In China, a country with an increasingly prosperous ice cream market, every international ice cream exhibition brings new sales opportunities and innovative thinking to the industry. Our exhibition is not just a regular display platform, but also an opportunity for you to communicate and exchange ideas. Through face-to-face communication and product display, you will have the opportunity to experience new ice cream ingredients and equipment technology.

The exhibition will cover a variety of themed content to meet the needs of different exhibitors and visitors. Here are some highlights of this exhibition:

Exhibition Area: This exhibition will cover an exhibition area of 400000 square meters, with a total of 10 themed exhibition areas, each showcasing new ice cream ingredients and equipment.

Display: We will invite domestic and foreign ice cream raw material suppliers and equipment manufacturers to showcase their new products and technologies. Whether it's raw materials such as fresh fruits, cheese, nuts, or chocolate, or equipment such as production machines and display cabinets, you can find them all at the exhibition.

Forum: During the exhibition, we will also hold a large-scale forum, inviting experienced experts in the industry to explain cutting-edge ice cream making technology and market trends to the audience. You will have the opportunity to gain valuable industry information and experience from it.

Ice Cream Competition: As one of the highlights of the exhibition, we will hold a fierce ice cream making competition. Contestants will showcase their production skills and creativity in front of the judges and audience. This is not only a competition of skills, but also a visual feast for the ice cream making process.

Whether you are an ice cream enthusiast, industry practitioner, or ice cream supplier, this exhibition will bring you an unprecedented ice cream experience. Not only can you taste various flavors of ice cream, but you can also learn about new industry trends and market trends through communication with colleagues and colleagues.

在中国这个冰淇淋市场日渐兴盛的国度，每一次国际冰淇淋展都为行业带来了新的销售机遇和创新思维。我们展会不仅仅是一个普通的展示平台，更是为您打造一个沟通交流的机会。通过与的面对面交流和产品展示，您将有机会领略到新的冰淇淋原料和设备技术。

展览会将涵盖丰富多样的主题内容，满足不同参展商和观众的需求。以下是本次展览会的一些亮点：

展出面积: 本次展览会将覆盖400,000平方米的展览面积，共设有10个主题展区，每个展区都将展示新的冰淇淋原料和设备。

展示: 我们将邀请国内外的冰淇淋原料供应商和设备制造商展示他们的新产品和技术。无论是新鲜水果、奶酪、坚果还是巧克力等原料，亦或是制作机、展示柜等设备，您都能在展览会上一一找到。

论坛: 展览会期间，我们还将举办大型的论坛，邀请行业经验丰富的专家为观众讲解前沿的冰淇淋制作技术和市场趋势。您将有机会从中获取宝贵的行业信息和经验。

冰淇淋大赛: 作为展览会的亮点之一，我们将举办一场激烈的冰淇淋制作大赛。参赛选手将展示自己的制作技巧和创意，在评委和观众面前一展身手。这不仅是一场技艺的比拼，更是冰淇淋制作过程的一次视觉盛宴。

无论您是冰淇淋爱好者、业内从业者，还是冰淇淋供应商，本次展览会都将为您带来前所未有的冰淇淋体验。不仅可以品尝到各种各样口味的冰淇淋，还可以通过与行和同仁的交流，了解新的行业动态和市场趋势。

这是自2022年底获得奈雪的茶5.25亿融资后，乐乐茶的又一重磅动作。而早在去年11月份，在喜茶宣布开放加盟之后，市场就有风传，乐乐茶将会开放加盟。作为高端茶饮的代表品牌，喜茶和乐乐茶先后宣布开放加盟，对整个市场带来巨大的反响。曾经一直坚持直营的头部品牌，为何要纷纷开放加盟？热闻频发的新茶饮赛道，又将酝酿着怎样的行业巨变？

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古茗、沪上阿姨先后宣布万店目标今年2月份，古茗公布了2023年的战略目标：计划新增门店超过3000家，总门店数量要突破10000家。而就在前不久，沪上阿姨也在宣布2023要新增3000家门店，营业门店数量突破8000家，签约门店超过10000家。

目前新茶饮赛道门店超过5000家的品牌有蜜雪冰城、古茗、书亦烧仙草、茶百道、沪上阿姨、甜啦啦、益禾堂（数据源于网络）等。2020年，蜜雪冰城成为新茶饮万店品牌，随后两年，这个体量翻了一倍还多，达到将近24000家。

根据《2022新茶饮研究报告》数据显示，目前我国新茶饮门店数量超过48万家，连锁化率达到55%。超过千店规模的品牌数量多达17家。而整个餐饮大盘的连锁化率则为20%左右。作为一个从无到有不过10年的新物种，新茶饮，为何在规模化上能够跑到前列？

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产业生态融合带来效率极大提升

沪上阿姨创始人单卫钧在2023FBNB新食饮大会上表示，的新茶饮有三化，个是连锁化，另外一个是资本化，还有一个是数字化。而这三化，正是拖着新茶饮奔向规模化的三驾马车：连锁化意味着易复制的盈利模型；资本化则为市场开拓提供足够的弹药；数字化能够让总部中枢能够对门店做到高效管理。

而隐藏在海面之下的冰山，则是新茶饮产业生态的高度融合，为行业效率带来的极大提升。

过去几年，新茶饮供应链企业掀起上市浪潮。而翻阅包括德馨食品、田野股份、佳禾食品等头部企业的招股书不难发现，其营收与头部品牌高度绑定，比如奈雪的茶、沪上阿姨不仅仅是田野股份的大客户，也是其投资方。这种通过大客户、投资等形式的绑定，让新茶饮的产业链打破了传统的线性结构，促进了上下游之间高度融合，形成沟通更通畅、合作更高效的生态圈形式，成为国内实体商业“人和”的。

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5月HOTELEX上海展看海面下的冰山


5月29日-6月1日，HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会将在国家会展中心（上海浦西·虹桥）举办，作为展会中的拳头板块，新茶饮展区将汇聚德馨浓缩饮料（上海）有限公司、田野创新股份有限公司、昆山速品食品有限公司、忆美园（福州）农业开发有限公司、南京卫岗乳业有限公司、合肥恒鑫生活科技股份有限公司、青岛可颂食品有限公司、高达食品设备有限公司、维益食品（苏州）有限公司、雀巢（中国）有限公司、山东金佰特商用厨具有限公司、广州奥昆食品有限公司、昆山巧源食品工业有限公司、美得彼餐饮设备（上海）有限公司和南侨食品集团（上海）股份有限公司等上千家展商，涵盖茶饮原料/辅料、乳制品、设备、包装等全产业链资源，无论您是寻找商务合作、夯实供应链基础的品牌方，还是有意向于新茶饮赛道加盟开店的创业者，又或是渴望提升自身认知和业务能力的从业者，甚至只是纯粹的新茶饮爱好者，都能在这场展会中对接到丰富的渠道和资源。

看供应链，商务资源对接合作

新茶饮的规模优势，绝不仅仅体现在连锁品牌的规模上。上海博华国际展览有限公司常务副总经理范海燕女士曾在2023FBNB大会上表示，12年前，她当时接触的一个供应商，一年大概有2000万营收，等六年以后，这家企业的营收规模已经达到10亿。海面之下的冰山，或许才是新茶饮这艘巨舰一路乘风破浪更深层次的原因。
而在5月的HOTELEX上海展上，这样的供应商和服务商还有很多，他们不仅在产品原物料的底层逻辑上认知深刻，同样深度参与到市场前端的产品研发上，为高频率的产品上新和爆款打造，提供更加全面和有效的解决方案。

比如德馨食品，已经累计为全国市场输出成功应用配方10000+个，为全国市场客制化产品超过2000+支；

此外，像速品食品首推的山茶花乌龙，不仅成为2022年的现象级爆品，根据其年度报告显示，该款产品的市占率更是达到了惊人的80%。

此外，随着降本增效成为2023新茶饮的关键词，智能化设备对人工的替代，正在成为进一步提升门店盈利能力的利器。比如水精灵推出的柠檬捶打机，在保证出品稳定性的同时，极大地提升了出品效率。

 看品牌，寻找加盟投资商机

展会12大板块经典延续：厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及物料、烘焙设备及物料、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及餐饮投资。

其中连锁加盟板块融合第35届SFE上海国际连锁加盟展览会，集店型展示、产品与服务体验、商务洽谈和合作交流为一体，包括书亦烧仙草、7分甜、王柠、炖物24章、新时沏、茶乙己和百果蜂等众多新茶饮品牌集体亮相，为意向于新茶饮的创业者提供优质的加盟投资机会。

 看论坛赛事，趋势风向早知道
展会还将同期举办2023HOTELEX中国国际新潮流食品饮料大会、中国餐饮新媒体营销峰会、私域·增长——第18届中华餐饮双创论坛、2022/2023YSCC可持续咖啡会议等新茶饮相关论坛会议，邀请业内大咖精彩分享，各方智慧互相碰撞，感受风向，把握趋势。

展会同期举办第十届上海国际潮流饮品大赛上海分区赛，吸引各路调饮师同台竞技，精彩炫技，展现新茶饮产品创新的无限魅力。

上海国际潮流饮品创意制作大赛由上海博华国际展览有限公司于2014年发起举办，截至目前已有九届赛事累积，通过对潮流饮品的竞技和诠释，共同传播茶饮文化，带动饮品市场发展，引领行业新趋势。
第十届上海国际潮流饮品创意制作大赛预设站点包括上海、济南、广州、西安、厦门、深圳、长沙、福州、成都、武汉等城市。
5月29日-6月1日，第十届上海国际潮流饮品创意制作大赛上海将走进国家会展中心（上海浦西·虹桥），携手HOTELEX上海展，共同传播茶饮文化，引领行业趋势风向！

 看活动，造节潮饮嘉年华

展会还将同期举办HOTELEX上海国际咖啡美食文化节，集结上百家包括咖啡、新茶饮、烘焙、披萨、甜品、个性餐厅及酒吧等业态的连锁店和单体店，在餐饮渠道和大众面前展示他们的热门产品，在打造面向C端的潮饮美食嘉年华的同时，也为现场的大量投资人和上下游供应链建立商贸合作的平台。

咖啡美食文化节是上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX）旗下的高端集市活动。2017年3月以咖啡集市的形式登陆上海，吸引了世界各地共50家精品咖啡馆的参与。

之后又引入了茶饮店、烘焙店、披萨店、甜品店、个性餐厅及酒吧等轻餐系列的连锁店或单体店的加入，在餐饮渠道和大众面前展示他们的热门产品，同时也和现场的大量投资人和上下游供应商建立起了商贸合作。

目前该活动已经成为了全国拥有广泛影响力的C端咖啡美食集市活动，走过了上海、天津、成都、广州等多个站点。