2025上海生鲜牛羊肉展丨21万平米规模高端食材大展丨12万观众丨预计参展商达3000+

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发布时间： 2024-10-30 14:55 更新时间： 2024-10-30 14:55

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FHC上海环球食品展将继续携手50+国家与地区展团，3,000+展商，100,000+展品，联同30+餐饮快消、咖啡茶饮、厨师烘焙等领域论坛赛事，潜心打造一场20万平米餐食行业高质量精彩盛会！

肉类作为FHC上海环球食品展的重要板块之一，展会现场将通过直播展示、会议论坛、赛事活动、云展览、商贸配对、展商活动等活动形式，为国内外肉类企业搭建展示交流采购的贸易平台。

@FHC现场展品

此外展会期间还将举办：FHC国际进出口肉类高峰论坛；肉类加工技能挑战赛；FHC中国国际烹饪艺术比赛等精彩活动，与行业人士共同探索肉类产业发展趋势。（以上活动暂拟，具体以展会现场为准）

@FHC现场论坛、赛事

国民健康意识增强，

驱动肉类消费市场结构变化

中国是全球大的肉类消费市场。上世纪90年代初至今，我国肉类消费量便逐年增长，持续稳居一。

《中国农业展望报告（2022-2031）》数据显示，2021年我国肉类消费总量高达近1亿吨，占全球总量的27%。2022年我国肉类产量创近十年新高，国家统计局新数据显示，2022年我国猪牛羊禽肉产量9227万吨，比上年增长3.8%，且达到近十年高水平，年均复合增长率为0.67%。其中猪肉和禽肉产量占总产量的比重维持在85%左右，牛羊肉占比相对较为稳定，这与我国的肉类消费习惯——红肉为主、白肉为辅密切相关。

不过，中国肉类消费结构也在悄然发生变化。2017~2021年间，猪肉消费占比从63%降至59%，禽类和牛肉则分别从22%和9%升至26%和10%。国人健康意识的增强驱动上述变化。中国消费者视牛肉为更健康、更高质量的肉类选择，但出于价格考量，购买比重并不高。随着中国消费者收入水平的增加，牛肉和海鲜的比重将进一步提升。调查结果显示，20%的中国消费者有增加牛肉消费的意愿，净增加值明显高于猪肉（-6%）和禽类（1%）。

肉类消费新趋势，

提质并重可持续发展

麦肯锡相关研究报告总结出中国肉食消费市场的五大趋势：

过半数中国消费者“无肉不欢”，同时国民素食意识逐步增强；

中国猪肉销量稳居其一，禽类、牛肉和海鲜正迎头追赶；

预制肉产品异军突起，外出就餐和线上购买热度不断攀升；

质量安全和口味是中国消费者的主要考量因素，价格影响占比较低；

可持续发展理念深入人心，但“个人意识”明显先于“社会意识”。

此外，麦肯锡还给予了肉类企业发展相关建议，给肉类企业的建议，为了顺应中国肉类市场的消费需求，紧抓趋势下的市场机遇，肉食企业可把握以下三点：

洞察破局

深入洞察消费结构向禽类、牛肉、海鲜等健康/高质量肉类转型的机遇，以及外食场景占比高所驱动的冻品肉需求等，寻找激烈市场竞争下的破局抓手；积极主动收集一手消费者洞见，深挖消费者需求，将是肉食企业赢得未来竞争的关键所在；

夯实拓宽

以安全为基石、以口味为方向，不断夯实产品品质基本盘；在此基础上，把握年轻人对便捷性需求所带来的新机遇，开展预制品等产品创新尝试，适时捕捉线上生鲜电商新趋势，拓宽渠道结构；

优化升级

不断优化生产效率，形成价格优势，打造本土化竞争护城河；加强均衡营养、可持续发展等概念的市场教育，跟随市场趋势，强化企业的社会责任。

在国家“双碳”战略指导下，可持续发展的理念深入各行各业，FHC常驻参展商泰森食品作为肉类行业的企业，一直秉承可持续发展理念，今年仍将携更多新品亮相FHC。

@FHC 泰森食品展台风采

FHC同时发挥环球美食平台力量，汇集了众多海外资源，获得了美国肉类出口协会、加拿大牛肉协会、丹麦农业和食品委员会、乌拉圭牛羊肉协会、英国农业与园艺发展局、瑞士Centravo集团、西班牙猪业联盟、葡萄牙猪肉行业协会等机构支持，雨润、五丰、浙江天圣、吉尔麦斯食品、特华得食品等展商已确认参展！

@FHC现场

中国肉类市场仍具有很大潜力，市场规模和价值将持续稳步增长。在消费者需求日益更新的当下，企业必须审时度势，研发创新，提升产品质量，坚持长期主义和可持续发展理念，不断升级自我，方能制胜未来。FHC跟紧行业发展的脚步，2023升级焕新，欢迎更多品牌入驻FHC肉类主题馆！

上海环球食品展展会概况

由上海市餐饮烹饪行业协会与上海博华国际展览有限公司共同主办，中国食品土畜进出口商会、全联烘焙业公会联合主办的FHC上海环球食品展已成功举办二十六届。回顾上届展会，澳大利亚、奥地利、比利时、加拿大、塞浦路斯、丹麦、法国、德国、印度尼西亚、意大利、日本、韩国、马来西亚、荷兰、秘鲁、俄罗斯、沙特阿拉伯、新加坡、西班牙、斯里兰卡、瑞士、美国等超30个国家及地区的展团及展商携手亮相，来自食品、酒店、餐饮、生鲜、咖啡、烘焙、饮品、预制品、酒吧、会所、商超零售、加盟连锁等众多领域的观众莅临参观洽谈，为食品餐饮行业的持续稳定发展带来了强大的信心与动力。

FHC将步入新的发展阶段，展会将全方位覆盖食品、餐饮及相关产业，拥有更丰富的主题内容，更新鲜的资讯，以及更精彩的活动，我们继续期待您的加入!

上海环球食品展展会展会品类

上海环球食品展国际展团

FHC2023上海环球食品展吸引了澳大利亚、奥地利、比利时、加拿大、塞浦路斯、丹麦、法国、德国、印度尼西亚、意大利、日本、韩国、马来西亚、荷兰、秘鲁、俄罗斯、沙特阿拉伯、新加坡、西班牙、斯里兰卡、瑞士、美国等超30个国家及地区的展团及展商携手亮相。从东南亚到欧洲，从中东到拉美，400家国际展商，约800参展品牌跨越重洋，为寻求增长而来。风味独特、品质优良的异国美食，与高频迭代、急需创新的国内食饮产业一拍即合，激荡出万千灵感火花，开拓更多增长和创新空间。