“骤变”是今年的餐饮主题词：消费更趋理性的当下，客流下滑，无数高端、老牌餐企悲壮谢幕，沦为“时代的眼泪”；

“内卷”是市场的底色：前11个月餐饮新增入局者313.9万家，数量已创下近年来新高，9.9元价格战几乎席卷各个业态；

“迷茫”是餐饮人的集体体感：曾经爆火的单品战略失效了，为了生存，餐厅变成啥都卖的“杂货铺”，几十年的餐饮老炮都看不懂了……

又近年关，站在时代变革的路口，我们餐饮人需要停下来思考一下。

餐饮业未来将走向何方？还有哪些品类风口和市场机遇？

HOTELEX深圳国际酒店及餐饮业博览会将于在深圳国际会展中心（宝安新馆）隆重举办！

30万平米展出面积，集结了3000家优质展商，上万种餐饮食材、设备可一站式采购；

数场餐饮论坛，涵盖咖啡、潮饮、预制菜等领域，头脑风暴，共探下一个增长点！

更有咖啡美食文化节、中国CHA主题馆等5大人气市集特色展区&活动，沉浸式体验，一边逛一边吃一边玩！

现场还有10+场国际赛事，集结行业人才，直击研发前线！

数万餐饮人将在这找食材、寻灵感、探趋势、捕风口……

本届展会将汇集3000+优质展商，是一年一度的采购盛宴，不容餐饮人错过！

现场将汇集餐饮设备、饮品综合、咖啡与茶、食品及餐饮食材综合、桌面用品、烘焙甜点及轻餐、连锁加盟及连锁资源、酒类综合、礼品及生活方式等九大板块的优质资源，全产业链覆盖，可一站式采购！
1、餐饮设备板块：前厅后厨自动化、智能化革命开启！
随着时代发展，餐饮正在进行一场智能化、自动化“革命”，智能点餐系统、自动化烹饪机器人等先进设备涌现！
作为HOTELEX酒店及餐饮展的重要组成部分，餐饮设备板块一直是展会的重点板块之一。这个板块聚集了众多餐饮设备行业的企业和创新品牌，它们共同展示了行业的新趋势、产品和解决方案。
这些设备涵盖了厨房和餐厅的多个环节，包括但不限于烹饪加热设备(如炉灶、烤箱)、处理加工类设备(如食品处理机、切菜机)、消毒和清洗加工类设备(如洗碗机、消毒柜)、常温和低温储存设备(如冰箱、冷藏柜)以及就餐服务设备(如餐厅桌椅、点菜系统)等。
2、食品及餐饮食材综合板块：连锁餐企比拼的是供应链实力！
当下，食材的细分化和集中化趋势愈发明显。数据显示，2024年餐饮食材市场规模预计达到1.88万亿元，同比增长9.9%。
餐饮陷入内卷，谁能给顾客提供既好吃又便宜的菜品，谁才能活下来，而背后考验的就是餐饮品牌的供应链实力。
在本次HOTELEX深圳展中，众多餐饮食品食材商将带来它们的创新产品和解决方案，以满足市场对高品质、多样化食材的需求。
3、咖啡与茶板块：近10万平展区助力餐饮人掘金千亿赛道
今年，现制茶饮、咖啡市场规模双双破千亿元，年复合增长率均超过20%。
助力餐饮人掘金茶咖赛道，本届展会的咖啡茶饮板块全新升级，展示面积近10万平方米，为HOTELEX进入华南地区以来大规模。
展会汇聚了咖啡、茶饮行业内的企业与新兴力量，涵盖了从原材料供应、设备、创新包装到各类小料的全方位展示。
4、烘焙甜点及轻餐：行业大变革，精品烘焙成各大热门商圈“顶流”
烘焙正在迎来一场大变革，一边是老牌烘焙品牌遇冷，一边是网红烘焙店如春笋般涌现，行业进入冰火两重天……
而一批人均60元的精品烘焙品牌，正在成为口红效应下的“替代品”，悄悄成了各大热门商圈的“顶流”。
本展现场将汇聚预制烘焙、烘焙原料及包装、烘焙机械设备、OEM及ODM等烘焙优质供应商资源，一展贯通全产业链上下游，引导“烘焙+”更广阔的市场前景趋势！

5、桌面用品板块：陶瓷、金银器、竹木等材质应有尽有
据美团数据，近3年，精致餐饮相关就餐需求搜索量增长了1.3倍。
而高端桌面用品，是精致餐饮的具体体现。
HOTELEX桌面用品板块，一直以其高端的市场定位及优质的现场服务，吸引着众多。陶瓷、玻璃、不锈钢、金银器、亚克力塑料、水晶、密胺、竹木及绿色环保材质等应有尽有，覆盖当下酒店及中高端餐饮企业需求。
6、饮品综合及酒类综合板块：“餐+饮”、“餐+酒”，探寻新的增长点！
餐饮已经进入低利润时代，各大餐企都在寻找新的增长点。
饮品和酒类一直是餐厅增收的“隐藏宝器”，相关数据显示，15%-20%的饮品销售额能为整个餐厅贡献50%的利润。
当下，餐+饮风口再起，小酒馆赛道方兴未艾。
饮品板块一直是HOTELEX展的亮点之一，这次更是聚集了众多饮品行业的企业和创新品牌，共同展示饮品行业的新趋势、产品和解决方案；酒类综合板块则给餐企通过产品特质拓展新的消费场景提供更多灵感。