2025中国·上海酒店制冰设备展【2025中国（上海）国际酒店商用制冰机展览会】

25万人齐聚HOTELEX 上海展，预见餐饮新趋势！
今年，3000+展商集结上海，15万款新品在此亮相！
时下热门先进的餐饮设备、流行食材等都集结在这次展会上了，让餐饮人不用跑到全国各地，就能一站式caigou。
这两天，职餐打卡了厨房设备与用品、饮品综合、咖啡与茶、预制菜等时下热门板块，发现了几个餐饮新趋势……
趋势一：后厨发起效率革命，“人机结合”用智能化降本提效
在人工成本日趋增长的，每家餐企的后厨都迫切需要一场效率革命！
正如北京餐企胡大的后厨，就靠引入“黑科技”改造，每年可以节省500万~1000万的人力物力费用。
本次HOTELEX上海展上，斯科茨曼、金城、美得彼、瑞仙、高达、英联斯特、强安、创绿、酒总海克、星崎、温特豪德、名厨、松下、西科等一众优质餐饮设备企业悉数亮相！

专注于制冰机行业的设备制造商斯科茨曼，展示了LEGACY 圆冰制冰机、X SAFE的抑菌净化装置等产品；全球大的商用厨房解决方案提供商之一的美得彼，携Synesso ES1咖啡机、Josper HJX-PRO炭烤炉等产品到场……
还有炒菜机器人、智能化移动餐车、机器人现磨咖啡亭等时下热门的设备……

至今已有126年的历史，FEG CHINA重要成员之一、商用洗碗机领域的制造商——高达食品设备也来参展了。

这次，高达主打产品之一的自动分拣系统，在现场实时开启，沉浸式感受智慧商厨带来的高效与便捷；此外，AUC-XL自动除渣提拉式洗碗机也作为新品区的产品展出。

“餐厅后厨设备的应用正在普及化！
，人力成本的增加，让餐企们不断引入设备去部分替换人工，通过‘人机结合’来提高综合效率；
第二，智能化、自动化的设备可以解决依赖人工经验的问题，让餐企从原材料管理、存储、加工都可追溯，实现量化和标准化的科学生产；
第三，国产设备商正在入场，让餐企有了更多选择……
经济的推动、技术的推动、市场良性竞争的推动，让整个食品设备行业整体向上发展、提升。”ITW FEG中国区商务总监万明球分析。
趋势二：茶饮卷“食材”，椰子水仍是热门，仙草丸子成亮点
茶饮和咖啡是餐饮这两年的风口，也是卷的赛道。
价格战、营销战、运营战……茶饮业的战争一路升级，卷无可卷的大背景下，回归拼食材成了主题，“只要农民能大批量种植的农产品都搬到奶茶门店了”。
因此，二月的牛油果+酸奶大爆发，三月桑葚和杨梅很火热，四月份的牛油果和羊角蜜成了风口……
利用应季水果做文章仍旧是茶饮做新品的逻辑，在展会上，百思味网红新品发布，“马克菠萝”、“桃梨烦恼”、“禁止蕉绿”、“挽留日落”等新品创意给了不少茶饮人灵感。
值得关注的，椰子仍旧是当下热门的品类。

主打生榨椰汁的苏萨食品是国内椰汁行业者之一，如今也开始布局B端茶饮咖啡市场，今年，全新打造“椰号”品牌现身展会。
“其实我们的产品非常垂直，只有厚椰乳和椰子水，分常温和冷冻的。不过，我们旨在以椰子水作为敲门砖进军b端市场，打通全产业链”。椰号CEO刘雨涵说。
“未来我们会做更多的植物基产品，因为香精、防腐剂的时代已经过去了，健康才是茶饮的新趋势。”

滁州喜多多新食材的仙草项目负责人陈敏炎也这么认为。
1997年成立的喜多多是一家集研发、生产、销售系列罐装食品饮料为一体的大型现代化企业，仙草丸子、椰果王、鲜炖银耳是其三大战略产品。

而其中的仙草丸子，让人眼前一亮。
“仙草是的经典品，而且是纯草本植物基做的产品，是健康的。”陈敏炎介绍。
“不过传统的仙草是一整块冻，我们把它做成了丸子类的颗粒造型。一方面圆圆的外形是新概念的不老化珍珠，不仅可以用于奶茶配料，还可以用在烘焙、冰淇淋、酸奶上的应用装饰；另一方面，用独有的技术解决了珍珠不易存放的痛点，其独特的耐121度温度的性能，可常温保存，无需加工，开盖即食，口感自然Q弹，开创了嚼着吃的凉茶新时代。”

趋势三：咖啡开启本土化、大众化时代，卷入“下沉”市场
咖啡甚至比茶饮还热门一些。
自从瑞幸将国内现制咖啡的价格打了下来，一举改变了“星巴克们”独霸天下的地位，剥离溢价、回归本质后的咖啡褪去了高端化的“外衣”，也变得更加大众化。

据德勤《2021年中国现磨咖啡白皮书》显示，2021年国内一、二线城市已养成咖啡饮用习惯的消费者消费杯数分别为326杯/年和261杯/年，在一、二线城市咖啡的渗透率已经达到67%。
即便是曾经被称为“咖啡荒漠”的下沉市场，也在近两年突飞猛进，摇身一变成为了“咖啡绿洲”。
据《2022中国现制咖啡品类发展报告》显示，2021-2022年三线城市咖啡门店数量增速快，达19%。美团数据显示，2023年1-2月，三四线城市咖啡外卖同期增长了101.9%，超过一二线城市的72.14%。

作为咖啡机头部品牌的美乐家咖啡，对这个趋势有着敏锐感知。
美乐家咖啡创立于德国，距今已有115年的历史，坚持为商业客户提供全方位产品及服务：从精品咖啡豆、商用咖啡机、技术客户服务、到数字化方案、金融方案和定制化方案等。
值得强调的是，在连锁咖啡卷入下沉市场的大趋势下，美乐家商用设备在确保高品质咖啡输出的基础上，还尤其重视出品稳定性，使用便捷性和制作效率。
这次展会上，观众就可亲自体验其商用系列的特色产品，其中包括 XT 和 CT 系列全自动咖啡机和滴滤式咖啡机。

美乐家咖啡机在的同时也不乏美感，设备正面采用了人体工程学倾角设计，变色照明概念更是营造出精致气氛。打造这些产品时，美乐家苛求细节：日光 LED 灯可以照亮整个咖啡杯放置区，将咖啡、牛奶和可可凸显在光鲜的焦点位置，整体设计以高质量饮品的制备作为中心。
高效技术让使用者一键即可制作优质饮品。无论是标准奶泡系统、奶泡系统，还是 TopFoam Plus 奶泡系统，均可一键制作各式奶泡。
趋势四：预制菜要“去工业味道”，“还原度高”成下一个比拼点
今年，被称为下一个“万亿元级”产业的预制菜，被写入中央一号文件，就连各地zhengfu也相继出台相关政策为预制菜发展“保驾护航”，预制菜赛道热到发烫。

不仅如此，预制菜的爆发，还被视作餐饮领域的一大“芯片”式创新，其采用先进的“液氮锁鲜”技术，为餐饮品类及业态的创新提供了底层能力。
预制菜变革了餐饮业传统的加工和生产方式，量产、标准化的生产，更能保证口味的稳定性；还能减少后厨人员，提高出餐速度，降低生产成本，这为餐饮品牌规模化提供了原动力。
目前餐饮行业的众多商家都面临着房租高、人力成本高、原料进货成本高、利润低的“三高一低”困境，预制菜实际上是餐饮企业为降本增效选择的一条路。

不过，预制菜“不好吃”、“不健康”一直被消费者诟病。
在HOTELEX上海餐饮展的预制菜展区，我们看到了新的方向。
预制菜去工业化味道、还原锅气，“好吃”成了预制菜的新发力点。
就拿参展的仟味高汤来说，它成立于2000年，是专门为餐厅提供爆品菜味道解决方案的“高汤专家”。

它立足于粤菜文化，粤菜的灵魂是食材新鲜、真材实料、烹饪讲究原汁原味，因此，仟味高汤的基因里自然也遵循了广东饮食文化“真材实料”的理念。
主要产品涵盖了金汤、鸡汤、猪骨汤、牛肉汤、鱼汤、菌汤、番茄汤、卤水、酱汁等品类，可广泛服务于火锅、中餐、粉面、快餐、预制菜等赛道。
“预制菜好吃是位，好吃就是要还原度高，特别是味道的新鲜感，去工业化的味道。而原汁原味的核心就是真材实料。”仟味高汤的总经理郑克平介绍。“我们仟味高汤23年来，坚持以做‘真材实料’的高品质高汤实现菜品标准化，从而助力餐饮品牌连锁化发展。”

当然，在展商这块，除了上面介绍到的展品类别，还有桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、冰淇淋设备及物料、烘焙设备及物料、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及连锁资源酒店与餐饮全产业链展品！

与此同时，多元消费需求持续升温，加盟投资正当时！SFE第35届上海国际连锁加盟展盛大开幕，趁势而来，携100+市场主流细分业态的300+优质连锁加盟代表品牌高规格门店盛装亮相，掀起创业加盟投资热潮。

还有38场论坛、13场国际赛事、2个美食文化节！等你打卡！
2023 HOTELEX 上海展不仅被称为食材设备用品的集结地、还是餐饮新潮流风向标、新型消费场景的催化剂、投资和品牌链接佳孵化器！
15个展馆、13项比赛、38场论坛、2个咖啡及美酒美食文化节……等你打卡！

本次展会将举办38场高峰论坛，西贝、小龙坎、喜家德、小杨生煎、蒙自源等品牌的上百位餐饮大佬将莅临现场，围绕中餐、预制菜、餐饮设计等大热细分领域为主题深度讨论，可以面对面听大佬“传道授业解惑”！

其中，在已经召开的第三届新餐饮产业大会首届中国国际预制菜·上海峰会上，蒙自源创始人李红伟分享了《中国米线，世界格局》、塔斯汀创始人杨克盈现场揭秘《中式汉堡逆势腾飞 ，塔斯汀做对了什么》、柠季合伙人探讨了《柠季2年1500家店背后的战术拆解》、挪瓦咖啡副总裁讲述了《撩动小城青年，挪瓦咖啡的乘风破浪之路》……干货满满，座无虚席！

，“咖啡的100种可能”——2023中国咖啡产业创新大会也隆重召开，Tim's天好咖啡、艾瑞资本、蒙牛、OATLY、挪瓦、永璞、钟薛高等30 余位咖啡领域的创新企业及他们的合作方，对产业趋势、原产地、原料、连锁门店、主理人、新零售、烘焙休食、潮饮、潮流、新场景10大主题做分享，带来一场咖啡与业态融合的创新之旅。

明天《YSCC可持续咖啡论坛》邀请到永璞、雀巢、蜜雪冰城、OATLY等近20位品牌负责人，共同探讨：咖啡以外，我们还能为原产地做些什么！
还有《中国餐饮生态大会》，《第17届中华餐饮双创论坛》等餐饮论坛将盛大召开，千万不要再错过了哦！
值得关注的是，今年的HOTELEX上海国际咖啡美食文化节再次全新升级，涵盖了超300+品牌强势入驻！为咖啡爱好者带来潮流特调咖啡的同时，也为咖啡产业链上的不同商家提供了交流洽谈的机会。

除了高品质的展区，干货知识满满的千人峰会及论坛，现场还将举办近20场次国际餐饮赛事，给现场观众呈现一场技术与多巴胺并存的赛事狂欢。

包括世界咖啡系列赛事、潮饮、调酒、烹饪、手工冰淇淋、面包、披萨、烘焙、摆台等，806位人才各展所长，相互学习，后决出16项。
不仅让观众有机会近距离观摩高手竞技，还能为更多技术的传播，更多新颖产品应用的落地、行业人才的培养提供平台。

Official announcement! The 2025 Shanghai Hotel Frozen Food Exhibition "Host New Release" HOTELEX+China Catering Frozen Food and Ingredients Exhibition is about to be held grandly. The exhibition is hosted by Shanghai Bohua International Exhibition Co., Ltd., showcasing the latest developments and trends in the frozen food and ingredients industry at home and abroad. This exhibition will become an important event in the industry, providing a good communication and negotiation platform for end customers, food suppliers, and related enterprises.

1、 Background and significance of the exhibition

With the development of the economy and the improvement of living standards, the trend of freezing in the food industry has become increasingly evident. Frozen foods not only retain the freshness and nutrition of ingredients, but are also favored by consumers for their convenience and longevity. The 2025 Shanghai Hotel Frozen Food Exhibition will focus on the cutting-edge technology and market demand in this industry, providing a high-quality platform for exhibitors to showcase and exchange ideas.

2、 Highlights of the exhibition

Comprehensive product display: This exhibition will gather multiple frozen food and ingredient production enterprises to showcase various high-quality frozen products, including frozen meat, frozen seafood, frozen vegetables, and related processing equipment.

Rich themed forums: During the exhibition, multiple themed forums on the development trends of the frozen food industry will be held, where experts and scholars will conduct in-depth discussions on industry hotspots and provide forward-looking market analysis and technical sharing.

International procurement platform: Participating companies are not limited to domestic brands, and numerous overseas companies will also gather together to introduce higher quality and more diverse frozen food choices.

Innovative exhibition activities: During the event, a variety of interactive activities such as frozen food cooking competitions and on-site tasting will be held to enhance the audience's sense of participation and experience.

3、 Opportunities for exhibiting companies

For participating companies, the 2025 Shanghai Hotel Frozen Food Exhibition is not only a good opportunity to showcase their brand strength, but also an important opportunity to obtain industry information and expand their business network. In such an environment where industry elites gather, companies can obtain valuable market feedback, which helps improve products and enhance their brand.

4、 Industry Trends and Challenges

In recent years, the rapid development of the frozen food industry has attracted a large number of investors and entrepreneurs to enter the market. However, as consumers' attention to food safety, health, and nutrition intensifies, frozen food companies are facing greater challenges. Enterprises need to constantly innovate in product development, supply chain management, and marketing to meet emerging consumer demands.

According to market research, the frozen food market is expected to experience significant growth from 2019 to 2025. According to relevant data, it is expected that by 2025, the size of China's frozen food market will approach 500 billion yuan. Therefore, identifying market opportunities and adjusting corporate strategies will be an issue that every participant cannot ignore.

5、 The unique charm of Shanghai

As a major economic center and international metropolis in China, Shanghai not only has significant advantages in trade and investment, but also has rich cultural heritage and historical accumulation. Choosing to hold the exhibition here can attract industry professionals from around the world and promote business exchanges and cooperation between countries. The unique charm of Shanghai will add more vitality and creativity to the exhibition.

6、 Ticket Purchase and Visit Guide

For companies and participants who wish to participate in the exhibition, it is recommended to register and purchase exhibition tickets online in advance to ensure smooth entry. During the exhibition, the organizer will also set up multiple consultation desks to provide visitors with booth navigation, event arrangements, and other related services, ensuring that every participant can have a good exhibition experience.

7、 Future prospects

Under the influence of the exhibition, the Chinese catering frozen food and ingredient industry will usher in new development opportunities, and participating companies will also be able to expand their horizons and enhance their influence through this grand event. Shanghai Bohua International Exhibition Co., Ltd. has always been committed to contributing to the development of the industry. We look forward to continuing our good relationship with you at the 2025 Shanghai Hotel Frozen Food Exhibition and witnessing the industry's takeoff together.

The successful holding of an exhibition not only depends on the participation of exhibitors, but also on the support of every audience member. For brands hoping to make breakthroughs in this industry, HOTELEX+China Catering Frozen Food and Ingredients Exhibition is undoubtedly a rare opportunity. We sincerely invite friends from all walks of life to actively participate in exhibitions or exchanges, and jointly promote the development of the frozen food industry!

In summary, the 2025 Shanghai Hotel Frozen Food Exhibition is not only an important milestone in the industry's development, but also a platform for every participant to obtain opportunities for success. By locking in the exhibition time, setting clear goals, preparing in advance, and seizing this rare opportunity, we will surely gain an advantage in future market competition.

官宣! 2025上海酒店冷冻食品展「主办新发布」HOTELEX+中国餐饮冷冻食品及食材展览会即将隆重举行，此次展会由上海博华国际展览有限公司主办，展现了国内外冷冻食品与食材行业的新动态与发展趋势。这一展会将成为行业内的重要盛会，为终端客户、食品供应商及相关企业搭建一个良好的交流与洽谈平台。

一、展会的背景与意义

随着经济的发展和生活水平的提高，食品行业的冷冻化趋势愈发明显。冷冻食品不仅保留了食材的新鲜与营养，还因其便捷性和长久性受到消费者的青睐。2025上海酒店冷冻食品展将重点关注这一行业的前沿技术与市场需求，为广大参展商提供一个展示与交流的优质平台。

二、展会的亮点

全方位的产品展示: 本次展会将汇聚众多冷冻食品及食材生产企业，展示各类高品质冷冻产品，包括冷冻肉类、冷冻海鲜、冷冻蔬菜以及相关的加工设备。

丰富的主题论坛: 展会期间将举办多场关于冷冻食品行业发展趋势的主题论坛，专家学者将就行业热点展开深入的探讨，提供前瞻性的市场分析与技术分享。

国际化的caigou平台: 参展企业不于国内品牌，众多海外企业也将齐聚一堂，为引入更优质、更多样化的冷冻食品选择。

创新的展览活动: 期间将举办冷冻食品烹饪比赛、现场试吃等丰富多彩的互动活动，增强观众的参与感与体验感。

三、参展企业的机遇

对于参展企业而言，2025上海酒店冷冻食品展既是展现自身品牌力量的良机，也是获取行业资讯、拓展商业网络的重要契机。在这样一个集聚行业精英的环境中，企业能够获得宝贵的市场反馈，有助于产品的改进和品牌的提升。

四、行业趋势与挑战

近年来，冷冻食品行业的快速发展吸引了大量的投资者与创业者进入市场。然而，随着消费者对于食品安全、健康营养的关注加剧，冷冻食品企业面临着更大的挑战。在产品研发、供应链管理及市场营销等方面，企业需不断创新以满足新兴消费需求。

从市场调查来看，2019年到2025年，冷冻食品市场将迎来大幅度的增长。根据相关数据显示，预计到2025年，中国冷冻食品市场的规模将接近5000亿元人民币。因此，识别市场机会，调整企业战略，将是每一个参与者不可忽视的课题。

五、上海的独特魅力

作为中国大的经济中心和国际化大都市，上海不仅在贸易和投资方面具有显著优势，也拥有丰富的文化底蕴和历史积淀。展会选择在这里举办，可以吸引来自全球的行业人士，促进各国之间的商务交流与合作。上海的独特魅力将为展会增添更多的活力与创造性。

六、购票与参观指南

对于希望参展的企业及参与者，建议提前在线注册购买展票，以确保能够顺利入场。展会期间，主办方还将设立多个咨询台，为参观者提供展位导航、活动安排等相关服务，确保每位参与者都能够获得良好的展会体验。

七、未来展望

在展会的影响下，中国餐饮冷冻食品及食材行业将迎来新的发展机遇，参展企业也将能通过这次盛会扩展视野、提升影响力。上海博华国际展览有限公司始终致力于为行业发展贡献力量，期待与您在2025上海酒店冷冻食品展再续佳缘，共同见证行业的腾飞。

展会的成功举办不仅依赖于参展商的参与，也离不开每一位观众的支持。对于希望在此行业取得突破的品牌而言，HOTELEX+中国餐饮冷冻食品及食材展无疑是一个不可多得的机会。我们诚挚邀请各界朋友积极参展或参与，互相交流，共同推动冷冻食品行业的发展！

2025上海酒店冷冻食品展不仅是行业发展的重要里程碑，更是每一位参与者获取成功机会的平台。锁定展会时间，明确目标，提前准备，抓住这一难得的机会，必将在未来的市场竞争中占得先机。

本届展会将汇聚全球的酒店及餐饮业优质资源，搭建化交流平台，助力行业发展。作为参展商，您将享有专属展会宣传推广资源、参加展会同期活动的机会，以及与行业进行深度交流的平台。

开拓市场、洞察先机，尽在HOTELEX上海展。不要错过这个行业盛会，让我们共同开启商机新篇章！

2025年第33届上海国际酒店用品及餐饮博览会

展会日期：2025年3月30日-4月2日

展馆地址：上海国家会展中心

主办单位：上海博华国际展览有限公司

博华联展：

上海酒店餐饮展：2025年3月30日-4月2日（展会地点 上海国家会展中心）

成都酒店用品展：2025年7月24日-26日（成都世纪城新国际会展中心）

深圳酒店餐饮展：2024年12月12-14日（展会地点 深圳国际会展中心）

FHC环球食品展：2024年11月12-14日（上海新国际博览中心）

展会介绍：

HOTELEX上海展达成了突破性的成绩！现场HOTELEX实际展出400,000+ ㎡展出面积，集聚3000+ 优质展商，4天展期吸引了共计39,4530名观众到场，

较疫情前增长超93%！现场举办20+ 场精彩赛事及论坛活动。HOTELEX上海展所有的努力和结果获得了观众、展商以及合作伙伴的！

观众增长！增长！增长！

上海展的到访观众中，观展目的多种多样。其中，寻找新供应商87.13%，寻找dailishouquan商79.42%，寻找新产品85.25%，收集市场资讯92.12%，

巩固合作关系77%。超过78.54%的观众来自于酒店餐饮终端企业，商超零售渠道的观众比例上升到7.43%。

展品范围：

餐饮食材及食品：肉类、水产海鲜、禽类食品、冷冻食品、蔬菜菌类、罐头食品、速食食品、预制菜、速食菜肴、其他食材等

餐饮设备及厨房用品：中央厨房、厨房设备、厨房食品机械、制冷类设备、餐厨清洁设备、厨房用品用具、

厨房通风环保设备、包装机械设备、取餐柜、消毒柜、其他设备等

调味及原辅料：调味料、火锅底料、配料、调味品标准化定制

餐饮设备综合、桌面用品、火锅食材、连锁加盟、食品与饮料、咖啡与茶、烘焙及冰淇淋、葡萄酒与烈酒、客房电器及用品、

酒店布草及纺织品、餐厅设计装饰、酒店IT与安防设备、康体健身与休闲娱乐、酒店清洁、酒店家具、空间设计与装饰选材 餐饮设备综合、

桌面用品、火锅食材、连锁加盟、食品与饮料、咖啡与茶、烘焙及冰淇淋、葡萄酒与烈酒、客房电器及用品、酒店布草及纺织品、餐厅设计装饰、

酒店IT与安防设备、康体健身与休闲娱乐、酒店清洁、酒店家具、空间设计与装饰选材

展会招商火热进行中，如有意参展，还望您尽快联系我们。

提前预订即可享受光地主通道或标准双开位置！