HOTELEX上海展已经落下帷幕，在这场盛会上，集合了上千家咖啡茶饮展商，24.5万＋行业人齐聚，带着新的产品亮相国家会展中心，让我们从中看到潮水涌动的方向。

艾媒咨询数据显示，2023年中国新式茶饮市场规模将达3333.8亿元。资料显示，2022年中国现制咖啡总零售规模640亿元。两大市场规模均实现突破性增长，而且连锁率逐年上升。

那么2023年内卷加剧的当下，涌现出哪些趋势需要咖啡茶饮品牌把握？

追香仍是流行趋势

花香、果香、竹香等去年就成为了热门，今年也不例外，而且饮品香气被挖掘的种类更为丰富。对咖啡茶饮来说，在产品品质稳定提升的前提下，加速产品上新，是品牌突出重围的方法之一。而沁人心脾的香气令人愉悦而难忘，也成为锁定客户心智的利器。

今年开始，不少品牌瞄准竹香集中推新。竹香乌龙的出圈，为茶饮连锁品牌增加了独特的记忆点。

除了老牌网红山茶花、桂花和茉莉，更有新锐选手荷花、牡丹、槐花、兰花等的身影。小众及季节性花香元素的加入，让咖啡和茶饮的口感更加多元而富有层次，具有了香水的质地。

而水果也不再是新茶饮的专利，在美团美食与咖门联合发布的《2022中国现制咖啡品类发展报告》中显示，咖啡在中国市场上有了本土化变动：果咖赛道崛起，水果成为咖啡的风味引导。展会现场，各品牌紧跟潮流趋势，为现场观众准备了丰富的水果原料，包括猕猴桃、樱桃、小青柑、荔枝、 草莓、杨梅、西梅、芭乐、柚子等。

除此之外，还有花果香＋茶咖的融合。碧螺春、武夷岩茶等的加入，让咖啡更加清爽芳香，而咖啡的加入也让茶叶更加明亮醇香。像展会上路易博士中国团队运用创新研发的调香Rooibos浓缩液，与茶饮结合，制成了多款各有特色、别具风味的特调茶饮，其中尤以“杏花蜂蜜”和“葡萄柚梦境”受到展会观众的高度好评。

基底乳更轻盈

艾瑞咨询发布的《2022年中国健康管理白皮书》指出，近五年国民体脂率人均上升了2%，偏胖人群占比上升了6.9%。越来越多的消费者追求更优体型，减脂成为健康饮食主要动机，疫情后的健康追求下，消费者对于“低卡减脂”的需求更强。

轻盈、低糖低脂，也成为茶饮和咖啡升级迭代的方向，像展会现场的新品雀巢荔枝轻乳，茶咖专用植脂奶油，馨芝味轻脂乳等，而夏季清爽无负担的酸奶也颇受关注。

而植物基的大爆发，无疑是咖啡茶饮行业热的关键词，椰基、燕麦奶等纷纷进入主流视野之中。今年大咖国际推出了新品燕麦乳，受到了广泛好评。卫岗也在展会上新推出了“椰椰大咖”及“燕麦奶”植物基乳品等新品，为咖啡、奶茶等餐饮领域解锁了更多新玩法。

官龄南说，“我们观察到随着生活方式的不断升级，消费者对美食、咖啡等饮品的消费水平、消费频次也在不断提升，细节追求更是日益多元化。因而‘左手动物基、右手植物基’带给消费者多元选择，也符合茶饮消费趋向清爽、纯粹的大趋势。

引人注目的是，此次展会上，2023世界咖啡拉花比赛指定使用的是OATLY燕麦奶，这是拉花赛事上选用植物奶作为拉花用奶，改变了世界拉花赛只能用牛奶的历史。现场选手用燕麦奶完成了一个个复杂精细的图案。

自动化设备成利器

随着咖啡茶饮行业连锁化率的提升，规模化运营势必对设备提出更为严格的标准化要求。

全自动咖啡机、奶茶机虽然目前在我国仍处于发展阶段，有着很大的发展潜力，在商业领域用途广泛，除了专门的咖啡及茶饮品牌店之外，酒店、便利店、餐饮门店等等场景，都离不开自动化咖啡及茶饮机的使用。
只需按一下按钮即可打发出绵密的奶泡和浓郁的意式咖啡。对于咖啡馆来说，在竞争如此激烈的情况下，它对于降本增效更多实现的可能。展会上多家企业带来了智能咖啡机。

WMF家此次展会亮相的Schaerer咖啡机，创新实现了Schaerer ProCare 的自主式系统清洁设计，将卫生、舒适和成本效益提升到了新维度。
技诺智能双豆仓、双研磨的鲜奶咖啡机在现场备受欢迎。通过设备物联和数据互联，品牌运营者可以在平台实时获取每台咖啡机的独立数据，清晰掌控运作状态。

王力咖啡全新LATTE ART智能奶泡机，也为“云朵茶、云朵咖啡”的创新风味提供更多实现方式。

特别值得一提的是，在流程相对复杂的新茶饮领域，自动奶茶机格外受到关注。深圳品道——奈雪母公司出现在上海展，并展出了他们的自动奶茶机，快10秒做好一杯奶茶，一台设备能出3600杯。

Dear kitchen e enthusiasts, hello everyone!

On behalf of Shanghai Bohua International Exhibition Co., Ltd., I am honored to recommend the upcoming 2025 Shanghai International Commercial Kitchen E and Supplies Exhibition - China (Shanghai) HOTELEX Commercial Kitchenware Exhibition. As one of the important events in this field, we have carefully prepared a series of dazzling products and activities to meet your various expectations for commercial kitchen e.

Cooking delicious food, achieving the dream of a chef

Everyone has a dream of being a chef hidden deep in their hearts, and the kitchen is the stage for chefs to showcase their talents. Whether one can become a chef depends not only on personal talent and effort, but also on proficient commercial kitchen e. At our exhibition, you will see the world's cooking tools, from knives to stoves, like a magic flute. With just a gentle blow, you can cook delicious dishes. Take your food to the next level with our e!

Intelligent technology leads fashion trends

The times are constantly advancing, technology is constantly innovating, and commercial kitchen e is no exception. At this exhibition, we will showcase advanced intelligent devices to help you efficiently complete cooking tasks. Imagine that you can schedule device usage time through a mobile app, and even turn on the stove with just one click to control the temperature, making cooking incredibly easy., These smart devices also have powerful data analysis functions, which can intelligently recommend ingredient combinations and cooking methods based on your cooking habits, making you a true culinary expert. Don't miss this opportunity to keep up with the times and lead the fashion trend of commercial kitchen e with us!

Upgrade and experience

The upgrading and replacement of commercial kitchen e cannot be separated from the continuous pursuit of user experience. We understand your pursuit of , and at the exhibition, you will see a perfect combination of classics and innovation. Our booth will display a variety of rare utensils collected by famous chefs, which have been accumulated over time and will bring you a unique cooking experience. In addition, we have also prepared a real-time demonstration activity for you, where renowned chefs will showcase how to use commercial kitchen e to cook delicious food on the spot. You can personally participate and experience the extraordinary charm brought by high- e.

Service guarantee, caring for you

At this exhibition, we will not only showcase various stunning commercial kitchen e to you, but also provide you with thoughtful after-sales service. Our team will provide you with a comprehensive solution, including e maintenance, troubleshooting, and more. Whether you are a user or distributor of kitchen e, we will provide personalized services to ensure that you can fully enjoy the fun of food after purchasing the e.

Exhibition time and location

Time: March 30th to April 2nd, 2025

Location: Shanghai Hongqiao National Convention and Exhibition Center

With your enthusiasm and curiosity, we sincerely invite you to participate in the 2025 Shanghai International Commercial Kitchen E and Supplies Exhibition - China (Shanghai) HOTELEX Commercial Kitchenware Exhibition. Let's explore the infinite charm of commercial kitchen e together and explore the endless possibilities of food creation!

尊敬的厨房设备爱好者们，大家好！

我代表上海博华国际展览有限公司，非常荣幸地向大家推荐即将到来的2025上海国际商用厨房设备及用品展--中国（上海）HOTELEX商用厨具展览会。作为这个领域内重要的盛会之一，我们为您精心准备了一系列琳琅满目的产品和活动，能满足您对商用厨房设备的各种期待。

煮出美食，成就大厨之梦

每个人内心深处都藏着一个大厨梦，厨房就是大厨们施展才华的舞台。而能否成为一位的大厨，除了个人的天赋和努力，还需要得心应手的商用厨房设备。在我们的展会上，您将见到世界的烹饪工具，从刀具到灶具，仿佛一把魔笛，只要您轻轻一吹，就能煮出鲜美的佳肴。用我们的设备，让您的美食更上一层楼！

智能科技，引领时尚潮流

时代在不断进步，科技在不断革新，商用厨房设备也不例外。在这次展会上，我们将展示先进的智能设备，帮助您高效地完成烹饪任务。想象一下，您可以通过手机APP预约设备使用时间，还可以一键点亮炉火，控制温度，让烹饪变得轻松无比。，这些智能设备还拥有强大的数据分析功能，能够根据您的烹饪习惯，智能推荐食材搭配和烹饪方式，让您成为真正的料理达人。不要错过这个与时俱进的机会，与我们一起引领商用厨房设备的时尚潮流！

升级换代，感受体验

商用厨房设备的升级换代离不开对用户体验的不断追求。我们了解您对品质的追求，在展会上，您将看到经典与创新的完美结合。我们的展台上将展示各类名厨私藏的珍藏器具，这些器具饱经岁月沉淀，将为您带来独特的烹饪体验。此外，我们还为您准备了实时演示活动，名厨当场展示如何运用商用厨房设备烹制美食，您可以亲身参与其中，感受到高品质设备所带来的非凡魅力。

服务保障，为您贴心呵护

在本次展会中，我们不仅会向您展示各类令人惊艳的商用厨房设备，还为您提供贴心的售后服务。我们的团队将为您提供全方位的解决方案，包括设备维护、故障排除等。无论您是厨房设备的使用者还是经销商，我们都会为您提供个性化的服务，以确保您在购买设备后能尽情享受美食的乐趣。

展出时间地点

时间：2025年3月30日-4月2日

地点：上海虹桥国家会展中心

带上您的热情和好奇心，我们诚挚地邀请您参加2025上海国际商用厨房设备及用品展--中国（上海）HOTELEX商用厨具展览会。让我们一起探索商用厨房设备的无限魅力，挖掘美食创造的无尽可能！

2025年第33届上海国际酒店用品及餐饮博览会

展会日期：2025年3月30日-4月2日

展馆地址：上海国家会展中心

主办单位：上海博华国际展览有限公司

博华联展：

上海酒店餐饮展：2025年3月30日-4月2日（展会地点 上海国家会展中心）

成都酒店用品展：2024年6月27-29日（成都世纪城新国际会展中心）

深圳酒店餐饮展：2024年12月12-14日（展会地点 深圳国际会展中心）

FHC环球食品展：2024年11月12-14日（上海新国际博览中心）

展会介绍：

HOTELEX上海展达成了突破性的成绩！现场HOTELEX实际展出400,000+ ㎡展出面积，集聚3000+ 优质展商，4天展期吸引了共计39,4530名观众到场，

较疫情前增长超93%！现场举办20+ 场精彩赛事及论坛活动。HOTELEX上海展所有的努力和结果获得了观众、展商以及合作伙伴的！

观众增长！增长！增长！

上海展的到访观众中，观展目的多种多样。其中，寻找新供应商87.13%，寻找代理授权商79.42%，寻找新产品85.25%，收集市场资讯92.12%，

巩固合作关系77%。超过78.54%的观众来自于酒店餐饮终端企业，商超零售渠道的观众比例上升到7.43%。

展品范围：

餐饮食材及食品：肉类、水产海鲜、禽类食品、冷冻食品、蔬菜菌类、罐头食品、速食食品、预制菜、速食菜肴、其他食材等

餐饮设备及厨房用品：中央厨房、厨房设备、厨房食品机械、制冷类设备、餐厨清洁设备、厨房用品用具、

厨房通风环保设备、包装机械设备、取餐柜、消毒柜、其他设备等

调味及原辅料：调味料、火锅底料、配料、调味品标准化定制

餐饮设备综合、桌面用品、火锅食材、连锁加盟、食品与饮料、咖啡与茶、烘焙及冰淇淋、葡萄酒与烈酒、客房电器及用品、

酒店布草及纺织品、餐厅设计装饰、酒店IT与安防设备、康体健身与休闲娱乐、酒店清洁、酒店家具、空间设计与装饰选材 餐饮设备综合、

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展会招商火热进行中，如有意参展，还望您尽快联系我们。

提前预订即可享受光地主通道或标准双开位置！