2024郑州冷冻速冻水产展【2024中国（郑州）水产调理食品及深加工制品展览会】

12月18日下午，冻立方·中国（郑州·厦门·广州）冷冻冷藏食品系列展发布会暨中国食品报社冷冻冷藏食品研究院华南分院筹备会议，在广东佛山顺联温德姆酒店盛大开幕。

中国食品报社社长助理、冷冻产业周刊总编辑，中国烹饪协会预制菜专委会执行主席穆培龙代表主办方致辞。冻立方2024年系列展详细方案发布，资本、大数据及预制菜风险防控领域人士做主题分享。

本次活动有安井、国联水产、屏荣、鸿津等共计150余家企业代表参会，覆盖冷冻水产、火锅料、米面、机械设备、原料辅料等全产业链。与会专家、嘉宾、人士等现场交流探讨，聊商机、话未来。

冷食传媒 | 刘江南

打造全新全产业链大平台

穆培龙在致辞中表示，广东是经济强省，更是食品产业大省、强省，是食品品类丰富、食品产业活跃的区域之一，是食品产业链完善的区域之一，也是预制菜产业的策源地。

△现场：穆培龙代表主办方致辞近，我们在广东走访调研了一些食品企业，有水产、速冻食品，也有单品，还有相关的装备、设备企业，感觉收获很多。广东丰富多彩的饮食文化，造就了广东食品产业的百花齐放。作为预制食品产业创新高地，广东为全国提供了具有可借鉴意义的发展经验，值得业界同仁来学习和交流。我们计划在广州举办食品产业展会，也是抱着这个初衷，期待为大家持续提供这样的机会。我们是一个老平台。十几年来，一直关注中国速冻食品产业发展，见证了这个产业的发展变化。我们在郑州举办的中国冷冻冷藏食品展、在厦门举办的中国火锅料节，已经成为行业交流发展的平台。通过这个平台，我们也与业内许多企业、许多老板都成了好朋友。我们也是一个新平台。为了紧跟时代发展变化，更好地为行业同仁服务，这几年，我们成立了中国食品报社冷冻冷藏食品研究院、八大经销商分院、中冷院营销管理分院，还有中国食品报社预制食品质量评价中心、中国烹饪协会预制菜委员会，等等。通过这些组织机构，我们将更多的资源链接到一起，期待为行业打造一个全新的平台。2024年，我们将实现广州、厦门、郑州，从南到北，三城三展联动，欢迎全国速冻食品行业的新老朋友莅临，共谋发展！

立足为企业持续解决遇到的困难和需求

中国食品报社冷冻冷藏食品研究院监事长徐洲铭向与会嘉宾就冻立方的过去、现在和未来做了详细介绍。

△现场：徐洲铭介绍中冷院华南分院的筹备及工作思路

徐洲铭介绍了经销商八大分院、院长选拔标准及各分院的资源情况，通过冻立方展会的凝聚力，将全国冻品商资源对接。此外，还有营销管理、食品产业学院、“冻二代”传承营、百企千品等多个项目。

比如，与大专院校合作办学，为企业培养合格且的人才，让企业能够招之即用，用之少出错。目前预制菜专委会八大菜系调研组已完成湘菜行、闽菜行，粤菜行将于明日结束，随后开始鲁菜行，后续还有川菜行、淮扬菜+浙菜+徽菜行。所有这些活动，将从各个方面来为行业、企业赋能，持续解决大家遇到的困难，满足不断出现的新需求。

△现场：马梅介绍冻立方平台以及展会的相关情况

河南冻立方传媒有限公司副总裁马梅介绍了冻立方平台的相关情况和展会的yuding情况。冻立方平台创立于2008年，根植速冻食品产业，立足冻品行业。旗下包含媒体、展会、供应链、商业咨询等业务体系，是国内唯一服务于冷冻食材全产业链的综合平台。目前河南冻立方会展集团有限公司在河南、厦门、广东、北京等地均设有分公司。

会上，马梅正式宣布2024年三城三展：

2024年5月16-18日，广州guangjiaohui展馆

冻立方·中国米面产业展览会（第十五届广州酒店餐饮业博览会）

2024年5月18-20日，厦门国际会展中心

冻立方·中国（厦门）冷冻冷藏食品展（第十二届中国火锅料节）

2024年8月8日-10日，郑州国际会展中心

冻立方·第十七届中国冷冻冷藏食品展（第三届中国预制菜展览会、第十七届中国餐饮食材展）

协会、资本、大数据、风控等

多角度助推预制菜产业高质量发展

△现场：黄宏波介绍专委会工作情况

中烹协预制菜专委会秘书长黄宏波做中国烹饪协会预制菜委员会工作交流。

黄宏波介绍，中国烹饪协会成立于1987年，现有6000多家会员单位。关于预制菜，围绕标准、定义等的争议都比较多，关键在于两点，一是添加剂的问题，二是预制菜的范围问题，相关部门结合相关专家、行业协会也一直在研究，可能近就会有新的标准出台。中烹协预制菜专委会的优势就在于围绕产业特点，发挥优势，与监管部门、优势区域和预制菜相关企业强强联合，欢迎企业加入协会，共同推动中国预制菜产业高质量发展。

△现场：葛建辉作主题分享

上海辰智商务信息咨询有限公司辰智大数据创始人葛建辉作“大数据如何赋能预制菜企业爆品研发”主题分享。从预制菜行业市场现状、行业困局挑战、细分领域机会和行业发展趋势4个方面做了深度解读。

数据显示，从中国预制菜企业的地域分布来看，企业多聚集在经济发达区域，广东有20家企业，其次是上海（14家）和北京（12家），山东、河南虽然整体企业数量优势明显但是企业整体综合能力还需时间历练。

预制菜BC端7：3开，未来预制菜市场将是“家庭冰柜抢夺战”。不过，行业目前存在“想不到，研发难”、“做不出，生产难”、“卖不掉，销售难”三大挑战。如今，大单品预制菜受追捧，单品爆款化打造成为重要着手点；猪肉、鸡肉是当前市场主要食材，产品创新是关键。典型地域性预制菜当红，未来更多菜品有机会走向全国。其中，海量数据将为预制菜爆款菜品创新提供方向指引。

△现场：褚新冀作主题分享

北京智慧星光信息技术股份有限公司华南大区副总经理褚新冀作“预制菜行业的风险防控与趋势洞察”主题分享。

如今，与预制菜产业蓬勃发展相悖的是，大众对于预制菜的品质问题、食品安全问题、营养问题等存在质疑情绪。社会舆论方面的多重质疑，对于产业发展的影响不容小觑。褚新冀从舆情传播特征、舆情主要来源等方面，对于预制菜舆情做了详细分析。

服务机构如何帮助企业做好风险防控、洞察未来趋势？褚新冀表示，可通过监测数据、分析洞察、推送信息、网民评论等，形成智能报告，将无形化为有形，从而形成具体可行的执行方案。此外，行业数据分析专家也可以按需为企业定制报告。

△现场：贺泉云作主题分享

湖北君楚私募股权投资基金管理有限公司CEO贺泉云作《资本助力预制菜产业发展》主题分享。

中国预制菜行业的发展因素均具有两面性，在获得发展契机的同时亦存在一定的发展阻碍。虽预制菜在鼓励性政策、资本和产业链企业入局、 居民消费习惯变化、餐饮结构变革等有利因素的推动下，具备了良好的发展温床，行业快速发展；但快速发展行业同样带来激烈的竞争，以及新兴市场的市场标准和法律法规建设不全、低门槛等负面因素也导致中国预制菜无法全面地铺开。产业基金可以有效的弥补传统的资源型招商、政策型招商和产业型招商的不足，尤其是在目前土地和税收政策逐步收紧，重资产招商不具有吸引力的情况下，如何与被招商企业共同发展并提供产业链支持，显得尤为重要。
- 现场花絮 -

冷冻冷藏食品展的yuding企业数量已超过300家，yuding面积已达到展馆可售面积的75%，企业参展踊跃程度超过预期。

*往届展会盛况

众多企业踊跃报名，安井、三全、佳士博、千味央厨、升隆、六记雄、源香、水手、元昌、吉祥、天发、勇仁、迎大华等众多企业入驻。

本届展会覆盖火锅烧烤食材、预制食材及冷冻冷藏食品全产业链，锁定5月市场采购旺季黄金档期，为参展企业与买家观众创造更、更高效的对接平台。

为丰富展览，展会同期也将举办多场行业论坛活动，解码市场趋势，赋能升级。聚焦火锅食材行业热点问题，共讨发展新思路，为企业及上下游客商提供创新发展理念，共绘行业发展。

届时将大咖云集，群英助力行业高峰论坛。巨大的信息流、技术流、商品流和人才流聚合在一起，彻底激活市场潜力，助力行业发展。

中国食品报社冷冻冷藏食品研究院华南分院成立大会

中国冷冻食品产业高峰论坛

中国预制食品经销商大会

名企优品路演推介

三新技术研讨会

资源对接及交流晚宴

*往届展会盛况

展会项目启动以来，主办方线上线下同步发力，借助成熟自媒体矩阵，为企业全媒体、全网络曝光，引爆行业关注。

同时在douyin、toutiao、朋友圈等平台投放广告，匹配用户画像，投入大量经费进行展会信息植入，并利用百家号，搜狐号，toutiao号、企鹅号、知乎等平台建立自媒体矩阵，吸引大批高质量高观众，拓宽优质观众，整合100+媒体以及行业媒体资源，扩大展会影响力。

近日来，展会地推同事也不惧严寒，奔赴在各大冻品市场，为大家送去2024年的新春祝福，同时现场与商户进行交流商洽。获取到大量冻品经销资讯及市场反馈，得到经销dailishang大力支持及对展会认可，取得丰硕成果，为展会各方贸易接洽提供保障。

冻立方作为服务行业十多年的平台，冻立方坚持深耕速冻食品行业，将产业品类细分研究报道。为企业发展提供行业数据依据、研发、招商、人才输出等支持。平台旗下设媒体报道、冻立方线上招商平台、产业研究学院、人才实训学院等为线下展会活动提供强有力支持。让企业投入参展一次，受用不止一年，真正做到参展参会结束，服务yongbu止！