“精品咖啡”并非遥不可及，它理应是全民可享的味道，如何在高需求场景下找到一台入手门槛低但出品质量高的研磨设备？研磨设备就一定只可仰望高价段位选手？百胜图年度新品想在2024年为大家呈上一个新的答案。

自2022年推出主打研磨定位的高精度电动磨豆机BAG-E6后，我们一直在探索更惠民的精品研磨技术。
短短一年，百胜图磨豆机走进赛事圈层，活跃在各大门店吧台，并以更亲民的姿态走进一个个家庭咖啡角，为此我们积累了更庞大的用户数据，并搜集到更多用户对研磨关注的真实需求点，将其糅合到新品的功能开发和创新上。
我们相信，一台好的研磨设备不该具备“距离感”，好的磨豆机可以帮助用户了解咖啡研磨的重要性。所以，它来了。

“轻”装上阵

它为延续研磨而来

延续百胜图E6的设计调性与研磨定位，以更轻松的售价，轻量的设计形态，与轻快的研磨交互体验，重塑全民研磨体验新标准。

它是轻享版高精度电动磨豆机百胜图Air

为什么是“Air”？

让精品研磨设备以“轻”姿态全民化，这是百胜图研发团队在启动这个新品项目的初心。我们希望它在保留原有研磨性能与配置的基础上，实现化繁至简的蜕变。
整个新品以“Air”作为核心思想，串联起【Air-Power】、【Air-Model】与【Air-Sense】3大概念。

我们可以从百胜图Air上看到E6的光环，但也能享受到产品本身的研磨实力、设计形态以及交互体验上的全面升级。

全新4色组合

多元装饰精致咖啡角

除了拥有米白色与石墨黑这两款百胜图经典配色之外，此次百胜图Air还新增了2款全新的配色：极夜银与极昼白，为用户提供更多颜色选择，方便用户搭配家中咖啡机；

除此之外，此次新增的两款配色均采用了不同的材质，极夜银配色采用的是阳极氧化工艺，触摸干爽不易留手指印，而极昼白配色采用的是类肤材质，触摸起来如同人体肌肤般柔软亲和。用户可以根据材质与咖啡机颜色选择适合的Air配色，一同探索咖啡角视觉新体验。

无惧浅烘豆研磨挑战

强悍诠释研磨硬实力

实现全域研磨，不只是完成研磨步骤即可。无论是浅烘还是深烘咖啡豆，都能以一个较好的数据完成研磨，才是真正的全域研磨。百胜图Air得益于强大的刀盘与精细的研磨水准，即使研磨浅烘豆，也能保持高均匀度的粒径分布与低细粉率，让风味干净清晰，提高均匀萃取度。

百胜图Air粒径分布测试

90档研磨调节

实现档位微调

随着咖啡爱好者的增加，市场上咖啡豆的款式也随即丰富起来，不同的处理手法与烘焙方式，也考验起了磨豆机的研磨性能。
百胜图Air为了适应市场的发展，让每一支咖啡都能得到准确的研磨档位，释放原有风味，率先采用了百胜图第2代64mm研磨档位系统，将档位增加至90档，使jingque调节研磨程度大幅增加，兼顾多种咖啡冲煮方式，满足不同家商场景的个性化使用需求。

适配各种咖啡饮品所需研磨档位：

无工具快拆刀盘

完成拆卸只需3步

使用单剂量研磨方式的精品咖啡店为了避免串味，通常每日清洁一次刀盘，但繁琐的拆卸方式却让每一次刀盘清洁都费时费力，还得使用多种工具，大大拉低清洁效率。
百胜图研发团队针对此现象，对刀盘结构进行深入研究，正式推出行业的垂直型平刀人性化无工具拆卸方式。拆卸或安装只需要3个步骤，无需工具，拆装无难度，每日清洁更便捷，能更好地防止咖啡串味。

64mm DLC镀钛刀盘

充分保护咖啡香气

在刀盘配置方面，百胜图Air延续了E6的全能型刀盘配置的同时，还加入了DLC涂层，降低研磨热量，尽可能减少风味流失。

对于风味有个性追求的进阶用户，或是进行特定咖啡种类研磨的咖啡店店主，我们提供了SSP刀盘供用户购买，用户可以根据需求选择手冲刀盘或铸钢刀盘，提升风味的同时，优化精品研磨体验。

垂直出粉通道

不卡豆不藏粉

针对市面上磨豆机一直存在的藏粉问题，百胜图研发团队重新设计了出粉通道结构，使咖啡豆从豆仓到出粉的过程，尽可能保持垂直的运动轨迹，减少粉末堆积，防止串味。

等离子防飞粉技术

粉末「0」飞溅

长期以来，出粉口飞粉的问题一直是让用户“头疼”的痛点，即使喷水或清洁刀盘依旧于事无补。
百胜图Air拥有等离子防飞粉技术，其等离子装置能够自动中和静电，让咖啡粉规整落下不飞溅，持续研磨仍能保持出粉口与桌面干净，减少桌面清洁次数。

250W高效电机

动力强劲更低噪

为了同时满足高效与安静的研磨效果，百胜图Air此次搭载了一台250W的电机，转速每分钟达1200转，噪音低至60dB，满足精品咖啡店高峰研磨需求的同时，还能兼顾家庭用户舒适低噪的研磨需求，边做咖啡边看书也丝毫不打扰。

高密度金属机身

尽显现代工业美学

百胜图Air采用了Bauhaus式至简设计理念，简化外观形状，将“Air”的理念运用至产品每一处；同时机身均采用了高密度金属材质，手感平滑细腻；一体式成型的底座，将机身缝隙控制在0.2mm左右，使外观更具完整性。

智控交互设计

更懂你的操作习惯

从用户使用角度出发，秉承着Air“轻快”与“舒适”的使用理念，百胜图研发团队为Air加入了3大人性化交互配置，分别为“AUTO STOP自停系统”、“触摸式感应开关”、“磁吸型接粉杯”，使用户每一项操作都能享受更快、更便捷、更舒适的体验。

进阶配置

胜任多元场景

不管是咖啡饮品制作种类繁多的家庭咖啡角，还是研磨精细度要求高的精品咖啡店，依靠着强大的配置，使百胜图Air轻松胜任各种精品研磨，不受使用场景限制。

延伸了E6的研磨配置，百胜图Air时刻以一个且轻快的状态为你完成每一次精品研磨。将其从“高阶”普及至“进阶”甚至是“入门”级别，拉近每一位咖啡爱好者与精品咖啡的距离。

2025上海国际咖啡与茶饮展览会

2025上海国际酒店及餐饮业博览会

HOTELEX SHANGHAI2025

(咖啡茶饮及原料展区）

主办:中国旅游饭店业协会

承办:上海博华国际展览有限公司

地址:国家会展中心（上海）

2025 HOTELEX 上海展现场将再次集结餐饮业的先驱、投资者、创业人、新老品牌的、业界专家。现场的头脑风暴、名家论道，涵盖餐饮业的方方面面。为未来发展提供创想，为行业痛点发声思考，直达人心。智慧与经验将在这里碰撞开花，我们也将有机会在此见证餐饮业更宏伟蓝图的诞生。

2025 HOTELEX Shanghai

2025年3月30日-4月2日，2025上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX Shanghai）将在国家会展中心（上海浦西·虹桥）举办。

由上海市文化和旅游局指导的HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会作为“十四五”期间重点打造的三大名片性活动之一——上海旅游产业博览会的重要组成部分，2024年将在 国家会展中心（上海浦西·虹桥）举办。

2025 HOTELEX 上海展将继续为观众带来一场、高品质的行业盛会；为酒店、餐饮人汇聚优质的资源，打造化的交流平台，助力于行业发展。

展会规模将达到400,000+平米，预计将吸引250,000+名来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、文旅消费、大健康等行业的观众到场参观并与展商进行商贸交流。展商数量预计将达3,000+。

HOTELEX 咖啡与茶范围：

咖啡：咖啡生豆/熟豆、胶囊咖啡、速溶咖啡、瓶/罐装咖啡等；

饮品：果蔬汁、果奶昔、植物茶饮、鸡尾酒、功能/酵素饮品、高端水、混合酒等；

配料：咖啡伴侣、牛奶、糖浆、果酱、可可、芝士、油、冲饮粉等；

甜点：巧克力、蛋糕、面包、饼干、冰淇淋、布丁等；

咖啡机/设备：商用/办公/家用咖啡机、咖啡生产/加工设备、自动贩卖机等；

器具/设备：咖啡专用器具、茶具、饮品器具、相关道具等；

包装/制服/装饰：咖啡包装、纸杯、吸管、职业服装、饰品、照明、咖啡家具、装潢设计方案等；

特许/培训/咨询：咖啡馆、果汁店、冰淇淋店、烘焙店、甜品店、巧克力店、培训机构、创业咨询等。

目标观众

咨询公司/教育机构/投资机构/商务服务

咖啡与饮料生产商/进口商/出口商/渠道商/经销商/零售商

咖啡馆/茶坊/面包房/餐厅

饭店/餐馆/快餐店/小食店/外卖

酒店/度假村/旅馆/酒店式住宅单位/乡村俱乐部

烹饪机构/酒店和餐饮服务咨询公司

大型连锁企业/加盟商

出版机构/媒体等其他渠道

国际赛事论坛轮番秀

现场预计将呈现众多国际赛事、高峰论坛。展品将更全面地涵盖酒店与餐饮产业整个供应链的各个环节，努力为全球餐企创造一个更为开放和高效的交流空间。

 

/ 咖啡类竞赛 /

世界咖啡师大赛中国区选拔赛丨世界拉花艺术大赛中国区选拔赛丨世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛丨世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛丨世界咖啡杯测大赛中国区选拔赛丨世界咖啡与烈酒大赛中国区选拔赛

/ 烘焙类竞赛 /

世界面包大赛中国队选拔赛丨上海国际手工冰淇淋大师赛丨上海国际披萨大师赛丨CLW烘焙甜点精英赛

/ 饮品类竞赛 /

上海国际潮流饮品创意制作大赛丨中国国际调酒大师赛

/ 烹饪类竞赛 /

HOTELEX”明日之星”厨师大赛丨中国传承与创新中餐厨艺挑战赛丨上海奢厨国际美食峰会

/现场论坛活动一览/ 

中国饭店行业发展论坛丨智慧商厨高峰论坛丨2025 餐饮设计高峰论坛暨 ID 星级设计榜(餐饮类)揭晓丨星厨美食高峰论坛丨上海咖啡产业论坛丨中国餐饮BOSS大会丨中国餐饮产业生态峰会暨中国餐饮产业红牛奖盛典丨HOTELEX 中国国际新潮流食品饮料大会丨2025 中国新烘焙影响力峰会丨年轻化大会 & 新消费创新趋势论坛丨2025 餐饮边界趋势论坛丨2025中国新餐饮产业大会暨中国餐饮红黑榜颁奖典礼丨【民宿 +】论坛市集丨国际美食发展论坛丨中国商业特许经营春季峰会丨餐饮营销新生力大会