2024第27届中国（上海）高端进口肉类/肉类食品/肉类食材展览会【上海新国际博览中心】

This exhibition will hold nearly 20 professional forums to answer questions and clarify doubts for industry professionals, and to analyze the latest trends and future trends in the industry; There are also 8 efficient matchmaking meetings to help enterprises expand their business resources; And 15 top international competitions, providing audiences with a unique experience that combines professionalism, entertainment, viewing, and taste enjoyment.

In addition, three new experience exhibition areas and N series pavilions, including five pavilions from N1 to N5, will showcase the world's most In cuisine in one go; Industry experts gather together to share their experiences and insights; The top international competition has refreshed your understanding of cuisine, creating a culinary whirlwind!

We are committed to providing you with a comprehensive platform to showcase the latest high-end meat ingredients, helping you achieve further business development.

We will gather various high-end meat suppliers to showcase selected ingredients from all over the world.

Exhibitors will bring a range of coveted high-quality meats, including:

Rare meat: allowing you to taste rare varieties that are difficult to obtain in daily life, such as Virgin steak from Australia and New Zealand.

High quality seafood: Taste fresh lobster, scallops, and scallop meat from the North Atlantic and Pacific.

Unique poultry: learn about white pigeons from France, Italian specialty turkeys, and duck meat specialties from the United States.

本届展会将举办近20场专业论坛，为业内人员答疑解惑，透析行业Zui新动向和未来趋势；还有8场高效对接会，助力企业拓展业务资源；以及15场国际性dingji赛事，为观众带来兼备专业性、娱乐性和观赏性，以及味蕾享受的别致体验。

此外，三大全新体验展区和N系列馆，包括N1到N5的五个馆，将一网打尽全球ZuiIn美食；行业大咖齐聚一堂，分享经验心得；国际dingji大赛又刷新你对美食的认知，刮起一股美食旋风！

我们致力于为您提供一个全面展示Zui新高端肉类食材的平台，助您实现进一步的业务发展。

我们将集聚各类高端肉类供应商，为您展示全球各地的精选食材。

参展商们将会带来一系列令人垂涎的优质肉类，其中包括：

我们的展览会除了供应商的展示区域外，还设有一系列精彩纷呈的活动。您将有机会参加各种厨艺表演、烹调大赛和创新菜肴展示。此外，我们还将组织专家论坛和行业研讨会，让您亲身感受到高端肉类食材的无限魅力。

面对中央对恢复和扩大消费相关决策，丰富肉类产品供给，保障市场供应，成为各省市努力的方向。同时，根据肉类消费的新趋势，以及我国市场对高品质肉类的需求不断增长，如何推进肉类产业高质量发展，可持续发展等成为行业备受关注的话题，据此挖掘更多发展机遇。

赛事、论坛等活动精彩纷呈，

多角度展示专业平台

2023年11月8-10日，第二十六届FHC上海环球食品展将继续携手50+国家与地区展团，3,000+展商，100,000+展品，联同30+餐饮快消、咖啡茶饮、厨师烘焙等专业领域论坛赛事，潜心打造一场20万平米餐食行业高质量精彩盛会！

肉类作为FHC上海环球食品展的重要板块之一，展会现场将通过直播展示、会议论坛、赛事活动、云展览、商贸配对、展商活动等活动形式，为国内外肉类企业搭建展示交流采购的专业贸易平台。

@2021FHC现场展品

此外展会期间还将举办：FHC国际进出口肉类高峰论坛；肉类加工技能挑战赛；FHC中国国际烹饪艺术比赛等精彩活动，与行业人士共同探索肉类产业发展趋势。（以上活动暂拟，具体以2023展会现场为准）

@2021FHC现场论坛、赛事

国民健康意识增强，

驱动肉类消费市场结构变化

中国是全球Zui大的肉类消费市场。上世纪90年代初至今，我国肉类消费量便逐年增长，持续稳居shijiedi一。

《中国农业展望报告（2022-2031）》数据显示，2021年我国肉类消费总量高达近1亿吨，占全球总量的27%。2022年我国肉类产量创近十年新高，国家统计局Zui新数据显示，2022年我国猪牛羊禽肉产量9227万吨，比上年增长3.8%，且达到近十年Zui高水平，年均复合增长率为0.67%。其中猪肉和禽肉产量占总产量的比重维持在85%左右，牛羊肉占比相对较为稳定，这与我国的肉类消费习惯——红肉为主、白肉为辅密切相关。

不过，中国肉类消费结构也在悄然发生变化。2017~2021年间，猪肉消费占比从63%降至59%，禽类和牛肉则分别从22%和9%升至26%和10%。国人健康意识的增强驱动上述变化。中国消费者视牛肉为更健康、更高质量的肉类选择，但出于价格考量，购买比重并不高。随着中国消费者收入水平的增加，牛肉和海鲜的比重将进一步提升。调查结果显示，20%的中国消费者有增加牛肉消费的意愿，净增加值明显高于猪肉（-6%）和禽类（1%）。

肉类消费新趋势，

提质并重可持续发展

麦肯锡相关研究报告总结出中国肉食消费市场的五大趋势：

01

过半数中国消费者“无肉不欢”，同时国民素食意识逐步增强；

02

中国猪肉销量稳居其一，禽类、牛肉和海鲜正迎头追赶；

03

预制肉产品异军突起，外出就餐和线上购买热度不断攀升；

04

质量安全和口味是中国消费者的主要考量因素，价格影响占比较低；

05

可持续发展理念深入人心，但“个人意识”明显先于“社会意识”。

此外，麦肯锡还给予了肉类企业发展相关建议，给肉类企业的建议，为了顺应中国肉类市场的消费需求，紧抓趋势下的市场机遇，肉食企业可把握以下三点：

01

洞察破局

深入洞察消费结构向禽类、牛肉、海鲜等健康/高质量肉类转型的机遇，以及外食场景占比高所驱动的冻品肉需求等，寻找激烈市场竞争下的破局抓手；积极主动收集一手消费者洞见，深挖消费者需求，将是肉食企业赢得未来竞争的关键所在；

02

夯实拓宽

以安全为基石、以口味为方向，不断夯实产品品质基本盘；在此基础上，把握年轻人对便捷性需求所带来的新机遇，开展预制品等产品创新尝试，适时捕捉线上生鲜电商新趋势，拓宽渠道结构；

03

优化升级

不断优化生产效率，形成价格优势，打造本土化竞争护城河；加强均衡营养、可持续发展等概念的市场教育，跟随市场趋势，强化企业的社会责任。

在国家“双碳”战略指导下，可持续发展的理念深入各行各业，FHC常驻参展商泰森食品作为肉类行业的lingxian企业，一直秉承可持续发展理念，今年仍将携更多新品亮相FHC。

@2021FHC 泰森食品展台风采

FHC同时发挥环球美食平台力量，汇集了众多海外资源，获得了美国肉类出口协会、加拿大牛肉协会、丹麦农业和食品委员会、乌拉圭牛羊肉协会、英国农业与园艺发展局、瑞士Centravo集团、西班牙猪业联盟、葡萄牙猪肉行业协会等机构支持，雨润、五丰、浙江天圣、吉尔麦斯食品、特华得食品等展商已确认参展！

@2021FHC现场

中国肉类市场仍具有很大潜力，市场规模和价值将持续稳步增长。在消费者需求日益更新的当下，企业必须审时度势，研发创新，提升产品质量，坚持长期主义和可持续发展理念，不断升级自我，方能制胜未来。FHC跟紧行业发展的脚步，2023升级焕新，欢迎更多品牌入驻FHC肉类主题馆！