传统中餐的烹调过程一直依赖于厨师的经验，靠手感、感觉和品味，导致中餐难以实现真正的标准化。在HOTELEX优质的展商中就有一家企业，珠海优特智厨科技有限公司，通过传感、物联网和人工智能的应用，致力于推行中餐标准化。优特智厨也将参加今年3月HOTELEX上海展，展位号：4.1D25

优特智厨隶属于优特科技集团，传承集团30多年创新基因，深耕智能厨房领域14年，通过传感、物联网技术、核心算法等打造软硬件一体化的解决方案，实现了复制还原大厨厨艺，让中餐从传统手工经验式烹饪跃入智能学习厨艺+自动烹饪的时代。

当前，优特智厨已拥有1000多项专利及专利申请，通过商业平台、电子菜谱平台、厨具平台，融合上下游资源，共同打造了智慧餐饮整体解决方案生态平台。

在数据采集环节，通过传感及物联网技术，将大厨烹饪过程中对于时间、温度、工艺、调料、经验的掌控，量化为物理参数。在数据处理环节，通过智能算法、用户语言处理及配套软件系统，各项参数编译成可被智能设备识别的电子菜谱，驱动智能设备自动烹饪，得到和厨师经验一致的出品，突破传统中餐对厨师经验的依赖，让不同门店、不同时间、不同操作人员的出品保持一致，复制还原大厨厨艺，真正实现中餐出品标准化。

针对学校食堂、企事业单位食堂、医院食堂、军事基地、大型展会等规模化团餐，优特智厨自主研发出一套可录入菜谱、将炒菜过程智能化、复制还原大厨厨艺的智能厨电系统——智能一拖三烹饪系统，致力于解决餐饮界利润低、做不大、做不好的行业痛点，通过可规模化复制菜品，解决口味一致性和丰富性问题，实现中餐标准化，突破行业瓶颈。

，时长01:09

智能一拖三烹饪系统

除了将炒菜过程智能化、还原星厨烹饪流程及口味，优特智厨智能一拖三烹饪系统还支持一台中控主机同时操控三台炒菜机；在实际应用过程中，根据语音和文字指令，一个小工可同时操作三台设备，实现3-5分钟烹出约60人份菜量，效率远超过3名厨师。在提高产能同时，提高人员利用率，降低人工成本，为商用后厨效能带来倍增效果。

针对连锁快餐、连锁正餐、酒店餐厅、自助餐厅、美食广场等社会化餐饮店，优特智厨打造了能兼顾精致口感和批量出菜需求的小滚筒智能炒菜机。

，时长00:53

智能小滚筒炒菜机

在自定义云菜谱的驱动下，小滚筒智能炒菜机可实现自动匹配火候曲线、360°智能翻炒、自动投放调料、3-5分钟快速出菜，确保社会化餐饮店出品的标准化和精致度，帮助连锁餐饮建立快速复制扩张的能力。

在智能烹饪设备的研发外，优特智厨还打造了CookOS系统，通过商业平台、电子菜谱平台、厨具平台，向上融合食材供应商、电子菜谱内容商、智能设备商等，进而融合整个餐饮链条。从前端净菜供应，到云端菜谱商城；从电子菜谱生产及管理，到菜品消耗管理；从经营数据分析，到用户营养分析，皆可互相融合，为餐企打造了可预测、可溯源、可复制的核心竞争力，以应对不同商业环境的变化，真正为不同餐饮场景赋能。

中餐的标准化、自动化、数字化是未来餐企发展趋势；优特智厨已经助力维也纳酒店、鲜优选、云厨食客、挑面官、临家、考拉家、云南艺术学院、广东金融学院等多家社会化餐饮/团餐打造了前厅后厨智能化管理的整体解决方案。未来，优特智厨期待和更多的同业者一起，探讨行业发展新趋势，共融共创，推动行业标准化、自动化、数字化升级。

草木蔓发，被誉为酒店行业“风向标”的第三十二届上海国际酒店及餐饮业博览会，千商齐聚，人头攒动，云集，共绘产业蓝图，尽显勃勃生机。

在40多万平的展示面积上，作为连锁餐饮炒菜机的优特智厨携智能烹饪设备及售餐系统亮相，与3000多家展商同台竞技，与来自全国各地的餐饮人共聚一堂，共话餐饮新发展。

在本次展台的设计上，优特智厨特别设计商用后厨烹饪区、软件展示区、智慧前厅体验区，将餐饮企业实况复制到展会现场，打造沉浸式展示体验，为万千餐饮人提供产品、运营和效率上的深度赋能，共同打破餐饮行业招人难、成本高、口味不稳定的困局。

展位现场，多款烹饪设备火力全开，向观众全面展示高效烹饪及1:1复制还原大厨技艺，吸引了众多餐企负责人在前排近距离观看厨师烹饪演示，了解设备的使用技能。

值得一提的是，在本次展会上，优特智厨2024年春季发布会上发布的M1明档大炒炉公开亮相，别于优特智厨滚筒系列，这款新品通过智能化打造有温度的明档烟火体验。

M1明档大炒炉设备搭载优特智厨cookos智能烹饪系统，通过智能菜谱指导设备自动投放调料、自动控制火候、语音提醒操作步骤，让小工只需根据指令即可完成色香味俱全的烹饪，同时，让消费者感受到烹饪烟火气。

食不厌精,脍不厌细。中餐的博大精深，没有天花板可言。对于规模化发展的餐饮企业而言，的、可快速复制的大厨烹饪经验，是构建差异化竞争力和决定扩张速度的关键要素。优特智厨17年专注智能炒菜机，致力于用机器复制大厨技艺，将中餐烹饪标准化。

以1000+项专利及专利技术构筑技术壁垒，形成“智能控温、智能调料、智能菜谱”三大核心产品竞争力，用技术打破传统中餐对厨师的依赖，实现每道菜出品标准稳定。

2024年，优特智厨上海国际酒店用品展之旅已落下帷幕，但优特智厨的发展脚步从未停歇，未来，我们将始终坚持初心，创造独特，追究，以更符合市场需求的优质服务，带给行业更多的惊喜。连锁餐饮用炒菜机，优特智厨。

亲爱的酒店及餐饮业界的同仁们，2025年上海大型酒店餐饮展即将盛大开幕！作为中国国际大规模酒店及餐饮业博览会的协会主办方，上海博华国际展览有限公司将为您带来一个的行业盛宴，让我们一同探索业界新的发展趋势及创新技术。

无论您是酒店业的决策者，还是餐饮业的经营者，我们相信，2025年上海大型酒店餐饮展将为您提供一个的平台，让您全面了解行业前沿，拓宽商机，实现商业增长。

酒店业是上海市经济发展的重要支柱之一，悠久的历史和独特的文化赋予了上海的酒店业积淀了无可比拟的魅力。2025年上海大型酒店餐饮展将聚焦未来发展，展示前沿的设计理念和科技应用。我们邀请了众多业界大咖和设计师，他们将为您带来新鲜的思维碰撞和创新概念。

领略未来的设计潮流：展会现场将设立多个展馆，每个展馆都将呈现不同的风格主题。您可以欣赏到独具匠心的酒店客房设计、创新的餐饮空间布置、舒适宜人的会议设施等。我们相信，这些细节将为您提供超乎想象的灵感和启迪，助力您的业务腾飞。

感知智能科技的力量：智能科技正在不断改变酒店及餐饮业的运营模式。展会上，您将近距离感受到智能客房、智能厨房和智能餐饮服务所带来的便利。拥有智能化设施将提升您的工作效率，为客户提供更舒适和个性化的服务体验。

开拓国内外的合作机会：展会吸引了来自全球的品牌和观众，这是与国际同行交流并建立合作关系的机会。无论您是寻找的代理商，还是希望与国外供应商合作，这里都将是您不可错过的平台。

作为中国国际大规模酒店及餐饮业博览会的协会主办方，我们深知成功的博览会离不开全体工作人员的辛勤付出和无私奉献。为此，在展会期间，我们将提供的服务保障和周到的组织安排，确保每位参展商和观众都能有一个愉快、高效的体验。

让我们相聚在2025年上海大型酒店餐饮展，共同探索行业趋势，共享发展机遇。我们等待着您的光临，与您一同开拓酒店及餐饮业的美好未来！

2025上海国际酒店及餐饮业博览会

HOTELEX SHANGHAI2025

同期举办：2025上海高端食品与饮料展

主办:中国旅游饭店业协会

承办:上海博华国际展览有限公司

地址:国家会展中心（上海）

2025 HOTELEX 上海展现场将再次集结餐饮业的先驱、投资者、创业人、新老品牌的、业界专家。现场的头脑风暴、名家论道，涵盖餐饮业的方方面面。为未来发展提供创想，为行业痛点发声思考，直达人心。智慧与经验将在这里碰撞开花，我们也将有机会在此见证餐饮业更宏伟蓝图的诞生。

2025 HOTELEX Shanghai

2025年3月30日-4月2日，2025上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX Shanghai）将在国家会展中心（上海浦西·虹桥）举办。

由上海市文化和旅游局指导的HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会作为“十四五”期间重点打造的三大名片性活动之一——上海旅游产业博览会的重要组成部分，2025年将在 国家会展中心（上海浦西·虹桥）举办。

2025 HOTELEX 上海展将继续为观众带来一场、高品质的行业盛会；为酒店、餐饮人汇聚优质的资源，打造化的交流平台，助力于行业发展。

展会规模将达到400,000+平米，预计将吸引250,000+名来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、文旅消费、大健康等行业的观众到场参观并与展商进行商贸交流。展商数量预计将达3,000+。

展品范围

12大行业版块: 厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、 咖啡与茶、冰淇淋设备及物料、烘焙设备及物料、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及餐饮投资

8大特殊展区：中央厨房精品展区|自由品牌展区|餐饮设计展区|SFE上海国际连锁加盟展区|火锅食材展区|餐饮包装联合展区|咖啡美食文化节|美酒文化节上海国际精品巧克力文化节

厨房设备与用品：烹饪设备综合、洗消设备（ 原洗碗机设备）、制冷纸杯、厨房环保设备、中央厨房设备、厨房辅助设备及用品、厨房食品加工机械、厨房设备生产加工机械、冷链物流及配送

桌面用品：桌面餐具及器皿、桌面辅助用品（餐布、餐桌椅、餐台、餐具艺术品等）、自助餐设备与用品

食品综合：乳制品、休闲食品、高端食品、方便食品、罐头食品、及功能食品、清真食品、、其他食品

餐饮食材：生鲜肉禽、米面杂粮、水产制品、油及油制品、豆制品、火锅食材、果蔬产品、调味品、冷冻食品、预制产品、其他食材

烘焙设备及原物料：烘焙设备、烘焙配件、烘焙制冷设备、烘焙原辅料、烘焙半成品、烘焙成品

冰淇淋设备及物料：冰淇淋制冷设备、冰淇淋原辅料、冰淇淋成品、冰淇淋模具；饮品综合：饮品原料、饮品设备、工业饮料及设备

咖啡与茶：咖啡设备及其配件、咖啡冲泡器具及配件、咖啡原物料及相关用品、茶原料及成品、茶类器具及工艺品（玻璃制品、陶瓷制品、茶具、茶具配件及工艺品）、茶用设备及技术（萃茶机、茶叶烘干机、茶叶分装机等）

酒类综合：酒精类饮品、酒类配套

食品餐饮包装：食品包装材料与制品；食品饮料包装机械、食品包装设计及解决方案

餐饮设计及配套：餐饮设计服务、餐饮配套产品

国际赛事论坛轮番秀

现场预计将呈现众多国际赛事、高峰论坛。展品将更全面地涵盖酒店与餐饮产业整个供应链的各个环节，努力为全球餐企创造一个更为开放和高效的交流空间。

/ 咖啡类竞赛 /

世界咖啡师大赛中国区选拔赛丨世界拉花艺术大赛中国区选拔赛丨世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛丨世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛丨世界咖啡杯测大赛中国区选拔赛丨世界咖啡与烈酒大赛中国区选拔赛

/ 烘焙类竞赛 /

世界面包大赛中国队选拔赛丨上海国际手工冰淇淋大师赛丨上海国际披萨大师赛丨CLW烘焙甜点精英赛

/ 饮品类竞赛 /

上海国际潮流饮品创意制作大赛丨中国国际调酒大师赛

/ 烹饪类竞赛 /

HOTELEX"明日之星"厨师大赛丨中国传承与创新中餐厨艺挑战赛丨上海奢厨国际美食峰会

/现场论坛活动一览/

中国饭店行业发展论坛丨智慧商厨高峰论坛丨2025 餐饮设计高峰论坛暨 ID 星级设计榜(餐饮类)揭晓丨星厨美食高峰论坛丨上海咖啡产业论坛丨中国餐饮BOSS大会丨中国餐饮产业生态峰会暨中国餐饮产业红牛奖盛典丨HOTELEX 中国国际新潮流食品饮料大会丨2025 中国新烘焙影响力峰会丨年轻化大会 & 新消费创新趋势论坛丨2054餐饮边界趋势论坛丨2025中国新餐饮产业大会暨中国餐饮红黑榜颁奖典礼丨【民宿 +】论坛市集丨国际美食发展论坛丨中国商业特许经营春季峰会丨餐饮营销新生力大会

HOTELEX2025上海酒店餐饮展|2025上海餐饮设备展|2025上海酒店用品展|2025上海烘焙展|2025上海咖啡展|2025上海食品展|2025上海乳品展|2025上海食品饮料展|2025上海国际巧克力展|2025上海高端食品展|2025上海自由品牌展|2025上海餐饮食材展|2025上海预制菜展|2025上海食品机械展2025上海食品包装展|2025上海餐饮设计展|2025上海连锁加盟展|2025上海厨房设备与用品展|2025上海烘焙冰淇淋展|2025上海葡萄酒展|2025上海火锅食材展|2025上海餐饮加盟展