为了给广大客户带来更好的展览体验，本次展览不仅更新了时间和地点，还将在崭新的展馆中呈现。以下将从多个角度出发，为您详细介绍本次展览的一些重要信息。

一、新的时间：展会将于2024年举行，相比以往，这次的时间安排更加贴合行业需求。针对酒店咖啡茶饮设备及器具市场的变化趋势，我们选择了一个更有利于参展商和观众的时间段。展会的时间安排得当，可以为者提供更早了解市场动态的机会，也方便观众和企业之间的深入交流和洽谈。

二、新的地点：本次展览将在上海举办，上海作为中国Zui具国际化和现代化的城市之一，拥有得天独厚的经济和商业优势。作为全球重要的商贸中心之一，上海为酒店咖啡茶饮设备及器具行业提供了广阔的发展舞台。在这样的地方举办展览，不仅能够吸引更多的国内外参展商和观众，还能够提供更多的商机和合作机会。

三、新的展馆：为了给参展商和观众创造一个更好的展览环境，本次展览将在全新的展馆中举行。展馆的选址考虑了交通便利性、展览面积和功能布局等多个因素。新展馆拥有现代化的设施和设备，为展览提供了更好的交流和展示平台。，展馆内还配备了便利的餐厅和休息区域，为观众提供更好的体验和服务。

通过这次酒店咖啡茶饮设备及器具展览会，参展商和观众将有机会了解行业Zui新趋势、产品创新和技术发展。展会期间，您可以与各个品牌和专业机构进行深入交流，了解他们的产品优势和市场竞争力。，展会还将举办一系列专业论坛和研讨会，为行业内的专家学者和企业家们提供学术交流和商务合作的平台。

针对本次展览，上海博华国际展览有限公司全体员工将竭诚为您提供全方位的服务支持。我们的团队将积极配合展会组织工作，确保展览能够顺利进行。无论是参展商还是观众，您都可以通过我们提供的网站和线上平台了解更多展会的相关信息和报名详情。

HOTELEX上海展已经落下帷幕，在这场盛会上，集合了上千家咖啡茶饮展商，24.5万＋行业人齐聚，带着新的产品亮相国家会展中心，让我们从中看到潮水涌动的方向。

艾媒咨询数据显示，2023年中国新式茶饮市场规模将达3333.8亿元。资料显示，2022年中国现制咖啡总零售规模640亿元。两大市场规模均实现突破性增长，而且连锁率逐年上升。

那么2023年内卷加剧的当下，涌现出哪些趋势需要咖啡茶饮品牌把握？

追香仍是流行趋势

花香、果香、竹香等去年就成为了热门，今年也不例外，而且饮品香气被挖掘的种类更为丰富。对咖啡茶饮来说，在产品品质稳定提升的前提下，加速产品上新，是品牌突出重围的方法之一。而沁人心脾的香气令人愉悦而难忘，也成为锁定客户心智的利器。

今年开始，不少品牌瞄准竹香集中推新。竹香乌龙的出圈，为茶饮连锁品牌增加了独特的记忆点。

除了老牌网红山茶花、桂花和茉莉，更有新锐选手荷花、牡丹、槐花、兰花等的身影。小众及季节性花香元素的加入，让咖啡和茶饮的口感更加多元而富有层次，具有了香水的质地。

而水果也不再是新茶饮的专利，在美团美食与咖门联合发布的《2022中国现制咖啡品类发展报告》中显示，咖啡在中国市场上有了本土化变动：果咖赛道崛起，水果成为咖啡的风味引导。展会现场，各品牌紧跟潮流趋势，为现场观众准备了丰富的水果原料，包括猕猴桃、樱桃、小青柑、荔枝、 草莓、杨梅、西梅、芭乐、柚子等。

除此之外，还有花果香＋茶咖的融合。碧螺春、武夷岩茶等的加入，让咖啡更加清爽芳香，而咖啡的加入也让茶叶更加明亮醇香。像展会上路易博士中国团队运用创新研发的调香Rooibos浓缩液，与茶饮结合，制成了多款各有特色、别具风味的特调茶饮，其中尤以“杏花蜂蜜”和“葡萄柚梦境”受到展会观众的高度好评。

基底乳更轻盈

艾瑞咨询发布的《2022年中国健康管理白皮书》指出，近五年国民体脂率人均上升了2%，偏胖人群占比上升了6.9%。越来越多的消费者追求更优体型，减脂成为健康饮食主要动机，疫情后的健康追求下，消费者对于“低卡减脂”的需求更强。

轻盈、低糖低脂，也成为茶饮和咖啡升级迭代的方向，像展会现场的新品雀巢荔枝轻乳，茶咖专用植脂奶油，馨芝味轻脂乳等，而夏季清爽无负担的酸奶也颇受关注。

而植物基的大爆发，无疑是咖啡茶饮行业热的关键词，椰基、燕麦奶等纷纷进入主流视野之中。今年大咖国际推出了新品燕麦乳，受到了广泛好评。卫岗也在展会上新推出了“椰椰大咖”及“燕麦奶”植物基乳品等新品，为咖啡、奶茶等餐饮领域解锁了更多新玩法。

官龄南说，“我们观察到随着生活方式的不断升级，消费者对美食、咖啡等饮品的消费水平、消费频次也在不断提升，细节追求更是日益多元化。因而‘左手动物基、右手植物基’带给消费者多元选择，也符合茶饮消费趋向清爽、纯粹的大趋势。

引人注目的是，此次展会上，2023世界咖啡拉花比赛指定使用的是OATLY燕麦奶，这是拉花赛事上选用植物奶作为拉花用奶，改变了世界拉花赛只能用牛奶的历史。现场选手用燕麦奶完成了一个个复杂精细的图案。

自动化设备成利器

随着咖啡茶饮行业连锁化率的提升，规模化运营势必对设备提出更为严格的标准化要求。

全自动咖啡机、奶茶机虽然目前在我国仍处于发展阶段，有着很大的发展潜力，在商业领域用途广泛，除了专门的咖啡及茶饮品牌店之外，酒店、便利店、餐饮门店等等场景，都离不开自动化咖啡及茶饮机的使用。
只需按一下按钮即可打发出绵密的奶泡和浓郁的意式咖啡。对于咖啡馆来说，在竞争如此激烈的情况下，它对于降本增效更多实现的可能。展会上多家企业带来了智能咖啡机。

WMF家此次展会亮相的Schaerer咖啡机，创新实现了Schaerer ProCare 的自主式系统清洁设计，将卫生、舒适和成本效益提升到了新维度。
技诺智能双豆仓、双研磨的鲜奶咖啡机在现场备受欢迎。通过设备物联和数据互联，品牌运营者可以在平台实时获取每台咖啡机的独立数据，清晰掌控运作状态。

王力咖啡全新LATTE ART智能奶泡机，也为“云朵茶、云朵咖啡”的创新风味提供更多实现方式。

特别值得一提的是，在流程相对复杂的新茶饮领域，自动奶茶机格外受到关注。深圳品道——奈雪母公司出现在上海展，并展出了他们的自动奶茶机，快10秒做好一杯奶茶，一台设备能出3600杯。

在瞬息万变的市场环境中，对咖啡茶饮企业而言，把握趋势、应时而动变得至关重要。只有密切关注市场动态，紧跟消费者的口味变化和需求，才能保持竞争优势。而参加行业内的大型展会是把握行业风向的必备良方。