本届展会以满馆呈现，覆盖速冻米面、火锅料、速冻肉制品、速冻水产、预制菜、火锅食材、冰淇淋、调味料及相关配料、原辅料及设备、工装、包装材料，等等。

双汇、安井、思念、众品、鸿津、升隆、千味央厨、百斯特、福春园、雅泰隆、福润、兴威、泽群、中雪、霍嘉、慷达、白象等众多企业参展。其中，“锅圈系”欢欢食品、华鼎供应链、逮虾记、丸来丸去、和一等组团参展。

来自全国各地的冻品经销商、餐饮连锁、便利店连锁、供应链企业、线上平台等观众观展，其中包括中冷院经销商采购团等团队观展。

本届展会上，有哪些新趋势和新特点？冷食君带您一起逛一逛。

企业齐齐发力“定位”，争抢品类或赛道“”

近年来，随着“定位”理论在速冻食品行业盛行，不少企业都开始瞄准了赛道或者品类“突破”，想要在某一领域或者某一品类“做精做专”，这次展会，冷食君观察到不少速冻食品企业在暗暗较劲，争抢品类或赛道“”。

比如，“速冻一哥”安井食品，继前段时间刚刚放出要在全国投放大量地摊车重磅消息后，本次展会安井又将地摊车搬上了展会。

四辆地摊车将产品的应用情景演绎的恰到好处，工作人员一边在地摊车上制作，一边给客户介绍试吃产品的情景让人印象深刻。新颖的形式吸引众多选品人前去围观拍照、试吃洽谈。

四个地摊车都在顶部醒目位置打出了主推产品“安井火山石烤肠”，还有很多“地摊经济”的应景产品，比如爆浆鱼蛋、爆浆鱼丸、黄金烤鱼棒等，可谓将场景打造进行到底，作为业内首家推出地摊车的冻品企业，安井在这个赛道称得上“”。

速冻米面品牌千味央厨本次携带新品象形面点系列产品而来，柿柿如意卡通包、缤纷卡通水果包、萌宠总动员卡通包、卡通粉粉百变兔包、卡通熊猫豆沙包等都有展示。

在展位试吃区，乳酸菌双味粗粮糕被不少客户评价口感好，新品牛奶夹心油条同样吸引了不少目光。日前刚在行业亮相的饮品绝搭彩色芋圆也很是惊艳，引得不少客户咨询。抢占B端餐饮赛道速冻米面“”供应商，千味央厨的发力不止展会上看得见，行业更看的见。

“速冻饼类品牌”霍嘉食品这次力推酥皮馅饼、微波馅饼、软皮馅饼、状元肉饼等饼类产品，立足餐饮饼类赛道，霍嘉“饼专家”的称号叫的更响了。

一年销售5亿个油炸糕的中雪食品，这次打出了“油炸糕品牌”、“dama球”的称号，其油炸系列dama球、菜角、油条、糖糕等早餐类产品一直是销量担当，聚焦“油炸糕”更加凸显品类优势，增强消费记忆点。

慷达食品强力引领小金鱼馄饨和老面包子两款产品，称“小金鱼馄饨”、“老面包子中国品牌”。其销售负责人介绍，慷达小金鱼馄饨日产28000件，是名副其实的业内同类产品销量“冠军”，同时慷达也是中国速冻老面包子的开创者和引领者，本次展会携带新品“菌菇水饺”而来，其馅含量55%，耐煮不混汤，是外派配送明星单品。

“锅圈系”的虾滑品牌逮虾记本次展会上推出了“大颗粒猪肉滑”新品，丸子品牌丸来丸去新增牛肉茸，和一牧鲜打出全国肥牛卷销量的海报。锅圈新成员——锅圈欢欢也一起亮相，定位中国水产预制食材品牌，带来了麻辣小龙虾，黄金脆皮蛙块，麻辣烤鱼等产品。

增运食品围绕亿元大单品“小鱼儿小馄饨”重新梳理，打出了“中国手工大馅水饺”、“小鱼儿小馄饨销量引领者”的定位概念，称将“传承经典”，引领未来。

聚焦大爆品，不断做延伸

将一个单品做到，就是。近年来，有不少企业聚焦单品，并将单品打造成大爆品。今年的展会上，这种趋势更加明显。

厨帮厨聚焦冷冻熟面，带来全面条系列产品，堂食50秒出餐，外卖50分钟不坨。

火锅料企业兴威食品这几年持续调整产品结构，与去年一样继续聚焦肠类，只用新鲜肉。永达食品打出“乌鸡食材全案专家”的口号，除了乌鸡卷，还有卤香乌鸡等产品。正是食品除了拳头产品牛排、肉串等，还推出了清真牛肉肠，原部位肉切块，黄金肥瘦比。火锅烧烤食材源头生产商雨轩股份带来了黄河滩羊系列肉制品。大成食品带来鸡肉类全系列深加工产品。

鳕鱼头部品牌恒泰正信（大连）食品有限公司带来了韩式炸鳕鱼、鳕鱼小酥肉等鳕鱼全系列产品。以单品肚包肉的乡润食品本次新增了喷火肉扒等产品，采用川渝独特工艺。

河南汇诚食品带来春饼系列产品。长春市贾峰饼业带来香辣鱿鱼等多个口味的肉饼产品。山东妈妈抱食品聚焦鹌鹑，推出鹌鹑蛋系列和鹌鹑预制菜等产品。广东佛山传安食品则主推五彩果蔬大油条，几根硕大的油条整齐排列，非常吸睛。

聚焦速冻面点的企业，也新增了不少产品。前几年以“炒馅”水饺出圈的倍儿鲜食品，今年推出了炒馅包子和粗粮汤圆。御味园食品推出杂粮馒头、紫薯包等。

优化组合，做“多品类”专家

除了打造爆品，加速扩充品类，走“全品类”、“多品类”之路的企业也不在少数。从另一方面来讲，产品矩阵扩大也让企业进入更多渠道、场景，满足更多客户的需求变得更加便利。

思念食品主推大虾仁水饺、锁鲜装火锅料、肉卷、饭团、油条、小酥肉等全系列产品。除了餐饮流通类规格，适用于超市零售渠道的产品也大面积展示。河南福润食品主打“爱上家的味道”，带来汤圆、水饺、肉卷、糖糕、烤肠、小笼包等产品。

双汇此次也携多个品类产品亮相。有黄金鱼丸、包心鱼丸等丸类，还有车达芝士脆皮肠和地道肠等肠类产品，此外还带来了鸡肉洋葱圈和小酥肉等适合空气炸锅的产品。

肉企众品食业带来了小酥肉、烤肠、调理肉丸和速冻面点等多个系列。其中预制品品牌“东方伊厨”就有肉酱系列、牛舌肉饼、酥皮馅饼、蒜香排骨、金汤猪蹄、扣碗等数十款产品。

鸿津食品也带来“顺小灶”预制菜、“鸿津尚品”火锅料、速冻米面制品、烤肠等全系列产品，并新增了肉馅产品。升隆食品携火锅料、调理肉制品、速冻米面制品、烤肠等全系列产品惊艳亮相。福春园食品展出了锁鲜装火锅料、葱花蛋卷、锅包肉以及糖醋里脊等调理制品。

这几年，恋尚厨在牛排、牛羊肉卷之外不断拓宽品类，本次展会就带来了火锅食材系列、牛排系列、预制菜系列、韩式烧烤系列、火锅肉卷系列。鼎羊羊食品则带来了牛羊肉卷、调理火锅肉片、地道烤肉肠和速冻荠菜碎产品。

山东临沂泽群专注高端涮烤肉和速冻米面制品，带来了肉卷、水饺、粽子、杂粮窝窝头、鸡蛋灌饼、蛋挞、披萨、芝士碎等非常丰富的产品。山东世纪胜达食品带来爆汁海参肠等特色产品。福建文畅食品深耕烫捞，带来了全系列肉片类调理品。

雅泰隆是一家供港38年的广东企业，主要生产新派点心奶黄包、咖喱鱼蛋、烧麦以及月饼等产品，本次盛装亮相，寻求全球战略合作伙伴，OBM、ODM、OEM及品牌加盟。珍和稻夫食品则带来了新品爆脆墨鱼丸等产品，适用于商超、餐饮连锁、零售和电商。广东高技食品带来了五彩煎饺、墨汁肠、墨鱼饼等产品。

产品关注健康，“0添加”清洁标签成新“食”尚

冷食君注意到，本届展会不少企业都更加关注产品的健康属性，打出了“0添加”清洁标签的概念。比如，百斯特、在旗、连福记、温生记等。

江苏百斯特食品今年继续聚焦米制品，并从炒饭延伸至饭团、糯米烧麦等产品。产品营销副总黄海燕介绍，米达屋系列把“有机、0添加”作为所有产品的起点，追求天然、健康的产品理念，本届展会重点推出“港式红葱脆骨炒饭”和“糯米烧麦”等新品，每款产品都卖点十足，品质过硬。以“港式红葱脆骨炒饭”为例，“每只鸡身上只有5克脆骨可以用在我们的炒饭里，每袋一千克包装的产品等于要用到十只鸡”，黄海燕说，产品被海底捞选中，卖的异常火爆。

糯米烧麦，由精选糯米和粳米组合而成，产品不掉底、不破皮、不油腻，是同类产品中的佼佼者。

定位“杂粮主食”主食赛道的在旗，坚持生产天然绿色产品，本次展会重点推荐产品油炸大元宵，不含胶无添加，深受客户喜欢。此外，其黄米南瓜条、香酥泡泡糕、大黄米系列汤圆等也都“0添加”。

速冻米面黑马品牌连福记继续扩充产品体系，展出了老面小笼包、港仔小笼包、手工大包子、蒸煎包等产品，尤其“老面小笼包”坚持8小时老面慢发酵，0添加香精，不破坏食材本味，还原小时候家的味道，产品获得业内人士称赞。

温生记副总经理赵文涛告诉冷食君，温生记主打“微波系列”、“水饺系列”、“预制菜肴系列”产品，因其产品品质出众，深受消费者喜欢。本次重点推荐的产品炒河粉、薄皮包子深受市场认可。

尤其是“炒河粉”，米粉采用广东当地大米，手工磨粉打浆，天然无添加，既还原了南方地区的米粉质地，又增加了北方特色，广受好评。

2024年8月10日，为期三天的第十七届中国冷冻冷藏食品展在郑州国际会展中心圆满落幕！

短短三天时间，来自全国的800多家展商，超8万人次观众齐聚展会，展馆内人潮涌动的壮观景象，现场展商们忙碌地接待客户，洽谈合作，千商大会、预制食材产业健康发展大会、展馆活动区渠道对接会、食鼎奖展示、食品工厂规划设计&食品机械与食品技术研讨会、百企千品选品节等活动现场，更是座无虚席，现场火热爆棚！为中国冷冻食品行业打造了一场极具前瞻性、性、创新性的交易与思想盛会。

作为冷冻食材行业发展的风向标2024第十七届中国冷冻冷藏食品展全新「展后报告」现已出炉
本报告将通过数据为您洞悉市场动向与热点！行业蓝图徐徐展开让我们共同见证…

本届展会汇聚800多家企业，满馆呈现，覆盖速冻米面、火锅料、速冻肉制品、速冻水产、预制菜、火锅食材、冰淇淋、调味料及相关配料、原辅料及设备、工装、包装材料等，涉及研发、检测、生产、产品供应及冷链配送等全产业链，新品爆品云集，集中展示行业整体现状与细分领域发展机遇，助力冷冻食品及餐饮食材产业满足不同场景和人群新需求创新发展，全方位推动渠道资源对接更、更高效。

双汇、安井、思念、众品、鸿津、升隆、千味央厨、百斯特、福春园、雅泰隆、福润、兴威、泽群、中雪、霍嘉、慷达、白象、连福记、倍儿鲜等众多企业参展。其中，“锅圈系”欢欢食品、华鼎供应链、逮虾记、丸来丸去、和一等组团参展。