2024上海国际酒店餐饮展览会》餐饮包装展、餐饮设备展

HOTELEX Hotel and Catering Exhibition Series has been deeply rooted in the hotel and catering industry chain for more than 30 years, accumulating over 800000 resources. The exhibition is hosted by Shanghai Bohua International Exhibition Co., Ltd. and jointly organized by China Light Industry Investment and Development Association, All Union Baking Industry Association, Guangdong Hotel Industry Association, Shenzhen Cooking Association, and Shenzhen Hotel Industry Chamber of Commerce.

Layout in Greater South China and radiate the Greater Bay Area

It is reported that the 2023 HOTELEX Shenzhen Exhibition, as a sister part of the Shanghai Exhibition, has comprehensively upgraded its exhibition hall and layout, with new sections and activities, larger area, and more diverse exhibition categories. The exhibition covers an exhibition area of 200000 square meters, bringing together over 2000 high- exhibitors from the upstream and downstream industries of hotel and catering, bringing a more gathering and one-stop procurement event for hotels and catering in the Guangdong Hong Kong Macao Greater Bay Area.

HOTELEX酒店及餐饮系列展会深耕酒店及餐饮产业链30余年，积累超80万mai家资源。展会由上海博华国际展览有限公司主办，中国轻工企业投资发展协会、全联烘焙业公会、广东省酒店行业协会、深圳市烹饪协会、深圳市酒店业商会联合主办。

布局大华南，辐射大湾区据悉，此次2023 HOTELEX深圳展作为上海展的姊妹篇，深圳展的展馆及布局全面升级，新板块、新活动，面积更大，展品类别更丰富。本次展会展出面积达20万平方米，汇聚酒店餐饮上下游产业链2000+家优质展商，为粤港澳大湾区带来了一场更聚集、更的酒店和餐饮一站式采购盛会。
深圳作为辐射香港、澳门乃至整个内陆的沿海城市，凭借其强大的酒店和餐饮创新实力，正逐渐成为餐饮人瞩目的焦点。这里的消费群体年轻化，市场活跃度高，是驱动餐饮业走向5万亿时代的关键力量。深圳的餐饮行业动向越来越受到业内关注，这个城市究竟有何特殊之处？
首先，深圳酒店餐饮品牌具创新性、前瞻性，引领着全国餐饮行业的消费趋势。深圳，这片年轻的热土，孕育了众多火爆全国的餐饮品牌和品类代表。它们或诞生于此，以深圳为根据地不断向外扩张，如奈雪、GAGA、红荔村、探鱼、四季椰林等网红品牌，这些品牌在深圳这片热土上，将各种地域性的菜系碰撞、交汇、融合、创新，形成了深圳餐饮的核心创新底色。
其次，深圳的餐饮行业厚积薄发，引领着新的消费趋势。几年前，深圳还常被戏称为“美食荒漠”，但如今，它已经成为了全国餐饮消费为活跃的地区之一。数据显示，今年前三季度，深圳市新注册的餐饮相关企业数量达到了5.45万家，超过了北京、上海，相比2022年同期增长了42.3%。
此外，深圳的餐饮行业呈现出年轻化、多元化、跨界融合的消费趋势。美团发布的《粤港澳大湾区餐饮消费报告》显示，深圳市餐饮消费的主力人群是25-30岁的年轻人，占比高达31.4%，这一数据高于粤港澳大湾区内其他城市及北京、上海的水平。
六大板块潮流风向，把脉行业趋势据了解，2023HOTELEX深圳展会涵盖了餐饮各个细分领域，包括咖啡与茶、饮品综合、餐饮设备、烘焙甜点及轻餐、食品综合、酒店用品六大板块以及咖啡茶饮节等细分类别，每大板块都是行业经营的风向标。
为此，餐饮界记者深入展会现场特地采访了相关展商代表，希望透过他们市场一线的感知，把脉餐饮和酒店行业发展趋势。

1.茶饮的下半场靠茶

汕头市丹艺食品有限公司（展位号：14D30）负责人余柏林说：“茶饮的下半场靠茶”“茶饮是一个时尚的行业。”丹艺，是2013年成立于汕头韩江边，从事于为全国餐饮行业提供饮品物料、研发、设计，销售的公司，可为产品提供个性创新的方案。目前,在国内各地布局多家体验中心，拥有7000平4.0自动化茶叶工厂，24000平自动化果酱/糖浆工厂。

作为已经连续参展多年的展商，余总对博华展的感受是——行业高规格的展会！聚集了，具成长性的企业，促进了整个行业的发展。谈到对行业发展趋势的看法，余总认为：茶饮的下半场靠茶。产品的仪式感，空间呈现的美感都非常重要，要持续带给消费者美好体验。未来的赛道会更加细化，比如饮品以前只有高糖饮品，未来高糖，低糖，甚至无糖饮品都要有对应的产品。

2.的产品是关键生产力

青岛晨非食品有限公司（展位号: 15D25）负责人认为“目前市场环境竞争激烈，品牌之间为了更好的发展都在建立自己的品牌壁垒，如何构筑壁垒成为关键。而的产品是关键生产力，真正的核心产品差异化才能建立长效壁垒。” 追求健康和原料真实，一定是消费者的长线刚需。这也是晨非的产品所遵循的。

晨非成立于2014年，,是一家为新式茶饮、咖啡、餐饮等领域提供全乳品解决方案的综合型乳品企业；旗下拥有多个自有工厂并掌握先进的数字化核心技术，覆盖全品类乳制品及原料的生产与加工。本次展会晨非的主推产品是生萃牛乳系列。

3.必须坚持以品质作为企业发展的基石

成立于2007年的广州源津食品有限公司（展位号: 14C22）-“斯唛”品牌，本次展会亮点一：走进凤凰，解锁香型。斯唛深入产区，开发适合新式茶饮的单丛香型。从制作工艺、到研发拼配，环环相扣，把控品质，致力于为客户开发适合市场的高香茶。亮点二，斯唛具优势产品- 锡兰红茶，其稳定的库存和的品质获得了消费者的认可。现场renqi也是非常旺，根本没办法挤进去。对于餐饮者的寄语，负责人黄总说到，“必须坚持以品质作为企业发展的基石，做高品质放心食品。”这也是源津食品一直以来的经营理念。

4.未来的经济属于实体经济

佛山博曼厨房设备有限公司（展位号: 11E60）的总经理麦冠彬提出了很多让人耳目一新的观点，比如“定价在于供需关系和竞争对手，而非成本。”“未来的经济属于实体经济。”并且他认为，看好中国未来的经济，同时东南亚市场会越来越大，特别是越南市场增量特别大。
博曼（旗下品牌：劲恒）是一家研发厨具及制作的企业，主要产品有多款烤鸭炉、太空烧猪炉、智能煮饭机、智能晾鸭柜等等。产品聚焦烤鸭炉，用麦总的话说“当你想起了烤鸭炉，你就想起了劲恒。”
5.技术创新对tisheng品牌竞争力的关键
北京三豆客智能科技有限公司（展位号: 15C55）的是一家主要做咖啡烘焙机的企业。总经理周南认为未来市场将更大，要求也将更高，这看起来是一种挑战，更是机遇。因为对咖啡的热爱，以及创始人的核电和航天工业工程师的背景，让生产咖啡烘焙机的想法从0到1落地并成为市占率极高的品牌。同时，他认为技术上的和创新对tisheng品牌竞争力非常重要。“对于我们这个行业来说，这是一个非常好的时代。”
赛事，潮饮全明星赛高手对决在本届展会筹备的近10场国际赛事中，包括世界咖啡系列赛事、潮饮、烹饪、披萨、巧克力等，这些赛事集结了人才，展示了细分赛事领域的高超水平。观众有机会近距离观摩高手竞技，同时这些赛事也为更多技术的传播、新颖产品应用的落地、行业人才的培养提供了平台。