回顾今年的茶饮界，“内卷”一定是绕不开的关键词。
随着越来越多的创业者、跨界而来的品牌持续涌入，新茶饮渐渐形成僧多粥少的局面，各品牌的价格战和持续推新虽然能够在短期内带来一定的收益，但长期来看，这种模式很难维持企业的可持续发展。因此，茶企需要思考如何通过创新升级来提高自身的竞争力。
至此，我们线下探访了深圳国际酒店及餐饮业博览会展，在展会上看到了许多令人瞩目的新技术、创新产品和先进理念，不仅展示了行业的发展方向，也能为餐饮人提供新的思路和机遇。在此，我们时间为大家送上本次展会的手信息，为餐饮人明年的战略布局打好“前哨”。

2000+展商云集，展馆爆满“创新”是高频词
深圳国际酒店及餐饮业博览会展（以下简称“HOTELEX深圳展”）在深圳国际会展中心盛大开幕，本次展会共为期3天。
据悉，HOTELEX深圳展，以往这个展会都在广州举办，而今年选择了深圳，经过三天的探索，我们将带领大家了解今年的展会以及预览明年可能的趋势方向。

我们将重点关注两个产品趋势：奶基底、原叶茶。

今年展位所展示的茶叶品质都不同于往年，更多以原茶叶为主，品质也更加，口感更加好，茶香、茶感基底都比以往有非常大的提升。

众多展位皆突出一个亮点——明年“0香精茶”原叶茶或将成为行业升级趋势之一。
许多新加入的茶叶厂家，都在重点强调茶的“东方”属性、茶的优质原产地、茶的自然本味，这意味着消费者对于不同产区、不同风味特点的茶叶有更高的认知和需求，

新茶饮市场终于做到让年轻一代消费者可以理解传统茶文化，并且喝懂不同风味的茶了。

在整个展会中，奶基底占据展会很大空间，这一产品类别，在茶饮行业趋势的推动下，倍受关注。
多个展位都根据行业趋势以及市场对液体、轻乳奶基底产品的需求，增添了奶基底生产线。而这也预示着接下来很多像植脂末的一些东西，都会慢慢的被奶基底所替代。奶基底的转变将饮品方案一代代推陈出新，未来或将迎来更多创新和多样性的产品。

生牛乳基底、全自动化设备

高频运作

展会现场到底有哪些关于创新升级的行业动向？通过与参展商进行深度交流，我们梳理出了一些值得关注的信息。
1、饮品健康化趋势下，生牛乳基底正在流行
在本次展会上，已经暗示了明年将在茶饮、咖啡赛道可能流行的乳基底——生牛乳。
在佰利鲜、维益食品、晨非食品等多个饮品相关供应商的展台，生牛乳产品均位居“C位”。
“目前生萃厚牛乳系列是我们的主推产品，基于生萃厚牛乳，再结合茶饮、咖啡行业的消费趋势，开发了多款口味。”晨非食品应用研发总监谢文娟表示，当下饮品行业有着健康化、轻养生的消费趋势，加上“国风”消费风潮盛行，于是晨非结合“健康化”和“国风”两大趋势，推出了阿胶生牛乳这款新品，有原味和桂圆红枣2种细分口味。此外，针对让茶饮变“轻”的趋势，晨非也推出了轻云顶奶盖、椰云奶盖等“轻”奶盖系列。

为什么生牛乳基底能够流行？多位饮品供应商认为，核心原因是供应商的技术力逐渐提升。对比此前流行过的一些基底，生牛乳基底可以做到不含植物油、植脂末、色素、香精、氢化物，更加健康，同时牛乳中的营养物质损失更少，口感也更轻薄。
“本质上，生牛乳产品顺应了当前饮品乃至整个餐饮行业原料健康升级的需求。”维益食品餐饮事业部市场经理徐亮华表示，随着今年几个茶饮头部品牌高调打出“0奶精、0植脂末”标签，今后越来越多的饮品品牌会更加重视原材料的健康，选用更健康的乳品基底，这对于消费者来说无疑是个好消息。

2、饮品设备自动化、智能化渐成趋势
我们在茶饮、咖啡展区了解到，全自动化设备可能是下阶段行业竞争的焦点。

智能化、全自动化生产大的好处是能够确保门店出品的稳定性，并且门店数据经过数据中心采集后，直接连入品牌总部物联网，“门店每天使用了多少原料、哪些产品受欢迎，品牌都能一览无余，有助于品牌对数据进行更深入的分析总结，进行更jingque的管理和布局。”

4场论坛同日开启、交流不断

3、4场论坛同步开启，、大咖汇聚
12月14日，展会现场还同期组织了4场论坛，围绕咖啡饮品、绿色消费、产业创新、酒类品鉴等热点商业议题，、分享对于行业趋势和发展问题的深度见解，我们在与多位茶饮大咖短暂又细致的交流中表示受益匪浅。

本次展会不仅是产品展示的舞台，更是行业知识交流和分享的平台。开展首日，围绕咖啡饮品、绿色消费、产业创新、酒类品鉴等热点商业议题，这些活动为和企业家提供了一个探讨行业未来的机会。

总的来说，今年的展会中，我们看到了奶茶从早期的拼配茶到原叶茶的升级，茶的品质要求越来越高。

同时，奶基底也从植脂末发展到液体奶、咖奶，再到现在的轻乳基底乳奶，品质持续升级，预计未来茶饮行业的茶基底品质要求会更高，口感会更加清爽。

作为HOTELEX上海展的姊妹展，此次深圳展规模高达16万平方米，全面延伸产业上下游，为粤港澳大湾区带来一场更聚集、更的饮品板块一站式采购盛会。

生合生物

展位号：10D06

生合生物科技(扬州)有限公司是一家集研发、生产、应用、销售服务为一体的高新技术企业。公司从乳酸菌原料出发，发展出一系列健康餐饮饮品原料及健康火锅连锁食材。目前拥有现代化厂房20000余㎡，自动化乳酸菌发酵菌种/颗粒生产线以及浓缩乳酸菌饮料生产线，年产乳酸菌发酵产品5000余吨。

我们提供库米思® 6X浓缩乳酸菌饮品 & 10X浓缩乳酸菌饮品、优酪冰纷®酸奶圣代浆|粉、果轻漾®果酵素、优酪大师®手工酸奶发酵剂、尼可夫®果味颗粒|花色颗粒乳酸菌固体饮料及一站式代工(贴牌)服务。

逅唐

展位号：10D10

逅唐茶业是茶叶的供应商，成立于2011年，专注茶叶开发与供应。多年来逅唐依靠强大的茶叶拼配及产品研发能力，与众多连锁品牌合作共赢，成长为的供应商。

肉桂奇兰肉桂奇兰选用福建白芽奇兰品种，二春茶原料茶多酚含量高，茶叶持嫩性强，内质丰富饱满。干茶颗粒紧结，墨绿带黄褐，肉桂香花蜜香凸显，汤色橙黄明亮，茶汤浓度高，且具有独特品种香。

花魁毛尖茉莉

6300朵花只窨制一斤茶，果茶更香、奶茶更醇。

茶底选取信阳、贵州和云南的大中小叶种拼配而成，经过杀青、揉捻、干燥、窨花的加工工艺制作而成。选用新鲜茉莉花，采用连窨的工艺进行三次窨制，使茶香和茉莉香气完美融合。干茶条索紧结，颜色墨绿带白毫。汤色浅黄明亮，茉莉香气高扬，滋味鲜爽干净、有回甘，叶底柔软干净。

鲜活饮品

展位号：10D12

鲜活饮品成立于1998年，总部现坐落于江苏省昆山市，作为一家新茶饮综合解决方案的原料供应商，主要从事饮品类、口感颗粒类、果酱类和直饮类等产品的研发、生产和销售，属于新茶饮供应链的重要环节。公司以生产天然、健康、安全、美味的产品为导向，致力于高品质产品的开发和升级，不断满足新茶饮企业对于饮品的个性化需求，持续为客户提供定制化产品及全流程服务。

鲜活饮品始终秉持立足自主研发、践行精实管理、保障产品品质的理念，结合多年的生产管理经验，建立和推广产供销全流程管理，持续为客户提供综合解决方案，并以持续的研发创新、高效的智能生产、优良的产品品质和个性化的客户服务奠定了良好的市场地位。公司年均生产近两千种规格品类的产品，丰富完整的产品线可满足市场多样化的需求，为客户提供多元化选择。

鲜活亦与一些餐饮连锁系统、国内外原料加工巨头合作，保持产品质量和供应稳定外，致力于整合餐饮业上下游产业链汇聚多方力量，为行业的发展带来新链接、新机遇。

口感颗粒系列产品

果酱系列产品
果蔬汁饮品系列产品
风味饮品系列产品
直饮系列产品

创历

展位号：10D30

创历企业始建于2008年，是国内的商用制冰机&商用冷柜生产企业，深耕制冷行业15年，产品链涵盖各项领域多方需求，多国及地区，以品质立足天下，诚信引领未来的原则专注品质、重视研发，竭诚为每一位客户提供优服务。

CL-500H方冰机

连锁店专用机型，商用全自动制冰，出冰速度快，储冰容量大，实力承接客流高峰期，冰形饱满硬度高，融化速度慢，适应场景广泛，储冰桶PE滚塑内胆，机身采用品牌压缩机和优质配件，效能稳定耐用故障率低寿命长。

平冷冷柜工作台（1200/1500/1800系列 玻璃门/发泡门）

风冷无霜，立体循环送风，深度锁冷锁鲜，大程度减少氧化，全铜管多管循环制冷，高效节能，性能稳定，304不锈钢内胆，为食品安全保驾护航，超大承重台面，使用放心安全；门把手、层架、冷冻/冷藏模式均可定制。

速品

展位号：10F08

速品醇鲜感轻牛乳奶基底采用生牛乳等优质原料,经VTIS鲜灵感工艺制成，大限度保留生牛乳醇鲜口味，具有0氢化、含真牛乳，口感细腻如丝的特点，可制作清爽轻乳茶，适用于调制各类奶茶,咖啡、甜品等，提升饮品风味和口感。
速品山茶花乌龙茶首推原创  流量爆款速品原创独特山茶花香型的乌龙茶，风味口感独特，难被模仿，具有一定竞争壁垒。可以帮助品牌打造具有创新优势的饮品方案，帮助客户市场，超越同行。概念多 好推广山茶花具备深厚的文化内涵，具备人格化、符号化属性和心智套利的优势，是自带流量的趋势性元素，可帮助品牌降低营销成本，提升品牌势能。

口味好，记忆强

一口生花，三秒铭记。香气、滋味醇爽，具有极强的辨识度和记忆点，帮助品牌打造差异化产品，增加消费者粘性。

场景多，应用广

山茶花乌龙茶在奶茶、果茶、咖啡等应用场景中具有极强的适配性，可满足茶饮、咖啡、中餐、烘焙等不同渠道需求。

饮之健

展位号：10F12

商丘市饮之健生物科技有限公司成立于2007年，占地面积800亩,注册资金1.6亿元，总投资12.1亿元，是河南省农业产业化重点企业。主要产品有果蔬酵素、奶浆、椰浆、老酸奶、酸奶冰淇淋、五谷粗粮颗粒酱、蔬果颗粒酱、发酵果汁、茶叶制品、烘焙咖啡豆等300多个品种，饮之健企业是一家集种植、研发、生产、销售为一体的现代化科技型企业。

饮之健企业以全球休闲饮品研发基地为服务点，以世界先进的私人定制产品为培育点，打造中国休闲饮品品牌连锁孵化器。从产品、研发、应用、服务、定制一体化切入，做到品质优、口感好、性价比强的健康饮品。

马蹄爆爆珠甄选优质马蹄，颗粒饱满，三层夹心，爆糯Q弹。
口味：马蹄、芝士、红豆、薏仁、青稞、葡萄、青提、蛋黄、玫瑰、黑芝麻、巧克力、果肉爆爆珠   杨梅味、青梅味、荔枝味、桑葚味、枇杷味、椰子味、石榴味、芒果味、水蜜桃味、白酒味、啤酒味、朗姆酒味、火龙果味等
小方丁果肉果冻

小方丁果肉果冻  果肉夹心·口感爽脆

口味：石榴、杨梅、芒果、原味、火龙果、水蜜桃、荔枝、青梅

领航

展位号：10F26

常州领航是一家专注于智能商用饮料机行业的高新技术企业。公司生产包括智能商用现磨咖啡饮品设备、茶饮饮品设备、速溶饮品设备、果汁饮品设备等在内的全系列智能商用饮料机产品。

作为可口可乐、雀巢、亿滋、百事可乐、立顿、德克士、汉堡王、达美乐披萨、711、罗森、顶新集团、永和、真功夫、益海嘉里、维维集团等众多国内外领导型消费企业及餐饮连锁公司的饮料机指定供应商，领航智造在全球享有较高的品牌和质量美誉度。

领航智造拥有现代化的组装工厂、研发中心、销售中心和全球售后中心。雄居设计研发、质量管控、生产以及供应链和售后服务等全方运营服务的高水平，并拥有十分严格的供应商质量管理体系。作为科技先导型企业，领航智造所生产的咖啡饮料机均处于世界先进水平，并拥有国家授予的多项创新发明和精良的软硬件配套技术。

冰翔

展位号：12D12

广州市冰翔制冷设备有限公司，是一家集研发、生产、销售、售后为一体的制冷设备生产企业，位于广东省广州市花都区，公司主营商用大中小型制冷设备，产品涵盖售冰场所、酒店、酒吧、咖啡厅、餐饮连锁及厨房制冷系列设备，包括制冰机、台式冷柜、立式冷柜、水吧操作台和蛋糕柜等。

一直以来，公司秉承发展与创新的理念，不断开发新产品和技术创新，使我们的产品设计更具有合理性、稳定性、美观性，并通过了食品接触产品卫生认证、3C等认证。公司产品实现一站式采购，并可根据客户需求进行量身定制设计方案和非标产品。 

分体式制冰机

分体式制冰机，所用冷凝器采用内螺纹铜管，德国EBM风机，超静音适合在40摄氏度环境温度下仍能持续工作，省电、环保；微电脑探测系统，无需专人操作，使用安全可靠；分体设计，运输更方便，安装更便捷。

冷柜

冷柜，可根据客户需求定制冷藏或冷冻或双温，微电脑控制，自由调节温度冷藏保鲜或冷冻，节能环保；不锈钢发泡门，保冷效果更佳；茶架可放置保温桶、收纳量杯、份数盆分料等，台面做水池+储冰槽使操作空间和制作茶饮更方便。

不锈钢工作台

不锈钢工作台，台面做双水池+储冰槽方便清洗水果和器具等、取冰方便；茶架可放置保温桶、收纳量杯、果糖机等小设备，多重收纳存储空间，让操作更方便、快捷；支持非标定制。

广禧

展位号：12F16

上海广禧成立于2005年，专注时尚饮品行业，致力于打造优质的产业链平台。企业经营涵盖了从果蔬种植、原料研发、生产加工、饮品提案赋能、仓储物流配送、产品销售服务的饮品全产业链。

经过十多年的发展与历练，广禧已成为中国新式茶饮行业的主要参与者，在业内享有良好的信誉与品牌形象。

肩负“做一杯让人感动的饮品”的初心，和“做快乐幸福的制造者”的企业使命。以消费者为中心，引领时尚饮品安全、健康、美味、可持续发展。选品质，选广禧。

冷冻果汁系列（25+口味）

坚持从原产地优选择自然成熟的水果，经过现代工艺打浆、急速冷冻，大程度地还原水果的原汁果味。0添加香精、0色素、只为把果园的新鲜带给您。

水果罐头系列（40+口味）

涵盖了市场全线热门水果、不含添加剂新、罐装封存、大程度保留水果的饱满颗粒与鲜甜口感，存储使用更加方便。可广泛运用于餐饮、烘焙业、家庭消费等多种场景。

小料系列

德馨食品

展位号：12F28

德馨食品是专注于餐饮饮品原料和创新服务的供应商，国家高新技术企业，全球拥有5座工厂。德馨食品为客户提供菜单（配方）设计方案、主辅配料一站式供应服务，是全国连锁餐饮品牌饮品原料的重要供应商伙伴之一。

公司旗下品牌有：德馨珍选、珍果鲜、馨芝味、蓓朵芬、谱儿食刻、拾味客、酿抢咖啡等，主要产品包括：1、果汁果酱、风味糖浆、茶饮小料；2、植物基乳、茶咖基底乳；3、茶叶茶汤；4、咖啡生豆、烘焙咖啡豆、咖啡液；5、烘焙食品和原料；6、固体粉末饮料等。咖啡豆

通过国际化生豆进口，建立稳定、安全的生豆供应链，并提供定制化烘焙服务，帮助客户实现一站式解决方案与全能代工服务。截止目前，推出意式经典、美洲风情、寰球臻选、花韵精选、耶加雪菲等5款咖啡豆；并有8支咖啡豆产品获得2023 IIAC GOLD MEDAL国际咖啡品鉴大赛金奖，其中奔跑的狮子、天秤、水果泡泡等3支金奖咖啡豆上市。

茶咖轻乳&轻脂乳

德馨食品茶咖轻乳与轻脂乳是奶茶、咖啡专用基底乳，适应轻乳茶、真乳茶大趋势，实现0氢化、0反式脂肪酸、0植脂末、0防腐剂。UHT超高温瞬时灭菌，两道均质双重乳化，微米级别颗粒度，实现顺滑香浓口感。奶茶、咖啡百搭，凸显茶韵果香，轻松制作一杯轻乳茶。

壹糖天下

展位号：14D10

东莞市壹糖天下糖业有限公司是一家从事饮品糖浆及定制化糖浆研发、生产、销售的食品企业。主营业务为转化糖浆系列、饮料浓浆和调味糖浆系列、健康糖浆系列、茶糖浆系列。

公司拥有一支由高学历、高素质人才组成的团队，工厂与国内大学食品教授联合研发产品。公司始终按照国家及行业高标准严格生产，加强内部管理，不断进行技术改造和产品升级。

栀子花风味糖浆

栀子花风味糖浆，清新典雅的栀子花香，花香浓郁，沁人心脾。

米香风味糖浆

米香风味糖浆，米香纯正，味道浓而不聚，香而不绝，入口绵甜醇厚。

深圳国际酒店及餐饮业博览会立足深圳，辐射大湾区，来饮品综合板块，把握新茶饮的时代风向！