2025年，中国上海将迎来第33届国际酒店餐饮博览会（HOTELEX）。作为全球酒店与餐饮行业的重要盛会，本届展会不仅聚焦行业新动态，更是展示全球餐饮文化与技术创新的窗口。展会将于2025年3月在上海新国际博览中心举行，由上海博华国际展览有限公司主办。

本届HOTELEX展会预计将吸引来自全球的数千家参与商与观众，包括、酒店管理公司、餐饮企业、供应链及服务提供商等各个领域的人士。展品涵盖了从食品饮料、餐饮设备到酒店用品的多个品类，是一次涵盖广泛的行业盛会。

展会亮点：

丰富多样的展品：展品类别涵盖食品、饮料、餐饮设备、酒店用品及家具等，满足不同需求。

分享：届时将邀请多位行业和人士进行主题演讲，分享行业趋势与经验。

现场体验和互动：展会设置多个体验区，观众可以亲自体验新产品和服务，增加参与感。

国际化的交流平台：展会吸引了来自不同国家和地区的mai家，促进国际贸易和合作。

展会背景及行业趋势

随着经济的复苏与消费市场的扩大，酒店和餐饮行业正面临着前所未有的机遇与挑战。根据国家统计局的数据显示，2023年中国餐饮市场规模达到4万亿人民币，预计在2025年将继续增长，推动着行业的发展。

为了响应市场需求，HOTELEX不仅展示了新的产品和技术，还关注可持续发展与创新。未来，绿色餐饮和智能酒店将成为行业的主流趋势。为了捕捉这一机遇，上海博华国际展览有限公司将展会定位为行业新趋势的风向标，力求为参展商和观众打造一个高效的交流平台。

不可忽视的展会服务

上海博华国际展览有限公司作为本届HOTELEX展会的主办方，致力于为参与者提供全方位的优质服务。公司主营业务包括展览展示服务、展会招商服务、展览策划服务等。借助的团队和丰富的经验，博华国际能够为参展商和观众提供一站式解决方案。

在展会招商方面，博华国际通过多渠道推广，确保强大的mai家阵容，为供应商与采购商之间搭建高效的商务桥梁。展览策划服务可以帮助企业根据自身需求进行定制化展示，tisheng参与效果与品牌曝光度。

展会特色及上海魅力

上海作为中国的经济中心和国际化大都市，具备独特的会议展览基地与丰富的文化底蕴。展会期间，观众不仅可以参与盛会，还可以体验上海的特色美食和浓厚的人文气息。从小笼包到生煎包，从酒店餐厅到当地茶馆，上海的餐饮文化丰富多样，吸引着世界各地的游客。

借助HOTELEX展会，参展商将受到国内外mai家的广泛关注，利用展会期间的各种活动与文化交流，增强品牌的市场认知度。这无疑为参展商提供了更为广泛的发展机遇。

如何参与展会

对于有意向参展的企业国际展商，报名流程简单。企业可以通过上海博华国际展览有限公司的guanfangwangzhan获取展会信息，提交参展申请，获取展位，并设计符合自身需求的展示方式。，企业也可选择参与各类配套活动，以增进与观众的互动交流。

对于观众而言，HOTELEX展会将开放门票预定，褒奖早鸟购mai的客户。参与者无论是行业人士，还是对酒店餐饮领域感兴趣的消费者，都能在展会上找到合适的产品和信息，tisheng自己的行业知识。

2025年中国·上海国际酒店餐饮展（第33届HOTELEX酒店餐饮博览会）将是一个不可错过的行业盛会。它不仅为行业展现了与产品，也为上海这座城市增添更多的文化色彩。通过这样的平台，酒店餐饮行业的相关从业者能够更好地把握行业动态与发展趋势，促进商机与合作。

上海博华国际展览有限公司希望借助此次展会机会，搭建一个展现品牌价值与商业机会的舞台，为所有参与者提供具价值的服务。期待与你相约2025，开启一场关于酒店餐饮的全新旅程。

本届展会集结了代表海内外酒店餐饮核心精锐力量的3,818家参展商，展示品牌超10万个。展会累计接待观众283,046人，同比增长15.43%。其中海外观众9,275人，同比增长54.45%！

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在2020年，随着展商和观众数量的不断增长，HOTELEX上海展移师到国家会展中心（上海浦西·虹桥），并采用全馆模式，总展览面积40万㎡，在展会历年已经接近展馆接待能力上限的背景下，今年的观众数量依旧取得了两位数的增长。

增量因何而来？复盘本届展会现场，我们不难发现，随着餐饮迭代的加速，增长所关联的变量越来越多，让人难以厘清头绪。而在这场展会上，政策面一再强调，却让很多人都模模糊糊的餐饮新质生产力，展现得明明白白。这些决定着增长的要素汇聚于此，并吸引了无数餐饮人奔赴而来。

01看见新渠道的机会

渠道是商业的核心资源。随着互联网时代的到来，渠道变革方兴未艾，从线下到线上，再到线上线下的融合，不断衍生出许多新的渠道场景，并逐渐长大，发挥越来越重要的作用。

比如市集活动，经过新的改造，正在散发出巨大的活力。在过去几年，大力拉动消费的背景下，各地咖啡节、夜市、美食节等活动层出不穷。包括去年的淄博烧烤，以及今年的天水麻辣烫，本质上同样是一个以城市为场景的大号美食市集活动。

市集活动场景感、话题度兼备，具有很强的互动性，为年轻人带来了别具个性的消费体验。

本届展会现场，筹备了2024HOTELEX上海国际咖啡美食文化节和上海美酒美食文化节两大C端市集活动，以咖啡、美酒两大热点品类为主题，搭配快闪店、产品周边、IP教学互动等形式，宝藏级别的个性咖啡馆，稀缺的大众连锁品牌独特造型，各种爆品精品新品，以及和IP互动的体验加持，让该两项市集活动汇聚了大量的renqi，凸显出其优质渠道的商业特征。

本届展会还通过线上线下融合，进行了以门店主理人、为嘉宾的直播活动，锁定粉丝群体，寓教于乐的直播内容，获得了良好反响，也为下一步探索基于线下场景，融合IP赋能，搭建线上直播带货渠道提供了经验沉淀。

02To B的产品，To C的思维

在展会现场，我们发现，B端的供应链企业，对C端的认知同样敏锐。尤其是在饮品、咖啡、烘焙等热门赛道，不少B端供应链企业的创始人，本身就是该领域的意见，像德馨、桔品、金猫、南侨等规模性企业，拥有十分强大的产品研发体系，不仅在原料端钻研创新，也不断输出成熟的产品方案，为面向C端消费市场的品牌门店进行赋能。

比如德馨食品，每一款产品投放市场的都会提供多款产品应用方案，能够让C端品牌快速落地，大大缩减了整个流程的周期，tisheng了整体效率，并且和品牌方形成了更加紧密的合作模式。在展会现场，针对轻乳茶和茶咖这些市场热点，德馨食品带来的忍冬花轻云拿铁、小奋青冰柠奶茶等，备受现场观众好评。

再比如金猫咖啡在试饮活动中提供的朱香糯米饭，使用的是金猫咖啡10Brix意式浓缩咖啡液，整杯饮品入口是竹子的清香，余韵是悠长香甜的芒果，独特的清香和多层次的风味，给现场观众留下了深刻印象。

还有南侨食品集团则是携旗下预制烘焙、潮饮冰品、甄选乳品亮相现场，围绕“烘焙+”、“饮品+”等多元业态发展趋势，推出了丰富的产品和多元化的应用方案。比如面包碗和大师应用酥皮等针对餐饮酒业态的烘焙需求；冷冻熟制面包、冷鲜轻食/三明治千层吐司、焦糖安曼卷等契合茶饮咖啡、商超便利店场景的轻量级烘焙需求；以及可以兼顾饮品和烘焙应用的富比威发酵黄油、加得兰黄油、米勒家族等甄选乳品类产品。

03发力创新，群策群力破内卷

唯有创新，方是破局内卷的佳路径。从个体的单打独斗到群体的群策群力，带动更加优质的产品不断涌现，为消费者带来更加优质的消费体验。

2023年饮品赛道“奶“迎来爆发，在各种优质乳制品的熏陶下，消费者对一杯好奶的标准也变得越来越苛刻。随之而来的，是各大乳制品企业纷纷加大投入，各种创新产品层出不穷，成为本届展会的一个重要看点。

展会现场聚集了伊利、蒙牛、君乐宝、三元、熊猫、卫岗、塞尚、维益、绿源、晨非……等众多乳制品企业，各种创新型展品琳琅满目，为饮品赛道围绕奶的创新，带来无限可能。

比如晨非的黄油轻牛乳，采用进口黄油，纯动物乳汁，口感丝滑，黄油味浓郁；比如圣吗哪的冰博朗非氢化基底乳的升级版，即可做轻乳茶，也可以做果奶，且撞酸不起絮，带来更多产品应用的可能性；维益的爱真非氢化饮品奶油不压茶香，乳香醇厚，体验更“轻”。另一款雪顶稀奶油PRO，稳定性极强，打发后的雪顶能够放置30分钟左右。

德馨食品本届展会围绕植物奶，推出了多款类牛乳植物基产品，包括燕麦奶、黑芝麻乳等，0乳糖、0蔗糖、0反式脂肪，凸显健康属性。并且现场还展示了多种产品应用方案，为饮品创新提供更多灵感。

作为新茶饮产品应用中的底色，围绕茶底的创新也在不断深化推进。

比如桔品茶业针对本次展会，带来了轻乳茶、鲜果茶等热点品类的茶叶解决方案，风味各有千秋：吟春茉莉针王毫香甜润，栀子飘雪高爽鲜醇，紫金肉桂岩韵辛锐……这些展品全部0香精，还原茶叶本香，契合新茶饮的健康和高香趋势；

再比如速品食品，围绕“东方茶香，自然鲜灵”的主题，推出了10多款独具特色的茶叶，其中颇具看点的氮气茶，激发茶的香气，口感更佳清爽绵密，为新茶饮整杯饮品的品质带来巨大tisheng。

还有逅唐茶业，在展会现场展示了众多高香茶产品，包括柚花毛尖绿茶、月茗水仙和栀子花毛尖绿茶等，具有极强香气辨识度的饮品解决方案。

04加强全球供应链议价能力

随着这些年国内消费水平的tisheng，全球各地的优质食材，已经频频进入国人的餐桌。比如咖啡、牛羊肉、水产品和咖啡等原材料及其制品。一方面是国内生活水平稳步tisheng，市场规模持续扩大；另一方面，因为经济环境和消费习惯的变化，全球其他主要市场呈现下滑波动趋势。此消彼长之下，国际食材供应商纷纷把增长预期寄托在了中国市场，并由其带来了国内餐饮企业议价权的大幅tisheng。

以牛肉为例，以欧美国家为代表的传统肉类消费大国，比如美国、英国和德国等，在2020年以来，其消费数量，都呈现出不同程度的波动。而根据我国国家统计局数据显示，2023年我国无论是牛肉进口量还是国内出栏量都处于增长态势，但价格却下跌超过11%。

全球各区域市场消费需求的变化，带来了全球供应链的重构，国内餐饮企业以此为契机，强化在国际采购体系中的议价权，为生产成本的优化带来了空间，有助于夯实品牌的核心竞争力。

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而作为国内酒店餐饮行业的风向标平台。HOTELEX上海展是众多国际餐饮品牌进驻中国市场的重要立足点。本届展会现场，众多国际的食材供应链企业亮相其中。包括巴西、西班牙、日本、泰国、马来西亚、太平洋地区等国际展团和展商，携带如肉类及其肉制品、调味料、冰淇淋原料、巧克力、咖啡、椰子等特色产品，为国内餐饮企业的供应链建设提供国际化的解决方案。

05解好降本增效这道题

从一万米宽到一万米深，降本增效对国内餐饮人而言，不再是一道选择题，而是一道必答题。正因为如此，为提效带来全面赋能的餐饮设备板块，在本届展会现场收获了大量观众的关注。

咖啡赛道这些年的增长有目共睹，伴随着消费端的火热，不同场景对咖啡机的需求也越来越细化。而国产咖啡机的生产商，通过对国内消费场景的深刻洞察，提供更加贴合需求的产品，在各种场景的覆盖率不断tisheng。

意式半自动咖啡机品牌格米莱在本届展会重磅推出企鹅三代集结产品，其中比赛级用机3226C，使用升级版饱和式E61冲煮头及多重多锅炉系统，竞赛级的技术把控让大家可以感受到风味变化和满足极为稳定的出品需求，对品质要求较高的咖啡消费群体，带来的体验。

2024世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛首席赞助商和2024世界咖啡师大赛中国区选拔赛特约压粉器赞助商的百胜图，现场展示了咖啡机系列、磨豆机系列、配件系列在内的共15款产品，在注重性能革新tisheng的通过产品设计tisheng咖啡师的人性化体验，带来稳定且便捷的咖啡制作享受，并深受咖啡师的喜爱。

还有咖乐美带来的旗下的多款级商用全自动咖啡机，其中新旗舰Model Z，每小时能够出品160杯意式咖啡，145杯拿铁，120杯美式，并且拥有50万杯的使用寿命，不仅带来了效率上的tisheng，且满足了多样性的出品需求。

再比如中央厨房，工业化的集中处理，颠覆了传统的人工模式，不亚于餐饮界的工业革命。在本届展会现场的众联中央厨房精品集成馆，集合了国内外20多家展商，从食材到产品，从前端处理到加热调理，从耗材到辅材，一站式满足主流餐饮业态中央厨房从规划到建设到升级等不同阶段的各色需求。

还有熙香科技展示的智慧食堂，运用人工智能、移动互联、物联网、自动化等技术和先进设备，在AIChef智能烹饪程序、数字化云菜谱的控制下，可以满足2000+餐品的封闭式全自动烹饪。