此次展会上海梅林携旗下10个品牌，20多款新品，数百款经典产品一齐亮相，为消费者带来高品质的美味好产品，展现国有上市公司的实力与担当！同时也与全球30个国家和地区的参展商及展团，行业大咖和买家相聚首，畅品全球美味，共话产业未来。

此次FHC环球食品展吸引了100,000来自食品、酒店、餐饮、生鲜、咖啡、烘焙、饮品、预制品、商超零售、加盟连锁等众多食品餐饮商业领域的观众莅临参观洽谈。作为本次环球食品展的重要参展单位，上海梅林通过旗下品牌的集中展示，全方面的展现了集团的整体形象及协同发展优势，进一步扩大了上海梅林及旗下各品牌影响力，增加了潜在的未来合作契机。

展会期间，光明国际总裁、上海梅林董事长李俊龙、上海梅林总裁张晴峰，上海梅林副总裁陈炯等公司领导班子成员参观了上海梅林展区，并提出了布展参展建议和意见。

此次上海梅林展区共分为“4大高蛋白品牌展区”、“6大休闲食品展区”及“产品烹饪、试吃区”等几部分，每个区域都精彩纷呈，人流络绎不绝。

不仅有当红IP大白兔人偶带着冠生园蜂蜜、正广和橙汁汽水、佛手调味品的人偶一起在现场与观众互动。

更有上海梅林产品现场试吃，试饮活动。从梅林午餐肉、爱森烤肠、联豪牛排、苏食狮子头到大白兔桂花味奶糖、冠生园咸柠蜜语、正广和橙汁汽水、华佗十全酒，使观众在上海梅林展位可以拥有多样的美食体验。

特邀大厨也在现场使用各品牌食材制作创意料理，向大家展示梅林食材的多样应用场景，美食与艺术相结合，赋予了食材新的生命。梅林创意料理也得到了现场观众的喜爱。

为了拓展产品销售渠道同时实现与客户面对面深度交流，本次梅林展位还特别开设了露营洽谈区，以当下时兴的露营场景为供应商、分销商和潜在合作伙伴展示梅林旗下各品牌展品，并进行商务洽谈，为未来创造了更多的合作机会。

在现场还有来自财经的记者到访。公司旗下各品牌负责人也纷纷介绍了各自旗下的主打产品和新品，分享了他们对于本次上海环球食品展的感受。这次交流为未来合作提供了更多的机会和思路。

此次FHC上海环球食品展，不仅是美食的盛宴，更是创新的舞台。这次展会不仅将新奇美味的创意料理，品类多样的梅林产品带到观众面前，还提供了深度的行业见解和商机，连接了供应商、分销商以及食品爱好者。上海梅林及其旗下品牌展示了中国食品产业的蓬勃发展，描绘了美好的愿景——与上海梅林一起开启美味生活！

中国是全球大的肉类消费市场。然而，我国人均肉类消费量对比发达国家仍有较大差距。

变革与增长

中国是世界上重要的肉类及的海鲜水产品市场，相关统计显示，中国肉类及制品进口额增长迅速，2010至2020十年间，复合增长率为29.8%，远高于14.8%的中国进口食品整体复合增长率。水海产品及制品2020年进口总额为128.8亿美元。根据联合国粮农组织的预测到2030 年中国市场海鲜消费将占到全球消费总量的38%。

我国肉类消费以猪肉为主，禽类、牛羊肉等作为重要补充。据国家统计局数据，中国人均猪肉消费量约为世界人均猪肉消费量的2倍，猪肉是国人主要的动物蛋白来源。

但随着人们膳食观念的革新，肉类消费结构也在悄然变化。麦肯锡《中国肉食消费市场报告》提到，2017～2021年间，我国猪肉消费占比从63%降至59%，禽类和牛肉则分别从22%和9%升至26%和10%。中国肉类消费市场处于变化增长中，我国肉类及肉制品市场潜力巨大。

拓市场，寻商机，谋共赢，是FHC上海环球食品展二十六年来的目标与初心。汇聚全球商贸资源，引领产业航向，呈现了多场高品质食饮行业贸易盛会。肉类及水产品无疑是FHC十二大板块的重头戏，涵盖肉食及成品，保鲜分割肉，生态有机肉食品，高端牛羊肉，家禽和禽蛋类产品，冷冻食品，生鲜肉系列，调味加工肉系列，植物肉，肉类切割，肉类保鲜，肉类烹饪设备等细分领域。

FHC2023肉类及水产板块，吸引了包括上海梅林，雨润，荷美尔，特华得，猪锦记，利和味道，Beretta，JAC，真牛馆，National Beef，橡润，丽德尔等品牌入驻，肉类产品的展示、烹调也吸引了众多食客与买家，既是国民饮食密切相关的组成部分，也是大宗采购、供应链等买手的必争之地。2024年，FHC将继续发挥食饮行业的纽带作用，关注新零售、连锁加盟、社区团购等新业态，为商贸合作建立高效优质平台，诚邀更多食饮伙伴加入FHC，共赢未来，开拓产业无限商机！

互联与突围

2023是消费变革的一年，人们的消费模式、消费水平、消费心理都在瞬息万变的互联网时代不断打破、重组。麦肯锡中国2023年消费者报告显示，高收入家庭数量快速增长。如今，他们占城市家庭消费的39%，预计到2025年，他们将占中国城镇家庭的一半以上。这些消费者对肉类消费模式有重大影响。一边是消费者追求"平替"、"性价比"的消费降级，另一边是高端超市、仓储会员店的爆发增长，这两种看似矛盾的现象，却真实地反映出，消费流向了更聪明的去向，而相关产业需要在“新流向”中突围新生。

面对变化的消费需求和市场竞争，FHC也在不断开拓思路，适应变局。展、会、赛三位一体，强强互联，多场行业高峰论坛：FHC国际餐饮烹饪产业大会，中国外卖产业大会，中华餐饮双创论坛，进口食品境外生产企业注册与食品安全管理论坛等，美食评论家董克平，袁记云饺联合创始人郑伯奇，巴比馒头创始人刘会平曾受邀莅临，分享独到美食见解与高效增长心得。峰会凝聚产业前沿信息，大咖智脑高屋建瓴，整合互通行业资源，打破壁垒，为食饮人拨开迷雾，开辟新土壤。

展会还将结合多场高品质烹饪赛事，增进产业上下游互联，拓宽肉类及水产品的应用方向，创新应用场景，打通生产、供应、加工制作、餐饮经营等全链路资源合作和人才交流。其中FHC中国国际烹饪艺术比赛是国内唯一一个获得世界厨师联合会(World Association of Chefs’Societies) A 级官方认证的国际级赛事，2024年将迎来其二十五周年，备受瞩目与期许。FHC上海国际厨艺锦标赛及第五届全国团餐大赛（拟定）也将届时亮相，为展会注入热忱与活力。

回顾与展望

市场的变化与震荡同时意味着机遇与增长。

2023年，中国营养学会发布《中国居民膳食指南2023》修订了我国65岁及以上老年人每日蛋白质的需要量，比普通成年人增加7克左右，对蛋白质的需求使得消费者更重视肉类消费，高品质肉类、肉肠、肉脯等肉制品获得青睐，特华得风味香肠、猪锦记金华火腿等吸引了众多买家，利和味道推出风味牛肉卷，“正餐零食化”趋势日益明显。

创新是行业发展的生命力，2023年，植物蛋白科技与可持续理念受到关注，植物肉制品在技术上实现了口感、味道与肉类食品匹敌又同时实现减碳减排。数据显示，超过90%的消费者愿意为低碳食品付出溢价，越来越多的消费者愿意尝试新事物，也愿意为可持续发展买单。2023年，Swees植物基食品亮相FHC，希望未来有更多创新型、科技型品牌加入我们。

中国庞大的市场规模在未来仍有巨大增长空间。第二十七届FHC上海环球食品展将继续致力于食饮行业的探索与发展，聚势赋能，为食饮人提供高品质、高规格的商贸合作平台，邀更多伙伴加入，助力食饮行业繁荣共赢！欢迎咨商展位与市场合作！