2026上餐饮设备展——2026中国国际餐饮设备展——全国有名酒店餐饮设备展览会，将于2026年3月31日至4月2日在上新国际博览中心（SNIEC）举行。本届展会由上博华国际展览有限公司主办，是目前国内覆盖全产业链、国际化程度高、专业买家密度强的餐饮设备与技术盛会之一。据《中国餐饮业年度发展报告（2025）》显示，2025年我国商用厨房设备市场规模已达892亿元，年复合增长率稳定在11.3%，其中智能化、节能化、模块化设备采购需求增速连续三年超25%。这一数据背后，是餐饮行业从“经验驱动”向“系统驱动”的结构性转型，而展会正是这一转型的关键接口。

定位升级：从设备展到餐饮产业技术中枢

不同于传统单一品类展销会，2026上餐饮设备展已实现功能跃迁。主办方上博华国际展览有限公司将展会明确定义为“餐饮产业技术中枢”，涵盖商用制冷、智能烹饪、中央厨房集成系统、绿色洗消、食品加工机械、智慧餐厅SaaS平台及供应链管理解决方案七大板块。值得关注的是，本届首次设立“低碳厨房认证展区”，联合中国饭店协会、中国制冷学会共同发布《商用厨房碳效评估指南（试行）》，现场提供设备能效实测服务。该举措并非概念包装，而是响应生态环境部2025年发布的《餐饮服务业温室气体核算技术规范》强制性要求。展商需提交第三方检测报告方可入驻该专区，倒逼上游制造商加速技术迭代。这种以政策合规为牵引、以标准建设为支点的组织逻辑，使展会真正成为产业进化的风向标而非橱窗。

空间叙事：上新国际博览中心的产业适配性解码

选址上新国际博览中心绝非偶然。该场馆位于浦东花木板块，毗邻上科技馆与世纪公园，地铁7/14/18号线三线交汇，但其核心价值在于物理空间与产业逻辑的深度咬合。展馆E区专设“中央厨房全链路模拟舱”，占地1200平方米，完整复刻日处理3万份餐食的智能工厂动线：从原料冷链卸货区、AI分拣线、多温层熟制机组，到自动装盒与AGV配送，全部采用可拆卸工业级模块。这种“展用一体”设计，使观众得以在真实工况下测试设备协同效率。更关键的是，SNIEC地下物流通道直连沪南公路货运干线，支持重型设备“展后即装车”，大幅降低展商试机与客户交付的时间成本。上作为长三角一体化龙头城市，其港口—机场—高铁多式联运体系，亦为外展商提供设备保税展示与快速清关通道，2025年已有37家德国、日本企业通过该通道完成展品入境备案。

买家结构质变：专业采购决策链深度下沉

本届展会注册专业观众预计突破9.2万人次，其中连锁餐饮集团总部采购总监及以上职务占比达38.6%，较2024年提升11.2个百分点。尤为显著的是，县域市场采购力量崛起：来自江苏昆山、浙江义乌、山东寿光等县域餐饮集群的采购团平均单次下单额达237万元，聚焦于半自动化炒菜机、节能型蒸烤一体机等高性价比设备。这揭示出一个被长期低估的趋势——中国餐饮现代化正经历“双轨渗透”：一线城市攻坚无人厨房，县域市场则以“人机协同”实现降本增效。上博华国际展览有限公司为此推出“县域采购赋能计划”，联合银联商务提供设备分期付款担保，并组织20场“县域厨房改造案例巡讲”，将福建沙县小吃中央厨房、重庆小面标准化产线等实战模型转化为可复制的技术包。这种对终端需求颗粒度的精准把握，远超常规展会招商逻辑。

技术穿透力：从参数罗列到场景验证

展商不再满足于参数表陈列。在W3馆的“智能烹饪实验室”，12家头部厂商开放实时数据接口：参观者可调取某品牌智能炒灶在连续8小时运行下的燃气消耗曲线、锅体温度波动区间及油烟净化效率衰减率。这种透明化验证机制，源于上博华自2023年起推行的“展商技术承诺制”——所有宣称具备AI识别、自动投料、能耗优化等功能的设备，必须在现场提供第三方检测机构出具的场景化测试报告。2025年试点数据显示，该机制使展商虚假宣传投诉率下降76%，而观众设备选型决策周期平均缩短4.8天。技术穿透力的本质，是将展会从信息集散地升级为信任构建场域，这恰是当前餐饮设备采购中稀缺的基础设施。

生态延展：展会不是终点，而是服务起点

上博华国际展览有限公司的核心竞争力，在于将展会嵌入客户全生命周期服务链条。参展企业可同步接入其“博华会展云”平台，获取展前3个月的区域竞品动态监测、展中实时买家画像分析、展后6个月的线索培育自动化工具。更关键的是，公司依托母公司Informa Markets全球网络，在展会闭幕后启动“亚太餐饮技术对接季”，将上展达成的意向订单，定向推送至新加坡FHA、泰国THAIFEX等后续展会，形成跨境业务闭环。2025年数据显示，通过该路径转化的外订单平均客单价达186万元，是单场展会直接成交额的3.2倍。这种“展-服-链”三维一体模式，使企业获得的不仅是曝光，更是可持续增长的确定性入口。

行业责任：标准共建与人才孵化双轮驱动

展会主动承担起行业基础设施建设者的角色。2026年将联合中国烹饪协会发布《餐饮设备操作员岗位能力标准》，首次将设备维护、故障预判、能源管理纳入职业能力矩阵，并在展会同期举办全国首届“商用厨房工程师技能大赛”。赛事不设理论考试，全部采用真实故障模拟：如在30分钟内定位并修复一台商用洗碗机的主泵压力异常，输出能耗优化建议。优胜者将获颁国家人社部认可的职业技能等级证书。此举直指行业痛点——据中国饭店协会抽样调查，73.5%的中型以上餐饮企业存在设备维保响应滞后问题，根源在于合格技术人才缺口达21.4万人。展会由此超越商业平台属性，成为产业健康发展的制度性支撑。

行动逻辑：为何2026年必须参与这场展会

当餐饮行业面临人工成本年均上涨9.7%、租金压力持续高位、消费者对出品稳定性要求指数级提升的三重挤压，设备采购已不再是成本项，而是战略投资。2026上餐饮设备展提供的，是一套经过验证的“技术-标准-服务”组合方案：在这里，你能用真实数据验证设备效能，用政策导向校准采购方向，用跨区域资源网络放大单次参展价值。上博华国际展览有限公司所构建的，不是一个静态的展会，而是一个动态演进的产业操作系统。对于设备制造商，这是技术商业化高效的临门一脚；对于餐饮集团，这是重构厨房生产力的关键支点；对于县域创业者，这是跨越技术鸿沟的直达通道。2026年3月31日，上新国际博览中心，选择参与，即是选择进入中国餐饮现代化进程的主航道。

顺应现代餐饮行业高效化、智能化的发展趋势，商用热厨设备正朝着多功能集成、节能省耗、操作便捷的方向革新。更精准的控温技术、更广泛的场景适配、更省心的运维体验，成为热厨设备的核心研发方向。

本期展商合辑聚焦专业热厨设备供应商，产品涵盖蒸烤箱、高速烤箱、商用炸炉、电磁厨电等核心品类，为快餐连锁、酒店后厨、中央厨房等场景提供高效解决方案，助力构建现代化商业后厨生态。

醒发箱和烤箱具有紧凑型设计和灵活的配置，可满足烘焙店的实际排放量和生产线需求，醒发箱是根据面团发酵原理和要求而进行设计的电热产品，它是利用电热管通过温度控制电路加热箱内水盘的水，使之产生相对湿度、温度35℃~40℃的适合发酵环境，帮助造型，使用安全可靠等优点，是提高面包生产质量必不可少的配套设备。其为箱式结构，设有宽敞的玻璃视窗，便于用户观察面包发酵情况，多层设计，可任意选择发酵不同规格的产品。

快速炉系列：商用快速炉，微波、热风炉以及微波+热风多种加热方式可选。

作为ITW食品设备集团的一员，vesta和hobart始终以创新为引擎，走在行业技术前沿。我们不仅传承匠心工艺，更融合智能科技，为现代厨房带来革命性解决方案。

新款Justa蒸烤箱，升级了直观UI界面，操作如智能手机般流畅，实现烹饪监控、菜单下发、数据查看等功能，全面助力用户运营管理。一次可存储上千个专业菜单，实现标准化大师级烹饪； 配备高精度核心探针，可实时监测食材内部温度，确保每次出品的一致性。

全新升级的HOBART全系列洗碗机产品，将于2026年1月1日，正式上市。此次全系列更新，基于原有产品的功能上，围绕美学设计，核心性能，空间效率三大维度，带来跨越式的升级体验。

广东杰冠落于广东省始兴县，企业运营中心位于广州白云区钟落潭。专注于蒸烤箱、不锈钢酒店厨房设备、快餐连锁设备、西餐厨房设备、商用咖啡机生产制造和售后服务。工厂面积超过30000平方米，地理位置得天独厚，拥有良好的生产环境。

广东杰冠厨房设备制造有限公司专注于蒸烤箱、不锈钢酒店厨房设备、快餐连锁设备、西餐厨房设备、商用咖啡机生产制造和售后服务。在产品研发方面，我们拥有一支专业的技术团队，不断进行产品研发和改进。在生产管理方面，经验丰富的管理团队确保生产高效且品质，引进了先进生产设备，以简化和智能化生产流程。专业的检测设备确保产品质量。在售后服务方面，我们的高素质售后服务团队为客户提供无忧的售后支持。

杰冠蒸烤箱于2016年开售、至今已8年之久、在此期间不断改进完善各项功能， 更接近厨师的心声，更了解厨师的喜好，轻松驾驭，烹饪美味佳肴。根据不同人群的需要， 配有6层，10层，20层，40盘，任君挑选。

拥有全烤、蒸烤、全蒸三种蒸烤模式

的控温技术：超高密度的发热管，发热效率更高。采用无极双向变频风机，涡流风扇，整个炉腔的温度更均匀，控制的温度精度可以达到±1度。

智能控制系统：10.1寸高清触摸显示屏,操控灵敏，界面由五个模块组成：自动模式、手控模式、盘架计时、清洁、帮助功能。以及1000个菜单的大容量存储，每个菜单配有20个步骤的可添加功能。

盘架计时功能：针对多产品烹饪设定单独的盘架时间，给每个盘架设置名称，提前设置成菜单，使烹饪方便快捷。

更低的清洁成本：自动清洗，更优清洁时间和用水量的控制，帮你节约清洁成本，让清洁变得简单。

始于 1935 年的全球商用油炸设备 Frymaster，近百年深耕餐饮后厨需求，以 “节能增效、耐用省心” 为核心，成为全球连锁餐饮与高端后厨的之选。依托慧而特集团强大技术支撑，其产品兼具创新科技与实用设计，更以远超行业标准的能效表现，助力商家降低运营成本、提升盈利空间。

214 型号：中大型后厨的 “节能产能王”

双缸全槽设计搭配 SMART4U™智能温控技术，±1℃精准控温，批量炸制也能保持口感均匀。独有 Oil Attendant™自动补油系统 + FootPrint PRO 过滤系统，省 40% 油料、降 10% 能耗，还能延长油液寿命，大幅削减运营成本。全不锈钢机身 + 开放式锅体，清洁无死角，适配连锁餐饮、宴会后厨等高频出餐场景。

114 型号：小空间的 “灵活多面手”

220V 单相电适配，机身紧凑（337mm×337mm×762mm）却藏 25L 大容量，完美解决小后厨空间难题。开口式设计 + 排油安全开关，清洁排油一键搞定，新手也能轻松操作。精准恒温器搭配直立带状加热管，受热均匀不夹生，无论是小吃店还是初创餐饮，都能稳定输出高品质油炸美食。

从节能科技到安全设计，从批量产能到灵活适配，Frymaster 214/114 以百年品质背书，覆盖不同规模餐饮需求。解锁专属后厨油炸解决方案，让高效盈利触手可及！

山东广厨厨业有限公司成立于1999年，工厂占地面积12000平方米，是一家现代化，标准化，专业化，规模化的综合性商用厨具不锈钢拉伸制造企业。

为了满足苛刻和复杂的市场需求，20多年来广厨一直专注于不锈钢深拉伸部件的生产，为商厨公司提供可靠的保障。

经过20多年的生产沉淀，积累了大量的研究设计经验，可开模定做各式复杂产品。CNC数控机床，铣床，磨床，车床，机加工设备齐全，300到5000吨液压机，满足各式产品拉伸需求。2000多套拉伸模具，基本涵盖80%的商用厨具拉伸产品。

公司引进意大利salvgnini折弯中心，日本AMADA激光切割机，数控转塔冲床等多台国际设备，实现了产品精美度向世界水平看齐。

公司相继通过了ISO9001-2015标准质量管理体系认证，ISO14001-2015标准环境管理体系认证，ISO45001-2015标准职业健康安全管理体系认证，欧盟标准‘CE’认证。

我们可为商用厨具生产厂家提供西餐组合炉拉伸系列，中餐炉灶拉伸系列，电磁灶拉伸系列，大锅灶拉伸系列，蒸饭车/宴会保温餐车拉伸系列，白钢拉伸系列，水池系列等拉伸配套解决方案。

山东广厨厨业有限公司早已成为业界的翘楚，并将继续引领厨房制造行业的未来。

2001年，上强安餐饮设备有限公司成立，披萨一站式服务系统供应商，历经25年的发展，为众多大型连锁披萨餐厅、披萨创业者提供专业服务，公司业务包括厨房规划、披萨店专业设备、专业披萨店器具等，我们的优势源于我们的专业与专注。

独特的烤炉设计，烤制速度更快:

①搭载高速鼓风电机，能短时间提供大量热风。

②导风盒内部独特的设计，使热量能快速均匀地传递到炉腔。

紧凑不锈钢机身设计，可层叠放置，适应高密度厨房布局。

小尺寸桌上型变频链式烤炉：

采用精工设计的紧凑机身（1225x354x774mm），结合可层叠放置结构，提高空间利用率，适应高密度厨房布局。

上下无极变换风速：

搭载双高速独立变频风机，支持上层与下层喷射热气流风速的精准调控。链速快可达35秒，与双驱风控系统组合高效适配多样化食材烤制需求，提升烹饪效率与品质。

快捷菜单式设计：

搭载高清触控显示屏，内置40个预设电子菜单，支持用户自定义菜单编辑与快捷调用，操作直观便捷，提升厨房工作效率，满足个性化烹饪需求。

1、触摸屏面板控制，美观大方，便于操作。

2、快捷键储存记忆功能，定时定温。

3、自带滤油系统，不用另外加滤油车。

4、上提式电热管，便于清洁锅体。

5、适用于炸制薯条、鸡块、鸡米花等食物。

ATOSA蒸烤箱拥有10大内置模式和3大自定义模式，10大内置模式包括10种烹饪方式（解冻、蒸、烤、蒸烤、烘焙、宴会模式、分层计时等）。3大自定义模式包括时间烹饪、中芯探针烹饪和温差烹饪。ATOSA蒸烤箱系统内置多个大师级烹饪菜谱，共计多可存储1000个菜谱，可供不同需求的客户直接选用。蒸烤箱的手动烹饪模式下可设置多15段烹饪步骤，运行过程中可随时调整修改。

ATOSA蒸烤箱配置双向门把手设计，采用二级开门方式，确保操作安全，避免开门瞬间蒸汽热量对操作人员的潜在风险和提升操作体验感。

内箱配置意大利原装进口风机，风速从30%到100%，共8档可调节，转速1000-2600rpm，针对不同食材烹饪实现更加精细化操作和匹配。在烹饪小型食材及烘焙产品时选择小风扇柔性风，确保食材造型完整性，不被轻易吹翻。而高档风量可保证出品菜品（例如烤鸭、脆皮五花肉等）外表的酥皮及脆皮。

ATOSA蒸烤箱的箱体内部配置2个温度探头，精准探测箱内实时温度，工作温度在30-260℃范围内，精准至1℃可调节。

ATOSA蒸烤箱可满足不同烹饪场景后所需的清洁模式，底部双药水盒设计，可同时分别储存3L清洗剂和除垢剂，箱体另配伸缩手持水枪，可对隐藏的顽固污渍进行清洗。烤箱具备自动清洗及定时清洗功能，极大提高烤箱清洁效率，降低人工保养成本。

另外，ATOSA蒸烤箱具有多重安全保护功能，可确保操作人员的使用安全。当烤箱发生故障，烤箱及时终止工作并且报警反馈故障代码至工厂售后人员处，提高售后便捷性，降低维修成本。

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搭载高清触控大屏，实现多参数同屏显示与操作，一点一划即可精准调控，更贴近智能终端体验，上手更轻松，设有锁屏与防误触功能，更安全可靠。采用5000W大功率电磁加热系统，高效节能。坚固不锈钢机身搭配高质微晶玻璃面板，耐用易清洁。全系含电磁炉、扒炉、炒锅等，采用模块化设计，可灵活适配桌面与餐车等多场景，自由组合烹饪动线，满足多样化煮食、供餐需求。