降价战、出海战、下沉战……

现制茶饮近两年厮杀可谓用“惨烈”二字来描述。如何在洗牌中活下来？茶饮赛道是否有新机会？本次展会特别打造了现制茶饮特色展区，邀请到了众多头部大咖和国内茶饮原料参展企业，像是君乐宝、生合生物、桔品茶叶、溜溜果园、帮利茶业、佰利鲜、意利、逅唐茶业、魔饮咖啡、茗朝、鲜活饮品、奕方、循香、维益、凯利威、格瑞、速品、森糖等。从去年年底开始，龙井茶粉备受茶饮赛道青睐，茶饮店用在甜品、茶饮、冰淇淋等产品上做创新。此次展会高端抹茶全产业链企业余姚绿谷工坊食品不仅带来茶饮抹茶系列、调香抹茶系列等比较热门的茶粉新品，还透露了今年茶饮新趋势。年产高端抹茶500吨，可为全国客户提供的 OEM、ODM服务，并提供完整的成品应用解决方案的姚绿谷工坊食品是国内以“基地+生产+终端”运营模式，从事抹茶全产业链化的企业，其负责人在受访时表示：“随着顾客对健康关注大幅提升，富含抗氧化、低咖啡因、具有特定包间功能的茶粉，像是抹茶粉、乌龙茶粉等在未来茶饮产品中会运用更加广泛，茶粉与其他原材料复合搭配将成为新的趋势”。

2024年开年以来，国内餐饮业环境发生重大变化。

作为餐饮分支的茶饮、咖啡行业，消费需求亦日趋多元化，消费场景更加碎片化。

轻乳茶、手作茶饮、茶咖、果咖的流行，促使供应端原料发生新的配方、技术变革。

连锁体系的高速拓展，用工成本的增高，让智能型茶饮、咖啡设备备受关注。

     往届展会现场

新原料、新设备的出现，也使得产品研发思维与制作技术有了新的方向与标准。

细枝末节、林林总总，面对新的变化，一场足以代表2024全新饮品方向，集新原料、新设备、新包装，以及全新产品制作思维比拼的大型展会，其重要作用由此显现开来。

作为国内规模大、影响大的酒店与餐饮行业展会之一，  HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会即将重磅亮相。

01 ■

  3000+展商聚会  

  洞悉行业趋势  

作为一个深耕酒店及餐饮产业链30年，积累数十万买家资源的品牌展会，HOTELEX 上海展正迈入全新发展阶段。

这次展会面积达40万平米，将有来自全球的品牌、行业和观众齐聚一堂，共同探讨行业的未来趋势和创新发展。

本届HOTELEX上海展根据市场热点及经济发展趋势，特设6大特色展区，配合赛事、论坛和集市活动等多元的形式，打造全流程打造沉浸式展览展示体验。

     往届展会现场

与众多细分赛道头部展商一起，为万千餐饮人，提供更多产品、运营和效率上的深度赋能。

预计将吸引数十万来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、咖啡茶饮、烘焙轻餐、文旅消费等行业的观众到场参观，并与展商进行商贸交流，打造一场、高品质的行业全链路盛会。

     往届展会现场

02 ■

  一线供应商集中布展  

  实现“一站式采购”  

01    咖啡展区  

随着去年瑞幸咖啡门店数破万，超过星巴克成为国内大咖啡连锁品牌。

中国咖啡饮品企业已经由量变进入质变阶段，无论是管理营销还是文化建设，都进入新的领域，已成为别人模仿学习的榜样。

HOTELEX上海展也将承载以往不曾有过的责任，今年的“咖啡与茶”、“饮品综合”板块，也必然为观众带来新产品、新服务、新创意。

     咖啡展区

作为HOTELEX酒店与餐饮展的拳头板块，2024 HOTELEX上海展集合行业优质资源，精心打造咖啡特色展区，汇聚咖啡产业链条各个环节的头部企业和明星品牌，包括王力、香季、品克、百胜图、MHW-3BOMBER、白矮星、Melitta、来回、索玛、艾渥卡、捷辉、NUOVA DISTRIBUTION CHINA、格米莱、OATLY、CIMBALI、MONIN、和沁、MingS、咖博士、福腾宝、开展、酒总、麦诺……

展会上将深入展示咖啡豆种植、采购、加工、运输、贸易以及咖啡设备制造等流程环节，以及热点爆款产品现场制作展示体验等，为咖啡行业的细分、个性化发展，提供综合赋能。

     咖啡比赛

02    饮品展区  

承接2023年新茶饮品牌大举开放加盟，加快上市步伐，2024年将很可能成为万店品牌与茶饮企业上市扎堆出现的盛况。

在激烈的竞争下，无论是头部品牌，还是新晋热门品牌，单纯靠门店扩张获利的时代已经过去，品牌力与产品力将是决出后的核心竞争力。而让两者落地的途径就是产品研发、原材料、价格、品质等。

无论是推新还是价格竞争，新茶饮深度内卷的背后，归根到底还是供应链的比拼。

     饮品展区

作为行业的底色，永无止尽地创新，也就意味着市场持续存在大量的迭代细分机遇。而死磕创新，需要供应链、研发、门店、数字化部门的同心协力。

本届展会打造的现制茶饮特色展区板块，汇聚众多优质企业，包括：君乐宝、生合生物、桔品茶叶、溜溜果园、帮利茶业、佰利鲜、意利、逅唐茶业、魔饮咖啡、茗朝、鲜活饮品、奕方、循香、维益、凯利威、格瑞、黄山水工、普兰德、广禧、大晃传英、饮之健、大闽、速品、森糖、巧源……等等，奶源、茶底、小料、鲜果、设备、包装无所不包。

作为HOTELEX酒店及餐饮展拳头板块的新茶饮板块，集茶饮设备、包材封装设备、原料辅料、乳制品......等资源，汇聚全产业链条的力量，助力国内茶饮赛道发展。接下来为大家剧透一波儿亮相本届上海展的优质展商，让我们一睹为快！

海融

展位号：1.1B72

作为我国植脂奶油行业标准的起草单位之一，上海海融食品科技股份有限公司（简称：海融科技，股票代码300915）创立于2003年，是一家集烘焙和餐饮原料研发、生产、销售于一体的公司。海融科技精选全球上佳原料，自主研发，采用先进生产工艺，严格质量管理，向广大客户提供包括奶油、果酱、巧克力、卡仕达酱、蛋挞液、软冰淇淋浆料、食用油脂制品、冷冻西点、香精香料在内的多款优质食品原料及配料。
海融科技整合了丰富的烘焙和餐饮渠道优质资源，从原料到生产、物流，尽心做好每一个环节，实现产品安全可把控、可追溯。怀着“海纳百川，融情世界”的胸怀，海融科技全力打造“中国创造”食品原料品牌，坚持“为顾客提供安全、时尚、美味的食品，做全球食品行业zhuoyue的合作伙伴”这一企业愿景，持续助力烘焙行业不断发展。

海融植物基坚果奶(巴旦木)

包装规格： 1L*12支/箱产品介绍：坚果挤的奶，好喝无负担，0乳糖 0动物脂肪 0反式脂肪，用途：轻盈植物基底，搭配咖啡、奶茶等，口感丝滑细腻，奶泡绵密拉花稳定。

海融饮品浓缩奶油

包装规格： 1L*12支/箱

产品介绍：好喝，就这么简单！搭配奶茶，茶香浓郁口感顺滑 ，搭配咖啡，乳香饱满，咖味纯正。

用途：搭配咖啡及红茶使用，调制奶茶、咖啡等各种冷热饮。

品胜

展位号：1.1C82

水精灵电器有限公司是专注咖啡饮品行业设备的研发生产一体化厂商，自2008年在江苏靖江创立至今已有15年的发展历史，截止到目前员工已经超过200人。目前已经和国内众多餐饮品牌建立了良好的合作伙伴关系。主营产品有封口机、果糖机、粉料机、摇摇机等系列吧台设备，涉及领域有咖啡水吧设备、食品包装设备、中西餐厨设备。

变形金刚封口机系列

1.  首创全封闭封口机、绝不伤害操作人员，全方位防尘防鼠，降低故障率，使用寿命更长；2.  专利技术—自动洗刀，方便快捷，清洁卫生；3.  防漏补漏，不浪费杯子和封口膜；4.  计数—无杯不计数，计数隐藏；5.  采用微电脑控制，人性化操作，具有自动检测功能，故障代码显示，协助诊断从而简单排除故障；6.  微电脑全自动追踪封口膜定位，确保完美封口；7.  个性外观，高端更完美；

智能果糖机系列

1. 连锁专利智能校准功能，一键式调节精度，减少人员培训烦恼；2. 度高，误差在±0.5cc以内，能够保证出品口感稳定，稳定复购率；3. 适应各种果糖和糖油以及自制糖，操作便捷；4. 低温补偿—果糖机配4套加热系统，适合各种低温环境，为连锁总部开放加盟助力；5. 自动清洗，包含桶内和泵的清洗，方便快捷卫生；6. 专利出糖嘴—解除滴糖的困扰；

凯利威

展位号：1.1K68

厦门凯利威生物科技有限公司是一家专注于研发和生产各类饮品、烘焙原料的食品公司，投产了糖浆、固体饮料、冷冻小料、冷冻预调包、发酵乳、植物提取物等系列产品。产品广泛应用于烘焙食品、水吧饮品等。凯利威销售网络遍布全国并远销海外，发挥产业链优势，聚集产业发展需求，以用户需求为导向，为广大用户提供一站式新茶饮解决方案，及ODM、OEM贴牌服务，为全国各地的餐饮客户与经销商持续提供着全面且热门的产品。

山茶花风味糖浆

山茶花风味和玫瑰的丰盛华丽相比，更多了单纯内敛，清新的气息，是可爱，是谦让，一种脱俗的气质回荡在口腔内，享受片刻宁静。主调优雅，娇柔的山茶在绿茶叶片萦绕鼓舞着，尾韵充满优雅女人味的清新花香。

啤酒花风味糖浆

在啤酒的风味里，有着大麦糊香，有咖啡和可可的气息；带有燕麦温和的蛋白质甜香味，类似烤面包；层次感浓厚，总体被焦香主导，甜而不腻被糊香中和；收口甜香微苦，不涩、仿佛有着酒精般的温热感，易饮性高。

浙江麦诺

展位号：2.2K16

浙江麦诺供应链管理有限公司成立于2009年，是一家集生产、销售，冷链物流为一体的新型餐饮供应链企业，在全国多个城市设有子公司及客户体验中心。
公司拥有自主创新的研发团队，深入食品原料加工生产， 可应客户多元化需求定制产品与方案。坚持走品质至上的发展原则， 定位中高端市场，以的品牌运营力、强大的渠道拓展力、zhuoyue的研发创新力、携多年服务于连锁品牌之经验，着力打造可辐射全国的供应链平台。

水牛奶系列

水牛奶，就是水牛的奶。水牛奶中的蛋白质和钙含量更高，维生素和微量元素含量也很丰富，被称为“奶中贵族”。
“壹仟速兜”品牌的水牛奶，每100ML水牛奶中含有4.0克优质乳蛋白，配料只有水牛乳和生牛乳，0添加，保留了水牛奶的香醇浓郁。我们农场精选意大利地中海水牛，以菠萝、甘蔗、象草为食，因此产出的奶自带风味，十分浓醇，老少皆宜。

风靡咖啡圈的水牛奶dirty、水牛奶拿铁等，都展现了人们对水牛奶的喜爱。作为上市水牛奶常温1L装的品牌，麦诺致力于向大家展示水牛奶的美味与营养。麦诺研发团队的创造出了许多与水牛奶搭配的咖啡、茶饮，为众多连锁品牌、单店客户提供了爆款水牛奶产品方案。

200克MINI装的常温水牛奶，也在市场上刮起了“便携水牛奶”风，随时随地可以喝，直饮或做成咖啡茶饮皆可。

骏荼家

展位号：7.1C18

骏荼家，隶属于深圳市意利投资控股有限公司旗下品牌。
2007年成立至今，一直以来专注于茶叶的加工拼配与茶饮的研究开发。
在链条方面，从茶园到茶杯，实现全产业链布局；在渠道方面，已服务了中国70%的茶饮客户，并多次被茶饮领航品牌评为优质核心供应商。
在产品方面，骏荼家经营红茶、绿茶、青茶、白茶、黑茶、黄茶、花茶、等全品类茶叶产品，并首创了新式茶饮 10 大单元，研发应用覆盖市面上所有现存品类。
骏荼家竭尽全力呈现茶饮本真风味的同时，更想与你一起探索充满诗意且永无穷尽的茶叶世界，了解一杯茶背后的风土人情，以及，由一杯茶串联起来“我们”之间的故事......

兰月

种类：加香调味茶   

品种：中小叶种   

香气特点：兰花香、清香、果香

风味特点：香高味醇，清雅舒爽

品鉴指南：

前调：馥郁高扬兰花香满溢；中调：茶叶独特的清香感；尾调：口齿留香余味悠长

兰月采用福建中小叶种优质茶叶，经过特殊工艺，形成特有的幽兰花香味，天然馥郁的兰花香气高扬持久。兰月的馥郁、甘醇，如同一位气质清疏、却难掩内蕴风华的女子，波澜不惊地散发魅力。
干茶紧实，色泽沙绿，香气馥郁芳香，颗粒匀整，汤色金黄清澈明亮，香气浓郁清雅，滋味醇厚回甘，滑软带活性，叶底柔软细腻。入口后先是感受到鲜醇可口，后有略苦，紧接着回甘的清甜从嗓子眼里往外冒，非常独特。

佰年老丛（乌龙茶）

种类：乌龙茶

品种：灌木中小叶种

香气特点：焙火香、木质香、花香

风味特点：滋味醇厚，沉稳幽柔

品鉴指南：
前调：淡淡火香；中调：纯纯木质香；尾调：丛味馥郁悠长

佰年老丛，精选福建闽北百年技艺传承原料。干茶肥壮乌褐，初闻是淡淡火香，茶香入水，橙红透亮，沁人心脾的香气慢慢加深，汤感醇厚顺滑，花香凸显，木质香沉稳。焙火香、木质香、花香多重香气奏响一曲合奏，丰富多元。底蕴强劲，滋味绵长，叶底柔韧，如同置身于清凉的茶山之涧，感受大自然的美好气息。

  

茶立芳

展位号：7.1C22

茶立芳，隶属于黄山水工茶业有限公司，始创于2005年，专注于新式茶品的研发、生产和应用解决方案的输出。依托黄山旗舰工厂、SKT茶创中心、水工茶事空间，我们致力于实现“智创国茶，与世界分享”的中国梦。
水工茶业全球合作120家茶园基地，推行“一城一中心”的战略发展模式，拥有的研发团队，采用可追溯体系，秉承“生活茶·健康饮·芬芳品”的研发理念，打造的专属茶叶，为客户的定制风味和健康保驾护航。

茶立芳玉观音

“清溪山岩间，乳香观音韵”。玉观音产地土壤有机质含量丰富，山区终年云雾缭绕，后经十道工艺，36个小时的精心培制，方才出炉这兰花香馥郁的玉观音。茶叶颗粒紧结圆润，茶汤清亮，黄绿通透，入口花香十足，口感细腻甘甜顺滑，香入汤底，回甘奶香凸显，绵延悠长。

茶立芳金枝玉叶

“一份锅巴香，三分凡人心，七分烟火气”。金枝玉叶选用安徽群体种茶树鲜叶，历经杀青揉捻闷黄干燥等多道工序，形成了黄茶黄汤，口感鲜爽醇和，其独有的“炒米香”、“锅粑香”，更能打造茶底记忆点，打造品牌饮品壁垒。

饮之健

展位号：7.1D22

商丘市饮之健生物科技有限公司成立于2007年，占地面积800亩,注册资金1.6亿元，总投资12.1亿元，河南省农业产业化重点企业。主要产品有果蔬酵素、奶浆、奶盖浆、老酸奶、酸奶冰淇淋、五谷粗粮颗粒酱、蔬果颗粒酱、发酵果汁、茶叶制品、烘焙咖啡豆等300多个品种，饮之健企业是一家集种植、研发、生产、销售为一体的现代化科技型企业。盾皇企业以全球休闲饮品研发基地为服务点，以世界先进的私人定制产品为培育点，打造中国休闲饮品品牌连锁孵化器。从产品、研发、应用、服务、定制一体化切入，做到品质优、口感好、性价比强的健康饮品。

盾皇淡奶饮料

全新复合、使用方便，0反式脂肪酸。

盾皇甘蔗马蹄爆珠系列

爆糯Q弹，全新的味觉体验。

盾皇冰滴咖啡

现炒咖啡、三维研磨、低温萃取。

安德鲁

展位号：7.1K18

安德鲁公司总部坐落于法国西南部一个风景如画的小镇比亚斯。1959年，安德鲁公司正式成立，现在已经拥有了丰富的品牌系列，包括Bonne Maman蓓妮妈妈（法国销量的果酱品牌），ANDROS爱果士和Pierrot Gourmand倍乐果。1998年，安德鲁进入中国，我们以热情和精神，为中国提供美味、健康、便捷的水果制品，代代相传。我们的愿景是成为中国受喜爱的, 可持续发展的水果制造商。

颗粒果酱

安德鲁颗粒果酱系列始于 2013 年，安德鲁提出在果酱基底中加入大量大颗粒果块，这个系列的诞生给甜品师和饮品师带来了创作的全新可能。
√源自天然水果，水果含量高达53%
√口味丰富，持续创新，超过50种口味供您选择
√全年可为您的出品提供稳定的口感和色泽

风味糖浆

安德鲁餐饮糖浆系列

√全新4个系列，经典/潮流口味精彩呈现
√甄选环球优质原料
√果汁含量高，清甜芬芳
√微米级过滤，色泽透亮澄清

生和堂

展位号：8.1D22

生和堂成立于2005年，是一家专注研发、生产、销售“以仙草为核心的草本健康原料”及“草本健康食品”的企业。甄选东南亚、福建优质仙草，生和堂拥有行业的浓缩萃取设备技术、规模化生产线。从源头至下游，全链品控，并执行严苛质量管理。结合研发实力，生和堂为广大客户及消费者带来一系列天然纯正、高品质的仙草良品，现已与国内多个茶饮品牌开展合。

仙草汁

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仙草汁（6倍/16倍）：每年10月采摘上等仙草，浓缩萃取成汁，很大程度保留仙草纯正风味。成品光滑嫩爽无杂质，入口带有仙草清香，清润可口。系列中有多种浓缩配比可供选择，满足不同烹调所需。

秋梨枇杷冻

真果汁添加，0明胶0防腐剂，果味鲜甜自然，鲜甜层层递进，Q弹爽口，清润怡人。独立包装，免煮即享，轻松调配一杯中式草本饮。

雅美特

展位号：8.1D62

雅美特企业成立于2004年，致力于生产饮品用PET冷饮杯、注塑杯、果汁瓶等包装制品，是全国的PET杯制造商。企业引进德国高速热成型制杯机等现代化生产设备，通过英国零售商协会BRC认证体系等国际认证，为激烈竞争的快饮市场提供增值性的包装方案。

1.引进德国高透PET杯成形工艺2.各容量精品咖啡适配杯型3.按客户需求灵活定制4.服务众多国内外饮品行业头部品牌5.各容量、款式PET瓶 产品线齐全