2025年上海大型国际意大利面展（2025第二十八届中国（上海）意大利面展览会）

2024年11月12日，备受瞩目的FHC上海环球食品展在上海新国际博览中心正式拉开帷幕。作为全球食品饮料行业的重要展会之一，FHC吸引了来自世界各地的人士前来参观和交流。

今年，意大利对外贸易委员会（ITA）携手 30 家意大利卓越企业参展，向与会者近距离展示该国丰富多样的优质食品与饮料产品。除了意大利国家馆，众多意大利公司也积极参与，集中展示了意大利食品和饮料的卓越品质和创新成果，成为本届 FHC 展会中参展企业多的国际展团。

< 活动现场视频 >

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2024 FHC｜意大利国家馆在第二十七届FHC上海环球食品展圆满落幕！

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展会首日， 意大利对外贸易委员会与参展意大利企业组成意大利国家展团，精彩亮相 N3 展馆。本届意大利国家馆沿用简洁独特且极具意大利风貌和元素的设计打造，采用意大利guoqi经典的红、白、绿色调，展馆布局明亮简洁，充分展示了意大利在食品领域的创新、品质和传统。今年参展的企业涵盖多种食品类别，包括意大利面、橄榄油、奶酪、黑醋、甜点和咖啡等，彰显了意大利在地理标志保护（PGI）食品领域的领导地位。

上午，意大利对外贸易委员会与中国各地的 22 位意大利厨师齐聚一堂，意大利厨师协会主席 Giuseppe Tino 致辞表示将继续推广意大利美食文化。意大利国家馆的丰富活动如意式早餐、南部地中海美食展示、咖啡和奶酪大师班，吸引了数百位行业和美食爱好者前来体验。

展会第二天，意大利驻上海总领事馆总领事安缇雅Tiziana D’Angelo女士、商务领事艾珊Alessandra Palumbo女士、意大利对外贸易委员会上海代表处首席代表迪嘉庆Augusto Di Giacinto先生、副代表秦佳Cinzia Sarli女士等一行人来到展馆，并参加开幕仪式。

大中华区国际慢食协会秘书长孙群先生主持开幕活动，并表示：“意大利的美食传统源于多样化的地区性食材和菜肴，注重社交和本地产品的价值，这也使得意大利成为慢食运动的理想发源地。”

安缇雅女士在媒体采访中也提到，由意大利外交与国际合作部在全球主办的第九届「全球意大利美食周」将于 11 月 16 日至 22 日举行，通过全球活动展示意大利卓越的美食传统和产品。此次FHC意大利国家馆作为美食周在华东地区的开幕活动，精心挑选了意大利食材和经验丰富的主厨，确保呈现地道的意大利风味。

秦佳女士进一步补充道：“ ITA一直以来通过多种线上线下渠道推广意大利食品，不仅与意大利烹饪艺术学校尔玛Alma合作推出烹饪教育项目，还与本来生活、Epermarket、家乐福、盒马等主要大众市场零售平台签订了长期合作协议。此外，通过在中国社交媒体上持续发声，ITA不断扩大意大利美食的影响力，为更多消费者了解和体验意大利风味创造机会。”

在接下来的活动中，意大利国家馆以意式街头小吃开启新的品鉴活动，贯穿健康餐饮、节日甜点及橄榄油大师班，向来宾们全面展示了意大利饮食文化的精髓。值得一提的是，展馆活动中的部分原材料和食材来自 30 家意大利展商。

意大利菜将营养、健康、品质与风味巧妙融合，创造出一种均衡而愉悦的烹饪艺术，堪称地中海饮食文化的。它与我们快节奏的现代生活完美契合，满足了人们对优质营养的迫切需求。2023 年意大利食品和饮料的出口额激增至 554.9 亿美元，较2022年增长了8.75%。截至2024年的前七个月，出口额已达到 344.0 亿美元，同比增长 7.34%。

中国消费者越来越重视健康和食品安全，意大利食品以其健康益处和精致口感在中国市场上备受推崇。2023 年，中国从意大利进口的食品和饮料产品总额增至 7.61 亿美元，同比增长 2.18%，这一增长在中国整体进口下降 5.14%的背景下显得尤为突出。

在本届FHC展会期间，意大利国家馆成功举办了一系列主题大师班活动，通过讲解与互动体验，全面展现意大利食品与饮品的独特魅力。

天的咖啡大师班解析了意式咖啡文化，并为现场观众制作了创意咖啡鸡尾酒；奶酪大师班则聚焦意大利奶酪的多样性和传统工艺，彰显了意大利奶酪的价值。第二天的橄榄油大师班通过品鉴与讲解，教会现场观众辨别意大利橄榄油及其在烹饪中的应用技巧。

大师班现场

意大利饮食文化以地域特色、历史传统和对食材的尊重著称，注重食材的新鲜与天然，强调每道菜肴的味道与美感。活动天，意大利主厨们就在现场展示了三道创新的意大利面，融合地中海丰富食材、创意十足。

第二天，主厨们不仅制作了迷你炸饺子、意式炸面卷等街头小吃，传递意大利街头饮食的活力；还用意大利具有代表性的海鲜鱼类、谷物、乳制品、蔬菜、豆类等特色食材，在现场依次呈现出四道「健康可持续佳肴」，成功吸引了大量观众前来体验。

意大利的早餐文化简约而富有仪式感，通常以一杯咖啡搭配轻盈的甜点。展会期间，主厨们在现场制作了各色意大利传统甜品，为观众带来的意大利早餐体验。

在天下午，主厨们还带来亲手制作的手工潘纳托尼，这款传统的意大利圣诞节甜点以其松软的质地和浓郁的果香为特色，深受食客喜爱。活动后，意大利国家馆还展示并分享了甜蜜的开胃酒，感受意大利餐前饮品的精致与魅力。

本届FHC意大利国家馆的成功展示不仅让观众体验了意大利美食的独特魅力，也见证了意大利食品饮料行业的卓越品质与创新精神。我们热切地期望与中国企业和美食爱好者在明年的FHC上再度相见，一同品味意大利的美味与文化！