2024上海酒店餐饮展 2024上海酒店餐饮展览会 2024年3月27-30日

1. 如何评估好的咖啡品质

答 好的咖啡品质通常基于以下几个方面 新鲜、干净、完美、平衡且具有与众不同的风味。

2. 点了一杯咖啡，服务员告诉我这是去化咖啡，请问这是什么意思

答 去化咖啡是指烘焙后从咖啡豆上脱去的外皮。这种外皮通常会用于制作土豆的肥料。

3. 咖啡豆选择有什么技巧

答 能量振荡仪器可以帮助判断咖啡豆的品质，不过大多数人都是通过品尝体验来选择咖啡豆的。**选择单个咖啡产地的咖啡豆，因为这样更容易品尝到不同的味道。

产品服务介绍

作为一场专业性极强的咖啡、咖啡原料、咖啡机械设备展览活动，本次展会的展品将会涵盖以下四个主要分类

1. 咖啡机械设备展

此次展区将呈现*新、*惊艳的咖啡机械设备，并且您会在这里发现各种让你开心的咖啡机，例如全自动咖啡机、半自动咖啡机以及手冲咖啡机等等，还有其他诸如粉碎机、打奶器和储蓄器等。全球**的咖啡机械设备产商将带领着他们的**代表品牌参与展出，在展会期间将为观众呈现各种款式和类型的咖啡机械设备。

2. 咖啡原料展

精选来自世界各地的**咖啡粉，各种豆种、气味和口感的咖啡将在此次展区一一展示。来自国内外的咖啡原料生产商将带来他们*具竞争力的产品，让您全方位的了解到咖啡魅力背后所需的各种咖啡原料和相关知识。

3. 咖啡杂志、书籍展区

这个区域将展示近年来*受欢迎的咖啡杂志和相关书籍，也是咖啡爱好者和咖啡业人士了解咖啡文化、获取市场信息、把握市场动态的理想场所。

4. 咖啡茶叶展示区

本次展区将呈现来自中国和全球各地的优质咖啡茶叶，以及适合不同人群的各种口感和品种的咖啡茶叶。不论是现场品尝或是心灵交流，此次展展区都是您**的之一选择。

专业知识

1.咖啡豆的保存

冷藏或冷冻可以延长咖啡豆的保质期，但要记住封存袋**每次只开封一次，以免把剩余的豆子受到空气和湿气的影响。

2.咖啡烘焙

咖啡烘焙的温度范围是165℃ 232℃，通常会使咖啡豆失去约20%的重量。较浅的烘焙可以让咖啡豆保留原始的酸度和口感，而更深的烘焙则会产生更多的苦味，这也让咖啡更适合用作浓缩饮品的原料。

3. 咖啡冲泡

不同的咖啡豆需要不同的冲泡方式，以达到**口感。如 有些品种的咖啡不应该用滤纸进行过滤，反而应该直接放到茶壶中加水煮沸，随后缓慢地煮沸，慢慢的煮豆和水的比例是5 1。

2024上海国际咖啡与茶饮展览会

2024上海国际酒店及餐饮业博览会

HOTELEX SHANGHAI2024

(咖啡茶饮及原料展区）

主办:中国旅游饭店业协会

承办:上海博华国际展览有限公司

地址:国家会展中心（上海）

2024 HOTELEX 上海展现场将再次集结餐饮业的先驱、投资者、创业人、新老品牌的、业界专家。现场的头脑风暴、名家论道，涵盖餐饮业的方方面面。为未来发展提供创想，为行业痛点发声思考，直达人心。智慧与经验将在这里碰撞开花，我们也将有机会在此见证餐饮业更宏伟蓝图的诞生。

2024 HOTELEX Shanghai

2024年3月27日-30日，2024上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX Shanghai）将在国家会展中心（上海浦西·虹桥）举办。

由上海市文化和旅游局指导的HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会作为“十四五”期间重点打造的三大名片性活动之一——上海旅游产业博览会的重要组成部分，2024年将在 国家会展中心（上海浦西·虹桥）举办。

2024 HOTELEX 上海展将继续为观众带来一场、高品质的行业盛会；为酒店、餐饮人汇聚优质的资源，打造化的交流平台，助力于行业发展。

展会规模将达到400,000+平米，预计将吸引250,000+名来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、文旅消费、大健康等行业的观众到场参观并与展商进行商贸交流。展商数量预计将达3,000+。

HOTELEX 咖啡与茶范围：

咖啡：咖啡生豆/熟豆、胶囊咖啡、速溶咖啡、瓶/罐装咖啡等；

饮品：果蔬汁、果奶昔、植物茶饮、鸡尾酒、功能/酵素饮品、高端水、混合酒等；

配料：咖啡伴侣、牛奶、糖浆、果酱、可可、芝士、油、冲饮粉等；

甜点：巧克力、蛋糕、面包、饼干、冰淇淋、布丁等；

咖啡机/设备：商用/办公/家用咖啡机、咖啡生产/加工设备、自动贩卖机等；

器具/设备：咖啡专用器具、茶具、饮品器具、相关道具等；

包装/制服/装饰：咖啡包装、纸杯、吸管、职业服装、饰品、照明、咖啡家具、装潢设计方案等；

特许/培训/咨询：咖啡馆、果汁店、冰淇淋店、烘焙店、甜品店、巧克力店、培训机构、创业咨询等。

目标观众

 ****/咨询公司/教育机构/投资机构/商务服务

 咖啡与饮料生产商/进口商/出口商/渠道商/经销商/零售商

 咖啡馆/茶坊/面包房/餐厅

 饭店/餐馆/快餐店/小食店/外卖

 酒店/度假村/旅馆/酒店式住宅单位/乡村俱乐部

 烹饪机构/酒店和餐饮服务咨询公司

 大型连锁企业/加盟商

 出版机构/媒体等其他渠道

国际赛事专业论坛轮番秀

现场预计将呈现众多国际专业赛事、高峰论坛。展品将更全面地涵盖酒店与餐饮产业整个供应链的各个环节，努力为全球餐企创造一个更为开放和高效的交流空间。

/ 咖啡类竞赛 /

世界咖啡师大赛中国区选拔赛丨世界拉花艺术大赛中国区选拔赛丨世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛丨世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛丨世界咖啡杯测大赛中国区选拔赛丨世界咖啡与烈酒大赛中国区选拔赛

/ 烘焙类竞赛 /

世界面包大赛中国队选拔赛丨上海国际手工冰淇淋大师赛丨上海国际披萨大师赛丨CLW烘焙甜点精英赛

/ 饮品类竞赛 /

上海国际潮流饮品创意制作大赛丨中国国际调酒大师赛

/ 烹饪类竞赛 /

HOTELEX”明日之星”厨师大赛丨中国传承与创新中餐厨艺挑战赛丨上海奢厨国际美食峰会

/现场论坛活动一览/ 

中国饭店行业发展论坛丨智慧商厨高峰论坛丨2024 餐饮设计高峰论坛暨 ID 星级设计榜(餐饮类)揭晓丨星厨美食高峰论坛丨上海咖啡产业论坛丨中国餐饮BOSS大会丨中国餐饮产业生态峰会暨中国餐饮产业红牛奖盛典丨HOTELEX 中国国际新潮流食品饮料大会丨2024 中国新烘焙影响力峰会丨年轻化大会 & 新消费创新趋势论坛丨2024餐饮边界趋势论坛丨2024中国新餐饮产业大会暨中国餐饮红黑榜颁奖典礼丨【民宿 +】论坛市集丨国际美食发展论坛丨中国商业特许经营春季峰会丨餐饮营销新生力大会

2024年上海第32届咖啡、咖啡原料、咖啡机械设备展览会（时间/地点/展馆）

作为亚洲地区*大的专业咖啡、咖啡原料、咖啡机械设备展览活动之一，2024年上海第32届咖啡、咖啡原料、咖啡机械设备展览会将于2024年3月27日至30日在上海虹桥国家会展中心盛大召开。本次展览会，云集了来自全球各地以及国内的近千家行业**品牌参展，是咖啡行业人士不容错过的盛大盛会。

作为本次咖啡、咖啡原料、咖啡机械设备展览会的主办单位，上海博华国际展览有限公司以强大的组织力度和专业的服务水平，协助展商在国际市场中更好地展示品牌、扩大市场份额，开展合作交流。我们在展览会期间，为展商提供一系列贴心的服务，包括展位设计、装修、物流运输、展览布置等专业服务，从而为展商创造**的展示效果，拓展更广阔的市场空间。

产品服务介绍

作为一场专业性极强的咖啡、咖啡原料、咖啡机械设备展览活动，本次展会的展品将会涵盖以下四个主要分类

1. 咖啡机械设备展

2. 咖啡原料展

3. 咖啡杂志、书籍展区

4. 咖啡茶叶展示区

专业知识

1.咖啡豆的保存

2.咖啡烘焙

3. 咖啡冲泡

问答

1. 如何评估好的咖啡品质

答 好的咖啡品质通常基于以下几个方面 新鲜、干净、完美、平衡且具有与众不同的风味。

2. 点了一杯咖啡，服务员告诉我这是去化咖啡，请问这是什么意思

答 去化咖啡是指烘焙后从咖啡豆上脱去的外皮。这种外皮通常会用于制作土豆的肥料。

3. 咖啡豆选择有什么技巧