2025上海博华酒店餐饮用品展（3月30-4月2日）

展品板块1、厨房设备及用品：烹饪设备综合、洗消设备、制冷纸杯、厨房环保设备、中央厨房设备、厨房辅助设备及用品、厨房食品加工机械、厨房设备生产加工机械、冷链物流及配送2、桌面用品：桌面餐具及器皿、桌面辅助用品、自助餐设备与用品3、餐饮食材：生鲜肉禽、米面杂粮、水产制品、油及油制品、豆制品、火锅食材、果蔬产品、调味品、冷冻食品、预制产品、其他食材4、食品综合：乳制品、休闲食品、方便食品、罐头食品、有机食品、功能食品、清真食品、其他食品5、饮品综合：饮品原料、饮品设备、软饮料、功能性饮料6、咖啡及茶：咖啡设备及其配件、咖啡冲泡器具及配件、咖啡原物料及相关用品、茶原料及成品、茶类器具及工艺品、茶用设备及技术7、冰淇淋设备及原物料：冰淇淋制冷设备、冰淇淋原辅料、冰淇淋成品、冰淇淋模具8、烘焙原辅料及机械设备：烘焙设备、烘焙配件、烘焙制冷设备、烘焙原辅料、烘焙半成品、烘焙成品9、酒类综合：葡萄酒、烈酒、啤酒、白酒、果酒、米酒、其他酒精类饮品、酒类器具、酒柜、酒窖、酒类包装、其他酒类配套产品10、食品餐饮包装：食品包装材料及制品、食品饮料包装机械、食品包装设计及解决方案11、餐饮设计及配套：餐饮全案设计、餐饮空间设计、餐饮VI设计、其他餐饮设计、餐饮休闲餐桌椅、智慧餐饮及解决方案、餐饮布草及制服、餐饮装饰及照明、大堂用品及运营设备、餐饮清洁及防疫用品12、连锁加盟及连锁资源：连锁加盟品牌、风险投资机构、餐饮咨询服务、金融服务

增量因何而来？复盘本届展会现场，我们不难发现，随着餐饮迭代的加速，增长所关联的变量越来越多，让人难以厘清头绪。而在这场展会上，政策面一再强调，却让很多人都模模糊糊的餐饮新质生产力，展现得明明白白。这些决定着增长的要素汇聚于此，并吸引了无数餐饮人奔赴而来。

渠道是商业的核心资源。随着互联网时代的到来，渠道变革方兴未艾，从线下到线上，再到线上线下的融合，不断衍生出许多新的渠道场景，并逐渐长大，发挥越来越重要的作用。

比如市集活动，经过新的改造，正在散发出巨大的活力。在过去几年，大力拉动消费的背景下，各地咖啡节、夜市、美食节等活动层出不穷。包括去年的淄博烧烤，以及今年的天水麻辣烫，本质上同样是一个以城市为场景的大号美食市集活动。

市集活动场景感、话题度兼备，同时具有很强的互动性，为年轻人带来了别具个性的消费体验。

本届展会现场，筹备了2024HOTELEX上海国际咖啡美食文化节和上海美酒美食文化节两大C端市集活动，以咖啡、美酒两大热点品类为主题，搭配快闪店、产品周边、IP教学互动等形式，宝藏级别的个性咖啡馆，稀缺的大众连锁品牌独特造型，各种爆品精品新品，以及和zhimingIP互动的体验加持，让该两项市集活动汇聚了大量的renqi，凸显出其优质渠道的商业特征。

此外本届展会还通过线上线下融合，进行了以门店主理人、为嘉宾的直播活动，锁定zishen粉丝群体，寓教于乐的直播内容，获得了良好反响，也为下一步探索基于线下场景，融合IP赋能，搭建线上直播带货渠道提供了经验沉淀。

在展会现场，我们发现，B端的供应链企业，对C端的认知同样敏锐。尤其是在饮品、咖啡、烘焙等热门赛道，不少B端供应链企业的创始人，本身就是该领域的意见lingxiu，此外像德馨、桔品、金猫、南侨等规模性企业，拥有十分强大的产品研发体系，不仅在原料端钻研创新，同时也不断输出成熟的产品方案，为面向C端消费市场的品牌门店进行赋能。

比如德馨食品，每一款产品投放市场的同时，都会提供多款产品应用方案，能够让C端品牌快速落地，大大缩减了整个流程的周期，tisheng了整体效率，并且和品牌方形成了更加紧密的合作模式。在展会现场，针对轻乳茶和茶咖这些市场热点，德馨食品带来的忍冬花轻云拿铁、小奋青冰柠奶茶等，备受现场观众好评。