从春夏到秋冬，咖啡店、小酒馆等饮品店的冰块从没断过。这是因为，冰块的作用不仅是清凉解暑，还能激发出佳的味蕾体验。被调侃“常温不如板蓝根”的美式，加入冰块能屏蔽掉不好的风味，变得更加清冽顺口；朗姆酒、威士忌等烈酒加冰可以降低酒精的灼烧感，入喉更顺滑。高频的用冰场景下，一些问题也逐渐显现：冰块供不应求，制冰速度跟不上出杯速度；制出的冰块发白、有气泡，影响饮品的卖相。

如何才能稳定快速的制出洁净好冰呢？HOTELEX上海展上，海尔冷柜发布首台制冰机——海尔冰鉴系列制冰机。依托在制冷领域的深厚科技积累和硬核研发优势，海尔冷柜入局便攻克众多用冰痛点：发布的冰鉴系列制冰机能够高效制出晶莹剔透的“zuanshibing”，让好生意不断档。此外，多样的制冰机款式更满足了茶饮店、咖啡店、酒吧、星级酒店等场景的差异化经营需求。

制冰稳又快！8-20分钟高效制“zuanshibing”

一颗颗无色无味的冰块，制起来其实大有讲究。好的冰块外观要晶莹剔透，没有明显气泡或杂质，闻起来也不能有任何异味，同时还要坚硬不易融化。如此才能保证每一杯冷饮的出品质量和口味，提升食客的饮用体验。

从HOTELEX上海展现场来看，海尔冷柜发布的冰鉴系列制冰机就高效制出了晶莹剔透的“zuanshibing”。在制冰时间上，该系列制冰机仅需8-20分钟就能制出薄冰、中冰、厚冰等各类厚度的冰块，确保供冰不断档。在冰块品质上，制出的方冰颗粒分明、冰质透亮、久存完整坚硬，全面兼顾了透明度、纯净度、硬度等各项指标。

制冰稳又快，海尔冰鉴系列制冰机是如何做到的呢？以现场展出的一体式制冰机为例，制冰时，斜向L型水槽将水中的杂质沉淀至底部，水泵从上层抽取清澈水源均匀蓄入冰盘，循环蓄入的水多次冷却至冰点凝固成冰，达到厚度时自动脱冰进入储冰桶，超厚发泡使冰块化冻更慢，确保久存坚硬。一体式制冰机每制完一板冰，还会自动冲洗水槽净化杂质。这样的制冰速度不仅更快，冰质更透亮堪比钻石，闻起来无异味，取用时也依然坚硬、不易融化。

多种款式灵活选！满足多样化场景需求

事实上，在不同客流和场景下，各类店面的用冰需求也各有差异。对于客流量大、出杯时间集中的大型酒吧、KTV来说，旺季晚间的冰块消耗量高达上百公斤，需要更大的制冰量才能跟上销售的快节奏。而对于咖啡厅来说，每天的用冰量在30-60kg左右，一台小型制冰机就绰绰有余。

针对差异化的用冰场景，海尔冰鉴系列制冰机也推出多种款式供商户选择，满足了多样的用冰需求。从海尔冷柜现场展出的情况来看，既有小巧灵活的一体式制冰机，也有适用大型用冰场景的分体式制冰机。两款制冰机更有多种型号可选，每天的制冰量分别为36KG、55KG、160KG、230KG，无论是小型茶饮店、咖啡店，还是酒吧、KTV、星级酒店都能找到适合的型号。

不仅有出色的制冰体验、多样的场景布局，海尔冰鉴系列制冰机还提供了更高效、更便捷的好服务。依托于深厚的品牌布局，海尔冰鉴系列制冰机上市即拥有成熟完善的服务体系。

随着海尔冰鉴系列制冰机的发布上市，海尔冷柜正式跨入全新制冰赛道，这意味着其制冷产品矩阵、场景布局的再度丰富和完善，也将合力形成强大的市场竞争力，打开更大的增长空间。

近年来,随着生活水平的提高和生活方式的改变,人们对健康饮食的关注日益增强。尤其是厨房设备的发展,使得大家在烹饪食物时更加简单快捷。现在很多人都开始使用机器人来帮助自己做饭菜了,这是一种全新的尝试,它不仅能让你吃得更方便、健康,而且还能为你节省大量时间。

本期食饮在线为大家精选多家专注于研究厨房设备和用品的公司，为顾客打造有品质的生活。

安徽华菱西厨装备股份有限公司

风冷无霜型冰箱/冰柜

华菱中雪“冰氏牌”风冷无霜型冰箱/冰柜，让您告别手动除霜的烦恼。

因为不结霜，从而也不会像直冷型冰箱那样因为厚厚的霜层而占用冰箱箱体内的容积，更不需要定期取出食材进行除霜。

冰箱全冷藏以及全冷冻冷冻都做到了1000升的超大容量，能够合理满足您对食物储存的需求。全冷冻冰箱在经过实验室恶劣条件下的空载拉低温实验（温度32℃，湿度85%），60分钟内即可达到-22℃的平均温度。

采用国际认可的R290制冷剂，导热系数高，蒸发潜热更大。大大降低制冷系统的工作压力，有效提高制冷效率。

     




创历电器（滁州）股份有限公司

匠心设计，高质量做工成就产品高品质!
创历电器深耕制冷行业15年，是国内的商用制冰机&商用冷柜生产企业，以品质立足天下，诚信引领未来的原则专注品质、重视研发；

吧台式方冰机，商业制冰智能专享，独特空间设计可拼接可嵌入，灵活多变，厨房一体更加美观大方，奶茶冷饮甜品吧开店家用均可，机身小巧容量大，出冰速度快，操作轻松好上手。

弗瑞仕（上海）过滤技术有限公司

弗瑞仕大流量餐饮超滤净化系列 

型号：FRS-3000CL

3000L整机尺寸：114*170*900mm   
净水流量：3000l/h  
材质：304不锈钢 
进出水口径 ：6分外丝   

型号：FRS-2000CL
2000L整机尺寸：114*170*680mm
净水流量：2000l/h  
材质：304不锈钢   
进出水口径 ：6分外丝  

广州林内燃具电器有限公司

商用燃气饭柜 RRA-156-CH

林内商用燃气饭柜，韩国原装进口，智能明火煮出真饭香，彻底告别夹生饭及粘锅现象。可在40分钟内提供100人的饭量，广泛适用于星级酒店、连锁餐厅、机关院校、员工食堂等场所。

江苏保丽洁环境科技股份有限公司

商用油烟净化设备

保丽洁（POLYGEE）成立于2004年，是业内首家上市企业，专注于商用油烟净化设备、工业油烟净化设备的研发、制造与销售，以国际化标准，不断打造先进产品，为全球用户提供油烟净化整体解决方案，产品通过 CCEP、CQC 环保产品认证、欧盟CE 认证，通过美国Blueheaven检测机构的检测。
针对餐饮业油烟废气治理，保丽洁拥有20万+现场应用案例，是众多地产项目、企业食堂和品牌餐企选择的品牌。如品牌连锁餐饮：老乡鸡、海底捞、盒马鲜生等；地产项目：新加坡金沙大酒店、南京金鹰广场、浙江宁波中心、武汉天纵城等。企业用户：京东总部大楼、双汇集团、可口可乐、顺丰全球总部大厦、腾讯大厦等。
保丽洁，让每一次呼吸，更！

江苏欧倍力洗碗设备制造有限公司

超洁净商用洗碗机

品牌：OBERON 欧倍力

型号：OBO-LSX-4570

产品特点：

欧倍力超洁净洗碗机，洗碗超洁净。中国商用洗碗机制造商，研发生产“不用人工预洗、不用专用洗涤剂，纯物理清洗方式，干净度达99.99%”真正洁净卫生的洗碗机。

适合酒店、宾馆、快餐店，食堂、餐厅、中央厨房等。

锦岸机械科技(江苏)有限公司

智能燃气炒锅

·搅拌装置搅拌装置角度与锅底充分贴合,在原有的自转公转相结合的方式，新增自转搅拌铲，搅拌过程中锅内温度一致，高温易糊区域搅拌频率加倍使不糊锅。 ·高精度传感器配高精度重量传感器，可实现每批倒料规定重量物料的追踪，保证产品配方的稳定。 ·自动温控无线温度传感器独特的安装方式，实时监测炒制温度，根据系统储存捕捉的温度曲线，通过比例阀自动调节火力大小，保证每锅物料炒制工艺完全一致,保证物料的炒制风味。 ·燃烧均匀异构多火圈设计，空气动力学炉膛设计，封闭式炉膛，配合混合进气系统，在保证安全性的同时，燃烧更均匀防止性能流失。 ·燃烧效率高与清华大学合作研发对炉膛的优化，增加废气在炉膛的滞留时间，加强热交换，热转换率提高50%，从而提高燃烧效率；进料口增加隔热板，减少热量流失。 ·燃气安全人机触摸界面操作简便，配有燃气熄火报警、温度报警、时间报警，方便控制操作，设备电箱一体化，设备表面无裸露电线，且保护性好，后期使用故障率低。 ·传动平稳独特的传动控制装置代替传统的链条传动，使炒制过程更加安静稳定，无物料滴漏，改善生产环境。

迈科清洗科技（中山）有限公司

迈科MEIKO集团是德国商用清洗设备领域世界的品牌和成立时间早的跨国企业之一，1927年创立于欧洲工业中心-德国奥芬堡，是一家为客户提供商用洗碗间清洗、餐厨垃圾处理以及医院病区清洗消毒系统的整体解决方案等服务的供应商。迈科MEIKO创新的产品设计理念，完善的服务体系，为客户提供高性价比的产品，服务于全球用户。
迈科MEIKO在行业内先提出了商用洗碗间解决方案，实行现场考察，聆听客户需求，综合分析客户各项资料，根据洗碗间不同区域的具体环境及产品性质，针对餐具回收、洗涤、收集以及餐厨垃圾处理等四大环节，设计合理的洗涤流程，推荐客户使用相应的产品，达到洗涤标准的同时营造更好的就餐环境，提高消费者的用餐愉悦感。

迈科M-eR系列篮传送式洗碗机迈科M-eR系列篮传送式洗碗机全新上市，更智能、更直观、更节能、更卫生。采用高品质液晶触摸显示屏，外观时尚，操作简单，机器状态实时显示，让用户轻松掌握机器的实时状况，直观明了。多速清洗模式，用户可根据餐具脏污程度和待洗餐具数量，在触摸屏上灵活调整清洗速度。可配备物联网功能，通过4G SIM卡链接到MEIKO中国云平台，轻松掌握机器运行状况，运维管理更便捷。

青岛韩锼铌厨房设备有限公司

全自动洗碗机 HD-44，64

我司产品HD-44,64 系列为全自动洗碗机，把符合餐具的碗筐放在洗碗机的传送带上，可自动移送到洗碗机进行洗涤，适用为中，大型饮食行业，医院以及企业食堂等。即使餐具的种类比较多样也有效使用，并且根据餐具的数量可选择HD44S或HD64S型号。可选择左进右出或右进左出，并且在狭窄的空间可以设置为“T”型或“ㄷ”型，上下喷射系统可发挥佳洗涤功能，并且根据使用能源的种类分别为蒸汽型，燃气型，电子型等。

上海北峰制冷设备有限公司

剡翕油分贮液器

剡翕的过滤器、贮液器、汽分、油分
剡翕制冷设备（上海）有限公司，创办于2019年，分别在上海、济南设有办事处及仓库。
广泛应用于酒店餐饮设备，超市冷链，饮料及食物生产，食物储存，空调，高低温试验设备，实验室仪器，速冻及冷藏车，移动通信设备等。应用范围涉及工业和商用冷冻系统各个领域。

上海明道酒店用品有限公司

PUJADAS公司于1921年在西班牙创立， 是一家生产餐饮用品、器具、设备的制造工厂， 公司拥有超过3万平方米的工厂和仓库， 有超过200人的技术服务团队。100多年来 PUJADAS致力于餐饮服务器具的设计与制造， 是欧洲的餐饮用品制造商之一， 其品质亦成为行业标准。
上海明道酒店用品有限公司成立于2004年，基地设在上海，主要经营酒店餐饮器皿, 管事部用品 、客房用具。我们的客户包括酒店餐饮、主题公园、医院、房地产、政府项目、大学和医疗保健行业等。我们始终致力于满足客户需求， 坚持“质量，客户至上”。经过不懈的努力，成为众多和国内优质产品在酒店供应的合作伙伴。已经服务于：万豪酒店集团(Marriott) 、洲际酒店集团(IHG) 、希尔顿酒店集团(Hilton) 、北京环球乐园酒店、鲁能集团、万达集团、衡山集团、锦江集团等项目。

上海夏之雪制冷设备有限公司

 

夏之雪制冰机系列

“夏之雪”地处上海松江，深耕制冰机领域匠作25年。公司产销一体，麾下产品行销欧美，属多元化、综合性的跨国服务团队。
产品为全系列商用制冰产品。有方冰制冰机，颗粒冰制冰机，月牙形制冰机，鳞片冰制冰机，自动售冰机，冰水一体机，刨冰机等，产冰量从30公斤/24小时至3吨/24小时。主要产品涵盖：私人会所、酒吧、餐饮、茶饮、咖啡、医疗、化工、及远洋捕捞过程中商用制冰机保鲜护鲜使用场景。
行业制造标准起草单位。制造过程执行GB/T 19001-2016 idt ISO9001:2015质量管理体系认证标准。拥有国际欧盟CE认证，ETL认证，SGS食品级gb4806.1/GB4806.7-2016/GB4806.9-2016/认证及一系列认证，产品取得国家多项专利。

深圳玛克餐饮设备有限公司

深圳玛克餐饮设备公司成立于2010年是集研发、设计、生产、销售为一体的商用餐饮设备高新企业，公司通过这十年的发展，在酒店（凯悦、万豪、洲际、希尔顿等）占有一定比例的市场，在东南亚、中东（越南、马来西亚、新加坡）等国家很多大型项目使用。

思科普压缩机（天津）有限公司

思科普全新一代变频控制解决方案

思科普凭借 60 余年的行业经验，依靠产品无与伦比的可靠性，提供了非常成熟的产品及客户解决方案，在轻商行业一直处于地位。在上一代变频产品基础上，基于模块化的设计思路，推出了可配套思科普丙烷变频压缩机使用的新一代变频控制器。 
思科普新一代变频控制器有多功能版及扩展版供选择，可以根据客户的实际需求提供多种的变频控制解决方案: AEO模式、频率模式和串口模式(Serial模式)及闭环控制方式(扩展版适用)。 在外部控制器的驱动下，压缩机转速可在小 2000 转至大 4500 转范围内变化，进而实现了非常宽泛的制冷能力，达到了一机多用的目的，并且进一步革新了变频压缩机在低转速下的上油和高转速下的噪音控制等技术指标，优化阀系统以及进气系统，实现了高能效、低噪音的技术突破。独特的悬簧系统及防碰撞系统设计，实现了产品的高可靠性及重载荷下的运输稳定性。

永康市紫阳工贸有限公司

商用厨房配件

永康市紫阳工贸有限公司，隶属于永康市华港厨具配件有限公司，成立于2007年，致力于高端商用厨具配件供应的整合和服务，是国内很大的厨具配件制造商和出口商；产品主要包括不锈钢油烟网、不锈钢调节脚、铸铁产品、不锈钢水槽、燃气炉具及各种厨具小五金配件6大系列，通过强大的研发实力、的机械设备、先进的管理理念，追求完美的质量和完善的服务意识及的销售队伍，不断提供完善的厨房设备解决方案，赢得了全球国内外客户的赞赏，被誉为业界的“沃尔玛”。
紫阳人坚定的维护自己的个性：快速、严谨、高效，专注于商厨配件行业，秉着不断超越、不断完善的信念，以服务全球，凭借良好的信誉，紫阳发展迅速，目前业务已经遍布世界各地，和全球30多个国家和地区的150多个的客户建立了良好的长期友好合作关系。

玉环市东方压铸有限公司

玉环市东方压铸有限公司是一家专注于制造和出口水，锌合金配件及其他相关铜件的工厂。公司业务早可追溯1993年，近30年的发展，现拥有150名工人，1.6万方生产面积。目前，我司是当地锌合金产品加工工艺全的工厂，从锌合金压铸，机加，抛光和电镀，全部可自行内部解决。15年前，公司又开发了商用厨卫方面产品，大量出口欧美等国家，广受好评。

浙江久景制冷设备股份有限公司 

 

2015年久景•中国第二工厂在浙江嘉善成立，浙江工厂占地35000平方米，厂房面积38000平方米，采用国际先进的生产设备和管理体系，可实现年产制冰机30000台、商用冰箱60000台、展示柜10000台、冰淇淋机10000台的生产能力；如今HISAKAGE产品已销往全球多数国家和地区，并与多数客户形成长期、战略合作；HISAKAGE正越来越多的受到全球客户的关注与好评。
2023年久景将会把握行业发展趋势、紧跟客户需求、凝聚全体事业伙伴力量，为客户提供智能、高效、静音、创新、优质的产品和服务。
未来久景将以更好的产品和服务带给全球用户，成为全球的餐饮设备公司。

浙江凯普顿厨房设备有限公司

立式冷柜

浙江凯普顿厨房设备有限公司成立于2011年，是一家集研发、生产、销售和售后服务为一体的化商用厨房制冷设备、消毒柜及保温柜制造企业。产品主要针对酒店、宾馆、连锁餐饮厨房及企事业单位、学校食堂所使用的制冷、制热设备。
“胜人者有力，自胜者强”——从公司成立之初就以制造高端、稳定的产品为己任，不断完善自身管理，引入先进设备和新工艺，公司所有工序及设备都已经实现全数控操作，大幅度提高了产品加工精度和美观度。打造高端、可xinlai的自主品牌是公司的目标，希望通过努力与您的支持让“Captain”稳健前行，扬帆远航！