由上海市餐饮烹饪行业协会与上海博华国际展览有限公司主办，中国食品土畜进出口商会、全联烘焙业公会联合主办，世界中餐业联合会协办的“第二十七届FHC上海环球食品展”在上海新国际博览中心盛大开幕。

中国饭店协会会长陈新华、上海市餐饮烹饪行业协会会长陈喆、斯洛文尼亚农业部农业部长Ms. Mateja Calusic、杜塞尔多夫展览集团 ProWein全球总监Peter Schmitz、上海博华国际展览有限公司总经理章学强等领导与贵宾，出席开幕式并致辞。

中国饭店协会陈新华会长致辞时表示，餐饮业作为满足老百姓对美好生活向往的重要行业，是扩大消费的重要领域。根据国家统计局数据显示，今年1—9月份全国餐饮收入3.94万亿元，增长6.2%，预计今年将突破5.5万亿。品质餐饮、国潮美食、地标美食、非遗美食、餐饮新零售等新业态新动能展现出持续增长态势。今年7月，国务院发布了《关于促进服务消费高质量发展的意见》，提出的20条举措中，把餐饮住宿消费特别地放到条的显著位置，要求tisheng餐饮服务品质，传承发扬传统餐饮文化。

陈新华会长说，FHC上海环球食品展作为餐饮界盛会，展示了国际国内餐饮、食品加工、餐厨设备、中央厨房、数字经济的新成果，彰显了中国和上海餐饮业高质量发展的生机活力，是全国餐饮业分享新产品、新技术、新服务，挖掘餐饮新质生产力、促进产业联动、tisheng餐饮服务品质的重要交流平台，为全国餐饮业高质量发展作出了积极贡献。

陈新华会长表示，上海汇聚了国内外餐饮产业链的优质资源和众多国际餐饮集团总部，上海餐饮烹饪协会是中国饭店协会的兄弟单位，我们将进一步加强与上海餐饮烹饪协会的合作，充分发挥FHC对推动行业创新的重要作用，共同促进餐饮业高质量发展。

后，陈新华会长期待各位参展参会嘉宾通过展会、论坛、赛事等多样活动，收获更多行业前沿动态，并预祝第二十七届FHC上海环球食品展取得圆满成功！

上海市餐饮烹饪行业协会陈喆会长在致辞中表示，餐饮业作为与人民群众日常生活紧密相关的行业，是促消费、惠民生、稳就业的重要领域。近年来，国家出台了一系列政策支持餐饮业高质量发展。随着我国经济的稳步复苏，餐饮行业展现出强劲的发展势头。

陈喆会长说，FHC上海环球食品展作为上海市餐饮烹饪行业协会重要的合作伙伴，目前已经成为行业内的重要盛会，不仅为全球食品餐饮行业提供了一个展示新产品、新技术、新趋势的平台，更是一个促进行业交流、合作与发展的重要窗口。上海市餐饮烹饪行业协会也将继续推动上海乃至全国餐饮行业的交流、合作与发展，不断tisheng餐饮服务的品质，推动行业创新，弘扬中华饮食文化，繁荣餐饮市场。

后，陈喆会长预祝2024FHC环球食品展取得圆满成功！

展会开幕式现场还举办了2024FHC金苹果奖颁奖典礼。FHC金苹果奖(FHC Golden Apple Award)旨在表彰全球食品餐饮行业各个主流品类的卓越成就和喜人表现，突出其对食品餐饮行业的贡献与成效。中国饭店协会陈新华会长、上海市餐饮烹饪行业协会陈喆会长等领导嘉宾为67位获奖品牌及个人进行了颁奖。

后，与会领导与国内外贵宾共同为本届展会剪彩祝贺，2024年第二十七届FHC上海环球食品展正式拉开帷幕。

站在食饮行业发展的重要节点，本届FHC上海环球食品展特别针对展出板块、赛事、论坛、同期展等进行了多项升级，吸引全球超过50多个国家和地区的3000多家展商，展品展示内容进一步丰富，商贸交流体验进一步tisheng，全新升级的12大食饮相关展出板块，覆盖食品及餐饮相关全产业链，成为本届展会万众瞩目的核心优势之一。肉类及水产品、休闲食品及饮料、乳制品、甜食及巧克力、餐饮供应链及食材、调味品及粮油、咖啡茶饮、烘焙轻餐、食品加工及包装、预制菜及中央厨房等多个行业全国乃至世界一线品牌企业入驻展示！

为贯彻落实党中央、国务院关于扩内需促消费系列决策部署，积极响应商务部“中国国际消费中心城市精品消费月”活动号召，充分发挥上海作为全球美食汇集地的优势，引领餐饮行业绿色、健康、品质、时尚消费风潮，展会开幕当天下午，中国饭店协会与上海市餐饮烹饪行业协会共同举办了“中国国际消费中心城市‘精品消费月’全球美食新味道——上海站”活动。

中国饭店协会陈新华会长在致辞中表示，这是全国饭店餐饮业美食精品消费月的系列活动要求的场活动。陈新华会长希望上海市饭店餐饮企业积极参与，推介一批国潮美食、地标美食、全球美食新味道、精品美食，推出一批餐饮惠民促销新措施，让消费者感受全球美食新味道，体验精品消费新时尚。

在本次上海站活动中，由中国饭店协会、上海市餐饮烹饪行业协会发起，10家企业上台联合倡议。

倡议单位有：上海东湖集团、上海锦江国际餐饮投资管理有限公司、上海杏花楼集团、新荣记集团、上海丰收日（集团）股份有限公司、上海梅龙镇(集团)有限公司、上海豫园文化饮食集团、上海老盛昌餐饮管理有限公司、麦当劳（中国）有限公司、上海甬府餐饮管理有限公司。

倡议内容如下：

为贯彻落实党中央、国务院关于扩内需促消费系列决策部署，积极响应商务部“中国国际消费中心城市精品消费月”活动号召，充分发挥上海作为全球美食汇集地的优势，引领餐饮行业绿色、健康、品质、时尚消费风潮，由中国饭店协会、上海市餐饮烹饪行业协会发起，我们共同倡议如下：

tisheng供给质量，丰富消费选择。

拓展增值服务，挖掘消费增量。

强化行业自律，鼓励公平竞争。

坚持守正创新，推进多元融合。

保障消费者权益，倡导诚信经营。

推动高质量发展，共筑品质生活。

今年以来，在外部环境和消费者消费市场的变化下，沪上餐饮企业普遍感到经营艰难。在当前的餐饮市场形势下，企业该如何破解经营困境？借助本届上海环球食品展开展之际,上海市餐饮烹饪行业协会与上海博华国际展览有限公司还共同主办了“携手前行 餐饮行业破局之道”论坛。中国饭店协会陈新华会长、上海市餐饮烹饪行业协会陈喆会长和上海博华国际展览有限公司章学强总经理分别为论坛致辞。

论坛现场邀请了餐饮行业内具有影响力的不同经营业态的行业大咖来分享他们的经营之道。美团行业合作中心首席分析师柴锐主讲：“穿越周期——2024上海餐饮行业发展趋势特点”；新荣记副总裁蒲世球主讲：“品牌多元化与融合创新的经营探索”；泓0871臻选云南菜创始人刘新主讲：“如何应对餐饮业竞争日趋激烈的新局势”；道道鲜祟明私房菜创始人郁飞主讲：“品牌特色经营 品质匠心传承”。

本次论坛举办目的是为了充分发挥上海作为全球美食汇集地的优势,促进上海餐饮业的高质量发展，开拓餐饮行业经营者和从业人员的视野，tisheng餐饮业的经营管理水平。上海市餐饮烹饪行业协会会员企业负责人、各餐饮集团、大餐饮连锁企业的分管经理、厨师长等200余人参加了论坛。

由上海市餐饮烹饪行业协会和上海博华国际展览有限公司共同主办的“第二十五届FHC中国国际烹饪艺术比赛”也在当天开赛。该项赛事自1998年开设以来，不断更迭升级，已然成为国内极具规模且重量级的厨师烹饪比赛之一，是国内唯一获得世界厨师联合会(WACS)A级国际赛事guanfang认证的烹饪比赛。

作为食饮行业高质量贸易展览会，2024第二十七届FHC上海环球食品展将展、会、赛、集市活动相结合，不断丰富展品展示内容，tisheng商贸交流体验，与奔赴而来的全球食饮人搭建宝贵平台，共品全球美味，共话产业未来。

三日展期，蜚声中外！FHC上海环球食品展现场共计2700余家展商齐亮相，亿滋、蒙牛、沃隆、美国肉类出口协会、乌拉圭肉协、雨润、光明肉业、颐海、金丝猴、佳果源、日清食品、好侍、麦西恩等国内外食饮行业多样化品牌，令人目不暇接。

*以下为FHC部分参展品牌，排名不分先后。

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很荣幸能够参与本次FHC上海环球食品展，并作为本次中国国际甜品烘焙比赛的首席乳制品赞助商参与到本次赛事中，FHC上海环球食品展以其卓越的国际视野、的组织策划，让我们得以在这个平台上，不仅展示了蒙牛乳品在乳制品原料领域的新研发成果与高品质产品，还深刻感受到了全球食品创新趋势的脉搏。

特别感谢组委会的辛勤付出，让蒙牛乳品得以获得“金苹果奖”的行业殊荣，也对所有在展会期间关注蒙牛乳品的行业伙伴表达深的谢意，未来我们会持续开发更多优质产品，为行业客户提供更加定制化的一体化解决方案。期待与FHC上海环球食品展及全球合作伙伴携手，共创食品行业更加的明天。

——内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司

蒙牛乳品品牌负责人

杨建丽

作为新加坡近百年的品牌“美珍香”，这是我们参加FHC环球食品展览会，我们的新秀品牌『的甫又』在展会现场收到了众多的市场好评以及商务机会，在此过程中我们深刻感受到了 FHC 在食品展会行业的性以及广泛的国际影响力，未来我们将继续加大、加深与FHC的合作，为市场、为行业带来更多优质的产品。

——美珍香集团总经理

洪淑彬

很高兴参加此次FHC展会，现场布置的细节都彰显成效，呈现出展会的性。此次展会不仅增加了我们与行业伙伴沟通交流的机会，也得到众多出口商的认可，更呈现出了山楂树下品牌的力量。未来，让我们与FHC携手共进，为全球消费者带来更多的健康与美味。

——天津冠芳集团全国市场总监

訾雯珺

FHC展会华彩渐熄，我们感恩满怀。此次行业盛会汇集美食万象，传统与创新交织，多元风味共绽华彩。

中焙蛋挞以诚心之作登场，幸会新朋旧友，共探无限商机。通过深切交流，我们了解了更多市场需求和趋势。承蒙主办方周全筹备，借此平台，中焙蛋挞得以尽展风采。期待与FHC携手共进，让世界爱上中国蛋挞！

——中焙食品（武汉）有限公司

营销中心总经理

黄延平

认养一头牛集团是一家“只为用户养好牛”公司，今年是我们养牛的第10年，随着集团的发展，我们不止有好牛奶，还有好牛肉。今年很荣幸带着我们的牛肉产品次亮相FHC展会，在业务、市场、产品上都有新的了解和合作的探索。期待未来继续和FHC继续合作，为消费者带来更多高品质、安全的牛肉产品。

——认养一头牛集团肉业品牌-以牛为本

肉业事业部总经理

刘欢

* 以上排名不分先后。

超高renqi 号召力Max

这场集聚2700余家环球优质展商的超大规模展出吸引了来自98个国家及地区的171,828名观众远道而来，共飨前沿商机！

他们分别来自进口商、经销商\dailishang、商超便利店、电商\新零售、酒店\餐饮\咖啡饮品\烘焙甜品连锁等行业细分领域的庞大观众群体人流攒动，使得2024FHC现场的商贸交流体验感大幅提高，昭示本届展会的超高关注度和行业影响力。

重磅奖项 荣耀加冕

自2021年首届FHC金苹果奖 (FHC Golden Apple Award) 发布至今，持续受到业内人士的高度认可。

FHC金苹果奖旨在表彰全球食品餐饮行业各主流品类、企业以及个人的卓越成就和喜人表现，并突出其对食品餐饮行业的贡献与成效，让产品及品牌被更多人所看见。

在2024FHC现场，多个优质品牌及个人在万众瞩目的颁奖仪式现场斩获2024FHC金苹果奖的多个奖项，包括：年度优选供应商产品大奖、年度优选国际伙伴大奖、年度品牌影响力大奖、年度佳匠心大奖、年度食品行业风云人物大奖以及年度优选零售渠道品牌大奖，致力于以奖项带动品牌及产品声量升级，促进食饮行业拥抱创新业态，并与各位来宾和广大观众共同见证，共襄盛举！

宣发 热度飙升

2024FHC全渠道曝光量达1.2亿+，再创高峰！并以强大的影响力登上微博上海本地榜TOP 5，已成为助力现场展商实现行业热度飙升的高效展出平台！

FHC拥有微信公众号、微信视频号、douyin、小红书、微博、toutiao、知乎等全媒体账号矩阵；同时拥有累计120万+行业数据库，涵盖食品，酒店，餐饮、零售，电商，生活方式等行业mai家。全平台粉丝画像遍布食饮行业各大垂类领域，在展会前中后期帮助各大展商实现有效宣发、高效对接！

此外，2024FHC继续联合多家食饮行业媒体，深入展会现场，以采访、走访等形式，从角度为国际展团、展商实现深度宣发，实现品牌及展品行业曝光量的大幅tisheng！并为帮助展商拓展海外度，联合美通社、YouTube、Facebook、Linked in等海外媒体、社交平台，在国际市场宣发齐发力，让全球同行业者同步见证食饮行业真实力！

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2025FHC展位销售正式启动

20万㎡食饮大展，环球商机尽在掌握

20万㎡年度食饮大展：拓展环球市场、捕捉前沿趋势、把握万千商机，2025FHC上海环球食品展作为深耕行业多年的展会，将以20万㎡超大展出规模，将环球食饮超量资源再度集聚，助力各大企业披荆斩棘，再创高峰！

3000+家优质展商：与预计3000+家优质展商进入专属食饮人的“高效商贸交流空间”，一览来自50+国家及地区的展团、展商风采，站在新一年的崭新高度，以环球视野为创新与开拓赋能！

12大展品板块：在今年展会的基础上再度归类细分，展品更全更直观！2025FHC将展出包括肉类及水产品，休闲食品及饮料、乳制品，甜食及巧克力，餐饮供应链及食材，调味品及粮油，咖啡茶饮，烘焙轻餐，食品加工及包装，预制品及中央厨房，罐藏食品及原辅材料、机械设备，火锅食材及用品在内，共计12大类展品板块。

多渠道mai家来袭：现场链接进出口商，经销商、dailishang、商超及便利店、电商、新零售，酒店、餐饮，咖啡饮品、烘焙甜品，连锁加盟等行业各领域mai家。2025FHC致力于通过三日展出将mai家、卖家一站式汇集，行业资源高效整合，构建食品饮料及其相关产业的全方位展览生态圈！

预计18万观众：延续本届FHC的超高热度，2025FHC预计吸引18万观众再度不远万里如潮涌来，再掀行业热潮！相信现场集环球化、规模化、精品化多位一体的臻选行业资源将助您抢跑未来，迎来更广阔的发展空间！

环球食尚一触即发，万千商机邀您同享！

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