欢迎访问2025上海进口冷冻食品及食材展—2025中国（上海）国际高端冷冻食品及食材博览会

作为FHC上海环球食品展主办方，我们欣喜地宣布『广州金南德生物科技有限公司』入驻2024FHC！

广州金南德生物科技有限公司成立于 2010 年，是广州立达尔集团全资子公司。在立达尔集团核心战略和价值观引领下，广州金南德全球布局，全球运营。在大健康的产业提升中国人的高品质生活，在进口高端肉类和水产品两大优质动物蛋白板块深耕发展。

公司产品定位是引进全球优质动物蛋白和健康食品，提供优质安全的高端产品，更好的服务和提高消费者追求美好生活的品质。我们的客户定位是中高端餐饮、中高端团购和零售。公司价值观是客户、 专注食品安全。

本届展会，金南德将携重磅产品亮相FHC舞台（文末附展位号）。让我们一起跟随FHC的脚步，感受优质进口动物蛋白的魅力。

（1）使用美国的生爪原料：原料采用美国冰鲜大凤爪，生爪原料是Sanderson的45910工厂，来自9.5磅大公鸡，与美国GLOBEX公司建立战略合作。

（2）品质保证：我司直接进口报关，符合中国海关进口标准，全程可追溯；深加工过程中“不脱皮”；未经过任何保水和包冰处理。

（3）成本优势、出成率优势：失水率为负值、出成率高；熟凤爪税率13%；缩短了煮熟工序，降低了加工成。

（4）口感肥美、受到消费者的喜爱：我们的产品已经出现在九毛九等餐厅的菜单上，顾客反馈口感肥美，点单率高。

（1）合作伙伴Hiddenfjord“隐湾”是一家成立于1929年的法罗群岛家族企业，可追溯到1887年，是全球唯一的法罗群岛三文鱼养殖公司，产品出口至十多个国家。

（2）我们的法罗群岛三文鱼不含抗生素和激素，采用非转基因饲料生产，产品品质达到可生食级。

（1）“SRF極”是Agri Beef公司高端品牌，Agri Beef同样也是美国国内的牛肉供应商，成立于1968年，总部位于爱达荷州博伊西，是一家有50年历史的家族企业，为全球30多个国家稳定供货。

（2）SRF|极和牛经过550天的谷饲，长到约800天时再进行屠宰，保证肉质鲜嫩。兼具日本和牛的大理石花纹和美国牛肉的口感。

（3）SRF|极和牛以其的口感与极高的营养价值赢得了好莱坞名厨的牛肉，也是米其林餐厅的宠儿。

（1）美国腹地高纬度优质牧场，产出鲜嫩黑安格斯牛肉。

（2）极高标准的生产指标，为世界各地提供柔嫩多汁、美味且令人愉快的牛肉产品。确保卓越的品质，达到甚至超过客户的预期。

（1）新西兰进口鹿肉。鹿群一年四季在新西兰的天然环境中自由生长，肉质健康鲜美。

（2）低脂肪，低饱和脂肪酸，高蛋白质，富含维生素和矿物质，尤其是铁，维生素B12和烟酸。

（3）严格的食品安全管理，从农场到加工，所有出口的鹿肉都必须在新西兰食品安全局的严格监管下获得出口许可证，并且同时符合欧盟、美国和其他国家食品检验机构要求的高食品安全标准。

（1）来自新西兰黑原牧场的原切和牛，拥有日本神户牛血统。

（2）全球闻名的天然生长环境。

（3）天然谷饲饲养，饲料结构由日本调制，赋予真正的和牛口感、香气和大理石花纹。

（1）合作伙伴俄罗斯渔业公司（RFC）是俄罗斯大的鳕鱼捕捞公司， 也是的鳕鱼捕捞公司之一。

（2）渔业和供应链的可持续性是RFC核心价值观之一。每一艘渔船都经过MSC标准认证，是全球公认的头号海产品生态标签。所有产品从海洋捕捞开始，完全追溯到客户的生产流程。

（3）狭鳕鱼是一种美味野生白鱼，富含蛋白质，低脂肪。适合多种烹饪方式，蒸制、烧烤、烹饪、烘焙、油炸，搭配出不同口味。

（5）狭鳕鱼砖通常被用作加工鳕鱼棒、鳕鱼块或鳕鱼汉堡。狭鳕鱼糜是全球蟹棒和鱼丸生产商认可的蛋白质成分，大程度上保留其自然健康品质。

中国水产行业现状呈现出稳步发展的趋势，市场需求持续增长，水产品产量稳定增加，产业规模不断扩大，养殖技术不断提高，进出口贸易规模也在逐渐扩大。根据海关总署的数据，中国水产品进出口总量达到379万吨，比上年增长8.3%，出口量达到217万吨，增长9.8%，进口量达到162万吨，增长6.7%。同时更加注重生态环保和可持续发展，推动渔业转型升级和高质量发展。

FHC上海环球食品展携手ASC水产管理委员会打造水产品特色展区，旨在展示前沿水产技术，发挥商贸采购平台力量，促进水产品进出口贸易，推动水产行业发展。

展会同期将举办FHC国际餐饮烹饪产业大会，聚焦水产、肉类、乳制品、餐饮行业话题，届时，ASC中国区负责人方清先生将分享水产进出口相关话题，大会详情点击链接查看：FHC论坛丨20位海内外乳品、肉类、水产和世厨联裁判代表，齐聚FHC国际餐饮烹饪产业大会

ASC水产管理委员会

ASC，水产养殖管理委员会（ The Aquaculture Stewardship Council ），是一家独立的国际机构，运营并管理负责任水产养殖领域的科学严谨的国际认证及标识体系。ASC认证鼓励负责任的水产养殖行为，要求保护环境，关注水质，不滥用抗生素，减少物种逃逸，遵守严格的饲料标准，承担社会责任。

目前，ASC己经有12套水产养殖标准，覆盖十五个大宗养殖水产品类。ASC认证养殖扬遍布全球99个国家，2700个养殖场，有25000款ASC认证产品在全球市场销售。

ASC本着以市扬为导向的原则，旨在以可靠和经济高效的方式改造水产养殖模式，保障消费者对负责任水产品的诉求和关怀。

部分展商介绍

渤海水产食品（山东）有限公司

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渤海水产股份有限公司位于山东省滨州市北海经济开发区属于汇泰集团控股公司，于 2017 年在新三板挂牌，滨州首家登陆资本市场的渔业企业。主要从事南美白对虾海水养殖、水生植物养殖，对虾苗种繁育、饲料生产及冷藏加工业务产品涉及鲜活对虾、虾苗、对虾冻品、配合饲料以及螺旋藻等多种海产品，是集育种、育苗、养殖、饲料、海产品加工、冷链物流、科研为一体的全产业链企业。

公司自有40万亩生态养殖牧场，其中南美白对虾养殖区30万亩，海洋牧场5万亩，其他海产品养殖区5万亩，横跨滨州北海、滨州沾化、东营河口三个行政区域。年养殖、捕捞对虾、藻类等各种海产品 13000 吨，深加工产品 5000 吨。

辽宁安德食品有限公司

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安德logo

辽宁安德食品有限公司兴建于2000 年10月，是以水产发展业为主体，集水产品养殖业，水产品加工业，海产品暂养储藏，科技研发，水产品贸易、物流代理于一体的综合性水产食品企业。基本建立起了以水产养殖为依托，水产加工为主体，核心产品为目标，出口和内销市场双导向的产业体系。

公司先后通过了欧盟、美国FDA、HACCP、ISO22000，并成为首批国家质检zongju认定的“三同企业"，同时也是东南亚首家获得ASC 认证的杂色蛤生产加工企业。公司主要以加工生产贝类、甲壳类、头足类、藻类调味类、等相关水产品为主，并远销日本、美国、澳洲、东南亚等国家，得到客户的。在国内与多家大型连锁餐饮及超市合作，倾力布局。

山东灯塔水母海洋科技有限公司

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长久以来，国内牡蛎高端市场呈现被进口牡蛎品牌垄断的局面。如何让优质的国产牡蛎走向全国和世界，打造高端牡蛎品牌，成为了灯塔水母思考的核心。

2019 年已经在牡蛎产业深度耕耘四年时间的灯塔水母 , 正式开始围绕 " 高品质牡蛎 " 品牌的长远目标，着手打造高端牡蛎全产业链运营模式。

2020 年 5 月灯塔水母“ASC 牡蛎生态养殖海洋牧场”建设完成，成功获得国际 ASC 认证。2021 年 10 月，灯塔水母“现代化高端牡蛎加工基地”完工投产，标志着灯塔水母围绕高端牡蛎品牌全产业链布局的后一环终被补齐。一个集牡蛎可持续生态养殖、高端清洗净化加工、高端品牌推广、全国化销售、牡蛎文化沉淀为一体的全产业链脉络正式形成。

在高端牡蛎全产业链模式主导下，灯塔水母以自建的 "ASC 牡蛎生态养殖海洋牧场”及“现代化高端牡蛎加工基地”两大生产引擎为基石，先后推出“灯塔水母 ASC 生态牡蛎”“净化级鲜活乳山牡蛎”“真正可生食刺身级原汁牡蛎”等产品 ;同时发力延伸牡蛎产业价值，随着牡蛎加工产品“牡蛎罐头”“ 牡蛎水饺”“液氨冻牡蛎系列”陆续研发上市，灯塔水母多元化高端牡蛎产品布局初具雏形，有效填补了国产牡蛎高端市场空白。

大连海洋岛水产集团股份有限公司

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大连海洋岛水产集团有限公司始建于2001年，是集海水增养殖、水产育苗、加工、暂养贮藏、国内国际销售、修造船业、客货滚运码头以及科技研发于一体的综合性渔业公司。

海洋岛集团拥有无以伦比的天然海洋资源——长海县海洋岛周边近 200 万亩原生态海洋牧场。盛产海参、鲍鱼、扇贝、海螺、海胆等海洋珍品，是农业产业化重点企业 , 拥有水产健康养殖示范场。2017 年获得全球首家虾夷扇贝的 ASC 认证。

虾夷扇贝

公司以虾夷扇贝、刺参、海螺、皱纹盘鲍、大连紫海胆等优质海珍品为主要产品，冷冻虾夷扇贝类产品精选产自海洋岛的鲜活原料，采用先进的加工工艺，大限度地保持了虾夷扇贝的色香味及营养成分。

冷冻虾夷扇贝的加工厂取得了HACCP、ISO22000及BRC的认证产品销往世界各地。实现了产品的标准化，品质化、品牌化，保证了产品从养殖到市场的全过程负责任，可追溯。

青岛国信蓝色硅谷发展有限责任公司

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青岛国信蓝色硅谷发展有限责任公司（简称“蓝谷公司”）成立于 2012 年 12 月，注册资本 10.1 亿元，拥有海洋领域子公司 8 家、分公司 1 家。近年来，蓝谷公司积极相应“海洋强国”和“海洋强省”战略，按照“深耕一产、撬动三产、拉动二产”的海洋三产联动发展路径，践行智慧渔业工业化生产模式，建设以海洋牧场、陆基养殖、深远海养殖、种苗繁育为核心的智慧海洋渔业体系，打造全国乃至世界的海洋水产品供应商，海洋健康品质生活创领者。

国信水产是大黄鱼品类全球首家通过ASC认证的养殖企业。裕鲜舫大黄鱼还入围了国家农业农村部颁布的全国“特质农品”名录，成为入选“特质农品”的大黄鱼！

先后启动 30 万亩现代海洋牧场规划建设，获评“海洋牧场示范区”和“健康养殖示范场”；投资建设全球首艘 10 万吨级智慧渔业大型养殖工船，打造深远海工业化养殖的示范工程；拥有 4 万方陆基循环水养殖工厂、3万亩现代海洋生态牧场、400 余口抗风浪深水网箱，培育了大西洋鲑、大黄鱼、牡蛎、魁蚶等四大主打水产品系列；与中国水产科学研究院、中国海洋大学、青岛海洋试点国家实验室等机构建立战略合作，设立千万元级的科技成果奖励基金，构建以“科技 + 资本 + 产业”为核心的海洋经济要素生态体系，助推山东省海洋经济高质量发展。

中国是全球大的肉类消费市场。然而，我国人均肉类消费量对比发达国家仍有较大差距。

变革与增长

中国是世界上重要的肉类及的海鲜水产品市场，相关统计显示，中国肉类及制品进口额增长迅速，2010至2020十年间，复合增长率为29.8%，远高于14.8%的中国进口食品整体复合增长率。水海产品及制品2020年进口总额为128.8亿美元。根据联合国粮农组织的预测到2030 年中国市场海鲜消费将占到全球消费总量的38%。

我国肉类消费以猪肉为主，禽类、牛羊肉等作为重要补充。据国家统计局数据，中国人均猪肉消费量约为世界人均猪肉消费量的2倍，猪肉是国人主要的动物蛋白来源。

但随着人们膳食观念的革新，肉类消费结构也在悄然变化。麦肯锡《中国肉食消费市场报告》提到，2017～2021年间，我国猪肉消费占比从63%降至59%，禽类和牛肉则分别从22%和9%升至26%和10%。中国肉类消费市场处于变化增长中，我国肉类及肉制品市场潜力巨大。

拓市场，寻商机，谋共赢，是FHC上海环球食品展二十六年来的目标与初心。汇聚全球商贸资源，引领产业航向，呈现了多场高品质食饮行业贸易盛会。肉类及水产品无疑是FHC十二大板块的重头戏，涵盖肉食及成品，保鲜分割肉，生态有机肉食品，高端牛羊肉，家禽和禽蛋类产品，冷冻食品，生鲜肉系列，调味加工肉系列，植物肉，肉类切割，肉类保鲜，肉类烹饪设备等细分领域。

FHC肉类及水产板块，吸引了包括上海梅林，雨润，荷美尔，特华得，猪锦记，利和味道，Beretta，JAC，真牛馆，National Beef，橡润，丽德尔等品牌入驻，肉类产品的展示、烹调也吸引了众多食客与买家，既是国民饮食密切相关的组成部分，也是大宗采购、供应链等买手的必争之地。2024年，FHC将继续发挥食饮行业的纽带作用，关注新零售、连锁加盟、社区团购等新业态，为商贸合作建立高效优质平台，诚邀更多食饮伙伴加入FHC，共赢未来，开拓产业无限商机！

互联与突围

2023是消费变革的一年，人们的消费模式、消费水平、消费心理都在瞬息万变的互联网时代不断打破、重组。麦肯锡中国2023年消费者报告显示，高收入家庭数量快速增长。如今，他们占城市家庭消费的39%，预计到2025年，他们将占中国城镇家庭的一半以上。这些消费者对肉类消费模式有重大影响。一边是消费者追求"平替"、"性价比"的消费降级，另一边是高端超市、仓储会员店的爆发增长，这两种看似矛盾的现象，却真实地反映出，消费流向了更聪明的去向，而相关产业需要在“新流向”中突围新生。

面对变化的消费需求和市场竞争，FHC也在不断开拓思路，适应变局。展、会、赛三位一体，强强互联，多场行业高峰论坛：FHC国际餐饮烹饪产业大会，中国外卖产业大会，中华餐饮双创论坛，进口食品境外生产企业注册与食品安全管理论坛等，美食评论家董克平，袁记云饺联合创始人郑伯奇，巴比馒头创始人刘会平曾受邀莅临，分享独到美食见解与高效增长心得。峰会凝聚产业前沿信息，大咖智脑高屋建瓴，整合互通行业资源，打破壁垒，为食饮人拨开迷雾，开辟新土壤。

展会还将结合多场高品质烹饪赛事，增进产业上下游互联，拓宽肉类及水产品的应用方向，创新应用场景，打通生产、供应、加工制作、餐饮经营等全链路资源合作和人才交流。其中FHC中国国际烹饪艺术比赛是国内唯一一个获得世界厨师联合会(World Association of Chefs’Societies) A 级官方认证的国际级赛事，将迎来其二十五周年，备受瞩目与期许。FHC上海国际厨艺锦标赛及第五届全国团餐大赛（拟定）也将届时亮相，为展会注入热忱与活力。

回顾与展望

市场的变化与震荡同时意味着机遇与增长。

中国营养学会发布《中国居民膳食指南2023》修订了我国65岁及以上老年人每日蛋白质的需要量，比普通成年人增加7克左右，对蛋白质的需求使得消费者更重视肉类消费，高品质肉类、肉肠、肉脯等肉制品获得青睐，特华得风味香肠、猪锦记金华火腿等吸引了众多买家，利和味道推出风味牛肉卷，“正餐零食化”趋势日益明显。

创新是行业发展的生命力，植物蛋白科技与可持续理念受到关注，植物肉制品在技术上实现了口感、味道与肉类食品匹敌又同时实现减碳减排。数据显示，超过90%的消费者愿意为低碳食品付出溢价，越来越多的消费者愿意尝试新事物，也愿意为可持续发展买单。Swees植物基食品亮相FHC，希望未来有更多创新型、科技型品牌加入我们。

中国庞大的市场规模在未来仍有巨大增长空间。FHC上海环球食品展将继续致力于食饮行业的探索与发展，聚势赋能，为食饮人提供高品质、高规格的商贸合作平台，邀更多伙伴加入，助力食饮行业繁荣共赢！欢迎咨商展位与市场合作！