HOTELEX上海展一向被视为掌握行业发展的重要风向标。

随着饮品行业日新月异的发展，面对日益多元化的饮品消费诉求，品牌间也面临着更多的挑战。如何才能将品牌每年开发的新品推向全国市场?找到优质商业合作伙伴，将品牌影响力不断提升?

国际化大型展会在其中发挥关键作用。HOTELEX 上海国际酒店及餐饮博览会将于在上海浦西虹桥·国家会展中心举行。这也是疫情之后的一次行业大聚会。

作为一个举办多年、在业内影响巨大的酒店餐饮、咖啡饮品、食品的采购交流平台，将为酒店及餐饮从业者展示前沿的智能化产品及集成化的解决方案，并提供咖啡茶饮新前沿资讯！

     往届HOTELEX上海展现场

本届展会规模将达到40万平米，展品类别涵盖厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及物料等及配套、连锁加盟及餐饮投资酒店与餐饮全产业链等。

预计将吸引25万名来自酒店餐饮、咖啡茶饮、烘焙轻餐、商超零售、休闲餐饮、文旅消费、大健康等行业的观众到场参观并与展商进行商贸交流。展商数量预计将达3000+。

01 ■

  饮品界全产业链大集结  

这次HOTELEX上海展的展品共分为12大板块，其中“咖啡与茶”邀请了众多国内外企业参展，展品将系统涵盖饮品与餐饮产业供应链的各个环节。

在过去十年间，中国咖啡市场进入高速发展阶段。据相关数据统计，从2013年到2023年，预计中国人均咖啡消费量上涨238%。未来一段时间，我国咖啡消费量以每年15%-20%的幅度快速增长，远高于全球2%的平均增速。

     往届HOTELEX上海展现场

2018年，全球茶饮市场已突破2000亿美元。直至2020年xinguan疫情爆发前，全球茶饮市场规模一直稳定上涨。预计到2025年，全球茶饮市场的总规模将达到3185亿美元。

现代商业竞争依然是围绕总成本、差异化、聚焦三要素展开。类似 HOTELEX上海展，一直为企业寻找降本增效、 产品差异化等方面起到十分重要的渠道作用。

   部分咖啡、饮品参展厂商统计

维益食品（苏州）有限公司

雀巢（中国）有限公司

南侨食品集团（上海）股份有限公司

德馨浓缩饮料（上海）有限公司

苏州咖乐美咖啡机科技有限公司

王力咖啡（上海）有限公司

上海香季咖啡贸易有限公司

上海铭氏食品集团有限公司

弗兰卡（上海）贸易有限公司

星珂（上海）商贸有限公司

菲仕兰品牌管理（上海）有限公司

青岛晨非食品有限公司

上海和沁经贸有限公司

常州领航电子有限公司

杭州味全食品有限公司

欧力（上海）饮料有限公司

美乐家咖啡（上海）有限公司

福腾宝（上海）商业有限公司

爱氏晨曦乳制品进出口有限公司

山东绿源唯品乳业有限公司

南京卫岗乳业有限公司

苏州工业园区咖乐美电器有限公司

上海珮尼尼进出口贸易有限公司

宁夏塞尚乳业有限公司

莫林食品（嘉兴）有限公司

来回（广州）食品有限公司

昆山熠果国际贸易有限公司

广州诺道夫电器有限公司

上海圣唐国际贸易有限公司

上海明谦食品有限公司

广州大正集团有限公司

倍世（中国）贸易有限公司

苏州金猫咖啡有限公司

农夫山泉股份有限公司

上海泰摩咖啡器具有限公司

北京三元食品股份有限公司

上海牛牛咖啡设备有限公司

上海必如食品有限公司

北京三豆客科技有限公司

好璃奥（上海）商贸有限公司

哥伦比亚咖啡

苏州鲜活饮品股份有限公司

昆山速品食品有限公司

江苏品胜智能科技有限公司

黄山水工茶业有限公司

福州市帮利茶业有限责任公司

佳禾食品工业股份有限公司

广东生和堂健康食品股份有限公司

格瑞果汁工业（天津）有限公司

广州珈兴贸易有限公司

（部分展商罗列，排名不分先后）

     部分咖啡、饮品参展厂商统计（上下滑动查看）

02■

  汇聚六大赛事 发现新“潮”事  

引入赛事及创办技能竞赛一直是上海博华国际展览有限公司的核心竞争力。2023 HOTELEX上海展仍将继续举办相关活动。

     往届咖啡比赛现场

01    六项大赛同期举行  

这次2023 HOTELEX上海展期间将举行2023世界咖啡师大赛中国区选拔赛上海分赛区、2023世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛、2023世界拉花艺术大赛中国区总决赛、2023世界咖啡烘培大赛中国区选拔赛上海分赛区、2022年世界咖啡与烈酒大赛中国区总决赛、 第十届上海国际潮流饮品创意制作大赛挑战赛及HOTELEX潮饮寻味赛。

     往届咖啡比赛现场

02    咖啡专项比赛  

旨在推动咖啡饮品行业创新与发掘，发现与预见食饮新趋势，赛事评选出的爆款产品往往会成为当年度食饮行业流行指南。

     2023世界咖啡师大赛中国区选拔赛上海分赛区

     2023世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛

     2023世界拉花艺术大赛中国区总决赛

     2023世界咖啡烘培大赛中国区选拔赛上海分赛区

     2022年世界咖啡与烈酒大赛中国区总决赛

03    第十届上海国际潮流饮品创意制作大赛挑战赛  

     第十届上海国际潮流饮品创意制作大赛

今年是上海国际潮流饮品创意制作大赛举办的第10届，自2014年起，由上海博华发起举办，历经9届累积，已获得饮品业及大众的高度认可。

大赛通过限定原料和自由发挥，制作创意饮品，激发饮品研发人员的创造能力；通过对潮流饮品的竞技和诠释，共同传播茶饮文化，带动饮品市场发展，引领行业趋势。

HOTELEX上海展举办的咖啡饮品赛事一向受业内关注。展会现场还将推出重磅新活动，HOTELEX上海展旗下上海国际潮流饮品创意制作大赛推出了首届“ HOTELEX潮饮寻味赛”，将分为“寻”产地、“寻”、“寻”新奇3个板块，推荐原产地标志产品、头部供应商当季新品、美食家心水食品，并评选出“寻味官”和“研发官”的奖项。

     HOTELEX潮饮寻味赛（上下滑动查看）

启迪与茶饮结合之灵感，寻天下味，只为一杯好茶饮。后续还将举办HOTELEX潮饮寻味之旅，组织人士深度交流与学习。

03 ■

  参与四大节会 把握行业发展脉搏  

展会同期将举办新茶饮相关论坛，为未来发展提供灵感和思路。赛事活动举办方将集结行业头部人才，展示行业先进思维和技术，开展高手竞技交流，推动行业发展。

相关论坛、大会活动：

01    2023 GCEF大中华区咖啡产业精英论坛  

     2023年度GCEF大中华区咖啡产业精英论坛

2023年度GCEF大中华区咖啡产业精英论坛，将以国潮风+中国味为主题，与多位业界大佬共同探讨相关话题。本年度首站选定上海，将于HOTELEX上海展同期与业界同仁见面。

     2023年度GCEF大中华区咖啡产业精英论坛日程

02    2023中国咖啡产业创新大会——咖啡的100种可能  

     2023中国咖啡产业创新大会（上下滑动查看，扫码立即报名）

本届大会将以“咖啡的100种可能”为主题，提出“咖啡+”的概念，通过“咖啡+产业创新图谱”、“咖啡+原产地”、“咖啡+原料”、”咖啡+连锁门店”、“咖啡+主理人”、“咖啡+新零售”、“咖啡+烘焙休食”、“咖啡+潮饮”、“咖啡+潮流”、“咖啡+新场景”这板块，使各业态纷纷与“咖啡+”建立起商业吸力，在设计和运营上，共同探讨咖啡品牌与咖啡店铺的差异化之路。 

03    2023 YSCC可持续咖啡论坛  

     2023 YSCC可持续咖啡论坛（上下滑动查看，扫码立即报名）

可持续咖啡论坛，是YSCC一直筹划的重要的年度活动之一，将邀请雀巢咖啡、蜜雪冰城、OATLY，以及雨林联盟中国上海办公室主任秦佳梅、BANG Media合伙人&GOGREEN联合创始人常雯等参会。

论坛希望向业者、大众科普何为可持续，如何可持续，以及通过已经在产区或消费地有所建树的品牌、项目来启发大家，从而鼓励更多人能够找到参与其中的方法。

04    咖啡文化美食节  

     咖啡文化美食节海报

咖啡文化美食节作为 HOTELEX上海酒店及餐饮业博览会旗下的高端集市活动，将在8.2号馆举行。

届时，瑞幸咖啡、Seesaw Coffee、永璞、% Arabica、豆舞咖啡、福可巧 fullchoc 、复十咖啡、花猪咖啡、回旋曲咖啡、乔治队长精品咖啡、日常想喝咖啡、左也咖啡、AMATIVO 隽特咖啡生豆、Anne's & Horse 爱马、BASAO、BENNS黑巧等300+来自各地的咖啡品牌，以及来自全国的投资人、供应链厂商齐聚一堂，并现场交流和洽谈合作。

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三年疫情已经深刻改变消费市场的消费和经营模式。疫情之后，以新消费为代表的市场经济迎来报复性反弹。剧烈变化的市场亟需相关从业者齐心协力，来一场头脑风暴，探寻新的行业规律。HOTELEX上海展将与来自海内外的参展商及观众一同把握行业重启新机遇，再出发。

往届上海国际酒店及餐饮博览会现场图片：