2025中国·上海HOTELEX植物茶展【2025中国（上海）国际植物茶与果茶展览会】

9月19日，喜茶上新去火·纤体茶，获得了不少网友的打卡，让人想到此前上新的羽衣纤体瓶，上线仅一个半月销量已经超过1000万瓶。

健康茶饮市场的潜力到底有多大？

上新“去火·纤体茶”喜茶押注植物茶赛道

今年暑假，巴黎奥运会期间，借着全民健康运动风潮，喜茶联名安踏推出果蔬茶产品“夺冠纤体瓶”，此款产品使用的是新鲜的羽衣甘蓝现榨，在融合苹果、黄柠檬等多种水果，上线10天就卖出160万瓶，甚至导致部分地区原料供应不足，出现下架情况。

此次上新的“去火·纤体茶”，延续了羽衣甘蓝的灵感，结合苦瓜现榨，使用经典无香精绿妍茶汤，口感清爽回甘。

图片来源：喜茶GO小程序

随着“去火·纤体茶”的推出，喜茶的全新茶饮品类【超级植物茶】也重磅亮相，同时推出《喜茶超级植物图鉴》，以超级食物为介，构筑健康饮食与生活间的有机关联，不断汲取自在鲜活生命力。

目前，《超级植物图鉴》已经发布的就是羽衣篇和去火篇两则，据喜茶官方公众号预告，下一篇为美颜篇，具体使用食物未透露。

健康化与创新的双轮驱动

在茶饮健康化的道路上，喜茶一直是走在前面的。追溯到2018年，喜茶引入无糖甜菊糖；2019年的0糖低卡糖；2020年的0糖0卡糖，再到2024年的慢糖和蜂蜜，不仅为消费者提供了更多选择，也为行业树立了健康化的。

2024年5月，喜茶宣布全线水果茶"真0卡糖"免费，这一举措进一步巩固了其在健康茶饮领域的地位。

在奶源、茶源上，2022年，喜茶率先提出使用真奶，拒绝植脂末，带动了行业对奶源的重视。2023年，喜茶与深圳市标准技术研究院合作，发布了《喜茶真茶标准》，重申了拒绝使用香精茶和速溶茶粉的原则，并通过公开在售产品的配方原料和营养成分，尊重了消费者的知情权。

2024年7月22日，喜茶发布“四真七零”健康茶饮标准。该标准明确提出健康真茶饮应该是以“真茶、真奶、真果、真糖”为原料，全线产品符合“0奶精、0香精、0果葡糖浆、0植脂末、0氢化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉”的要求，直指消费者关心的各项茶饮安全问题。

图片来源：喜茶GO小程序后续与帕梅拉合作，推出“帕梅拉轻负担推荐”系列产品，此次「超级植物茶」的推出，同样是喜茶差异化与健康化战略在产品层面的延续。

喜茶的超级植物茶，是在坚持真品质的标准下，选取新鲜水果、蔬菜、种子等健康属性的植物为核心原料，采用现榨的制作方式，保证口感的同时，挖掘果蔬的独特性，击中消费需求。

不做低价内卷，聚焦差异化竞争

茶饮市场竞争激烈，内卷严重已久，价格战更是普遍现象。

9月18日，喜茶发布了一封名为《为用户创造差异化的品牌和产品》的内部信，信中表示趋同的产品与品牌，正持续消耗着用户对茶饮产品和品牌的热情，面对这一局势，喜茶决定“拒绝惯性的同质化思维、不做单纯的低价内卷”。

面对行业内卷的困局，喜茶选择打响了“反内卷”的枪。

喜茶在内部信中表示，要推出更多差异化产品与设计，再度激活用户对茶饮的消费热情。因此接下来喜茶在产品层面，不跟行业热门品类，新品也不再重复目前既有的产品结构，将在健康茶饮的方向下，探索更多差异化的新产品和新品类。
而在7月份推出的夺冠纤体瓶，正是喜茶释放产品差异化的信号。此次去火·纤体茶的推出，也表明了，喜茶押注植物茶赛道的决心。

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