2024上海烘焙面包糕点展【主办及网站】2024上海烘焙食品及包装展览会，FHC上海环球食品展现场（上海新国际博览中心-龙阳路2345号），FHC中国国际烹饪艺术比赛将再度拉开帷幕。本届赛事由上海市餐饮烹饪行业协会和上海博华国际展览有限公司主办。

FHC中国国际甜品烘焙比赛隶属于中国国际烹饪艺术比赛且专注于甜品和烘焙领域的个人比赛，同样被世界厨师联合会认证为国际A级赛事。今年烘焙甜品比赛项目，新增更加偏重亲民的类别：瑞士卷和磅蛋糕以及舒芙蕾制作都是近年甜品店的热门基础款。此外特别设立了Gelato杯子冰淇淋甜品和Gelato snacks冰淇淋小点心，使得整体赛事项目更为多元化和国际化。

重磅裁判团阵容

重量级国际性裁判团

本届烘焙甜品比赛，主办方上海博华国际展览有限公司特意邀请众多国内外以及港澳台地区的重量级国际裁判汇聚在11月的金秋FHC上海环球食品展，除了作为本届赛事的裁判组，也将参加FHC展会同期各论坛分享。欢迎赛事选手可以近距离的与各位大咖，裁判老师进行沟通和交流。的裁判老师们65%来自于各大餐厅酒店，15%来自研究院，20%来自于各大院校。如此振奋人心快来看一下重磅的裁判阵容吧！

开始的8-10日，第二十六届FHC上海环球食品展将在上海新国际博览中心开幕。

▲2023FHC展馆分布图
本次FHC展会现场，精品烘焙联盟将联合「金香草」品牌，共同呈现：马达加斯加香荚兰产业展示主题，带大家踏上本次马岛的寻香之旅！

看赛事

以展带赛，展会与赛事结合，2023年FHC上海环球食品展现场将有8大国际赛事：包括烹饪、咖啡、潮饮、中华糕点，为观众带来前所未有的视觉与味觉盛宴。赛事集结人才，展示细分赛事领域的水平，让观众有机会近距离观摩高手竞技的同时，也为新技术的交流传播及行业人才的培养提供平台。

本届烹饪艺术比赛设有19个比赛项目，烘焙甜品比赛设有9个参赛项目，两大厨师赛事共计有615位选手报名；参赛人次更是再创新高，达到了793比赛人次。此外，更有近120位来自国内外以及港澳台地区的中西餐和烘焙甜品裁判品鉴打分，与各位参赛选手近距离交流评分，提出宝贵意见。

含金量十足

赛事也将呈现多重亮点且含金量十足，不仅有世界厨师联合会赛事组委会主席Rick Stephen加入指导赛事规则和规范流程，更诚邀了WACS赛事组委会成员强强加入FHC，分别有来自2022 年卢森堡烹饪世界杯评审团主席Carlo Sauber，奥林匹克烹饪大赛赛事主席Frank Widmann，米其林二星餐厅主厨Sven Erik Renaa、香港HOFEX美食大赛组委会主席Rudolf Muller及世界厨师联合会甜品赛事主席Gilles Renusson等10位外籍裁判，同时还邀请了意大利、澳大利亚和韩国的三支国际厨师队伍，与中国队一起同台竞技，互补短长。

相信对全球各地的赛事参赛者和烹饪爱好者而言，这场赛事一定能够带来突破已有认知的视觉震撼和思维碰撞！