新的市场环境下，从参加企业的类型到产品品类，都大力度拓宽。安井、升隆、大庄园、佳士博、永圆、金荣泰、祖名、兴威、源香、厨留香、澎澎、丸滋、金奕兴、六记雄、万壮、铭记等数百家企业参展，覆盖火锅食材、底料蘸料、调味品、水产、预制菜、调理肉制品、肠类、速冻果蔬、饮品，以及相关原料辅料及生产设备、制冷设备、包装材料等全产业链。火锅食材之都——四川广汉多家企业也组团参展。

来自全国各地的冻品商、餐饮连锁、供应链企业、线上平台等观众观展。现场、高效对接，收获满满。

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齐聚，增品类、拓渠道成主流

在中国速冻食品行业，福建是鱼糜制品的产业聚集地。这里诞生了一大批优质企业，其中很多已经在全国多地完成了“销地产”布局。

近几年，市场形势发生巨大变化，销售渠道、消费场景不断融合。本次会展上，就有全品类、细分品类的一大批企业齐聚，继续增加品类、拓宽销售渠道成为主流。
以安井食品为例，集团旗下“安井”、“安井小厨”、“冻品先生”、“洪湖诱惑”、“柳伍”、“安仔”等多品牌共同参展，产品包括火锅食材、预制菜、牛羊肉卷、小龙虾、水产原料、火山石烤肠等。从包装和规格，可满足B端与C端的不同需求。

原本专注于火锅料的兴威食品，本次带来的主要是烤肠、关东煮、调理肉片等产品，且很多都是新品。其中烤肠产品就包括道地肠、芝士烤肠、肉多多开花肉肠等。现场相关负责人介绍，现在做肠的企业非常多，不过兴威有自己的技术特色，采用新鲜原料肉、新鲜肠衣、天然香辛料，产品口感弹脆，没有猪骚味儿。

升隆食品带来了全系列产品，包括速冻米面制品、火锅料、预制菜、烤肠等。其相关负责人介绍，做面点是长期战略。佳士博展出的拳头产品，高端鱼糜类，奶酪鱼条，鱼卵沙拉，龙虾味沙拉等，吸引超多现场观众驻足品尝。老牌肠企源香食品打出“高端肠 选源香”的口号，推出定制等各种新合作方式。

福建南阳食品本次展会主推的“小厨肉肠”可以高温油炸，烤肠机也适用，堪称“新一代全能小金刚”。针对今年7月份实施的培根新国标，南阳食品还推出了原切培根。

来自黑龙江的大庄园带来了全系列的牛羊肉产品，实力肉类巨头背书，确保品质和稳定供应，现场反馈良好。山东金荣泰也是牛羊肉企业，本次还新增了纯肉烤肠等产品，大块整切，肉香味醇。农业产业化重点企业金沙滩，此次除了带来当家产品冷鲜肉系列，还有羊蝎子、酸汤羊肉等新品。

“中国豆腐股”祖名食品带来了素大排、冻豆腐、花网干、千张条、冻腐竹、素响铃卷等全系列产品，并主打臭豆腐，一炸百街香。

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特色丸类、福袋、乌米饭、小酥蛙...

特色产品、特色原料齐亮相

本届展会上，特色产品、特色原料企业也占据相当数量，为寻找差异化产品的客户提供了多样化选择。

以潮汕企业为例，过去提到潮汕的速冻食品，印象就是潮汕牛肉丸。本次多家潮汕企业除了继续主推这款招牌产品，还带来许多新品或新加工方式。比如，普宁金奕兴食品另一款主打产品为牛肉浆，0香精0淀粉，出品“鲜”，广受餐饮客户好评。六记雄食品则带来烧烤潮汕牛肉丸，铭记食品带来了脆皮鲜虾卷、脆皮墨鱼卷、鲜虾饼等产品。万壮食品则将丸子产品进一步扩大，除了牛肉丸，还有牛肉滑、狮头鹅肉丸、羊肉丸等产品。相关负责人介绍，有些产品很多年前就有储备，不过主要用于年节礼品，现在市场扩大需求也更多了，这些高端产品也走出华南，进入更多城市。

永圆食品推出芝士松板、闽南阿给、鱼籽福袋、青葱雪饼、永圆手卷等多款具有浓郁闽南特色的产品。丸滋食品则主打福袋系列产品，包括鱼子福袋、鲜肉福袋等拳头产品也悉数亮相。文畅食品业除了带来当家福袋系列，还有包菜牛肉片、麻辣牛肉片（大刀）等预制菜品。来自广西北海的益嘉食品带来了金纱鱼腐、青虾滑、墨鱼饼等爆款产品。

金恩厨房推出了系列乌米制品，包括竹筒乌米饭、乌米猪肉烧麦、鸡排乌米汉堡、黑椒牛柳乌米饭团等各种产品，虽然展位不大，但人气一直不错，吸引了许多客户的目光。

漳州银尚食品推出了一大批串类产品，包括蜜汁排骨串、鳗鱼串、虾滑串等各种半成品。此外，还有小酥蛙、青团丸子、三色芋圆、果汁等。

来自河南的三瑞、畅吃畅享、跃风、宴东海等企业组团参展，带来面筋产品、肥肠等。

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热辣滚烫，火锅食材之都组团参展

四川广汉，是一座兼具古韵人文和烟火之气的宝藏城市，因“跨越千年的火锅”历史闻名全国。作为火锅食材产业集聚区，四川广汉十余家企业组团参展，成为本届展会上的一大亮点。

广汉市毗邻成都，火锅相关产业涵盖食用油、香辛料、火锅底料、火锅食材、特色火锅餐饮、食品包装材料等，形成了以森态牛油、味觉食品、家佳百味、钟杨张食品、家和原味香料、康达食品、粮之髓食品、佳越立德、味之霸道、鑫垤蕙众、骏马锅具等企业为代表的火锅产业集群。川渝特色火锅食材企业群亮相中国火锅料节，与更多下游客商、上游火锅食材生产企业的黏度更高。

厦门厨留香主推川渝火锅相关产品，带来了毛肚等火锅爆品食材、火锅底料和甜饮品。火锅烧烤食材供应平台谋进也携平台上热销的产品毛花双拼、肚拌筋、炭烧鸡肉等亮相。专注豆皮30年的兰桂食品，则带来了适合火锅、烹饪的黄金豆包和响铃卷等产品。

此外，来自辽宁金禹园餐饮的芝士玉米等网红爆品食材，主打软糯拉丝，为餐饮用户零人工、高复购、标准化运营提供坚定支持。还有旭翔蛋类原料制品带来各种蛋类原料产品，厦门联洋鱼糜进出口公司带来各种鱼糜原料产品。厦门致和全水产致力于各种优质鱼糜产品，本次展出了金线鱼糜、铜盆鱼糜、巴沙鱼糜、红目鲢鱼糜、杂鱼糜和鳕鱼糜等多种原料。

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