2024上海烘焙食品展丨21万平米规模烘焙原料大展丨30万观众丨预计参展商达3100+，开幕式现场还举办了FHC金苹果奖颁奖仪式。本届金苹果奖继续呈现品牌亮点、产品特色、品质溯源和开拓创新，以及餐饮美食行业匠心人物的风采和突出贡献……

本届奖项评选共设有年度优选供应商产品奖、Zui具品牌影响力大奖和年度匠心大奖3大奖项，通过品牌故事、产品感官、产品溯源和作品品鉴四个方面进行综合考量后，共有60个品牌和个人荣获殊荣。
中国饭店业协会会长陈新华，上海博华国际展览有限公司执行董事王明亮，上海市餐饮烹饪行业协会会长陈喆，上海博华国际展览有限公司总经理章学强，中国罐头工业协会会长刘有千，中国烹饪协会副会长乔杰，全联烘焙业公会会长、北京味多美食品有限责任公司董事长黄利，中国食品土畜进出口商会副会长于露，FHC中国国际烹饪艺术比赛赛事组委会主席朱一帆等领导嘉宾为获奖品牌及个人进行颁奖。

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“金苹果奖”年度优选供应商大奖

南侨食品集团

上海意文食品科技有限公

上海一赋食品有限公司

雪川农业集团股份有限公司 

江苏特华得食品有限公司

上海融麦益通实业有限公司

麦康食品（青岛）有限公司

广东妙多食品科技有限公司

广州金南德生物科技有限公司

麦西恩食品（上海）有限公司

内蒙古薯都凯达食品有限公司

基快富食品（中国）有限公司

上海帝志贸易有限公司

河南省爱纽牧新材料有限公司

安徽多乐食品有限公司

熊猫乳品集团股份有限公司

上海就爱吃贸易有限公司

彼安特亚洲有限公司

和一农业发展集团有限公司

浙江天圣生态食品有限公司

河北润玛食品供应链有限公司

上海初道食品有限公司

三明市农林发展集团有限公司 

昭通超越农业有限公司

莎车丝露果香电子商务服务有限公司

“金苹果奖”Zui具年度创新产品大奖

上海梅林罐头分公司

荷美尔（中国）投资有限公司

爱氏晨曦乳制品进出口有限公司

亿滋中国

北京三元食品股份有限公司

江苏雨润肉食品有限公司

利和味道（上海）食品科技有限公司

海乐香辛料(济南)有限公司

大多福食品（青岛）有限公司

广东真牛馆食品有限公司

益海嘉里食品营销有限公司 

金多多食品集团 

中罐食品（漳州）有限公司 

立兴集团有限公司  

杭州微念品牌管理有限公司 

王力咖啡（上海）有限公司

青岛沃隆食品股份有限公司

北京万多吉商贸有限公司

维益烘焙产品（天津）有限公司

上海威铭食品有限公司

榴莲先生（广东）食品有限公司

广东吉猫食品股份有限公司

天津易事利纸制品有限公司

安徽省六安瓜片茶业股份有限公司

福贡石月红茶业有限责任公司

A La Carte (HK) Limited

上海橡润国际贸易有限公司

优鲜沛蔓越莓食品（上海）有限公司

“金苹果奖”年度匠心大奖

年度厨师           Eduardo Vargas

年度青年厨师     姜沛良

年度集团总厨     Eric ONG

年度行政总厨     Rossi WEI 

年度烘焙师        杨庆

年度糕点师        谭兴校

终身成就奖              Dr.Rick Stephen

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FHC作为食品餐饮行业的展览会，集结了来自全球的优质食品、食材，2023FHC邀请到来自欧盟、意大利、澳大利亚、韩国、美国、俄罗斯等30个海外国家和地区的食品、食材、咖啡茶饮等食饮相关行业的优质供应商与服务商，是行业内人士甄选采购全球优质产品的不可错失的机会。

展会现场将整体策划、统一形象设计落地由10余家主题店组成的“烘焙印象·第七季”主题公园，由全联烘焙业公会、上海博华国际展览有限公司联合主办，广州博泓国际展览有限公司承办单位，上海金城制冷设备有限公司为支持单位。

烘焙+主题公园

Bakery Plus

亮点揭秘

亮点

2023年度烘焙产品热销榜

高频次消费烘焙主餐店限时营业

首家只卖烘焙产品的便利店即将在沪开业

商机无限，国际市场拓展正当时！

#1

深入解读2023年度烘焙产品榜

通过各平台数据分析和案例研究，复盘年度西点、面包、中点、伴手礼明星单品，通过热销单品榜单墙展示2023年烘焙热销单品，深度剖析百余款产品的成功秘诀，为观众提供当下烘焙行业火爆的产品案例与具代表性的产品落地方案，持续提升产品核心优势，驱动营销破局。

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围绕2023年度烘焙热销榜单带来的“单品”，品牌可根据自身的市场定位及活动的营销目标、场景等，筛选匹配的爆款单品，进行有针对性的营销投放和运营，从而提高客户购买的转化率，助力2024年度前沿烘焙行业风向标。

#2

高频次消费的烘焙主餐店限时营业

"烘焙主餐化"正成为烘焙行业的新兴领域，对于如何成功经营一家高频消费的烘焙主餐店，烘焙印象现场将为您提供答案！

通过将多渠道的客户数据沉淀，对每个客户的消费行为做好标签记录，包括购买偏好、商品属性、交易偏好、兴趣爱好等，现场将展示分时段模块化的场景，让您沉浸式体验烘焙高频消费的更多可能，为您的门店晚市早餐、早午餐、下午茶时段提供更多可借鉴的产品组合与营销落地方案。

#3

首家只卖烘焙产品的便利店即将在沪开业

传统零售向新零售转型如火如荼，那么，实现新零售究竟有哪些途径，何为关键点？

现场通过便利店售卖场景与常温、冷藏及轻伴手礼烘焙产品的有机结合，全流程拆解客户的消费触点，通过不同定位、多种模式的运营，让经营者看到当下新中点的业态发展导向，认知到消费者对于产品关注的趋势，助力烘焙售卖场景零售化与产品零食化双向拓展新趋势！

#4

商机无限，国际市场拓展正当时！

展区设置了专属VIP洽谈区，为您搭建商业桥梁，拓展人脉圈子。共享来自欧盟、意大利、比利时、澳大利亚、美国、俄罗斯、韩国等30个海外国家和地区的食品、咖啡茶饮、烘焙、餐饮资源，国际市场拓展正当时。

打破边界，三天沉浸式体验，“烘焙+主题公园”创新饮品、餐食和餐饮零售解决方案，等你来打卡！

FHC甜品烘焙赛

Competition

同期举办

FHC中国国际甜品烘焙比赛隶属于中国国际烹饪艺术比赛且专注于甜品和烘焙领域的个人比赛，同样被世界厨师联合会认证为国际A级赛事。今年烘焙甜品比赛项目，新增更加偏重亲民的类别：瑞士卷和磅蛋糕以及舒芙蕾制作都是近年甜品店的热门基础款。此外特别设立了Gelato杯子冰淇淋甜品和Gelato snacks冰淇淋小点心，使得整体赛事项目更为多元化和国际化。