2025中国·上海酒店智能烟罩展(2025第33届上海酒店烟罩净化一体机展览会)
厨房是餐饮行业的核心,在周围都是餐厅的城市,如何吸引更多消费者,并留住老顾客,始终是餐厅人一直在思考的事情。
很多消费者会在去餐厅吃饭之前“做功课”,更全面的了解一下这家店在网络的评价,包括:服务,餐品,价格,用餐环境等,如果一家餐厅各项评价都较高,那这个餐厅就会迅速被大家所了解,消费者也越来越多,排队变成所谓“网红店”。
但是餐厅一旦被人爆料出后厨卫生检测不合格、细菌超标、食品卫生未达标,就会迅速失去食客的忠诚度。
餐厅后厨混乱,卫生堪忧,工作台上多余餐料,地面上油腻,随处可见的厨余垃圾等等...光是看着,细菌就已经遍地,这样的现状,无一不是在督促餐饮行业需要严格把控后厨的卫生安全。
说起来容易做起来难,传统餐饮的后厨清洁往往要耗费大量的时间和人力,并且效果也并不理想,还会有残留物,危害人体健康,在餐饮行业使用也有局限,那么应该如何进行高效且安全餐厅后厨卫生的清洁呢?
01.J2820系列净水设备
产品供应:深圳市安吉尔环保技术有限公司
02.罩式洗碗机
产品供应:宁波超胜商用厨房设备有限公司
为保证产品性能与质量的可靠性,公司引进了国内外先进的加工装备,包括数控激光切割机,AMADA数控冲床,AMADA数控折弯机等。公司具备良好的研发能力,是宁波高新技术企业,与宁波大学浙江大学等大专院校合作开发商用厨房电器设备,响应国家节能减排低碳政策,并获得多项专利,已逐步建立起全国和世界范围的市场和服务网络。
03.蓝旋风系列
烟罩净化一体机
产品供应:佛山市科蓝环保科技股份有限公司
科蓝环保“蓝旋风”烟罩净化一体机采用全不锈钢材质,美观耐用,标配LED显示高清屏、操控显示面板,集智能显示与智能操作于一体,净化效率高可达98%,任你爆炒抛锅,油烟绝不放过。
04.三联弗瑞仕净水器
产品供应:上海纯雪水处理设备有限公司
高品质的水是如何产生的?“弗瑞仕”超精密水质过滤系统是水过滤过程中的核心。“弗瑞仕”独特的碳纤维科技在商业和住宅的应用获得成功市政原水从"弗瑞仕”滤芯顶部进入,沿着内置通道进入过滤腔在过滤腔内,经过除去氯和异味,及侵蚀性污染物zhuoyue的过滤技术可以通过机械式过滤,去除0.5微米的污垢和颗粒。“弗瑞仕”净水器将处理后的净化水提供给制冰机、咖啡机或其他厨具并防止这些设备内部结垢。
为什么要选用“弗瑞仕”产品?
目前世界上有大约四家工厂可以制作成湿式滤芯,其技術都是源于Ge-techno,由于Ge-techno为此技術的开发者,产品于普遍厂家。“弗瑞仕"净水器严格按照德国标准生产,产品品质符合中国CFDA食品卫生管理局标准,水质符合NSF认证标准健康、独特的碳纤维科技,可去除小于0.5微米的微粒,过滤水中的氯气、异味、污物、灰尘、重金属等有害物质,而保留有益物质。过滤后的水质完全可以xinlai,完全兼容口感和健康。
“弗瑞仕"产品采用科学的典雅外观设计,毫不逊色的个性化流线设计使产品外观更具美感,不仅耐用且充满魅力。
符合NSF认证标准的食品级水质“弗瑞仕”净水器将为您的用水品质保驾护航。
05.物理油烟净化一体机
产品供应:佛山市科思博科技有限公司
06.3M牌DP190型净水器
产品供应:3M中国有限公司
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3M DP190型商用净水器,美国原装进口,采用专利一体倍滤技术*1,提供净水和阻垢两种不同品质用水。同时模块化紧凑设计,更小体积更大流量,为咖啡机、茶饮机、制冰机等多种应用提供优质的水,为餐厅的用水设备提供更好的保护。
更多用水解决方案,欢迎联系3M净水专家。
备注:*1一体倍滤专利技术中国发明专利号:ZL 03808845.2* 净水产品的过滤评价来源于疾病预防控制中心、第三方检测机构SGS和企业内部测试文件,详情参见产品说明书。不同产品所应用的材料和技术不同,过滤效能也不同,检测机构也不同,请查看各产品型号介绍,以产品说明书为准
07.宽体长龙式洗碗机
产品供应:高达食品设备有限公司
机器整体宽度从612MM加宽至760MM,洗碗机长度空间有限的情况下,相同长度的机器清洗能力提高20%!配合自动分拣系统使用的话,可以由原来的两台FTC减少到一台FTC-W。有效提升洗碗间利用率,降低客户设备投入成本,减少人工!
更多强大功能:★掀盖式护板★自清洗洗臂★热回收系统★自动除渣系统★传送带倒车功能★CONTACT-PLUS清洗系统。
08.不锈钢洗手盆
产品供应:江门市衡威不锈钢制品有限公司
09.Encore
水暖设备水
产品供应:恺尔贸易(上海)有限公司
10.智能烟罩
产品供应:宁波环峰消防技术有限公司
智能收排风技术采用先进的智能收集和排放技术,该技术主要依赖于安装在排油烟罩正面的下部以及两侧的两套喷嘴,以环绕所覆盖的烹饪区。水平喷嘴可增加蒸气朝向排油烟罩正面下部的推送速度(文丘里效应),从而将蒸气推向过滤器,并提高捕获效率。垂直喷嘴可形成气幕,以增加排油烟罩的抑制体积,防止捕获区收取气流影响,并大大减少蒸气扩散。
内置旋流过滤器,由垂直蜂窝型材构成。仅在顶部和底部开口,在设计上可迫使空气在型材内部涡旋。与传统过滤器相比,离心作用显著,并且连续。因此,颗粒物会与蜂窝型内壁接触,以实现更佳性能。对于10μm颗粒物的去除,旋流过滤器的效率高达90%。
11.厨用池
产品供应:山东昊薪环保科技有限公司
12.揭盖式洗碗机
产品供应:温特豪德贸易(上海)有限公司
PT 系列——温特豪德新一代揭盖式洗碗机——创立商用洗碗机的新标准。标配Connected Wash 物联网功能,可实时监控设备运行状态。PT 系列带给您洁净的洗涤效果,为您呈现极速的洗涤过程,提供更经济可靠的运行保障。
洁净闪亮
● 可变的洗涤压力——根据洗涤物和污渍程度的不同进行调整
● 全覆盖的洗涤系统
● 水缸里的水一直保持清洁状态
快速高效
● 符合需求的能源供应
● 更快的程序
● 显著缩短的加热时间
确保经济性
● 高的能源效率
● 持续的能源回收
● 低的资源消耗
● 运行成本的降低
操作简单
● 无文字的图标显示使操作方式一目了然
● 完美匹配的洗涤程序
● 洗涤厨房内环境的改善
● 人体工学设计
● 自动机罩(选配)
今年,3000+展商集结上海,15万款新品在此亮相!
时下热门先进的餐饮设备、流行食材等都集结在这次展会上了,让餐饮人不用跑到全国各地,就能一站式采购。
这两天,职餐打卡了厨房设备与用品、饮品综合、咖啡与茶、预制菜等时下热门板块,发现了几个餐饮新趋势……
趋势一:后厨发起效率革命,“人机结合”用智能化降本提效
在人工成本日趋增长的,每家餐企的后厨都迫切需要一场效率革命!
正如北京餐企胡大的后厨,就靠引入“黑科技”改造,每年可以节省500万~1000万的人力物力费用。
本次HOTELEX上海展上,斯科茨曼、金城、美得彼、瑞仙、高达、英联斯特、强安、创绿、酒总海克、星崎、温特豪德、名厨、松下、西科等一众优质餐饮设备企业悉数亮相!
专注于制冰机行业的设备制造商斯科茨曼,展示了LEGACY 圆冰制冰机、X SAFE的抑菌净化装置等产品;全球大的商用厨房解决方案提供商之一的美得彼,携Synesso ES1咖啡机、Josper HJX-PRO炭烤炉等产品到场……
还有炒菜机器人、智能化移动餐车、机器人现磨咖啡亭等时下热门的设备……
至今已有126年的历史,FEG CHINA重要成员之一、商用洗碗机领域的制造商——高达食品设备也来参展了。
这次,高达主打产品之一的自动分拣系统,在现场实时开启,沉浸式感受智慧商厨带来的高效与便捷;此外,AUC-XL自动除渣提拉式洗碗机也作为新品区的产品展出。
“餐厅后厨设备的应用正在普及化!
,人力成本的增加,让餐企们不断引入设备去部分替换人工,通过‘人机结合’来提高综合效率;
第二,智能化、自动化的设备可以解决依赖人工经验的问题,让餐企从原材料管理、存储、加工都可追溯,实现量化和标准化的科学生产;
第三,国产设备商正在入场,让餐企有了更多选择……
经济的推动、技术的推动、市场良性竞争的推动,让整个食品设备行业整体向上发展、提升。”ITW FEG中国区商务总监万明球分析。
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