本届上海FHC国际环球食品展将为观众带来丰富的食品选择。作为进口食品展的重要组成部分，本次展会将汇集来自世界各地的优质食品，包括新鲜水果、进口肉类、海鲜、乳制品、糖果、巧克力、咖啡、酒类等。无论您是喜欢甜食、嗜好咖啡的爱好者，还是追求健康饮食的人士，都能在本次展会中找到心仪的食品。

新鲜水果：展会上将会有来自不同国家的新鲜水果供应商，如南美洲的新鲜芒果、水蜜桃，澳大利亚的新鲜蓝莓等。

进口肉类：无论您喜欢牛肉、猪肉还是禽类，本次展会上的进口肉类都能满足您的口味需求。来自澳大利亚、美国、新西兰等国家的肉类供应商将携带各类风味的肉类产品。

海鲜：对于喜欢海鲜的人来说，本次展会将是一个天堂。来自北欧、东南亚等地的海鲜供应商将为您提供新鲜的龙虾、扇贝、螃蟹等海鲜产品。

乳制品：有机、低脂、高蛋白等不同类型的乳制品都将在本次展会中展示。无论您是追求健康的生活方式，还是享受美食的人，都能在乳制品展区找到适合自己的产品。

糖果、巧克力：展会上将有来自欧洲、美国等地的糖果、巧克力供应商。无论您是喜欢甜食的小朋友，还是爱好巧克力的长者，都能在展会中找到合适的产品。

咖啡、酒类：对于咖啡和酒类爱好者来说，本次展会将是一个探索新口味的机会。来自不同国家的咖啡豆供应商和酒类生产商将为您展示他们的特色产品。

，本届展会还将为专业买家提供便捷的采购渠道。作为国际食品展会的一部分，本次活动将吸引来自全球各地的采购商和分销商。专业买家可以通过展会的商务洽谈区域与供应商进行面对面的交流，了解产品的特点和质量，从而更好地满足市场需求。

本届展会展览面积达170,000㎡，30个国家及地区展团，2,500家展商，携100,000+特色展品，预计将吸引100,000+观众，齐聚于此，在商贸配对和行业交流中，共同打造一场汇聚环球臻品，揭示产业未来的食饮产业精彩盛会。

01

开幕式、VIP TOUR 巡馆之旅

环球嘉宾满座，共此食饮盛典

8日上午9时许，各界嘉宾云集，齐齐亮相在上海新国际博览中心N2馆N2B71论坛区第二十六届FHC上海环球食品展开幕式现场，中国饭店业协会会长陈新华、上海市餐饮烹饪行业协会会长陈喆、中国食品土畜进出口商会副会长于露、世界厨师联合会赛事委员会主席Dr.Rick Stephen、杜塞尔多夫展览集团全球总监ProWein Peter Schmitz、上海博华国际展览有限公司总经理章学强分别致辞。

开幕式结束后，与会领导及嘉宾饶有兴致地开启了VIP巡馆之旅，对现场展商和活动赛事区域进行了走访，叮嘱广大展商及现场代表，要抓住国内食饮产业升级变革契机，利用好全球的丰富资源，释放挖掘市场消费潜力，并祝福大家能够在展会现场满载而归。

▲上下滑动查看开幕式列席嘉宾▼

中国饭店协会会长陈新华

中国罐头工业协会理事长刘有千

上海市餐饮烹饪行业协会会长陈喆

全联烘焙业公会会长、北京味多美食品有限责任公司董事长黄利

中国食品土畜进出口商会副会长于露

中国烹饪协会副会长乔杰

上海市文化和旅游局重大活动办主任李平

上海市商务委员会服务业发展处副主任徐建春

上海市人民政府合作交流办公室综合秘书处处长韦一

上海市国内合作交流服务中心副主任周彦

河南省农产品质量安全和发展中心主任樊恒明

河南省农产品质量安全和发展中心副主任宋伟

上海市食品协会常务副会长高克敏

浙江省饭店业协会秘书长陈倩

江苏省餐饮行业协会秘书长徐浩

上海市旅游行业协会饭店业分会秘书长杨炎平

上海水产行业协会 秘书长吴常产

中国水产流通与加工协会代表杨杰

ASC水产养殖管理委员会中国区代表方清

美国农业部代理副部长帮办贾森 哈夫梅斯特Jason Hafemeister

欧盟驻华代表团农业参赞江广道Wojciech Ptak

捷克共和国驻中华人民共和国大使馆农业参赞Ondrej Placek

意大利对外贸易委员会上海代表处首席代表迪嘉庆

王森集团创始人 王森

世界厨师联合会赛事委员会主席Dr. Rick Stephen

FHC中国国际烹饪艺术比赛赛事组委会主席朱一帆

FHC中国国际烹饪艺术比赛赛事组委会执行主席叶卫

EVENT International SAS CEO Gérald Palacios

杜塞尔多夫展览集团ProWein全球总监Peter Schmitz

上海博华国际展览有限公司创始人、董事王明亮

上海博华国际展览有限公司总经理章学强

以及各省市协会的嘉宾代表，各国家和地区的领馆代表，以及海内外媒体朋友们。

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02

FHC金苹果颁奖典礼

中外，竞相逐妍

开幕式现场还举办了2023FHC金苹果奖颁奖仪式。本届金苹果奖继续呈现品牌亮点、产品特色、品质溯源和开拓创新，以及餐饮美食行业匠心人物的风采和突出贡献……

本届奖项评选共设有年度优选供应商产品奖、具品牌影响力大奖和年度佳匠心大奖3大奖项，通过品牌故事、产品感官、产品溯源和作品品鉴四个方面进行综合考量后，共有60个品牌和个人荣获殊荣。
中国饭店业协会会长陈新华，上海博华国际展览有限公司执行董事王明亮，上海市餐饮烹饪行业协会会长陈喆，上海博华国际展览有限公司总经理章学强，中国罐头工业协会会长刘有千，中国烹饪协会副会长乔杰，全联烘焙业公会会长、北京味多美食品有限责任公司董事长黄利，中国食品土畜进出口商会副会长于露，FHC中国国际烹饪艺术比赛赛事组委会主席朱一帆等领导嘉宾为获奖品牌及个人进行颁奖。

▲上下滑动查看获奖品牌榜单▼

“金苹果奖”年度优选供应商大奖

南侨食品集团

上海意文食品科技有限公

上海一赋食品有限公司

雪川农业集团股份有限公司 

江苏特华得食品有限公司

上海融麦益通实业有限公司

麦康食品（青岛）有限公司

广东妙多食品科技有限公司

广州金南德生物科技有限公司

麦西恩食品（上海）有限公司

内蒙古薯都凯达食品有限公司

基快富食品（中国）有限公司

上海帝志贸易有限公司

河南省爱纽牧新材料有限公司

安徽多乐食品有限公司

熊猫乳品集团股份有限公司

上海就爱吃贸易有限公司

彼安特亚洲有限公司

和一农业发展集团有限公司

浙江天圣生态食品有限公司

河北润玛食品供应链有限公司

上海初道食品有限公司

三明市农林发展集团有限公司 

昭通超越农业有限公司

莎车丝露果香电子商务服务有限公司

“金苹果奖”具年度创新产品大奖

上海梅林罐头分公司

荷美尔（中国）投资有限公司

爱氏晨曦乳制品进出口有限公司

亿滋中国

北京三元食品股份有限公司

江苏雨润肉食品有限公司

利和味道（上海）食品科技有限公司

海乐香辛料(济南)有限公司

大多福食品（青岛）有限公司

广东真牛馆食品有限公司

益海嘉里食品营销有限公司 

金多多食品集团 

中罐食品（漳州）有限公司 

立兴集团有限公司  

杭州微念品牌管理有限公司 

王力咖啡（上海）有限公司

青岛沃隆食品股份有限公司

北京万多吉商贸有限公司

维益烘焙产品（天津）有限公司

上海威铭食品有限公司

榴莲先生（广东）食品有限公司

广东吉猫食品股份有限公司

天津易事利纸制品有限公司

安徽省六安瓜片茶业股份有限公司

福贡石月红茶业有限责任公司

A La Carte (HK) Limited

上海橡润国际贸易有限公司

优鲜沛蔓越莓食品（上海）有限公司

“金苹果奖”年度佳匠心大奖

年度佳厨师           Eduardo Vargas

年度佳青年厨师     姜沛良

年度佳集团总厨     Eric ONG

年度佳行政总厨     Rossi WEI 

年度佳烘焙师        杨庆

年度佳糕点师        谭兴校

终身成就奖              Dr.Rick Stephen

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03

30个国家及地区展团

环球美食，臻选体验

过去十年，我国进口食品年复合增长率达13%，在2022年创新1.39万亿人民币的规模新高。全球美食纷纷涌上国人餐桌，一场饮食结构的变革，正在为国内食饮产业带来源源不断的新生力。

作为国内外美食交融和食饮产业商贸交流的桥头堡，2023FHC吸引了包括意大利、丹麦、日本、韩国、马来西亚、俄罗斯、泰国、英国、欧盟、比利时、土耳其、美国、西班牙、奥地利、德国、加拿大、澳大利亚、塞浦路斯等30个国家及地区的展团，携当地和特色展品，为国内食饮行业的发展创新，开拓更加宽阔的视野，提供更加丰富的选择，为消费市场带来更具特色和多样性的产品体验。

04

10大板块，2500+展商

产业生态，一览无余

作为食品餐饮领域的综合性商贸展览平台，FHC始终是海外食饮品牌进驻中国市场的重要平台之一。而随着消费动力的迅猛增长，也吸引了越来越多国内的实力企业不断加盟，更有众多本土企业在起步成长过程中选择与FHC携手并进，逐渐发展壮大。

今年FHC规划的10大展览板块包括：肉类及水产品、休闲食品、乳制品、甜食及巧克力、餐饮供应链及食材、调味品及粮油、咖啡茶饮、烘焙轻餐、食品加工及包装、预制菜及中央厨房。

本届展会吸引了2500+企业入驻，包括蒙牛、雨润-Beretta、亿滋、梅林、沃隆、三元、王力、李子柒、全球汇、意文、麦康等来自食品饮料、乳品巧克力、肉类水产等多个行业，全国乃至世界一线品牌已纷纷报名参加，不仅汇聚了大量的商贸需求和前沿资讯，更是将国内食饮产业的商业蓝图在170,000㎡的展馆现场徐徐铺开，产业生态一览无余!

05

8大热门品类重磅赛事

竞技，引领风尚

当食品餐饮产业步入品质升级的新时代，面对消费市场的不断发展升级，寻找产品的灵感，培养的“后浪”显得更加急迫。FHC不仅为食品餐饮行业提供商贸信息交流的平台，更致力于挖掘和培养技能人才。

开展首日，8项涵盖烹饪、咖啡、潮饮、烘焙、糕点等众多热门餐饮品类的重磅赛事轮番上演，来自全国各地的选手们，在闪耀舞台上尽情展示自己的高深技艺，各种meilunmeihuan的作品，色香味俱全，将餐饮的本色与潮流演绎得淋漓尽致，不仅为市面上继续的产品迭代提供前沿思路，同时激发C端热情，推动品类吸引更多市场目光，提升认知度及普及度。

FHC中国国际烹饪艺术比赛

2023FHC上海国际厨艺锦标赛

2023FHC中国国际甜品烘焙比赛

第四届全国团餐大赛

世界咖啡师大赛中国区选拔赛

世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛

06

近20场论坛活动

200+嘉宾，面对面交流

行业重塑方兴未艾，产品迭代高频依旧。国内食饮行业在蓬勃发展的同时，也面对着激荡的变革。如何拨开迷雾，“预”见未来？

本届展会现场，近20场论坛，围绕餐饮趋势、行业动态、食品设计、加盟投资、渠道建设、食品安全、本地生活等议题，邀请美食评论家董克平，喜姐炸串创始人王宽，珮姐火锅创始人颜冬生，食尚国味集团董事长尹江波，袁记云饺联合创始人郑伯奇，巴比馒头创始人刘会平等200+行业智脑和企业核心高管，开展深度对话，厘清行业脉络，判定市场航向，为国内外观众在市场拓展等需求上，提供决策依据和对接渠道。

上海餐饮创建国际美食之都专题论坛

07

两大C端市集活动

生活方式秀的盛事嘉年华

展会现场的FHC上海国际咖啡美食文化节和环球巧克力市集Choco Village区域，以当下消费者喜闻乐见的集市形式，吸引咖啡和巧克力爱好者拍照打卡、自发传播。

上海国际咖啡美食文化节是上海国际酒店及餐饮业博览会旗下的高端集市活动，自2017年3月以咖啡集市的形式登陆上海，融合咖啡、烘焙、甜品、轻餐及周边等关联业态，迅速成为无数咖啡和美食爱好者争相打卡的咖啡美食嘉年华，是国内极具影响力的C端咖啡美食集市活动。

FHC上海国际咖啡美食文化节现场，共有瑞幸咖啡、王力咖啡、捷辉、必如、Coffee buff、明谦、观树等近70家咖啡上下游及关联业态企业以快闪店的形式，奉上各类经典及爆款产品和周边，为现场观众带来咖啡美食的生活方式大秀。

展会还携手Salon du Chocolat上海国际巧克力展倾情打造了环球巧克力市集Choco Village区域, 汇集超过50家国际国内巧克力品牌，展示精品巧克力、巧克力甜品、bean-to-bar巧克力及巧克力潮流饮品等。观众在市集中参观巧克力博物馆、穿越三星堆巧克力艺术展、环球巧克力品鉴秀等展区，一次逛展，多重体验，沉浸式巧克力世界的大门已经开启！

08

8大同期展会

产业融合中的商机与红利

本届展会还同期举办了ProWine Shanghai国际葡萄酒和烈酒贸易展览会、SALON DU CHOCOLAT上海国际巧克力展、SFE第36届上海国际连锁加盟展览会、第十三届上海国际罐藏食品及原辅材料、机械设备博览会、第十六届iFresh亚洲果蔬产业博览会、SME第17届中国(上海)国际肉类产业展、ABE第12届上海国际现代农业品牌展览会和2023CBE上海国际烘焙甜点及轻餐展等以酒类、肉类、果蔬、罐藏食品及原辅材料和设备、烘焙甜点及轻餐、巧克力、连锁加盟等为主题的众多国内国际展会，在进一步丰富展会内容的同时，以更加全面和宏观的平台视野，为广大参展企业和现场观众带来多元化的产品展示、商贸资源和前沿资讯，启发产业融合创新的新洞察、新思考，助力探索其中隐藏的潜在商机。

品全球美味，话产业未来

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第二十六届FHC上海环球食品展在过去25届展会的基础上，始终秉持推动海内外食饮产业交融与发展的初心，展、会、赛、集市活动相结合，不断丰富展品展示内容，提升商贸交流体验，邀天下挚友，共品全球美味，共话产业未来。