2025中国·上海酒店智能烟罩展（2025第33届上海酒店烟罩净化一体机展览会）

厨房是餐饮行业的核心，在周围都是餐厅的城市，如何吸引更多消费者，并留住老顾客，始终是餐厅人一直在思考的事情。

很多消费者会在去餐厅吃饭之前“做功课”，更全面的了解一下这家店在网络的评价，包括：服务，餐品，价格，用餐环境等，如果一家餐厅各项评价都较高，那这个餐厅就会迅速被大家所了解，消费者也越来越多，排队变成所谓“网红店”。

但是餐厅一旦被人爆料出后厨卫生检测不合格、细菌超标、食品卫生未达标，就会迅速失去食客的忠诚度。

餐厅后厨混乱，卫生堪忧，工作台上多余餐料，地面上油腻，随处可见的厨余垃圾等等...光是看着，细菌就已经遍地，这样的现状，无一不是在督促餐饮行业需要严格把控后厨的卫生安全。

说起来容易做起来难，传统餐饮的后厨清洁往往要耗费大量的时间和人力，并且效果也并不理想，还会有残留物，危害人体健康，在餐饮行业使用也有局限，那么应该如何进行高效且安全餐厅后厨卫生的清洁呢？

01.J2820系列净水设备

产品供应：深圳市安吉尔环保技术有限公司

全新J2820系列净水设备融合了6大专利设计，荣获了德国2020红点设计大奖；采用了安吉尔ACF活性炭纤维技术，具有大表面积、发达微孔结构和超大吸附容量，可高效去除水中余氯等，其中5um颗粒去除率达99%，余氯去除率达99.3%，与活性炭相比，活性碳纤维微孔孔径小而均匀，结构简单，对于吸附小分子物质吸附速率快，吸附速度高，容易解吸附；采用了6分进出水口，并联ACF设计，净水流量可达19L/分钟。

02.罩式洗碗机

产品供应：宁波超胜商用厨房设备有限公司

宁波超胜商用厨房设备有限公司从事商用洗涤设备的设计、制造和安装。
为保证产品性能与质量的可靠性，公司引进了国内外先进的加工装备，包括数控激光切割机，AMADA数控冲床，AMADA数控折弯机等。公司具备良好的研发能力，是宁波高新技术企业，与宁波大学浙江大学等大专院校合作开发商用厨房电器设备，响应国家节能减排低碳政策，并获得多项专利，已逐步建立起全国和世界范围的市场和服务网络。

03.蓝旋风系列

烟罩净化一体机

产品供应：佛山市科蓝环保科技股份有限公司

科蓝环保“蓝旋风”烟罩净化一体机采用全不锈钢材质，美观耐用，标配LED显示高清屏、操控显示面板，集智能显示与智能操作于一体，净化效率高可达98%,任你爆炒抛锅，油烟绝不放过。

04.三联弗瑞仕净水器

产品供应：上海纯雪水处理设备有限公司

高品质的水是如何产生的?“弗瑞仕”超精密水质过滤系统是水过滤过程中的核心。“弗瑞仕”独特的碳纤维科技在商业和住宅的应用获得成功市政原水从"弗瑞仕”滤芯顶部进入,沿着内置通道进入过滤腔在过滤腔内，经过除去氯和异味,及侵蚀性污染物zhuoyue的过滤技术可以通过机械式过滤，去除0.5微米的污垢和颗粒。“弗瑞仕”净水器将处理后的净化水提供给制冰机、咖啡机或其他厨具并防止这些设备内部结垢。
为什么要选用“弗瑞仕”产品?
目前世界上有大约四家工厂可以制作成湿式滤芯,其技術都是源于Ge-techno,由于Ge-techno为此技術的开发者，产品于普遍厂家。“弗瑞仕"净水器严格按照德国标准生产,产品品质符合中国CFDA食品卫生管理局标准，水质符合NSF认证标准健康、独特的碳纤维科技,可去除小于0.5微米的微粒，过滤水中的氯气、异味、污物、灰尘、重金属等有害物质,而保留有益物质。过滤后的水质完全可以xinlai,完全兼容口感和健康。
“弗瑞仕"产品采用科学的典雅外观设计,毫不逊色的个性化流线设计使产品外观更具美感,不仅耐用且充满魅力。
符合NSF认证标准的食品级水质“弗瑞仕”净水器将为您的用水品质保驾护航。

05.物理油烟净化一体机

产品供应：佛山市科思博科技有限公司

1、高效回收废油，无需清洗风管、风机。

2、内置新型油烟净化装置，双层除油、高效除烟，效果持久，随时检测达标；设计简约，清洗维护极为方便，维护成本极低；

3、可达到低空排放的理想效果；

4、操作管理容易，运行稳定可靠。

5、一键启动，5秒钟水压式自动喷射清洗分离器。

方便快捷，清洗时间自动停止，无需人工看守。

确保净化效果长期稳定，减轻日常人工清洗的麻烦。降低分离器故障，杜绝堵塞。高效智能、联动控制。

06.3M牌DP190型净水器

产品供应：3M中国有限公司

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3M DP190型商用净水器，美国原装进口，采用专利一体倍滤技术*1，提供净水和阻垢两种不同品质用水。同时模块化紧凑设计，更小体积更大流量，为咖啡机、茶饮机、制冰机等多种应用提供优质的水，为餐厅的用水设备提供更好的保护。

应用领域：咖啡店、奶茶店、快餐连锁，便利店，中高端餐厅，酒店等；
更多用水解决方案，欢迎联系3M净水专家。
备注：*1一体倍滤专利技术中国发明专利号：ZL 03808845.2* 净水产品的过滤评价来源于疾病预防控制中心、第三方检测机构SGS和企业内部测试文件，详情参见产品说明书。不同产品所应用的材料和技术不同，过滤效能也不同，检测机构也不同，请查看各产品型号介绍，以产品说明书为准

07.宽体长龙式洗碗机

产品供应：高达食品设备有限公司

HOBART是商用洗碗机领域投入生产的制造商，为中国的消费者提供洁净、健康的保障，为酒店、餐厅、大型食堂、航空配餐等机构提供餐具清洁设备，并为客户提供与清洗设备配套的转角、传送、分类处理、垃圾处理等流程规划及设计方案。在商用食品加工设备领域，HOBART提供切片、搅拌、绞肉、锯骨、去皮、斩拌、切碎搅拌、蔬菜加工等多种设备选择，满足各种中西餐食材的初加工需求。
机器整体宽度从612MM加宽至760MM，洗碗机长度空间有限的情况下，相同长度的机器清洗能力提高20%！配合自动分拣系统使用的话，可以由原来的两台FTC减少到一台FTC-W。有效提升洗碗间利用率，降低客户设备投入成本，减少人工！
更多强大功能：★掀盖式护板★自清洗洗臂★热回收系统★自动除渣系统★传送带倒车功能★CONTACT-PLUS清洗系统。

08.不锈钢洗手盆

产品供应：江门市衡威不锈钢制品有限公司

 免触摸式洗手盆，可减少细菌的直接传染!

09.Encore

水暖设备水

产品供应：恺尔贸易（上海）有限公司

CHG是美国商业厨具集团，来自美国新泽西。产品包括，商业水暖，货架及各类五金配件。CHG从1981 年开始销售产品给全球相关产业链的代工厂、工程商、经销商与连锁酒店餐厅业者。加上我们世界的生产设施和我们全球分销基础团队，我们就能够提供优质成品给全球的任何地方。CHG 亚洲总部是在上海，旗下员工有37名是在负责市场开发、新产品开发、供应链管理、品质监管。CHG提供佳体验以满足客户需求。

10.智能烟罩

产品供应：宁波环峰消防技术有限公司

智能烟罩由智能收排风技术、旋流过滤器、UV紫外线油烟净化、自动清洗、物联网远程控制系统、变频系统等几大部分组成。
智能收排风技术采用先进的智能收集和排放技术，该技术主要依赖于安装在排油烟罩正面的下部以及两侧的两套喷嘴，以环绕所覆盖的烹饪区。水平喷嘴可增加蒸气朝向排油烟罩正面下部的推送速度（文丘里效应），从而将蒸气推向过滤器，并提高捕获效率。垂直喷嘴可形成气幕，以增加排油烟罩的抑制体积，防止捕获区收取气流影响，并大大减少蒸气扩散。
内置旋流过滤器，由垂直蜂窝型材构成。仅在顶部和底部开口，在设计上可迫使空气在型材内部涡旋。与传统过滤器相比，离心作用显著，并且连续。因此，颗粒物会与蜂窝型内壁接触，以实现更佳性能。对于10μm颗粒物的去除，旋流过滤器的效率高达90%。

11.厨用池

产品供应：山东昊薪环保科技有限公司

山东昊薪环保科技有限公司是一家的不锈钢洗刷池、洗刷池、组装式工作台、货架、打荷台、储物柜及油烟净化器，油烟净化设备、烧烤净化器及各种大型商用厨具。多年来，我们依靠质量、价位和服务等优势已将产品推向了全国。我们拥有强劲的技术实力、先进的工艺设备和完善的质量检测手段，所有产品全部采用进口材料，并可根据用户需求进行设计定做，深受全国各级用户的青睐！

12.揭盖式洗碗机

产品供应：温特豪德贸易（上海）有限公司

PT 系列——温特豪德新一代揭盖式洗碗机——创立商用洗碗机的新标准。标配Connected Wash 物联网功能，可实时监控设备运行状态。PT 系列带给您洁净的洗涤效果，为您呈现极速的洗涤过程，提供更经济可靠的运行保障。

洁净闪亮

● 可变的洗涤压力——根据洗涤物和污渍程度的不同进行调整

● 全覆盖的洗涤系统

● 水缸里的水一直保持清洁状态

快速高效

● 符合需求的能源供应

● 更快的程序

● 显著缩短的加热时间

确保经济性

● 高的能源效率

● 持续的能源回收

● 低的资源消耗

● 运行成本的降低

操作简单

● 无文字的图标显示使操作方式一目了然

● 完美匹配的洗涤程序

● 洗涤厨房内环境的改善

● 人体工学设计

● 自动机罩（选配）

25万人齐聚HOTELEX 上海展，预见餐饮新趋势！

今年，3000+展商集结上海，15万款新品在此亮相！
时下热门先进的餐饮设备、流行食材等都集结在这次展会上了，让餐饮人不用跑到全国各地，就能一站式采购。
这两天，职餐打卡了厨房设备与用品、饮品综合、咖啡与茶、预制菜等时下热门板块，发现了几个餐饮新趋势……
趋势一：后厨发起效率革命，“人机结合”用智能化降本提效
在人工成本日趋增长的，每家餐企的后厨都迫切需要一场效率革命！
正如北京餐企胡大的后厨，就靠引入“黑科技”改造，每年可以节省500万~1000万的人力物力费用。
本次HOTELEX上海展上，斯科茨曼、金城、美得彼、瑞仙、高达、英联斯特、强安、创绿、酒总海克、星崎、温特豪德、名厨、松下、西科等一众优质餐饮设备企业悉数亮相！

专注于制冰机行业的设备制造商斯科茨曼，展示了LEGACY 圆冰制冰机、X SAFE的抑菌净化装置等产品；全球大的商用厨房解决方案提供商之一的美得彼，携Synesso ES1咖啡机、Josper HJX-PRO炭烤炉等产品到场……
还有炒菜机器人、智能化移动餐车、机器人现磨咖啡亭等时下热门的设备……

至今已有126年的历史，FEG CHINA重要成员之一、商用洗碗机领域的制造商——高达食品设备也来参展了。

这次，高达主打产品之一的自动分拣系统，在现场实时开启，沉浸式感受智慧商厨带来的高效与便捷；此外，AUC-XL自动除渣提拉式洗碗机也作为新品区的产品展出。

“餐厅后厨设备的应用正在普及化！
，人力成本的增加，让餐企们不断引入设备去部分替换人工，通过‘人机结合’来提高综合效率；
第二，智能化、自动化的设备可以解决依赖人工经验的问题，让餐企从原材料管理、存储、加工都可追溯，实现量化和标准化的科学生产；
第三，国产设备商正在入场，让餐企有了更多选择……
经济的推动、技术的推动、市场良性竞争的推动，让整个食品设备行业整体向上发展、提升。”ITW FEG中国区商务总监万明球分析。