在上海新国际博览中心举办的第26届FHC上海环球食品展上，来自上海欣元食品有限公司（以下简称欣元公司）的中、西式肉制品、速冻食品、罐头食品等齐齐亮相，以黄金瓜领衔的崇明特色食品大出风头，成为市民竞相品尝的明星食品。

展会上，凉拌金瓜丝、酱瓜肉丝、包瓜白扁豆、盐齑毛豆、崇明山羊肉、崇明糕等特色产品整齐排开，接受各路“美食品鉴官”的鉴定。近百平方米的展台前，前来试吃的市民络绎不绝。来自北方的市民李先生品尝后，对展柜上摆放的黄金瓜样品赞不绝口，“首先感觉非常脆，细细品味下来口感特别细嫩、爽口。之前我还真没想到，金瓜丝是由这种漂亮的黄金瓜做成的。”

金瓜是崇明人餐桌上常见的凉拌蔬菜，口感松脆爽口，素有“植物海蜇”的美誉。从2022年开发至今，欣元公司已推出葱油、海蜇、糖醋柠檬等五种口味的金瓜丝供不同人群选择。“海蜇金瓜丝入驻了盒马平台，而糖醋柠檬味这款适合年轻人食用的产品即将在全家、罗森便利店推出。”欣元公司总经理茅新元告诉记者。除了这五种定制口味外，欣元公司还推出了大包装的预制菜金瓜丝，简单处理后稍加调味即可食用。

上海环球食品展云集了2000多家国内外食品行业大咖和专业买家，欣元公司通过这次参展契机，对标行业巨头，寻找自身差距和优势，做好应对和提升准备。茅新元表示：“这次参展，我们了解到了国际国内食品行业发展趋向和新技术新品开发潮流，今后将更好地改进和提高崇明本土食品深加工的质量和水平。”

作为本地农产品深加工龙头企业，欣元公司一直致力于用优质的土特产，生产Zui绿色健康的食品。在前不久举办的杭州第19届亚运会上，不同口味的金瓜丝端上了亚运会媒体餐厅和技术官员餐厅的餐桌，受到中外宾客的好评。在第六届中国国际进口博览会上，包括崇明金瓜丝在内的多款欣元公司生产的生态岛土特产也进驻了进博会保障指挥中心的餐厅。

如何使金瓜丝既能保鲜又口感爽脆，是做好金瓜加工食品的关键，企业经过多年的技术攻关，成功攻克了这道难题，开发出金瓜丝系列品种。此外，欣元公司通过深挖多年积淀的客户资源，大力开拓线上新赛道，短短几个月，市场覆盖范围迅速从上海辐射至长三角，并走向了全国。“我们的金瓜丝产品不仅受到上海市民的喜爱，还远销广东、北京、天津、吉林、黑龙江等省市，靠的就是过硬的产品品质和积淀的市场客户资源。”欣元公司销售三部总监刘金福说。

随着人民生活水平的提高，消费者对食品质量的要求也越来越高，站在消费升级的“风口”，茅新元表示，企业将始终把安全、健康、绿色的崇明特色美食推向市场，展会结束后将与中兴镇、城桥镇等乡镇的金瓜种植大户对接，提供种子以及种植、储存等技术，实行统购包销，带动农民增收。

“崇明的农产品市场潜力很大，不只是金瓜，从市场摸底、销售情况来看，像崇明白扁豆、草头、生瓜等农产品都是口口相传的好货，我们要发挥龙头企业的技术和市场优势，把崇明的好东西加工成好产品，输送到全国市场。明年，我们的金瓜收购量预计将达到1000吨，带动农民增收，助力崇明乡村振兴。”茅新元说。‍

01

开幕式、VIP TOUR 巡馆之旅

环球嘉宾满座，共此食饮盛典

上午9时许，各界嘉宾云集，齐齐亮相在上海新国际博览中心N2馆N2B71论坛区第二十六届FHC上海环球食品展开幕式现场，中国饭店业协会会长陈新华、上海市餐饮烹饪行业协会会长陈喆、中国食品土畜进出口商会副会长于露、世界厨师联合会赛事委员会主席Dr.Rick Stephen、杜塞尔多夫展览集团全球总监ProWein Peter Schmitz、上海博华国际展览有限公司总经理章学强分别致辞。

开幕式结束后，与会领导及嘉宾饶有兴致地开启了VIP巡馆之旅，对现场展商和活动赛事区域进行了走访，叮嘱广大展商及现场代表，要抓住国内食饮产业升级变革契机，利用好全球的丰富资源，释放挖掘市场消费潜力，并祝福大家能够在展会现场满载而归。

▲上下滑动查看开幕式列席嘉宾▼

中国饭店协会会长陈新华

中国罐头工业协会理事长刘有千

上海市餐饮烹饪行业协会会长陈喆

全联烘焙业公会会长、北京味多美食品有限责任公司董事长黄利

中国食品土畜进出口商会副会长于露

中国烹饪协会副会长乔杰

上海市文化和旅游局重大活动办主任李平

上海市商务委员会服务业发展处副主任徐建春

上海市人民政府合作交流办公室综合秘书处处长韦一

上海市国内合作交流服务中心副主任周彦

河南省农产品质量安全和绿色食品发展中心主任樊恒明

河南省农产品质量安全和绿色食品发展中心副主任宋伟

上海市食品协会常务副会长高克敏

浙江省饭店业协会秘书长陈倩

江苏省餐饮行业协会秘书长徐浩

上海市旅游行业协会饭店业分会秘书长杨炎平

上海水产行业协会 秘书长吴常产

中国水产流通与加工协会代表杨杰

ASC水产养殖管理委员会中国区代表方清

美国农业部代理副部长帮办贾森 哈夫梅斯特Jason Hafemeister

欧盟驻华代表团农业参赞江广道Wojciech Ptak

捷克共和国驻中华人民共和国大使馆农业参赞Ondrej Placek

意大利对外贸易委员会上海代表处首席代表迪嘉庆

王森集团创始人 王森

世界厨师联合会赛事委员会主席Dr. Rick Stephen

FHC中国国际烹饪艺术比赛赛事组委会主席朱一帆

FHC中国国际烹饪艺术比赛赛事组委会执行主席叶卫

EVENT International SAS CEO Gérald Palacios

杜塞尔多夫展览集团ProWein全球总监Peter Schmitz

上海博华国际展览有限公司创始人、董事王明亮

上海博华国际展览有限公司总经理章学强

以及各省市协会的嘉宾代表，各国家和地区的领馆代表，以及海内外媒体朋友们。

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02

FHC金苹果颁奖典礼

中外dapai，竞相逐妍

开幕式现场还举办了2023FHC金苹果奖颁奖仪式。本届金苹果奖继续呈现品牌亮点、产品特色、品质溯源和开拓创新，以及餐饮美食行业匠心人物的风采和突出贡献……

本届奖项评选共设有年度优选供应商产品奖、Zui具品牌影响力大奖和年度zuijia匠心大奖3大奖项，通过品牌故事、产品感官、产品溯源和作品品鉴四个方面进行综合考量后，共有60个品牌和个人荣获殊荣。
中国饭店业协会会长陈新华，上海博华国际展览有限公司执行董事王明亮，上海市餐饮烹饪行业协会会长陈喆，上海博华国际展览有限公司总经理章学强，中国罐头工业协会会长刘有千，中国烹饪协会副会长乔杰，全联烘焙业公会会长、北京味多美食品有限责任公司董事长黄利，中国食品土畜进出口商会副会长于露，FHC中国国际烹饪艺术比赛赛事组委会主席朱一帆等领导嘉宾为获奖品牌及个人进行颁奖。

▲上下滑动查看获奖品牌榜单▼

“金苹果奖”年度优选供应商大奖

南侨食品集团

上海意文食品科技有限公

上海一赋食品有限公司

雪川农业集团股份有限公司 

江苏特华得食品有限公司

上海融麦益通实业有限公司

麦康食品（青岛）有限公司

广东妙多食品科技有限公司

广州金南德生物科技有限公司

麦西恩食品（上海）有限公司

内蒙古薯都凯达食品有限公司

基快富食品（中国）有限公司

上海帝志贸易有限公司

河南省爱纽牧新材料有限公司

安徽多乐食品有限公司

熊猫乳品集团股份有限公司

上海就爱吃贸易有限公司

彼安特亚洲有限公司

和一农业发展集团有限公司

浙江天圣生态食品有限公司

河北润玛食品供应链有限公司

上海初道食品有限公司

三明市农林发展集团有限公司 

昭通超越农业有限公司

莎车丝露果香电子商务服务有限公司

“金苹果奖”Zui具年度创新产品大奖

上海梅林罐头分公司

荷美尔（中国）投资有限公司

爱氏晨曦乳制品进出口有限公司

亿滋中国

北京三元食品股份有限公司

江苏雨润肉食品有限公司

利和味道（上海）食品科技有限公司

海乐香辛料(济南)有限公司

大多福食品（青岛）有限公司

广东真牛馆食品有限公司

益海嘉里食品营销有限公司 

金多多食品集团 

中罐食品（漳州）有限公司 

立兴集团有限公司  

杭州微念品牌管理有限公司 

王力咖啡（上海）有限公司

青岛沃隆食品股份有限公司

北京万多吉商贸有限公司

维益烘焙产品（天津）有限公司

上海威铭食品有限公司

榴莲先生（广东）食品有限公司

广东吉猫食品股份有限公司

天津易事利纸制品有限公司

安徽省六安瓜片茶业股份有限公司

福贡石月红茶业有限责任公司

A La Carte (HK) Limited

上海橡润国际贸易有限公司

优鲜沛蔓越莓食品（上海）有限公司

“金苹果奖”年度zuijia匠心大奖

年度zuijia厨师           Eduardo Vargas

年度zuijia青年厨师     姜沛良

年度zuijia集团总厨     Eric ONG

年度zuijia行政总厨     Rossi WEI 

年度zuijia烘焙师        杨庆

年度zuijia糕点师        谭兴校

终身成就奖              Dr.Rick Stephen

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03

30个国家及地区展团

环球美食，臻选体验

过去十年，我国进口食品年复合增长率达13%，在2022年创新1.39万亿人民币的规模新高。全球美食纷纷涌上国人餐桌，一场饮食结构的变革，正在为国内食饮产业带来源源不断的新生力。

作为国内外美食交融和食饮产业商贸交流的桥头堡，2023FHC吸引了包括意大利、丹麦、日本、韩国、马来西亚、俄罗斯、泰国、英国、欧盟、比利时、土耳其、美国、西班牙、奥地利、德国、加拿大、澳大利亚、塞浦路斯等30个国家及地区的展团，携当地zhiming和特色展品，为国内食饮行业的发展创新，开拓更加宽阔的视野，提供更加丰富的选择，为消费市场带来更具特色和多样性的产品体验。

04

10大板块，2500+展商

产业生态，一览无余

作为食品餐饮领域的综合性商贸展览平台，FHC始终是海外食饮品牌进驻中国市场的重要平台之一。而随着guoneishichang消费动力的迅猛增长，也吸引了越来越多国内的实力企业不断加盟，更有众多本土企业在起步成长过程中选择与FHC携手并进，逐渐发展壮大。

今年FHC规划的10大展览板块包括：肉类及水产品、休闲食品、乳制品、甜食及巧克力、餐饮供应链及食材、调味品及粮油、咖啡茶饮、烘焙轻餐、食品加工及包装、预制菜及中央厨房。

本届展会吸引了2500+企业入驻，包括蒙牛、雨润-Beretta、亿滋、梅林、沃隆、三元、王力、李子柒、全球汇、意文、麦康等来自食品饮料、乳品巧克力、肉类水产等多个行业，全国乃至世界一线品牌已纷纷报名参加，不仅汇聚了大量的商贸需求和前沿资讯，更是将国内食饮产业的商业蓝图在170,000㎡的展馆现场徐徐铺开，产业生态一览无余!