2025中国·上海酒店烹饪设备展（2025中国（上海）国际烹饪食材及烹饪设备展览会）

HOTELEX

盛大开幕

人潮涌动，川流不息。文旅酒店及餐饮业消费复苏势不可挡。

上午9时许，各界贵宾云集，齐齐亮相在国家会展中心（上海虹桥）4.2A会议厅举办的2023上海旅游产业博览会暨第三十一届上海国际酒店及餐饮业博览会开幕式现场，高朋满座共襄年度行业盛会。“聚产业 天下游”，在上海市文化和旅游局的有利指导下上海旅游产业博览及旗下集群子展会将作为产业商贸与投资的重要平台，为上海成为亚洲文旅产业投资门户出一份力。
文化和旅游部产业发展司缪沐阳司长、上海市文化和旅游局方世忠局长、中国旅游饭店业协会李峰会长分别为本届展会作致辞。

▲上下滑动查看开幕式列席嘉宾▼

文化和旅游部 产业发展司  司长 缪沐阳

上海市文化和旅游局 党组书记 局长 方世忠

文化和旅游部 产业发展司 一级巡视员 蔡萍

中国旅游协会 副会长兼秘书长 张润钢

上海市农业农村委员会 副主任 叶军平

上海市工商业联合会 副主席冯毅梅

上海市文化和旅游局 副局长 金雷

天津市文化和旅游局 副局长 陈冰

淮南市委宣传部 常务副部长、二级巡视员 解厚成

海口市政府 副秘书长 李忠标

中国旅游饭店业 协会 会长 李峰

中国旅游饭店业协会 秘书长 辛涛

中国饭店协会 会长 韩明

中国轻工企业投资发展协会 理事长 李国都

中国烹饪协会 副会长 邓立

全国工商联 烘焙业公会国际华联 烘焙总会 秘书长 康黎娜

中国食品土畜进出口商会 主任 沙奕杭

上海交通大学城市科学研究院院长 教授  刘士林

香格里拉酒店集团 副总裁 文志平

上海市餐饮烹饪 行业协会 会长 陈喆

上海市食品协会 副会长兼秘书 高克敏

山东省旅游饭店协会 常务副主席 马尚英

上海市 旅游行业协会 饭店业分会 秘书长 杨炎平

浙江省饭店业协会 秘书长 陈倩

北京市旅游行业协会 饭店业分会 秘书长 郭颖

深圳市烹饪协会 会长 刘永忠

天津市烹饪协会 会长 朱宝钧

成都餐饮企业联合会 会长 柏林

上海连锁经营协会 副会长 虞国方

古巴共和国驻华大使馆 旅游参赞 Ms.Elizabeth Cristina Vela Jaime 伊丽莎白

古巴共和国驻上海总领事馆 总领事 Ms.Mileidy Aguirre Diaz 梅来迪

哥伦比亚驻上海总领事馆，总领事 Mr.Daniel Cruz Cárdenas

2023中国传承与创新中餐厨艺挑战赛 赛事主席 钱以斌

法国世界面包大使团(中国)主席 曹继桐

世界面包大使团创始人之一，2004年MOF称号获得者 弗朗索瓦·波佐利 François Pozzoli

上海博华国际展览有限公司 创始人、董事 王明亮

上海博华国际展览有限公司 总经理 章学强

以及由中国旅游饭店业协会邀约的来自山东、海南、吉林、安徽、宁夏、江西、辽宁、福建、四川、陕西、河南、新疆等省区酒店协会的会长和秘书长；同时，还有来自美国、意大利、泰国，秘鲁、奥地利等驻沪领馆代表；突尼斯，日本等国家旅游局代表；后感谢来自山西、广州，台州，嘉兴、苏州、盐城、南通、宣城、常州、赣州、三明以及上海各区文旅局领导及企业单位嘉宾们。

*请上下滑动查看开幕式列席嘉宾

上海旅游产业博览会发布会（二期）暨2023HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX Shanghai）在开幕式众嘉宾的见证下，为期4天的展会正式拉开帷幕。

*嘉宾精彩致辞过后，携手启动象征开幕的灯柱

开幕式结束后，领导贵宾们开始了VIP巡馆之旅，对现场展商和活动比赛区域进行了走访。他们对展位人员和现场展商表示了关切指导，并叮嘱要做好大文旅市场的优质产品及服务供应，释放挖掘文旅消费潜力，后祝福展商在HOTELEX展会满载而归。

部分展商集锦

展位号：1.1D22▼忆美园（福建）农业开发有限公司

展位号：1.2C15▼王力咖啡（上海）有限公司

展位号：1.2D22▼浙江德馨食品科技股份有限公司

展位号：1.2D32▼上海珮尼尼进出口贸易有限公司

展位号：1.2F16▼欧力（上海）饮料有限公司

展位号：1.2K72/8.2F60▼苏州金猫咖啡有限公司

展位号：2.1C02▼味全食品有限公司

展位号：2.1D12▼广州奥昆食品有限公司

展位号：2.2L08▼北京三豆客科技有限公司

展位号：3C01▼昆山金博特制冷设备有限公司

展位号：3C10▼美得彼餐饮设备（上海）有限公司



展位号：3C12▼瑞仙贸易（上海）有限公司

展位号：3C20▼高达食品设备有限公司/英联斯特（广州）餐饮设备有限公司

展位号：3C26▼上海酒店设备工程成套南翔厂有限公司

展位号：6.1ZL▼众联（中国）中央厨房研究院

展位号：8.1C22▼大咖国际食品有限公司

*以上为部分展商，按展位号排序

HOTELEX展现创新力量，现场人流络绎不绝。众多展商通过这一高度性和参与性的交流平台，向众多观众和展商传递了公司品牌形象和产品服务品质，带来了显著的市场推广效果和更多合作机会。

15个展馆、13项比赛、38场论坛、2个咖啡及美酒美食文化节……2023上海旅游产业博览会（二期）暨2023HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX Shanghai）在国家会展中心（上海）满馆全开，通过展览集群的方式，将集合多个国际化展览，通过赋能“吃、住、行、游、购、娱”全要素产业链，不仅成为旅游产业各垂直领域互联互通的“大平台”，更形成了各市场主体齐齐参与的“旅游+”体系，释放出强磁场效应。

期间，3000多家展商将带来超过15万件新品，预计将迎来25万人次观众。在4天的展期内还将举办13项比赛，38场论坛，以及投资配对会、路演、宣介会，和上海国际咖啡美食文化节、上海国际美酒美食文化节、皮卡露营生活方式秀、非遗展示等精彩活动。

主题馆滨水生活区和“G318国民公路全国巡展”开幕展，将带来滨水休闲旅游带的新发展实践和运营管理经验，以及用公路文化串联起沿线地方旅游业共同开发的新理念。

咖啡节吸引的300多家精品咖啡店参展，为咖啡爱好者带来潮流特调咖啡的同时，也为咖啡产业链上的不同商家提供了交流洽谈的机会。“非遗新体验”展区，将带来海派非遗文化的体验式场景，以及国潮新势力为非遗带来的新活力，为在旅游场景中融入非遗带来了新思路。

当前，上海正全力推动疫情后文旅消费市场的创新扩容。海量展商和观众云集展会现场。呈现咖啡、露营、美食等各类新颖的消费场景，为市民游客构建旅游消费新生态。而在此次HOTELEX上海展上，我们更是见到了生生不息的这股旅游产业链的消费强力量。本次展会上的美食餐饮类比赛，有的与国际接轨，有的突出本土创新。806位选手将各展所长，相互学习，后决出16项冠军。通过展会同期的赛事运营，为行业输送真材实料。

烘焙甜点类赛事

展区：2.1L30（近10号门） -第九届世界面包大赛中国队选拔赛总决赛展区：5.1M76（近8号门） -2023上海国际披萨大师赛全国总决赛展区：8.2F190（近9号门）-第二届CFCA中国精品巧克力大赛（上海赛区）

咖啡系列赛事

展区：1.2M02（近13号门）

 -2023 世界咖啡师大赛中国区选拔赛上海分赛区

展区：1.2F02（近17号门）

 -2023 世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛   

展区：2.2F01（近5号门）

 -2023 世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛

展区：2.2L01（近8号门）

 -2023 世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛上海分赛区

展区：2.2L80（近13号门）

 -2022 世界咖啡与烈酒大赛中国区总决赛

潮流饮品及冰淇淋类赛事

展区：5.1M76（近8号门）

 -2023上海国际手工冰淇淋大师赛全国总决赛

展区：8.1M32（近15号门）

 -第十届上海国际潮流饮品创意制作大赛挑战赛

 -HOTELEX潮饮寻味赛

餐饮烹饪类赛事

展区：3L01（近15号门）-2023“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛

展区：4.1M65（近15号门）-第七届HOTELEX明日之星厨师大赛 - 中国国际烹饪技能职业联赛

展区：4.1M10（近9号门）-2023上海奢厨国际美食峰会

展区：5.2M70（近15号门）‍-2023上海市旅游饭店行业餐饮摆台技能大赛

38个论坛，涉及旅游、餐饮、美食、预制菜、咖啡、潮饮、酒饮、健康、连锁加盟等各领域的细分话题，能为观众带来更前沿的行业思考，以及与超过500位嘉宾面对面的交流机会。

# 探索·超越 酒店新生活专题会地点：4.2馆 A论坛区

# 2023年智慧商厨高峰论坛-“共赴ESG可持续发展的共赢之路”地点：5.1馆 B论坛区 （5.1馆近16号门）

# 2023中国商业特许经营峰会——连锁品牌创新发展论坛地点：6.1馆 C论坛区 （6.1馆近16号门）

# 2023·橙子餐饮人连锁大会——餐饮的秘密地点：6.2馆 E论坛区 （6.2馆近19号门）

# 第三届新餐饮产业大会暨首届中国国际预制菜·上海峰会地点：6.2馆 F论坛区 （6.2馆近16号门）

# 2023中国国际美食产业发展大会地点：7.2馆 G论坛区 （7.2馆近9号门）

# FutureFood 上海国际食物设计节新闻发布会暨未来食物设计创新论坛地点：8.2馆 H论坛区 （8.2馆近15号门）

# 预见2050系列之重塑——餐饮边界趋势论坛地点：8.2馆 H论坛区 （8.2馆近15号门）

# “有界之外”2023中国新烘焙影响力峰会——烘焙新生力量专场地点：8.2馆 I论坛区 （8.2馆近9号门）

# 迷你酒剧场地点：NHA99北大厅

# 蓄力·变革·链接——2023新文旅产业发展峰会地点：C区办公楼C-03会议室

# 健康“XIN”旅程-2023健康旅游论坛地点：C区办公楼C-02会议室

# 上海国际健康世博会开幕式/颁奖典礼/达标企业授牌# 健康睡眠新科技，赋能文旅新增长
地点：8.2馆 J论坛区 （8.2馆近19号门）

- 4.2 A论坛区  2023中国咖啡产业创新大会——咖啡的100种可能

- 5.1 B论坛区（5.1馆近16号门） 2023第十二届中央厨房（预制菜）建设与发展高峰论坛

- 6.1 C论坛区（6.1馆近16号门） 2023中国商业特许经营峰会——“味卷全球”中餐出海新兴市场发展论坛

- 6.1 C论坛区（6.1馆近16号门） 2023中国商业特许经营峰会——加盟生态协同发展论坛

- 6.2 E论坛区（6.2馆近19号门） 浙江省饭店餐饮高峰论坛

- 6.2 F论坛区（6.2馆近16号门） 中国餐饮新媒体营销峰会

- 7.2 G论坛区（7.2馆近9号门）  第二届中国预制菜产业园创新发展大会暨首届三产融合与乡村振兴高质量发展论坛

- 8.2 H论坛区（8.2馆近15号门） 首届餐饮设计年会&设计的信仰主题论坛

- 8.2 I论坛区（8.2馆近9号门） 2023 GCEF大中华区咖啡产业精英论坛

- 8.2 J论坛区（8.2馆近9号门） 2023第二届医康养旅游产业创新发展高峰论坛

- C区办公楼C-02会议室  上海文旅产业投资峰会

- C区办公楼C-03会议室  焕新升级·创新增长——2023中国（长三角）景区度假区高质量升级大会

- B区办公楼（B-01会议室）  中国非公立医疗协会-国际医疗旅游分会成立大会暨2023国际医疗旅游发展高峰论坛

- NHA99迷你酒剧场

- 2.1L30（近10号门）  第九届世界面包大赛中国队选拔赛

- 3L01（近15号门）  2023中国传承与创新中餐厨艺挑战赛

- 4.1M65（近15号门）  HOTELEX“明日之星”厨师大赛

- 4.1M10（近9号门）  2023上海奢厨国际美食峰会

- 5.1M76（近8号门）  2023上海国际手工冰淇淋大师赛全国总决赛

- 8.1M32（近15号门）  第十届上海潮流饮品创意制作大赛PK赛