The 29th edition of the China International Food and Beverage Exhibition (FHC Shanghai Food and Beverage Exhibition) is set to take place in 2026. As a landmark event in China's food industry, this exhibition will be held at the Shanghai New International Expo Center in November. Organized by Shanghai UBM Sinoexpo International Exhibition Co., Ltd., this grand event aims to showcase the latest trends, technologies, and products in the global food and beverage industry to buyers and visitors from around the world. To provide a more detailed analysis of the exhibition, this article will delve into its background, highlights, exhibiting categories, audience groups, industry trends, and the significance of participating.

Background and Development History of the Exhibition Since its inception in 1995, the China International Food and Beverage Exhibition has undergone years of development and has become a leading exhibition in the food and beverage industry both domestically and internationally. The 29th FHC exhibition will carry forward the experience and accumulation of the past 28 years, further promoting industry exchanges and cooperation. The exhibition brings together high-quality exhibitors and buyers from around the world, providing a stage for food companies to showcase their products and technologies, while also bringing rich choices and new food cultures to consumers.

Highlights of the exhibition: Innovation and Sustainable Development Against the backdrop of the escalating global attention to sustainable development, the 29th FHC exhibition emphasizes innovation and sustainability. The exhibition will specially set up a "green food" zone to showcase brands that adopt environmental protection measures in production, packaging, transportation, and other aspects. Meanwhile, the application of digital technology will also be a focus, including the application of artificial intelligence in food safety inspection and the importance of big data in consumer trend analysis. These will guide the industry towards a more intelligent and environmentally friendly direction.

Exhibition Category: Diverse Products and Services The 29th FHC exhibition will cover multiple categories, including but not limited to: various types of food, beverages, condiments, health foods, food processing equipment, etc. This exhibition will also introduce the "Local Specialty Food Zone" for the first time, showcasing traditional and emerging foods from various regions, thereby promoting the rise of local brands. Exhibitors will showcase their innovative products on this platform, while buyers will be able to find high-quality products that meet market demands, achieving a win-win situation.

Audience: Diverse Participants. This exhibition is expected to attract professional visitors from around the world, including diverse participants such as wholesalers, retailers, catering enterprises, importers, and industry associations. Through direct communication with brands in the industry, visitors will not only gain new market insights but also understand the future trends of the industry. In addition, the professional forums and networking events provided by the FHC exhibition will offer participants deeper opportunities for professional knowledge and experience sharing.

Industry Trends: Stimulation and Challenges Coexist The food and beverage industry in China is facing dual challenges posed by technological advancements and market changes. The increasing health awareness among consumers, the strengthening of environmental regulations, and changes in international trade situations are all significant factors confronting the industry. To address these challenges, enterprises need to continuously reform and innovate their products, utilizing exhibitions as a platform to showcase their new products and technologies. The 29th FHC exhibition provides an excellent opportunity for exchange and learning within the industry, aiding enterprises in better understanding consumer trends and enhancing their market competitiveness.

Significance of Participation: Enhancing Brand Image and Market Promotion For enterprises, participating in the FHC exhibition is not only an opportunity to showcase themselves but also an important way to enhance their brand image and market promotion. By participating in this international platform, enterprises can achieve brand exposure globally, expand business cooperation, and thereby promote sales growth. On-site interactions during the exhibition help enterprises establish direct contact with consumers, enabling them to better understand market demands and consumer preferences, providing substantial references for future product development.

In summary, the 29th China International Food and Beverage Exhibition has become an integral part of the industry, bridging various links in the global food industry and promoting international exchanges and cooperation. Both exhibitors and visitors will find value and opportunities at this exhibition, contributing to the sustainable development of the entire food and beverage industry. Therefore, enterprises aiming to stand out in this industry should not miss this grand event. We look forward to witnessing the exciting chapters of the FHC exhibition in 2026 together with you.

2026年将迎来第29届中国国际食品饮料展（FHC上海食品饮料展览会），作为中国食品产业的标志性盛会，此次展会将于11月在上海新国际博览中心举行。由上海博华国际展览有限公司主办的这一盛会，旨在将全球食品饮料行业的新趋势、技术和产品，集中展示于世界各地的采购商和观众面前。为了给展会提供更为详尽的解析，本文将围绕展会的背景、亮点、参展类别、观众群体、行业趋势以及参展的意义等方面进行深入剖析。

展会的背景与发展历程

中国国际食品饮料展自1995年创办以来，历经多年的发展，已成为国内外的食品饮料行业展会。第29届FHC展会将承载着过去28年的经验与积淀，进一步推动行业的交流与合作。展会汇聚了来自全球的优质参展商和采购商，不仅为食品企业提供了展示产品和技术的舞台，也为消费者带来了丰富的选择以及新的饮食文化。

展会亮点：创新与可持续发展

在全球对可持续发展的关注不断升级的大背景下，第29届FHC展览会强调创新和可持续性。展会将特别设立“绿色食品”专区，展示在生产、包装、运输等环节上采取环保措施的品牌。与此，数字科技的运用也将成为重点，包括人工智能在食品安全检测中的应用，以及大数据在消费趋势分析中的重要性。这些将引导行业朝着更加智能化、环保化的方向发展。

参展类别：丰富多样的产品与服务

第29届FHC展会将涵盖多个品类，包括但不限于：各类食品、饮料、调味品、保健食品、食品加工设备等。此次展会还将首次引入“地方特色食品专区”，展示各地的传统美食和新兴食品，从而推动地方品牌的崛起。展商将在此平台上展示他们的创新产品，采购商则能够找到符合市场需求的优质产品，实现双赢。

观众群体：多元化的参与者

这一展会预计将吸引来自全球的专业观众，包括批发商、零售商、餐饮企业、进口商以及行业协会等多元化参与者。通过与行业内品牌的直接交流，观众不仅将获得新的市场动态，还能了解行业未来发展的趋势。此外，FHC展会提供的专业论坛和交流活动，将为与会者提供更深层次的专业知识与经验分享的机会。

行业趋势：刺激与挑战并存

中国食品饮料行业正面临着技术进步与市场变化的双重挑战。消费者的健康意识提升、环保法规的加强以及国际贸易形势的变化，都是行业面临的重要因素。为了应对这些挑战，企业需要不断进行产品改革与创新，利用展会这个平台展示其新的产品与技术。第29届FHC展会为行业提供了一个优质的交流与学习的机会，帮助企业更好地理解消费趋势，提升市场竞争力。

参展意义：提升品牌形象与市场推广

对于企业来说，参加FHC展览会不仅是展示自我的机会，更是提升品牌形象与市场推广的重要途径。通过参与这一国际化的平台，企业能够在全球范围内实现品牌曝光，拓展业务合作，进而推动销售增长。展会期间的现场互动，有助于企业与消费者建立直接联系，从而更好地理解市场需求和消费者偏好，为未来的产品开发提供实质性的参考。

综上所述，第29届中国国际食品饮料展成为了行业的一部分，连通了全球食品行业的各个环节，促进了国际交流与合作。无论是参展商还是观众，都将在这一展会上找到价值与机遇，助力整个食品饮料行业的可持续发展。因此，想要在这一行业中脱颖而出的企业，不应错过这一盛会。期待与您一起，见证2026年FHC展会的精彩篇章。

当前，食品饮料行业迈入深度变革的“深水区”，挑战与机遇并存的浪潮中如何破局立新，已成为全产业链共同面对的时代命题。

由上海市餐饮烹饪行业协会与上海博华国际展览有限公司主办，中国食品土畜进出口商会、全联烘焙业公会联合主办的“第二十八届FHC上海环球食品展”在上海新国际博览中心盛大开幕。

中国饭店协会会长陈新华、上海市餐饮烹饪行业协会会长陈喆、欧盟驻华代表团副团长Mattias Lentz、杜塞尔多夫展览集团ProWein全球展总监Frank Schindler、世界厨师联合会副主席Rick Stephen、英富曼会展集团亚太区副总裁Lan Roberts等领导与贵宾，出席开幕式并致辞。

中国饭店协会陈新华会长致辞时表示，根据国家统计局数据显示，今年1-9月份全国餐饮收入40989亿元，增长3.3%，品质餐饮、国潮美食、地标美食、非遗美食、餐饮新零售等新业态新动能展现出持续增长态势。党的二十届四中全会提出了“十五五”时期经济社会发展的主要目标：高质量发展取得显著成效，人民生活品质不断提高，坚持智能化、绿色化、融合化方向，促进服务业优质高效发展。

陈新华会长说，在上海举办的FHC上海环球食品展已经在上海连续举办了二十七届，其意义远不止于一个简单的行业展会。它更像是一个强大的引擎、一个精准的枢纽和一个前瞻的灯塔，从多个维度深刻推动着餐饮消费的发展，展示了从肉制品、水产品、火锅等食材，到供应链、中央厨房、智能设备等餐饮业核心领域新成果，以及药食同源等C端消费市场新趋势、新潮流，彰显了中国和上海餐饮业高质量发展的生机活力，极大地巩固了上海作为“美食之都”和国际会展中心的地位，为推动餐饮服务消费智能化、融合化、国际化发展作出积极贡献。

陈新华会长表示，上海市餐饮烹饪行业协会是中国饭店协会的兄弟单位，我们将进一步加强与上海市餐饮烹饪行业协会的合作，充分发挥FHC对推动行业创新的重要作用，共同促进餐饮业高质量发展。

后，陈新华会长期待各位参展参会嘉宾通过展会、论坛、赛事等多样活动，收获更多行业前沿动态，并预祝第二十八届FHC上海环球食品展取得圆满成功！

上海市餐饮烹饪行业协会陈喆会长在致辞中表示，近年来，餐饮行业在承压中前行，市场竞争愈发激烈。餐饮增速虽有所放缓，但行业内部却呈现出诸多亮点。餐饮品牌积极寻求差异化发展路径，围绕产品创新、门店运营模式革新、营销推广策略升级、数智化转型等关键领域展开深度探索，展现出强大的韧性与活力。

陈喆会长说，FHC上海环球食品展作为上海市餐饮烹饪行业协会重要的合作伙伴，历经二十八载，已经成为食饮行业具影响力的专业展会之一，为餐饮人打造差异化选品提供平台。协会也将继续发挥桥梁纽带作用，推动上海乃至全国餐饮行业的交流与合作，提升服务品质，推动行业创新，弘扬中华饮食文化。

后，陈喆会长期待大家能在本届展会上收获满满，共同探索行业发展新趋势，推动全球食品餐饮行业的繁荣发展。

后，伴随着舞狮队伍喜庆翻腾，与会领导与国内外贵宾共同为本届展会表示祝贺，2025年第二十八届FHC上海环球食品展正式拉开帷幕。

本届FHC展会历时三天，汇集海内外50多个国家和地区3000多家企业的展团、展商进入，横跨亚欧美大陆，带来全球臻选新品。展会展品包括：肉制品、水产品、食品加工及包装、餐饮供应链及食材、餐厨机械设备、预制品及中央厨房、婴童食品和药食同源产品等，范围覆盖15大板块，吸引来自100多个国家及地区的18万环球买家的到来，20万㎡的超大展出规模，支持多个论坛、赛事、活动等综合配套同期呈现。这场被誉为“全球食饮贸易超级接口”的盛会，已成为零售买家囤货、拓品的关键“战场”——展出面积覆盖上海新国际博览中心全馆，吸引到更多重量级机构和行业力量的支持。

当前国内餐饮市场进入明显的调整期，伴随着供给压力日增和消费降级叠加，沪上餐饮企业普遍感到经营艰难。在新的市场形势下，餐饮企业该如何转型突困？借助本届上海环球食品展开展之际，上海市餐饮烹饪行业协会与上海博华国际展览有限公司共同主办了“拥抱变革 共创餐饮业未来”论坛。

中国饭店协会陈新华会长、上海市餐饮烹饪行业协会陈喆会长和上海博华国际展览有限公司FHC环球食品展项目总监洪天扬分别为论坛致辞。

中国饭店协会陈新华会长在论坛致辞中表示，当前，餐饮业正经历深刻变革。消费升级浪潮涌动，新需求、新模式、新业态层出不穷；科技创新日新月异，从研发生产到流通消费，正在重塑整个产业链；可持续发展理念深入人心，绿色、健康成为全球共识。与此同时，中国餐饮业5.5万亿的市场规模，正以其巨大的容量和持续的开放姿态，为全球食品餐饮企业提供着无限可能。通过FHC这一开放、合作、共赢的平台，各方力量能够充分对接，优质资源能够高效整合，共同探索新路径，发掘新动能，开创全球食品餐饮产业更加美好的未来。

上海市餐饮烹饪行业协会陈喆会长在论坛致辞中表示，从2024年开始，国内餐饮业受国内外大环境的影响，持续呈现消费降级，营收增速放缓、利润下滑，竞争加剧内卷严重的状况。今年以来类似情况更甚，截至今年9月底，上海餐饮业按市统计局发布限额以上的餐饮业收入为1256亿元，较去年同期下滑1.1%。协会在市商务委指导下，抽取不同业态有代表性的会员企业50家作为纳统企业，至9月底，门店数1675家，销售收入103.83亿元，较同期下降7.11%。其中正餐业态下降18.72%，不管是从官方的统计数据，还是协会的抽样统计，上海餐饮市场还是不容乐观的，依然面临诸多困难。

陈喆会长认为,当前餐饮市场竞争加剧、内卷严重、供需失衡、成本高位、利润收窄等深层矛盾日益凸显，其实质是中国整个餐饮业已进入结构性调整的新周期，需要开启以结构性调整为核心的产业变革，唯有调整，唯有以变革才能不断适应当前的市场需求。

上海博华国际展览有限公司FHC环球食品展项目总监洪天扬在论坛致辞中表示，尽管宏观经济增速放缓，餐饮收入仍保持稳步增长，消费者对品质与体验的需求持续升级。然而，成本压力与竞争加剧却成为了行业常态，部分企业面临经营转型的迫切需求。在此背景下，创新与效率成为了破局关键——从供应链优化到数字化运营，从产品差异化到服务精细化，每一步探索都指向可持续发展的核心。他说，我们有幸再次携手上海市餐饮烹饪行业协会共同主办这场论坛，并邀请到，分享他们的洞察与经验。我们希望通过这样的交流平台，为餐饮企业带来切实可行的思路与启发，助力行业在变革中找到新的增长动力。

论坛邀请了餐饮行业内具有影响力的不同经营业态的行业大咖来分享他们的经验和观点。中国饭店协会副会长兼文化主题委员会理事长、雷迪森品牌创始人章乃华主讲“穿越经济周期：中国餐饮企业的破局之道”；美团公司沈祎祎主讲“数说新食代：上海餐饮市场洞察”；上海丰云餐饮（集团）股份有限公司副总裁邱艳主讲“传统餐饮转型之探索”；蓝带国际学院董事总经理商凌燕主讲“携手前行，共赴餐饮行业破局之道：从餐饮教育到产业共创的未来思考”。

中国饭店协会副会长兼文化主题委员会理事长、

雷迪森品牌创始人章乃华

美团公司沈祎祎

上海丰云餐饮（集团）股份有限公司副总裁邱艳

蓝带国际学院董事总经理商凌燕

本次论坛的举办旨在共同探讨餐饮行业如何转型升级、拓展新增长空间。参加论坛的有：协会会员企业中酒店、大型餐饮连锁企业的总经理、总厨，餐饮门店的厨师长，公司分管经理，及职业学校的教师学员等200多人。

11月13日，本届FHC展会还推出食饮优选对接会，从展会平台基础出发，展开上下游供需对接，专为连锁餐饮、品牌餐饮企业量身打造，特邀优质展商与渠道买家参与，并设立独立买家专场，通过一对一精准洽谈，助力双方快速达成合作，实现渠道优化与产品升级。上海市餐饮烹饪行业协会作为本次FHC展会的主办单位之一，展方为协会会员企业安排了专场采购会，直接为买家提供与供应商洽谈。

作为深耕二十八载的食饮行业高质量贸易展览会，第二十八届FHC上海环球食品展已从展览平台升维为产业生态赋能者。这里既是进入中国的黄金跳板，亦是本土企业对接全球的瞭望塔。在消费分级与供给升级的碰撞中，FHC以“促商贸·提消费”为内核，通过展会+论坛+对接的立体化赋能，为行业注入破局突围的确定性力量。