2025上海智慧厨房设备展HOTELEX酒店餐饮用品展览会

本次展会展商数量将超过3000家，预计发布上万款新品。展品类别涵盖厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及原物料、烘焙原辅料及机械设备、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及连锁资源等酒店与餐饮全产业链展品，为品类创新提供土壤，无数的灵感和增长驱动都在此萌芽成长。

同时，展会现场围绕市场热点打造的咖啡、新茶饮、餐饮食材、餐饮设备、桌面用品和烘焙食品等多个特色展区，提供从源头到Zui终呈现的创造性解决方案，同时还能在现场实现个性化组合方式，为餐饮人期盼的增长带来产品、运营和效率上的深度赋能，决定未来餐饮发展的新质生产力，皆蕴藏其中。

餐饮食材：降本与稳定需兼备
在消费风向集体转向“质价比”的大背景下，作为无法分摊的硬成本，食材堪称降本增效攻坚战的“硬骨头”。但从大环境上来看，食材供应链也在发生巨大的变革。一方面，餐厅端的降本需求，正在向供应链端传导。食材价格正在适应新的市场变化；另一方面，随着全球市场的互通互融，大量海外产品的涌入，而依托国内餐饮市场极大的需求规模，在议价能力上更具优势，为食材降本带来了前所未有的机遇。

2024HOTELEX上海展现场汇聚了国内外的众多优质食材供应商，带来生鲜肉禽、米面杂粮、水产制品、油及油制品、豆制品、火锅食材、果蔬产品、调味品、冷冻食品、预制产品等，为困扰行业已久的食材降本与稳定供应带来巨大助力，从而打造性价比与稳定性兼备的食材供应体系。

餐饮设备：效率比拼的胜负手

在顾客看不见的地方，餐饮设备承载起效率比拼的核心竞争力。尤其是随着智能化技术的进步，餐饮设备也在为餐厅的效率革命，带来源源不断的新赋能。

餐饮商业模式的多样性，决定了不同的门店，对设备的需求也各不相同，需要更多的供应企业来群策群力，来满足个性化、多样化的采购需求。

2024HOTELEX上海展餐饮设备特色展区，践行创新、智能、品质和绿色理念，不仅汇聚了业内yiliu的餐饮设备制造商，同时还有累计举办14届、持续引领中央厨房行业发展的众联中央厨房精品集成展区和来自“中国不锈钢厨房用具第一镇”、“中国厨都”博兴县兴福镇，因厨具节名扬国内外的山东澳博厨具商城组建的中国厨都澳博展团，展示Zui新的智能厨房设备、厨房净化设备、洗碗机、制冷设备以及全自动智能米饭生产线等。

烘焙食品：更小更轻更健康

当前市场的竞争已经成为品类之间的竞争。小吃、零食、茶饮、咖啡……消费者胃容积之争日趋激烈，烘焙的“搭子”属性，更适合往小往轻往健康的方向去做，从而迎来新消费、新零售、新场景、新渠道的契机。

2024HOTELEX上海展在烘焙风口将起之时，倾力打造烘焙特色展区，众多zhiming品牌齐聚于此，展品涵盖预制烘焙、烘焙原物料、设备、成品等，其中部分现制饮品供应商列席其中，以潮饮的思维赋能烘焙产业新发展。

线下集市活动已经成为一种广泛的渠道模式，在餐饮的推广运营中脱颖而出。它不仅为消费者提供了更具场景感和多元化选择的消费场景，同时也有利于餐饮品牌通过快闪店的形式凸显品牌个性，以及发布新品，营造品牌声量的重要窗口。
上海博华从2017年就前瞻性地将咖啡美食文化节引入到国内。经过多年发展，已经成为国内拥有广泛zhiming度和众多拥趸的高端咖啡市集活动，吸引了无数咖啡和美食爱好者竞相打卡的嘉年华。并且凭借成熟的筹办经验，先后承办了全国多地的咖啡美食节活动，成为主承办C端市集活动的佼佼者。

本届展会现场，2024上海国际咖啡美食文化节和上海国际美酒巧克力节两大市集活动联袂登场，打造展会现场的流量引擎。250+咖啡上下游企业精心打造亮眼快闪店，携带精心打造的精品爆品，为展会现场增添缤纷色彩。美酒巧克力节现场，法国葡萄酒、德国威士忌、日本清酒、黑巧、白巧、奶巧和bean-to-bar精品巧克力等相关企业，同样光彩照人。

现场还精心筹备了全球dianfeng的咖啡表演秀体验—All Star世界表演秀，以及巧克力美酒品尝会、zhiming巧克力师酒心巧克力现场教学等诸多互动活动。其中的All Star世界表演秀，邀约2023世界咖啡师大赛WBCBoram UM、2023世界咖啡拉花艺术大赛WLAC梁凡、2023世界咖啡拉花艺术大赛WLAC亚军卢道强、2018世界咖啡冲煮大赛WBrCEmi Fukahori 深堀绘美和2023世界咖啡与烈酒大赛中国区总决赛CCIGS李惟沁等世界咖啡团表演讲学，阵容豪华，堪称国内咖啡届的殿堂级活动。

随着展会进入第三天，各项赛事的竞逐也进入白热化阶段。包括世界咖啡系列赛事、饮品类赛事、烘焙类赛事以及烹饪类赛事在内的11场赛事中，选手们纷纷拿出压箱底的绝活，开始冲击或决战决赛舞台。他们精彩的技艺和juejia的经济状态，不断引发现场观众的阵阵喝彩，更加彰显国内餐饮行业的持续进步和欣欣向荣。