3月27-30日，第三十二届上海国际酒店及餐饮业博览会圆满落幕。此次展会的成功举办，受到了各大媒体的广泛关注，并以文字、图片、视频等方进行了集中报道。接下来让我们一起看看媒体眼中的2024HOTELEX上海展！

PART.01

好评如潮，观众如云，幸不负众望

“万款全球餐饮新品云集上海’”、“40万㎡超级大展”、“规模巨大的餐饮展会来了”、“超万种全球新品”、“30＋行业重磅论坛”、“成为风向标之前，先接近风向标”......各大专业媒体盛赞了展会的宏大规模、参观人数、丰富的展品、论坛及赛事活动等，并对2024HOTELEX上海展的风向标意义给予了高度认可。

本届展会集结了代表海内外酒店餐饮核心精锐力量的3,818家参展商，展示品牌超10万个。展会不负众望，累计接待观众283,046人，同比增长15.43%。其中海外观众9,275人，同比增长54.45%！300＋官方媒体、行业媒体、KOL等通过微信公众hao、客户端、网站、douyin、小红书等渠道对展会进行了追踪报道。

PART.02

食饮采购殿堂，洞悉行业趋势

2024年HOTELEX上海酒店及餐饮展为专业人士打造了一站式食饮采购殿堂，不仅提供了宝贵的交流和合作机会，更是是探索行业未来、洞察先机的窗口。

文汇报、上观新闻等主流媒体，餐饮界、职业餐饮网、餐饮老板内参等餐饮行业头部媒体，中国饮品快报、咖门、全球烘焙指南等咖啡烘焙饮品行业垂类媒体等都通过与展商及行业人的交流，洞察了行业风向讯hao，对展会进行了深度报道。

接下来让我们一起看看各专业媒体都从展会观察到哪些行业趋势。

餐饮行业6大趋势 

1.相较“更低的价格”，zhiming供应链企业更倾向给出“更好的选择”——前瞻性地关注餐饮红海中涌现的激流，持续打造自身长板，提供抓住细分趋势市场的可落地方案，帮助餐饮企业获得流量与留量的增长。

如.味型调整更精细化、尝试更多应用方式；更高效冲击新场景，承接消费新需求。

2.餐饮业面临内卷和jizhi竞争，连锁化趋势明显，品牌和创业者寻求规模化发展。

3.餐企集体探索降本提效，餐饮设备成提效利器.

4.餐饮品牌和供应链fuwushang面临国际机遇和挑战，国际展商增多，本土企业和guojipinpai双向流动。

5.高端与大众消费并行：原生态、地道食材与味蕾刺激并存。

（截图自上观新闻）

6.更加追求“颜值”，也是后疫情时代的餐饮消费新特点。

（截图自上观新闻）

(部分报道截图）

咖啡饮品行业7大风向

1.奶基底：健康化的小料和饮品系列产品受到关注，奶基底趋向“轻量化”，米乳、类牛乳受关注、植物基仍有潜力待挖掘。

2.茶叶：花香、果香、竹香等香气的茶叶继续流行。茶底追“烟感”，也是今年茶底的一大亮点。

3.养生依旧流行：陈皮、山楂、黑枸杞纷纷亮相展会。

4.抹茶：抹茶产品多样化，包括桂花抹茶、茉莉抹茶等。

5.从咖啡豆来讲，随着消费者认知的深入，咖啡豆的产区、风土和树种会受到更多关注。
6.设备：智能和智造成为咖啡茶饮设备展示的关键词，而未来咖啡和茶饮的制作将越来越简单。展会上，全自动茶咖机引起了行业人围观，萃咖啡、萃茶、液体融合一键完成，在出品风味上亦有不错表现。

7.糖浆：随着健康意识的提高，零糖、零能量、零脂肪的糖浆产品受到欢迎。

(部分行业垂类自媒体报道截图）

PART.03官媒报道阵容强大，声传九州

3月19日-4月1日，媒体对 2024 上海旅游产业博览会的相关报道，全网监测平台共监测到 12548 条。作为本次上海旅游产业博览会的重要组成部分，在关键词云中，酒店及餐饮词频达502次。

中央、本市及全国各大主流媒体及新媒体予以了广泛、持续关注。主要有：上视新闻综合频道、东方卫视等电视频道；人民日报海外版、中国旅游报、中国贸易报、解放日报、文汇报、 新民晚报、青年报、劳动报、上海法治报、南通日报、台州日报、 温州都市报等报刊；人民日报、新华社、学习强国、文旅中国、 环球时报、国际金融报、看看新闻、上观新闻、澎湃新闻、周到上海、阿基米德 FM、话匣子、文汇、界面新闻、搜狐视频、腾讯视频、douyin、kuaishou、小红书、哔哩哔哩等客户端；人民网、光明网、环球网、央广网、中国新闻网、中国经济网、中国网、中国青年网、中国日报网、国际在线、证券日报网、消费日报网、观 察者网、文汇网、东方网、凤凰网、网易新闻、搜狐新闻、百度百家、ZAKER、一点资讯、新浪看点、腾讯看点等网站；上海发布、乐游上海、浙江发改、CTPI 主题公园研究院等公众hao。

佛山市科蓝环保科技股份有限公司

科蓝环保，始于1992年，是一家专注于油烟净化处理的国际环保企业。20多年来，科蓝环保秉持“科技共创蓝色未来”的使命，一直致力于为全球客户提供油烟废气治理方案。公司产品以静电吸附技术应用为核心，核心产品为蒸汽清洗烟罩一体机和双模油烟净化设备，可广泛应用于工业废气净化、VOCs净化回收、餐饮油烟净化、庙宇废气净化、隧道空气净化等多种场景。

为了更好帮助用户解决油烟净化痛点，科蓝环保持续创新，全新推出的2024款蒸汽清洗烟罩一体净化设备和双模油烟净化设备，在内循环油烟净化技术以及蒸汽清洗技术两大核心技术的加持下，实现多重进化，可轻松实现高油烟净化效率和长清洗周期，同时设备内置的科蓝“芯”和双驱物联智能电源，更智能、更安全、更稳定。

双模系列废气净化设备

佛山市南海振智厨房设备制造有限公司

全国首款超声波+热泵智能解冻柜

采用食品级不锈钢制造，操作简单实用，外观漂亮耐用

jingque控制柜内温度，使其始终在12°C以下

加热系统使用空气热泵，蒸发器表面温度不超60度更能有效控制柜温，专业的控制系统根据各时段不同的柜内进行智能调控确保每次解冻都能始络如一

设备具有解冻、冷藏、加热、除霜、杀菌、超声波辅助功能

设备具有多种解冻模式，内部多路探头，能精准的判断出内部食材的温度从而选择最为合适的解冻流程

智能解冻柜

型号: WRT-370L UF2

外形尺寸（W*D*H）: 700*815*2050mm

电力规格：220V~ 50Hz/60Hz 解冻920W/制冷645W

温度范围: 解冻2-12℃/制冷0-5℃

容量：370L

广州博澳斯电器有限公司

广州博澳斯电器是意大利达克斯有限公司注册于中国广州的独资企业。坐落于中国南越千年羊城之都：白云区均禾街罗岗工业区内, 公司成立至今积累20 多年丰富经验，经过二十多年努力公司通过ISO9001 质量管理体系，环境管理体系，职业健康体系认证。

公司现有员工650 多名, 生产车间超过3 万平方米，拥有多条全自动钣金线和自动喷涂流水线，集产品研发、部件装配、配套生产于一体，年销量超30 万台以上。公司专注于开发商用冷柜、厨房设备、西厨系列产品、蛋糕柜、商超冷链，为多家自动售卖机配套生产多款产品，部分产品获得欧盟CE、CB、UL、ROHS等认证。公司于2017 年进军北美市场，并于2017 年底取得北美ETL 认证，在美国成立分公司、集仓储、多渠道销售和售后于一体团队。全面拓展全美市场，产品能够畅销国内并远销全世界，是产品质量品质过硬，完善的售后跟踪服务，让每一位使用达克斯产品的用户满意是公司一贯宗旨。

广州展卓商用设备制造有限公司

广州展卓商用设备制造有限公司是于2000年初成立，厂房位于广州市番禺区，面积10000多平方，员工超过110人，并获得由法国AFAQ颁发的IS9001质量体系认证。公司目标是利用国外的生产技术，开拓国内的超级市场、快餐店、便利店的设备市场，通过优良的生产工艺技术，来推动其行业的发展。

展卓商用炸炉

参数:380V,50Hz,18kW

尺寸:400*800*1100mm

电脑板控制温度和计时

进口温控，21年研发生产经验，确保使用无忧

杭州云冰制冷设备有限公司

杭州云冰制冷设备有限公司是集研发、设计、生产、销售服务于一体的高端商用制冷设备专业制造企业。企业专注于高端厨房冰箱、展示柜、低温柜、酒柜、蛋糕柜、冰淇淋柜等各类制冷设备的研发与生产，为高端酒店、连锁餐饮企业、烘焙业、冰淇淋业、咖啡业、饮品业等领域的研发与制作，提供定制解决存储展示方案，“为用户创造价值是公司的责任和使命”，这一理念将贯彻始终，激励公司成长，时刻洞察市场需求，深刻理解并作出创新产品。

末来，公司将坚守初心，持续钻研，将创新和品质紧密结合，力求为用户打造更高价值的产品。

风冷系列 立柜MRT48-4

江苏锡德悉餐饮设备有限公司

江苏锡德悉是一家专注于研发生产高品质智能环保商用洗碗机的高科技企业，倾力打造xingjiabigao、卫生标准高、省电、省水、省人力的融洗涤消毒烘干于一体的全新智能化洗碗设备，旨在为酒店工厂、机关、学校食堂等餐饮实体或餐饮中心提供量身定制的人性化优质服务。

锡德悉引进了日本、澳大利亚等多家国际同类zhiming企业youxiu的专业技术，与国内多家高校建立合作关系。锡德悉工厂生产管理规范化，相继通过了ISO9001质量管理体系认证，GB/T28001职业健康体系认证，ISO14001环境管理体系认证，锡德悉洗碗机产品通过guojiaji检测单位《北京市产品质量监督检察院》认证。现江苏锡德悉餐饮设备有限公司拟在现有的技术、产品、资金的基础上，通过扩大再生产，引入更多的资金投入开发研究生产，开拓更广的市场，将商用洗碗机做大做强。

长龙式洗碗机

全智能化控制系统，全彩触摸屏即时显示洗涤温度，监控设备运行状态。

设有滑盖式提拉挡板，向上提起即可清洗洗碗机内部，清洗简单。

输送带采用食品级加强尼龙双嘴鹰齿，稳定安全。

人性化设计，自动进水，智能温控。

输送带末端设有防卡死系统，未及时收取餐盘时输送带自动暂停。

食品级304不锈钢材质，卫生环保。

最大洗涤量高达4000碟/小时，快速高效。

每次清洗最大耗水量为450升/小时，省水省清洁剂。

上下交叉式双道喷淋清洗，洗涤效果更佳。

配合SDS-SS系列餐盘输送带，更进一步节省人工，避免运送过程中的餐盘损坏。

内置烘干功能，碗盘洗涤完毕即可再次使用，无需等待晾干。