深圳国际酒店及餐饮业博览会圆满举办。叠加30多年沉淀的全产业链优质资源，咖啡茶饮板块全新升级，展示面积近10万平方米，再次成为行业创新发展的风向标。

艾媒咨询数据显示，2024年中国新式茶饮市场规模为3547.2亿元，同比增长6.4%。而深圳作为奈雪的茶、茉莉奶白、新中式茶饮tea'stone等茶饮品牌的诞生地，全国新茶饮品牌的汇聚地，已经成为当之无愧的“新茶饮之都”。

同时作为新晋咖啡之城，深圳在2023年成为我国咖啡相关企业城市分布名，踏上咖啡产业发展快车道。深圳的咖啡企业不仅仅局限于咖啡馆的经营，还深入到了咖啡产业链的各个环节。从咖啡豆的贸易、咖啡设备的制造销售到咖啡馆的经营，几乎覆盖了咖啡产业的全链条。

从跑马圈地进入存量竞争时期，2024年末这场大展上，咖啡茶饮行业透露出哪些新趋势值得关注？

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果蔬汁成为新宠儿

自从喜茶的夺冠纤体瓶爆火出圈后，喜茶、奈雪、茶百道等头部品牌都在发力果蔬汁，近日，喜茶更是联合帕梅拉上新“高能代餐”能量纤体瓶，新茶饮在运动健身道路上越走越远。

随着大健康背景逐渐深入人心，功能性食物、彩虹饮食法、超级食物等词条热度不断攀升。为满足不断增长的消费者与市场需求，本次深圳展德馨食品带来多款“超级果蔬”高品质冷冻产品。儿时记忆、酸甜饱满——神奇黄桃；轻盈神器，超级食物——价值感西梅纷纷登场。

图片来源：鲜活饮品官方公众号

果蔬茶热度空前，势不可挡，本次展会鲜活饮品以“活力绿”“焕新红”“闪亮黄”三色为灵感，选用多重蔬果创新配比，赋予茶饮更丰富的口感和更高的健康价值，试饮观众好评满满！

广禧FRESH LAB在超级食物主题区带来了小绿瓶2.0超级食物，六款饮品，宛如斑斓的能量彩虹，将时令新鲜水果、来自产地源头的蔬菜与谷物“玩”在一起，每一杯都是多元能量的充分补充。

羽衣甘蓝、胡萝卜、西芹和谷物等食物出现在新茶饮菜单里，刮起一股养生＋健身风潮。

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茶咖智能设备应用场景更加多元细分

茶咖智能设备的革新首先体现在使用场景更加多元，商用为主，商务到家用全场景覆盖；其次是咖啡、饮品以及奶设备更加细分。

本次展会，领航智造TQ600/TQ400组成的萃茶解决方案，用全自动萃茶系统革新了传统萃茶流程。

王力咖啡的智能饮品机重磅亮相，一杯一码·专属配方。开发智能系统，支持扫码或触屏点单，便捷实现标准化稳定出品，后台数字化运营分析。赋能连锁茶饮品牌以及便利商超，为连锁门店减负增效。

柏翠带着优化升级后的全线新品来到展会，PEPE3833PIus研磨一体家用机，PE3922MaXO轻商用咖啡机等，同时满足家庭用户和商业用户的需求。

咖博士以其在全自动咖啡机领域的专注与脱颖而出，旗下Coffee Shop（咖啡馆）、CVS&HoReCa（便利连锁&酒店餐饮）、OCS（商务办公）三系列全自动商用咖啡机亮相展会。

咖乐美作为中国商用全自动咖啡机的代表品牌，本次将优质创新的“商用+商务+家用”全场景咖啡机解决方案及萃茶机带到大众的面前。他们以强劲的实力吸引了大量观众驻足参观与咨询。

图片来源：大正咖啡官方公众号

除了茶咖设备外，大正咖啡针对咖啡茶饮品牌的各种需求，精心设计了多款功能齐全的奶设备。包括牛奶定量机、奶盖奶油机、冷热奶沫机、热奶沫机等。

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回归本味，原叶茶和单品咖啡豆

受追捧

10年热血，产品主义回归本质，原叶茶和咖啡豆成为现制咖啡茶饮大的底色，导演着下一轮产品的创新迭代。

此次展会上，全球风味CHA——非遗大师 & All Star 潮饮冠军秀，以福鼎白茶、武夷岩茶、乌龙茶（铁观音）、滇红茶、横县茉莉花茶、凤凰单丛茶六大名茶设擂，邀请6位非遗传承大师和6位潮饮大赛冠军跨界同台演绎产区风味茶与现制茶饮。

天至以“一山一味，一枞香”为主题，遍寻岭南与福建片区，秉持匠心高品质，呈现多支山头好茶。创新9款创意特调，多元应用，现场制作。

桔品茶业带来的精选好茶及特色创新调饮成功地吸引了众多参观者的目光，努瓦庄园红、至臻龙芽茉莉、吟春珍品龙井等原叶茗茶在现场散发出独特的香气。

图片来源：斯唛官方公众号

斯唛带来了一场东方红茶、山韵单丛盛宴。在潮州凤凰山建设了凤凰单丛生产基地的斯唛带来了姜花香单枞、中国红、暮山黛等产品，探索茶文化的深厚底蕴与创新饮品的魅力。

图片来源：印格咖啡官方公众号

印格咖啡引进的洪都拉斯新产区咖啡豆亮相展会，受到了大家的喜爱。展会上的是12月新鲜到港的新产季咖啡。高甜度结合明亮果酸的美景庄园日晒咖啡、明亮核果酸质的黄金庄园日晒Parainema、清新柠檬果香的圣达陡庄园水洗Parainema、核果香气结合优雅黄糖甜感的伊勒斯庄园厌氧水洗瑰夏，这些咖啡都给观众留下深刻的印象

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供应链端卷出“超级奶”

数据显示，液态奶在现制茶饮和现制咖啡产品中的使用比例达到了65%。饮品行业的高速发展对CP奶制品提出了更多元化、性的要求，2024HOTELEX深圳展上，诸多展商携“超级奶”现身。

图片来源：德馨食品官方公众号

德馨食品推出了专为茶饮渠道定制开发的产品——类牛乳植物奶茶饮版，对乳糖不耐受人群友好，以大豆、大米、黄米、小米、大麦等中式五谷为主角，复配豆类和坚果，奶茶、轻乳茶的应用不受限，且更适合五谷养生的中式文化创意。

塞尚乳业带来了撞酸轻乳，爆抗酸真牛乳！撞酸轻乳实现整颗柠檬不起絮，解决果奶起絮痛点，创新“果+奶”系列爆品。展会现场，塞尚将呈现撞酸实验，直击抗酸实力，还可以喝到3款适合夏季上新、酸度强、喜好度高、好喝清爽的果奶茶。

还推出了亲茶乳，百搭爆茶香！亲茶乳不挑茶叶，冷热皆爆。双重平滑工艺，实现风味无损与活性物质保留。更稳定、更顺滑、更新鲜，实现轻乳茶的鲜、香、轻、滑。

我们不禁感慨，现场的展商实在太多，以至于在这里只能展示冰山一角。每一位参与者都为这场盛会增添了光彩，不仅带来了他们新的产品和技术，还展示了他们对行业的热情。我们期待在未来的展会中，能够继续见证和分享更多这样的精彩瞬间。

华深圳联展集合上海博华展览展会的优质资源，串联公司旗下各品牌展会，相互赋能和链接，设置餐饮食品与咖啡茶饮、烘焙轻餐与休食甜点、酒店用品与装饰设计、健康营养与天然原料等八大主题板块，对展出品类进行细分和扩充，推动产业升级与创新，为消费市场热度再添新动力。

博华深圳联展在深圳国际会展中心举行。（主办方供图）

本届联展

16馆齐开

总展览展示面积达到30万平方米

同比增幅50%

作为本届联展的重头戏，2024深圳国际酒店及餐饮业博览会（以下简称“HOTELEX深圳展”）是国内外酒店及餐饮业的风向平台，是业内产购销各方商贸配对、交流合作和了解行业热点趋势的高效展会，尤其咖啡茶饮板块展示面积近10万平方米，是HOTELEX进入华南地区以来的大规模。

HOTELEX深圳展同期举办HOTELEX深圳国际咖啡美食文化节、中国CHA主题馆、深圳国际美酒美食文化节、2024中点复兴·年礼节、“不藏私”烘焙主理人嘉年华5大特色展区和活动，围绕咖啡、茶、烘焙、酒等热点品类，打造集美学、购物、生活方式秀和展演分享为一体的沉浸式观展体验。

在现场，广州、佛山、汕头等地年礼手信齐聚，例如汕头聚德饼家带来了潮汕束砂、旺粿、反沙三味等特色产品，佛山荣杨树生鲜明星产品有鲮鱼干、金鲳鱼干、鲈鱼干、鲮鱼饼、鲮鱼丸等，还有品质上乘的广式腊味；在万物萌生品牌IP跨界艺术展，20家城市IP精彩亮相，例如深圳的盐小鲤，珠海的海滨珠珠，清远的小清等等。

此外，本届展会超10场国际赛事正式开赛，包括世界咖啡系列赛事、潮饮、烹饪、比萨、巧克力等热点品类，赛事不仅集结了各个赛道中的人才，展示细分赛事领域的高超水平，同时也为更多新颖产品应用的落地和行业人才的培养提供平台。展会还围绕市场热点议题，邀约年度表现夺目的高增长品牌和企业主理人，行业协会、机构等业内上下游代表，解读趋势判断，分享应对策略，为把握市场机遇提供有力支撑。

上海博华国际展览有限公司表示，作为一项公司长期发展战略，博华展览将持续发力，把深圳作为拓展大湾区的立足点之一，以更大的投入，更为细致的规划和板块设立，更大的整体规模和更加丰富的赛事活动为华南地区打造一场行业盛会。