2024中国国际生鲜牛肉展【主办及网站】2024上海高端生鲜牛肉食材展览会

2024中国国际生鲜牛肉展【主办及网站】2024上海高端生鲜牛肉食材展览会

This year's FHC Shanghai Import Meat Exhibition will cover three major categories: beef, pork, and lamb, providing consumers with a comprehensive selection of high-end meat. These meat exhibitions will showcase the rich variety and excellent quality of various meat products, meeting the needs of different consumers.

We will showcase Dingji beef from countries such as Australia, the United States, Argentina, and other world meat producing countries. These beef are famous for their tenderness, taste, and delicious meat quality. We will select various types of beef cuts, steaks, and beef products to provide you with a variety of choices. Whether it's tender and smooth frosty beef, or Wagyu beef rich in oil flowers, you can taste different deliciousness.

We will also showcase high-quality pork from countries such as Denmark, Spain, and the Netherlands. These regions are renowned for their generations of pork processing techniques and strict breeding standards. We will supply carefully selected and processed pork products, including pork chunks, pork chops, and pork sausages. Whether you prefer barbecue flavor or stewed meat soup, we will provide you with a satisfactory choice.

In addition, we will also showcase high-quality lamb from places such as New Zealand, Australia, and France. These regions, with their abundant natural resources and superior climate conditions, produce low-fat and high protein lamb. We will provide various forms of lamb products such as lamb chunks, lamb chops, and hot pot lamb, allowing you to taste the unique flavors of different regions.

At this year's FHC Shanghai Import Meat Exhibition, we will also be equipped with professional nutritionists and chefs to provide you with professional advice and recipe recommendations on meat cooking. You can personally experience the flavor differences of meat under different cooking methods, and learn how to correctly select, store, and cook meat.

It is worth mentioning that during the exhibition, we will also hold multiple forums and seminars on the development trends, quality standards, and international trade in the meat industry. Xingyezhuanjia from both domestic and international sources will share their experiences and insights to help you better understand the latest developments in the meat market.

本届FHC上海进口肉类展将涵盖牛肉、猪肉和羊肉三大品类，为广大消费者提供全面的高端肉类选择。这些肉类展览将呈现出各种肉类产品的品种丰富、质量优良的特点，满足不同消费者的需求。

，我们将展示来自澳大利亚、美国、阿根廷等世界肉类生产国家的牛肉。这些牛肉以其嫩度、口感和肉质鲜美而闻名于世。我们将精选各类牛肉切块、牛排以及牛肉制品，为您提供多样选择。无论是嫩滑的霜降牛肉，还是富含油花的和牛，都能让您品尝到不同的美味。

，我们还将展示丹麦、西班牙、荷兰等国的高品质猪肉。这些地区以其世代传承的猪肉加工技术和严格的养殖标准而闻名。我们将供应经过精心选肉、熟成处理的猪肉产品，包括猪肉块、猪排和猪肉香肠等。无论您是喜爱烧烤风味还是喜欢炖煮肉汤，我们都将提供您满意的选择。

此外，我们还将展示新西兰、澳大利亚和法国等地的优质羊肉。这些地区以其丰富的自然资源和优越的气候条件，生产出少脂肪、高蛋白质的羊肉。我们将提供羊肉块、羊排和火锅羊肉等多种形式的羊肉产品，让您可以品味到不同地域的独特风味。

在本届FHC上海进口肉类展上，我们还将配备专业的营养师和烹饪师，为您提供关于肉类烹饪的专业建议和菜谱推荐。您可以亲身体验到肉类在不同烹饪方式下的风味差异，学习如何正确选购、储存和烹饪肉类。

值得一提的是，我们在展览期间还将举办多场有关肉类行业发展趋势、质量标准以及国际贸易的论坛和研讨会。来自国内外的将分享他们的经验和见解，帮助您更好地了解肉类市场的Zui新动态。

FHC上海环球食品展将继续携手50+国家与地区展团，3,000+展商，100,000+展品，联同30+餐饮快消、咖啡茶饮、厨师烘焙等领域论坛赛事，潜心打造一场20万平米餐食行业高质量精彩盛会！

肉类作为FHC上海环球食品展的重要板块之一，展会现场将通过直播展示、会议论坛、赛事活动、云展览、商贸配对、展商活动等活动形式，为国内外肉类企业搭建展示交流采购的贸易平台。

此外展会期间还将举办：FHC国际进出口肉类高峰论坛；肉类加工技能挑战赛；FHC中国国际烹饪艺术比赛等精彩活动，与行业人士共同探索肉类产业发展趋势。（以上活动暂拟，具体以2023展会现场为准）

国民健康意识增强，

驱动肉类消费市场结构变化

中国是全球大的肉类消费市场。上世纪90年代初至今，我国肉类消费量便逐年增长，持续稳居一。

《中国农业展望报告（2022-2031）》数据显示，2021年我国肉类消费总量高达近1亿吨，占全球总量的27%。2022年我国肉类产量创近十年新高，国家统计局新数据显示，2022年我国猪牛羊禽肉产量9227万吨，比上年增长3.8%，且达到近十年高水平，年均复合增长率为0.67%。其中猪肉和禽肉产量占总产量的比重维持在85%左右，牛羊肉占比相对较为稳定，这与我国的肉类消费习惯——红肉为主、白肉为辅密切相关。

不过，中国肉类消费结构也在悄然发生变化。2017~2021年间，猪肉消费占比从63%降至59%，禽类和牛肉则分别从22%和9%升至26%和10%。国人健康意识的增强驱动上述变化。中国消费者视牛肉为更健康、更高质量的肉类选择，但出于价格考量，购买比重并不高。随着中国消费者收入水平的增加，牛肉和海鲜的比重将进一步提升。调查结果显示，20%的中国消费者有增加牛肉消费的意愿，净增加值明显高于猪肉（-6%）和禽类（1%）。

肉类消费新趋势，

提质并重可持续发展

麦肯锡相关研究报告总结出中国肉食消费市场的五大趋势：

01

过半数中国消费者“无肉不欢”，同时国民素食意识逐步增强；

02

中国猪肉销量稳居其一，禽类、牛肉和海鲜正迎头追赶；

03

预制肉产品异军突起，外出就餐和线上购买热度不断攀升；

04

质量安全和口味是中国消费者的主要考量因素，价格影响占比较低；

05

可持续发展理念深入人心，但“个人意识”明显先于“社会意识”。

此外，麦肯锡还给予了肉类企业发展相关建议，给肉类企业的建议，为了顺应中国肉类市场的消费需求，紧抓趋势下的市场机遇，肉食企业可把握以下三点：

01

洞察破局

深入洞察消费结构向禽类、牛肉、海鲜等健康/高质量肉类转型的机遇，以及外食场景占比高所驱动的冻品肉需求等，寻找激烈市场竞争下的破局抓手；积极主动收集一手消费者洞见，深挖消费者需求，将是肉食企业赢得未来竞争的关键所在；

02

夯实拓宽

以安全为基石、以口味为方向，不断夯实产品品质基本盘；在此基础上，把握年轻人对便捷性需求所带来的新机遇，开展预制品等产品创新尝试，适时捕捉线上生鲜电商新趋势，拓宽渠道结构；

03

优化升级

不断优化生产效率，形成价格优势，打造本土化竞争护城河；加强均衡营养、可持续发展等概念的市场教育，跟随市场趋势，强化企业的社会责任。

在国家“双碳”战略指导下，可持续发展的理念深入各行各业，FHC常驻参展商泰森食品作为肉类行业的企业，一直秉承可持续发展理念，今年仍将携更多新品亮相FHC。

FHC同时发挥环球美食平台力量，汇集了众多海外资源，获得了美国肉类出口协会、加拿大牛肉协会、丹麦农业和食品委员会、乌拉圭牛羊肉协会、英国农业与园艺发展局、瑞士Centravo集团、西班牙猪业联盟、葡萄牙猪肉行业协会等机构支持，雨润、五丰、浙江天圣、吉尔麦斯食品、特华得食品等展商已确认参展！

中国肉类市场仍具有很大潜力，市场规模和价值将持续稳步增长。在消费者需求日益更新的当下，企业必须审时度势，研发创新，提升产品质量，坚持长期主义和可持续发展理念，不断升级自我，方能制胜未来。FHC跟紧行业发展的脚步，2023升级焕新，欢迎更多品牌入驻FHC肉类主题馆！