2024FHC上海国际海鲜水产展览会（2024中国上海国际冷藏海鲜食品展览会）

四方食事，不过一碗人间烟火。

为期3天的FHC上海环球食品展在上海新国际博览中心完美落下帷幕。展会期间，加拿大牛肉国际协会与来自各地的肉类买家和观众们在FHC再度相遇，下面就跟着小编的步伐，瞧瞧今年加拿大牛肉国际协会的展会现场有什么亮点，Let's go~~

Vol.1

展示

加拿大牛肉国际协会的展台全面展示优质加拿大谷饲牛肉从农场到餐桌的质量保障体系，以及加拿大牛肉在动物健康、食品安全、评级标准、牛肉品质方面的优势，并为现场观众、买家洽谈提供了充足的商务空间。

Vol.2

商务洽谈

展会现场咨询的客户人潮涌动，络绎不绝。加拿大牛肉厂商亦派驻代表在展台，与各位买家和观众进行商务洽谈沟通并现场解答相关疑问。

Vol.3

产品品鉴

展会现场更有大厨做烹饪演示、并为观众准备了加拿大谷饲牛肉试吃活动，给客户的味蕾带来直观体验。加拿大优质谷饲牛肉鲜嫩多汁，肉香四溢，卓越的食用品质，吸引了大量观众到场并一扫而空，品尝后均纷纷赞不绝口。

在这次展会，加拿大优质谷饲牛肉的独有优势，卓越的食用品质收获了一众观众的肯定与赞誉！本次2021@FHC上海环球食品展会圆满结束，非常感谢前来加拿大牛肉展台的各位朋友，我们明年FHC再聚！

我国每年牛肉消费总量达790万吨，是三大牛肉消费国。然而，受上世纪80年代欧洲频发疯牛病疫情影响，我国进口牛肉占国内需求总量的比例仍相对较低。

近年来，在“一带一路”大背景下，牛肉输华贸易相继破冰，且随着我国居民消费结构升级和对食品安全的日益重视，肉类产品消费逐渐由单纯数量增长转为量质并举，进口牛肉明显的价格和品质优势加速凸显。

进口数据显示，近年来，在猪肉、禽肉等传统肉类产品进口量均出现下降的情况下，上海口岸牛肉产品的进口量仍然保持20%左右的增速。

作为FHC 展会拳头专区【Meat China】，每年都会带来很多惊喜。随着中国对进口肉制品的需求越来越多，政府对进口肉类的政策也有松动，我们愿意提供更多的平台让肉类进口商、经销商、贸易零售商进行更多的交流见面。

快来看看今年有哪些国家展商会亮相FHC2018吧！

澳洲

澳洲是世界牛肉市场的主要出口供应国，爱牛肉的食客们对于澳洲牛肉并不陌生。澳洲的美丽景色是世界各地行者门趋之若鹜的地方，这方土地地肥水美，迷人的风景使得澳洲的天然牧场如同传说中的世外桃源。

牛肉的挑选

澳洲肉类畜牧协会曾经针对人们挑选牛肉的标准做过一项民意调查，调查结果显示，澳洲居民对于牛肉的要求主要基于以下四点：肉质、含汁度、肉香，后一点则是个性原则。

首先，鲜嫩的肉质，细腻的纹理无疑是人们挑选牛肉的首要条件；其次对于热爱牛排的人来说，牛肉的含汁度是一项非常重要的标准；第三，便是牛肉特有的肉香味，但不能有腥膻味。而后一项，则是很多食家为推崇的，便是根据每个人自己对于牛肉的要求，表达对于一块牛肉的感觉，也就是所谓的各花入各眼。

乌拉圭

作为国内进口牛肉的后起之秀，乌拉圭牛肉的性价比相对而言是比较高的。乌拉圭牛肉选材十分讲究，精细到每个牛身上能分出30多个部分。乌拉圭的牛养殖采取的是天然牧养形式，也没有口蹄疫和疯牛病发生，所以一直是我国批准的进口牛肉来源国之一。

加拿大

牧牛业是加拿大传统牧业中不可缺少的一部分。加拿大面向全球100多个国家输送优质牛肉。近年来，我们吃的谷饲牛肉中，加拿大产的牛肉占了很大的比例。

加拿大农民大量种植小麦、大麦和玉米，为牛肉饲养提供了充足的饲料来源。经过谷物饲养的牛肉，拥有丰富的大理石纹油花，风味独特，口感更佳软嫩。而且严格的饲养标准也让肉类品质更加安全。

此外，加拿大拥有一个独立的全国性组织——加拿大牛肉协会。其代表加大拿养牛业和牛肉业，在全球各地进行调研和推广工作。

去年，加拿大农业部部长，作为神秘嘉宾来到FHC 2017现场，与FHC烹饪艺术大赛组委会主席朱一帆，一同演示如何煎加拿大牛排。这场别开生面的牛排盛宴，让观众通过味觉对加拿大牛肉有了直观的认识。