2024广州食品加工设备展（2024广州国际烘焙工具及烘焙器具展览会）

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发布时间： 2024-04-04 17:43 更新时间： 2024-11-13 08:00

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2024广州食品加工设备展（2024广州国际烘焙工具及烘焙器具展览会）与烘焙人的一期一会，广州烘焙展昨天正式开始啦！不藏私小编暴走5小时，按下400多次快门，为大家带来展会精彩播报！

今年广州烘焙展设有4大主题展馆，涵盖月饼馅料及包装、烘焙原料及包装、烘焙机械设备、烘焙轻餐及设备配套和咖啡茶饮。不少熟悉的也有参展，给我们展示了今年的烘焙大趋势，例如预制烘焙、健康烘焙以及新中式烘焙，还有即将到来的月饼季是每年广州烘焙展的重头戏，我们也在现场看到不少有趣的亮点、被种草了不少好物，跟着我们的图文云逛展吧！

（以下美图较多，可以点击放大看图）

01 月饼季这样玩

对于dapinpai来说，传统口味的月饼依然是主打。但我们看到莲蓉、冬蓉这些传统月饼馅料加入了不少新的元素，例如陈皮莲蓉、水果味的冬蓉（冬翅），为传统月饼加入新意。

新中式月饼造型越来越精致，口味上越来越新颖如酒心、茶香、意式香肠等等，对于喜欢尝新的年轻人应该颇具吸引力。

流心系列依然是月饼的主流产品，而且在流心的质感上不断改良，有流动性更强的，也有做成“拔丝”效果的，非常有趣。

除了广式月饼、桃山皮月饼，也不乏潮式月饼、苏式月饼、酥点、酥月烧等。

02 馅料百变应用

这次给我们大的感受是，各种味道或新奇或猎奇的馅料越来越多。

不同形态的原料也让我们在制作美食上更方便，例如有五仁月饼的酱料、蛋黄流心馅料等等。

还感受到馅料应用的多元化，在吐司面包中也能玩出花样。

03 面包、蛋糕灵感

每一年烘焙展也是面包、蛋糕款式的大汇聚，快来吸收一下灵感吧！

面包系列

冰面包系列

蛋糕系列

肉松系列

点心系列

04 预制烘焙正当红

预制烘焙真的火起来了，应用越来越多，基本上万物皆可“预制”，而且成品也可圈可点。

05 大开眼界新思路

这次给我们印象深的是雪媚娘皮的应用，用辣味雪媚娘模拟烟熏三文鱼片做成可颂三明治，也太绝了！

还有各种糯叽叽的原料例如Q米、白玉丸子其实都可以打开思路做更多好玩的美食。

烘焙原料上也有很多新花样，稀奶油做到无糖或加入益生菌，更契合健康需求，国产稀奶油有了更多的曝光。我们还发现面种都有了供应商，直接可用，做出来的吐司也很不错，低温面糊也提供了新的解决方案。

一些新的面粉包装让人驻足。

以往我们做绿色着色一般用抹茶粉或斑斓粉，原来还可以用竹叶粉。虽然竹叶清香不算明显，但从健康角度来看，也挺新颖。

椰子口味的产品也是近年热门，椰子油、冷冻椰子水、椰子面粉都吸引不少关注。

各种方便大家制作甜品、饮品的水果罐头、小料罐头也值得参考。

06 小工具&大设备

虽然小编对机械设备兴趣不大，但看着它们工作又很治愈。

三能以露营风出现，各种露营配套看起来也很不错。当然还有烘焙人喜欢的工具们啦~

据朋友@小明明介绍，三能新款毛刷跟旧款，是毛质区别。就是化妆刷级别的纤维毛，材质特别耐造，而且柔软度很好，附着性也不错。

由全国工商联烘焙业公会与上海博华国际展览有限公司共同主办的2024广州国际烘焙+食饮产业联展（FOOD PLUS GUANGZHOU，下称FOOD PLUS联展）将于2024年5月11-13日在中国广州guangjiaohui展馆D区+A区隆重举办！

FOOD PLUS联展由中国烘焙展览会、HOTELEX广州国际酒店用品及餐饮业博览会、FHC华南进口食品展、世界食品广州展以及广州国际连锁加盟展五展共同联动组成，携手呈现烘焙、咖啡茶饮、餐饮、食品食材、加盟连锁多行业多元化商贸交流盛会。为进一步挖掘市场潜力，助力多行业产业链融合发展，推动食饮行业拓展增量市场空间，我们将通过多元化资源整合、多样化活动内容、多类别产品展示倾力打造“烘焙+食饮”产业生态圈，让买家与卖家通过一场联展收获多重价值！立足华南市场、深耕粤港澳大湾区、辐射东南亚市场，助力全球食饮行业打破壁垒，提供更具规模、更全面、更优质的信息、贸易交流服务平台。

湾区食力，荟聚羊城！

FOOD PLUS联展坐落于粤港澳大湾区这一全球经济新中心，汇聚着无与伦比的市场与区位优势。作为大湾区的核心城市，广州拥有庞大的消费市场和多元化的消费人群；毗邻港澳，三地互通便捷，为参展商与观众提供了无缝联接的便利。粤港澳大湾区联动的经济发展，为烘焙与食饮产业的交流合作提供了得天独厚的机遇。广州的区位优势不仅体现在地理位置，更源自其独特的文化底蕴和产业集聚。作为中国的美食之都，拥有丰富多样的美食文化，吸引着全球食品产业的目光。此次联动展览，将在广州这片热土上，迸发出无限商机的火花！

2024 FOOD PLUS联展展览面积将达到15万平方米，预计将汇集来自全球超20万名烘焙、咖啡茶饮、餐饮、食品和零售业买家，1500余家优质参展商共同打造出一场集交流学习、商贸合作、展览展示于一体的综合性“烘焙+食饮”行业盛会。异业间的交叉影响和碰撞，必将激发出创意的火花，为您带来更多商机！

15万平米，五展联动！

中国烘焙展览会

中国烘焙展览会是由中华全国工商业联合会烘焙业公会与广州博泓国际展览有限公司联合主办的国际性烘焙行业展览会，是中国烘焙行业展览会的开创者。2021年与英富曼集团达成战略合作后，在依托中国烘焙展览会深耕烘焙行业20余载的资源基础上，整合大餐饮、大食品优势市场资源，通过线下展览会、大型峰会论坛、路演活动以及线上云展电商等项目打造“烘焙+”生态圈，助力全球烘焙业打破壁垒，加速纵向深挖、横向跨界。

2024第二十七届烘焙展览会将汇聚千余家海内外行业品牌，揭示烘焙行业的前沿技术与趋势，展示创新产品与技艺，为行业同仁提供一站式烘焙整合服务方案。

#展品类别#

HOTELEX广州国际酒店用品及餐饮业博览会

强势回归！2024年HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会子展将强势回归羊城！

HOTELEX深耕酒店餐饮行业30余年，积累超80万的买家资源，自2015年起扎根华南市场以来，7年累计参展企业超3000家，参观人数超20万，已然在华南地区激发出充沛的市场势能！本次回归羊城，上海博华将与各方商协会与买家阵营联合，为华南地区的酒店餐饮市场打造一场年度采购盛宴，势将引领华南高端餐饮业服务升级新风向！