2025年郑州第18届冷冻饼及饼生产设备展览会（冻立方冷冻饼类食品展）

	更新时间 2024-12-02 08:00:00 价格请来电询价联系电话 13524187672 联系手机 13651828941 联系人王悦（经理）立即询价

详细介绍

冻立方·第17届中国冷冻冷藏食品展如期在郑州拉开帷幕。本届展会六馆齐开，800余家展商参展，在展馆面积、参展企业数量等方面再创新高。首日renqi爆棚，观众近5万人，很多参展厂家表示：“是今年全国行业大展中，客流较多的一个，选手多，效果好。”

度与规模兼备，覆盖全品类

本届展会以满馆呈现，覆盖速冻米面、火锅料、速冻肉制品、速冻水产、预制菜、火锅食材、冰淇淋、调味料及相关配料、原辅料及设备、工装、包装材料，等等。

双汇、安井、思念、众品、鸿津、升隆、千味央厨、百斯特、福春园、雅泰隆、福润、兴威、泽群、中雪、霍嘉、慷达、白象等众多企业参展。其中，“锅圈系”欢欢食品、华鼎供应链、逮虾记、丸来丸去、和一等组团参展。

来自全国各地的冻品经销商、餐饮连锁、便利店连锁、供应链企业、线上平台等观众观展，其中包括中冷院经销商采购团等团队观展。

本届展会上，有哪些新趋势和新特点？冷食君带您一起逛一逛。

企业齐齐发力“定位”，争抢品类或赛道“”

近年来，随着“定位”理论在速冻食品行业盛行，不少企业都开始瞄准了赛道或者品类“突破”，想要在某一领域或者某一品类“做精做专”，这次展会，冷食君观察到不少速冻食品企业在暗暗较劲，争抢品类或赛道“”。

比如，“速冻一哥”安井食品，继前段时间刚刚放出要在全国投放大量地摊车重磅消息后，本次展会安井又将地摊车搬上了展会。

四辆地摊车将产品的应用情景演绎的恰到好处，工作人员一边在地摊车上制作，一边给客户介绍试吃产品的情景让人印象深刻。新颖的形式吸引众多选品人前去围观拍照、试吃洽谈。

四个地摊车都在顶部醒目位置打出了主推产品“安井火山石烤肠”，还有很多“地摊经济”的应景产品，比如爆浆鱼蛋、爆浆鱼丸、黄金烤鱼棒等，可谓将场景打造进行到底，作为业内首家推出地摊车的冻品企业，安井在这个赛道称得上“”。

速冻米面品牌千味央厨本次携带新品象形面点系列产品而来，柿柿如意卡通包、缤纷卡通水果包、萌宠总动员卡通包、卡通粉粉百变兔包、卡通熊猫豆沙包等都有展示。

在展位试吃区，乳酸菌双味粗粮糕被不少客户评价口感好，新品牛奶夹心油条同样吸引了不少目光。日前刚在行业亮相的饮品绝搭彩色芋圆也很是惊艳，引得不少客户咨询。抢占B端餐饮赛道速冻米面“”供应商，千味央厨的发力不止展会上看得见，行业更看的见。

“速冻饼类品牌”霍嘉食品这次力推酥皮馅饼、微波馅饼、软皮馅饼、状元肉饼等饼类产品，立足餐饮饼类赛道，霍嘉“饼专家”的称号叫的更响了。

一年销售5亿个油炸糕的中雪食品，这次打出了“油炸糕品牌”、“dama球”的称号，其油炸系列dama球、菜角、油条、糖糕等早餐类产品一直是销量担当，聚焦“油炸糕”更加凸显品类优势，增强消费记忆点。

慷达食品强力引领小金鱼馄饨和老面包子两款产品，称“小金鱼馄饨”、“老面包子中国品牌”。其销售负责人介绍，慷达小金鱼馄饨日产28000件，是名副其实的业内同类产品销量“”，同时慷达也是中国速冻老面包子的开创者和引领者，本次展会携带新品“菌菇水饺”而来，其馅含量55%，耐煮不混汤，是外派配送明星单品。

“锅圈系”的虾滑品牌逮虾记本次展会上推出了“大颗粒猪肉滑”新品，丸子品牌丸来丸去新增牛肉茸，和一牧鲜打出全国肥牛卷销量的海报。锅圈新成员——锅圈欢欢也一起亮相，定位中国水产预制食材品牌，带来了麻辣小龙虾，黄金脆皮蛙块，麻辣烤鱼等产品。

增运食品围绕亿元大单品“小鱼儿小馄饨”重新梳理，打出了“中国手工大馅水饺”、“小鱼儿小馄饨销量引领者”的定位概念，称将“传承经典”，引领未来。

聚焦大爆品，不断做延伸

将一个单品做到，就是。近年来，有不少企业聚焦单品，并将单品打造成大爆品。今年的展会上，这种趋势更加明显。

厨帮厨聚焦冷冻熟面，带来全面条系列产品，堂食50秒出餐，外卖50分钟不坨。

火锅料企业兴威食品这几年持续调整产品结构，与去年一样继续聚焦肠类，只用新鲜肉。永达食品打出“乌鸡食材全案专家”的口号，除了乌鸡卷，还有卤香乌鸡等产品。正是食品除了拳头产品牛排、肉串等，还推出了清真牛肉肠，原部位肉切块，黄金肥瘦比。火锅烧烤食材源头生产商雨轩股份带来了黄河滩羊系列肉制品。大成食品带来鸡肉类全系列深加工产品。

鳕鱼头部品牌恒泰正信（大连）食品有限公司带来了韩式炸鳕鱼、鳕鱼小酥肉等鳕鱼全系列产品。以单品肚包肉的乡润食品本次新增了喷火肉扒等产品，采用川渝独特工艺。

河南汇诚食品带来春饼系列产品。长春市贾峰饼业带来香辣鱿鱼等多个口味的肉饼产品。山东妈妈抱食品聚焦鹌鹑，推出鹌鹑蛋系列和鹌鹑预制菜等产品。广东佛山传安食品则主推五彩果蔬大油条，几根硕大的油条整齐排列，非常吸睛。

聚焦速冻面点的企业，也新增了不少产品。前几年以“炒馅”水饺出圈的倍儿鲜食品，今年推出了炒馅包子和粗粮汤圆。御味园食品推出杂粮馒头、紫薯包等。

优化组合，做“多品类”专家

除了打造爆品，加速扩充品类，走“全品类”、“多品类”之路的企业也不在少数。从另一方面来讲，产品矩阵扩大也让企业进入更多渠道、场景，满足更多客户的需求变得更加便利。

思念食品主推大虾仁水饺、锁鲜装火锅料、肉卷、饭团、油条、小酥肉等全系列产品。除了餐饮流通类规格，适用于超市零售渠道的产品也大面积展示。河南福润食品主打“爱上家的味道”，带来汤圆、水饺、肉卷、糖糕、烤肠、小笼包等产品。

双汇此次也携多个品类产品亮相。有黄金鱼丸、包心鱼丸等丸类，还有车达芝士脆皮肠和地道肠等肠类产品，此外还带来了鸡肉洋葱圈和小酥肉等适合空气炸锅的产品。

肉企众品食业带来了小酥肉、烤肠、调理肉丸和速冻面点等多个系列。其中预制品品牌“东方伊厨”就有肉酱系列、牛舌肉饼、酥皮馅饼、蒜香排骨、金汤猪蹄、扣碗等数十款产品。

鸿津食品也带来“顺小灶”预制菜、“鸿津尚品”火锅料、速冻米面制品、烤肠等全系列产品，并新增了肉馅产品。升隆食品携火锅料、调理肉制品、速冻米面制品、烤肠等全系列产品惊艳亮相。福春园食品展出了锁鲜装火锅料、葱花蛋卷、锅包肉以及糖醋里脊等调理制品。

这几年，恋尚厨在牛排、牛羊肉卷之外不断拓宽品类，本次展会就带来了火锅食材系列、牛排系列、预制菜系列、韩式烧烤系列、火锅肉卷系列。鼎羊羊食品则带来了牛羊肉卷、调理火锅肉片、地道烤肉肠和速冻荠菜碎产品。

山东临沂泽群专注高端涮烤肉和速冻米面制品，带来了肉卷、水饺、粽子、杂粮窝窝头、鸡蛋灌饼、蛋挞、披萨、芝士碎等非常丰富的产品。山东世纪胜达食品带来爆汁海参肠等特色产品。福建文畅食品深耕烫捞，带来了全系列肉片类调理品。

雅泰隆是一家供港38年的广东企业，主要生产新派点心奶黄包、咖喱鱼蛋、烧麦以及月饼等产品，本次盛装亮相，寻求全球战略合作伙伴，OBM、ODM、OEM及品牌加盟。珍和稻夫食品则带来了新品爆脆墨鱼丸等产品，适用于商超、餐饮连锁、零售和电商。广东高技食品带来了五彩煎饺、墨汁肠、墨鱼饼等产品。

产品关注健康，“0添加”清洁标签成新“食”尚

冷食君注意到，本届展会不少企业都更加关注产品的健康属性，打出了“0添加”清洁标签的概念。比如，百斯特、在旗、连福记、温生记等。

江苏百斯特食品今年继续聚焦米制品，并从炒饭延伸至饭团、糯米烧麦等产品。产品营销副总黄海燕介绍，米达屋系列把“有机、0添加”作为所有产品的起点，追求天然、健康的产品理念，本届展会重点推出“港式红葱脆骨炒饭”和“糯米烧麦”等新品，每款产品都卖点十足，品质过硬。以“港式红葱脆骨炒饭”为例，“每只鸡身上只有5克脆骨可以用在我们的炒饭里，每袋一千克包装的产品等于要用到十只鸡”，黄海燕说，产品被海底捞选中，卖的异常火爆。

糯米烧麦，由精选糯米和粳米组合而成，产品不掉底、不破皮、不油腻，是同类产品中的佼佼者。

定位“杂粮主食”主食赛道的在旗，坚持生产天然绿色产品，本次展会重点推荐产品油炸大元宵，不含胶无添加，深受客户喜欢。此外，其黄米南瓜条、香酥泡泡糕、大黄米系列汤圆等也都“0添加”。

速冻米面黑马品牌连福记继续扩充产品体系，展出了老面小笼包、港仔小笼包、手工大包子、蒸煎包等产品，尤其“老面小笼包”坚持8小时老面慢发酵，0添加香精，不破坏食材本味，还原小时候家的味道，产品获得业内人士称赞。

温生记副总经理赵文涛告诉冷食君，温生记主打“微波系列”、“水饺系列”、“预制菜肴系列”产品，因其产品品质出众，深受消费者喜欢。本次重点推荐的产品炒河粉、薄皮包子深受市场认可。

尤其是“炒河粉”，米粉采用广东当地大米，手工磨粉打浆，天然无添加，既还原了南方地区的米粉质地，又增加了北方特色，广受好评。

原辅料企业助力速冻食品“内外兼修”

郑州容大食品科技有限公司作为我国的速冻食品配料服务商，在本届展会上推出了清洁标签泡打粉，引导行业向清洁标签的方向发展。此外，容大食品还推出了包子皮防渗汁改良剂、炒饭改良剂等多款产品助力速冻米面行业高质量发展。

同样看到清洁标签趋势的还有河南正通食品科技有限公司，在该公司展位的门头上打出了“清洁标签解决方案”的口号，该公司推出的乳化特油，可以算是食用油的一种，无需在食品配料表中标注，助力速冻食品企业推进清洁标签。

烟台华海生物制品有限公司也在发力海鲜提取物和酿酒酵母提取物，据该公司工作人员介绍，酵母提取物具有增鲜、去异、淡盐解腻 tisheng产品醇厚感的功效，可以帮助食品企业更好tisheng产品风味。此外该公司还推出了新型复合调味料等产品。

郑州致珍轩生物科技有限公司重磅推出新品正味肽，对于鸡鸭鱼肉、猪牛羊肉，都有明显的强烈的去腥效果，同时可以增厚增强食材本身主体风味，在汤圆、蒸煎饺、卤肉等产品中都可以适用。“超强去腥。”该公司工作人员强调说。

服务30+上市食品企业的河南创新研霖食品科技有限公司，本届展会重磅推介公司的灌汤包，它精选猪骨棒，慢熬8小时以上，采用低温浓缩技术，蛋白质含量大于等于22%，氨基酸含量大于等于19%，可适用于水饺、包子、馄饨、馅饼等产品。此外，研霖食品还推出了软筋宝，精选优质淀粉，执行预拌粉标准，清洁标签，助力馄饨等产品软筋透，更有卖点。

郑州怡洋食品有限公司推出了复合变性淀粉，适用于蒸煎饺、纸皮烧卖、高端水饺、馄饨等产品，可以代替传统的改良剂和乳化油，更便于客户使用。

河南客达食品有限公司隆重推出新品素肉粉，不仅可以助力产品馅料抱团，还能有效锁水，助力食品企业更简单地调馅。

在当前激烈的市场竞争下，众多的原辅料企业，不仅仅卖产品，更卖产品的系统解决方案。

河南凯麟生物技术有限公司作为一家主要做功能淀粉的企业，它专注优解决方案的食品配料供应商，该公司工作人员介绍说：“蒸煎饺、馄饨、包子等产品对于外皮的性能要求是不一样的，所以我们要根据客户需求，进行定制化服务。”。

河南雪燕制粉有限公司是一家以速冻饺子粉、面点粉、馒头专用粉为主的现代化面粉加工企业，该公司根据市场需求，不断对产品进行细分，推出的速冻饺子粉，手抓饼专用粉，速冻面点粉等在客户中有很高的美誉度。

河南黄国粮业股份有限公司作为糯米行业的巨头，一直在根据客户的需求进行产品细分，产品已经包含糯言肠粉预拌粉、调理裹粉、黄国糍粑特调粉、黄国芝麻球粉等，更好地满足客户的个性化需求。此外，黄国粮业还展示了米发糕预拌粉、汽水粑粑预拌粉等产品。

同样主打糯米粉的潢川县裕丰粮业有限责任公司则表示，在当前行业疲软的情况下，裕丰食品要做的是，坚守本业，修炼内功，不断提高公司的服务能力。

郑州琰玉生物工程有限公司主打低温食品专用鸡精，切入鸡精领域市场。该公司工作人员介绍说，这款产品是专门针对冷冻食品研发的，冷冻食品在储存及销售过程中，处于零下十几度的低温环境，但在食用时，又会经过100度甚至更高温度的烹饪，因此对于调味料产品的风味稳定性也提出了更高的需求，既要满足低温条件又要满足高温环境的两个极端，比起常规同类产品更具挑战，这也是琰玉生物推出这款低温食品专用鸡精的初衷。