2024中国深圳酒店用品/餐饮智能厨房展/餐饮中央厨房设备展-12月

我国餐饮收入46895亿；奈雪的茶首次上线瓶装茶；叮咚买菜推出自有烘焙品牌保萝工坊

PART ONE行业快讯

2021年我国餐饮收入46895亿

基本恢复至疫前水平

1月17日，国家统计局发布数据显示，2021年，全国餐饮收入46895亿元，增长18.6%；限额以上餐饮收入10434亿元，同比增长23.5%，基本恢复至疫前水平。在统计层面，2021年全国餐饮收入比2020年、2019年分别增加了7368亿元、174亿元，已经恢复至疫前水平。

消息来源：联商网

年度低糖低卡食品Zui高增速近6倍

近日，京东超市发布2021年度食品饮料报告，数据显示低糖低卡食品Zui高增速近6倍。糖低卡类食品中，蛋白棒、鸡胸肉等产品，是严控糖和卡路里摄入的消费者钟爱的品类。

而在饮品市场，活性乳酸菌饮品成交额同比增长205%，高膳食纤维燕麦饮成交额同比增长155%，天然泉水泡茶水成交额同比增长108%，植物蛋白植物奶成交额同比增长77%，奇亚籽冲饮谷物成交额同比增长51%。健康食饮正日益成为提升行业效益的创收点。

消息来源：FBIF食品饮料创新

PART TWO资本事件

新式柠檬茶品牌“柠季”再获数亿元A+轮融资

近日，新式柠檬茶品牌“柠季”完成数亿元A+轮融资，老股东超额增持。据介绍，这是柠季半年内第2次融资，融资规模领跑现制柠檬茶赛道，德太资本担任长期dujia融资顾问。本轮融资用于柠季全国运营布局、IT系统建设以及供应链优化，2022年柠季全国门店数量预计再翻3番。

消息来源：36氪

葡萄酒品牌“奥兰中国”获数千万元战略投资

36氪获悉，“奥兰中国”获得建发集团数千万元战略投资，同时获得数十亿元授信额度，由光源资本担任dujia财务顾问。本轮融资将主要用于供应链建设、品牌建设和人才引进。

图片来源：奥兰小红帽官方微博

据悉，“奥兰中国”创立于2014年，主打葡萄酒。旗下拥有以“奥兰小红帽”为核心的原创进口葡萄酒品牌，并跨足国内葡萄酒市场，发力打造国产葡萄酒品牌。“奥兰小红帽”瞄准年轻用户群体，为其提供葡萄酒入门饮品，例如干红、干白、桃红、半甜红等，售价在100元以内。

消息来源：36氪

2021年全年投融资事件数达384起

2021年，国内食品饮料行业资本市场呈现强劲增长态势。据不完全统计，2021年全年投融资事件数达384起，相较2020年的数量翻了3倍多，成为消费领域Zui火爆的赛道。
从投融资事件分布时间段来看，2021年一季度发生投融资事件76起，相较2020年一季度的14起，足足翻了5倍多，资本市场释放明显回暖信号；二三四季度投融资事件愈加频繁，每季度均达100起左右，远超往年同期水平。消息来源：蓝鲸财经

PART THREE食品动态

叮咚买菜推出自有烘焙品牌“保萝工坊

近期，叮咚买菜推出了名为“保萝工坊”的自有烘焙品牌，并初步上线了包括北海道奶香吐司、玫瑰枫糖吐司等十几款自研烘焙产品。据了解，依托叮咚买菜的供应链资源，保萝工坊可以针对不同的时令节点与核心目标用户的需求，开发出基于创新原料的差异化产品。保萝工坊还将在1月底上线春节系列烘焙产品，包括适合年夜饭和家庭聚餐场景的新年蛋糕。

图片来源：叮咚买菜APP

目前，保萝工坊系列已经在华东市场试水成功，上线一个月左右销量翻了10倍。保萝工坊表示，随着SKU分布逐渐稳定，这些烘焙产品很快会在全国市场铺开。

消息来源：证券日报网

钱大妈年货节将推66道预制菜年夜饭

日前，钱大妈年货节在“钱大妈+微信商城”及钱大妈华南区域门店正式启动。据介绍，年货节期间，钱大妈将推出66道预制菜年夜饭菜单。目前，钱大妈年货节第1期10道预制菜年夜饭菜单已经上线，包括公安牛杂火锅、卤牛肉、原切菲力牛排、原味精修牛杂、原切眼肉牛扒、小炒黄牛肉、潮汕牛肉丸、爽滑鲜牛肉片、原味酱香牛肉、嫩滑牛柳丝等。就地过年的年轻人和疫情防控常态化的需要催生出日益火爆的预制菜年夜饭。

消息来源：亿邦动力

PART FOUR饮品风向

奈雪首次上线瓶装茶

有“低糖果汁茶”与“无糖好茶”两款

1月20日，奈雪首次上线“低糖果汁茶”与“无糖好茶”两款瓶装茶，采用原叶茶制作，茶多酚含量≥400mg/kg。

据悉，“低糖果汁茶”为葡萄乌龙茶，果汁含量≥40%，使用罗汉果汁代替三氯蔗糖，还添加了透明质酸钠（玻尿酸）；“无糖好茶”系列有金色茶脉和清欢乌龙两个口味，红茶茶叶添加量≥6g/L，乌龙茶茶叶添加量≥8g/L，分别复刻奈雪门店“金色山脉纯茶”和“清欢乌龙宝藏茶”。

本次产品主打新鲜纯粹无添加，无糖无防腐剂无香精，准确捕捉到了当代年轻人消费需求。图片、消息来源：奈雪的茶官方微信

钟薛高推出虎年限定冰淇淋礼盒

钟薛高雪糕推出虎年限定冰淇淋礼盒，包含4款新口味冰淇淋：陌上麻（芝麻牛乳）、清平酪（酸奶油奶酪）、糯如年（糯米红豆）和巧乐令（牛奶巧克力）。陌上麻口味中添加了≥12%芝麻，清平酪口味中则添加了≥13%酸奶油，糯如年口味灵感来自中式团圆饭，巧乐令口味除巧克力外还添加了双重可可粉搭配提味。

图片来源：淘宝官方旗舰店

在淘宝同步上线了“虎虎冻人”礼品卡，凭此卡可随时扫码填写配送信息，完成兑换，也避免了春节送礼易融化的尴尬。

消息来源：FoodPlusHub

PART FIVE酒店旅游

腾讯电竞与欧愉科技达成电竞酒店战略合作

近日，腾讯电竞与欧愉科技正式签订电竞酒店全国战略合作协议，双方将在“电竞+酒店”方面展开广泛而深入的合作。腾讯电竞和欧愉科技在杭州共建的电竞酒店旗舰店将于2022年上半年正式对外亮相。

消息来源：环球旅讯

江苏太仓LINE FRIENDS首个主题露营村

将于年内开业

国际卡通IP LINE FRIENDS与乡伴文旅旗下露营生活方式品牌野邻花园营地达成合作，将围绕LINE FRIENDS卡通形象及新创故事线，在江苏太仓创建首个国际卡通IP萌趣露营村，整体占地40亩，打造主题化、沉浸式、年轻族、国际范的田园旅居度假综合体，为Z世代潮人和年轻家庭带来创意休闲灵感。露营村将于2022年内开业。