HOTELEX上海国际咖啡美食文化节作为HOTELEX酒店及餐饮业博览会旗下的高端集市活动，自2017年3月以咖啡集市的形式登陆上海以来，已经成为全国极具影响力的C端咖啡美食集市活动。昨天（3月27日）上午，HOTELEX上海国际咖啡美食文化节在国家会展中心（上海浦西·虹桥）举行，本次咖啡盛展由上海博华国际展览有限公司举办，

走进咖啡美食文化节现场，处处飘满醇香袭人的咖啡味道，在柯林咖啡的展位前，围满了前来品尝咖啡、购买咖啡的消费者，柯林咖啡带来了旗下主打的经典拼配、单一产地系列咖啡豆和浓缩咖啡原液产品，展出了与法国经典绘本IP卡斯波和丽莎（Gaspard et Lisa）的咖啡周边产品；永璞咖啡线下香醇小拿铁、香浓小摩卡两款全新即饮咖啡系列产品，为消费者提供了更加丰富的咖啡产品选择。

“我们企业展出了特色产品新年礼盒，刚好今年是中法建交60周年，企业与晨光旗下的IP卡斯波和丽莎携手打造的联名款咖啡，主打的亮点是这两个来自于法国的居民形象，比较有纪念意义。”柯林咖啡运营朱浩敏说。

在当前咖啡产品迭代频率不断加快的当下，推动技术创新与人才培养的体系建设迫在眉睫，一尺学院作为⼀家秉持社会责任和⾏业推动者理念的咖啡调酒全产业链职业技能教育品牌，在展会上展示了企业咖啡、调酒培训类产品及⽂化创意内容及衍⽣品，旨在向咖啡、调酒和⻄餐⾏业输送更多⼈才，搭建⾯向社会的⽣活美学兴趣平台。 

上海一尺见学教育科技有限公司张国辉表示：“参加展会的主要目的是为了展示一尺学院和一尺花园的品牌形象，为更多喜欢咖啡、热爱咖啡的人提供职业发展的助力，培养更多咖啡、调酒⾏业实用型、创意型⼈才。”

据了解，HOTELEX上海国际咖啡美食文化节汇集了瑞幸咖啡、coffee buff、三立方咖啡等250多家潮流宝藏咖啡馆、优质咖啡源头供应链企业，展示咖啡艺术和文化，带来全新咖啡体验，共同探寻咖啡发展的新技术、新方向。同时引进了包括世界咖啡系列、潮饮、烘焙、烹饪、调酒、巧克力及摆台等12场次和业内赛事。来自全国各地的选手们经过层层选拔，站上舞台，在此展现高超技艺，呈现各种meilunmeihuan的作品，尽情演绎餐饮本色与潮流趋势，为市面上持续的产品迭代、技术革新提供前沿思路，同时激发消费热情，提升细分品类的认知度及普及度。

2024年开年以来，国内餐饮业环境发生重大变化。

作为餐饮分支的茶饮、咖啡行业，消费需求亦日趋多元化，消费场景更加碎片化。

轻乳茶、手作茶饮、茶咖、果咖的流行，促使供应端原料发生新的配方、技术变革。

连锁体系的高速拓展，用工成本的增高，让智能型茶饮、咖啡设备备受关注。

     往届展会现场

新原料、新设备的出现，也使得产品研发思维与制作技术有了新的方向与标准。

细枝末节、林林总总，面对新的变化，一场足以代表2024全新饮品方向，集新原料、新设备、新包装，以及全新产品制作思维比拼的大型展会，其重要作用由此显现开来。

作为国内规模大、影响大的酒店与餐饮行业展会之一，HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会即将重磅亮相。

01 ■

  3000+展商聚会  

  洞悉行业趋势  

作为一个深耕酒店及餐饮产业链30年，积累数十万买家资源的品牌展会，HOTELEX 上海展正迈入全新发展阶段。

这次展会面积达40万平米，将有来自全球的品牌、行业和观众齐聚一堂，共同探讨行业的未来趋势和创新发展。

本届HOTELEX上海展根据市场热点及经济发展趋势，特设6大特色展区，配合赛事、论坛和集市活动等多元的形式，打造全流程打造沉浸式展览展示体验。

     往届展会现场

与众多细分赛道头部展商一起，为万千餐饮人，提供更多产品、运营和效率上的深度赋能。

预计将吸引数十万来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、咖啡茶饮、烘焙轻餐、文旅消费等行业的观众到场参观，并与展商进行商贸交流，打造一场、高品质的行业全链路盛会。

     往届展会现场

02 ■

  一线供应商集中布展  

  实现“一站式采购”  

01    咖啡展区  

随着去年瑞幸咖啡门店数破万，超过星巴克成为国内大咖啡连锁品牌。

中国咖啡饮品企业已经由量变进入质变阶段，无论是管理营销还是文化建设，都进入新的领域，已成为别人模仿学习的榜样。

HOTELEX上海展也将承载以往不曾有过的责任，今年的“咖啡与茶”、“饮品综合”板块，也必然为观众带来新产品、新服务、新创意。

     咖啡展区

作为HOTELEX酒店与餐饮展的拳头板块，2024 HOTELEX上海展集合行业优质资源，精心打造咖啡特色展区，汇聚咖啡产业链条各个环节的头部企业和明星品牌，包括王力、香季、品克、百胜图、MHW-3BOMBER、白矮星、Melitta、来回、索玛、艾渥卡、捷辉、NUOVA DISTRIBUTION CHINA、格米莱、OATLY、CIMBALI、MONIN、和沁、MingS、咖博士、福腾宝、开展、酒总、麦诺……

展会上将深入展示咖啡豆种植、采购、加工、运输、贸易以及咖啡设备制造等流程环节，以及热点爆款产品现场制作展示体验等，为咖啡行业的细分、个性化发展，提供综合赋能。

     咖啡比赛

02    饮品展区  

承接2023年新茶饮品牌大举开放加盟，加快上市步伐，2024年将很可能成为万店品牌与茶饮企业上市扎堆出现的盛况。

在激烈的竞争下，无论是头部品牌，还是新晋热门品牌，单纯靠门店扩张获利的时代已经过去，品牌力与产品力将是决出后的核心竞争力。而让两者落地的途径就是产品研发、原材料、价格、品质等。

无论是推新还是价格竞争，新茶饮深度内卷的背后，归根到底还是供应链的比拼。

     饮品展区

作为行业的底色，永无止尽地创新，也就意味着市场持续存在大量的迭代细分机遇。而死磕创新，需要供应链、研发、门店、数字化部门的同心协力。

本届展会打造的现制茶饮特色展区板块，汇聚众多优质企业，包括：君乐宝、生合生物、桔品茶叶、溜溜果园、帮利茶业、佰利鲜、意利、逅唐茶业、魔饮咖啡、茗朝、鲜活饮品、奕方、循香、维益、凯利威、格瑞、黄山水工、普兰德、广禧、大晃传英、饮之健、大闽、速品、森糖、巧源……等等，奶源、茶底、小料、鲜果、设备、包装无所不包。