中国物流与采购联合会5月23日发布《中国食材供应链发展报告（2024）》。《报告》显示，我国食材消费规模增长显著，并由“数量驱动”转向“质量驱动”。

中国市场规模增速稳定

供应链企业百花齐放

中国物流与采购联合会副会长崔忠付介绍，我国是全球大的食材消费市场，食材的产量约占全球的四分之一。

由于餐饮业经营模式的创新发展，餐饮供应链及食材企业百花齐放。FHC往届展商龙大美食、泰森、鼎味泰、大成食品（亚洲）、益海嘉里、中企华业、中粮集团、宝浓食品等表现突出，渠道深入餐饮、烘焙、零售等板块，具备成熟的生产技术和产品，同时拥有较为完善的销售网络，在供应链整合方面表现出强大的实力。

2024FHC上海环球食品展中，已有百丝特、万享、永育承、迈励、润玛等供应链企业入驻，凭借完善的国际贸易管理方案、食品安全管理、进出口物流配送、食品仓储等，提供更高效的供应链路，与FHC携手搭建多渠道业务交流，增加商贸机会。

国际贸易市场仍有缺口

2023年，食材的国际贸易伙伴网络不断扩大，中国海关新批准了来自51个国家和地区的146种优质农产品和食品的进口。这表明中国在食材贸易方面正积极拓展国际合作，为国际贸易带来了新的契机。

2023FHC上海环球食品展迎来意大利、丹麦、日本、韩国、马来西亚、俄罗斯、泰国、英国、欧盟、比利时、土耳其、美国、西班牙、奥地利、德国、加拿大、澳大利亚、塞浦路斯、沙特阿拉伯等30个国家及地区的展团，400家国际厂展商，约800参展品牌，共同开拓国际贸易发展的新空间。

其中欧盟、美国、丹麦、比利时等展团带来了优质的肉类、乳制品、农产品及加工品、粮油调味品，日本、韩国也展出特色香辛料、调味品等产品，充分展现国际市场的多样性。FHC2024预计迎来50+海外展团，3000+参展企业，带来丰富的食材、食品和商贸资讯，互通有无，拓展合作与共赢。

餐饮·零售双轮驱动

供应链产业活力凸显

在消费强势复苏的带动下，2023年食材消费市场规模超过9万亿元。餐饮食材消费规模达到2.12万亿元，同比增长20.45%。零售食材消费规模达到7.25万亿元，同比增长7.66%。餐饮食材消费增速明显。

2024年，第二七届FHC上海环球食品展，积极发挥餐饮及食品产业的纽带作用，推动供应链产业技术与模式创新。其中，餐饮供应链及食材板块展出：冷库设备、冷链物流、信息化fuwushang、成品供应链园区、交易市场植物基等品类。链接源头工厂、农业园区、物流运输及冷链技术、餐饮、商超、信息及平台fuwushang等相关业态。

聚合业内多领域买家，来自海底捞、绝味食品、喜茶、瑞幸、九毛九、百胜、金拱门、西贝、沃尔玛、美宜佳、京东、盒马，山姆，叮咚买菜等企业，覆盖餐饮、零售食材市场上下游，双轮驱动，为食材供应链市场注入活力。

行业精英云集

直达餐饮研发环节

第二十七届FHC上海环球食品展还将同期举办多场烹饪、烘焙、咖啡、潮饮赛事，其中，FHC中国国际烹饪艺术比赛将迎来其25周年生日，来自世界各地的精英选手和评委汇聚一堂，切磋探讨厨艺，备受期许。FHC中国国际甜品烘焙比赛，FHC上海国际厨艺锦标赛（团队邀请赛），第五届全国团餐大赛（暂拟），第十二届上海国际潮流饮品创意制作大赛也将届时亮相，为展会注入热忱与活力。

第二十六届FHC上海环球食品展现场

聚焦食饮行业前沿动态，展会还将同期举办多场行业论坛。FHC2023成功举办了第四届新餐饮产业大会、第四届中国外卖产业大会、2023追光者大会暨FHC休闲食品论坛、2023经销商·增长大会、第18届中华餐饮双创论坛、食土商会进口食品分会会员代表大会扩大会议、中国预制（罐藏）食品装备与包装科技创新论坛等论坛。

中国农科院农产品加工所、上海市食品协会、山东省农业农村厅等协会领导出席，相关领域科学家、名企创始人、高管等嘉宾与会演讲，高屋建瓴，锚定行业发展方向。

百万行业数据库

匹配买家资源

FHC上海环球食品展精耕食饮行业27年，是进口食饮开拓中国市场的桥头堡，备受业内认可和关注，积累行业数据库达100万，吸引15万+来自全球111个国家及地区的买家，jingque匹配商贸资源，寻求增长，谋求产业创新与升级。

FHC2023受到行业媒体广泛报道，全渠道累计搜索和曝光量超 1 亿，官方媒体阅读量超 35 万，合作媒体阅读量超 100 万，小红书话题浏览量达 44 万次，更荣登douyin本地热搜榜 Top1，吸引了超过 547 万人次的浏览，共同构建食饮行业繁荣发展，布局未来图景。

第二十六届FHC上海环球食品展现场

同期展

精耕垂类，创新互联

FHC2024将于11月12-14日全面升级回归，携手同期展，在广袤品类的基础上，进一步精耕垂直细分领域，更精细化触达行业类目，助推预制菜产业创新融合发展。

第二十七届FHC上海环球食品展将继续致力于食饮行业的探索与发展，以更丰富的主题内容，更新鲜的资讯，更精彩的活动，为食饮人构筑高品质、高规格的商贸合作平台，邀更多伙伴加入，助力食饮行业繁荣共赢！欢迎咨商展位与市场合作！