在过去三年里，烘焙行业展现了极大的韧性。即使产业链上下游的沟通受到阻碍，烘焙同仁们仍然不断地探索新的产品形式、商业模式以及发展路径。

相关数据显示，到中国烘焙食品行业市场规模达2853亿元，同比增长9.7%。如今，全球经济进一步回暖，人均消费水平的增长和餐饮消费结构的调整将为烘焙市场带来更多的机遇，市场规模有望在2025年达到3518亿元，年复合增长率将突破11%。

烘焙行业在新消费浪潮下的趋势和发展方向一直在升级转型。随着消费者对营养成分和清洁标签的关注度提高，烘焙行业也开始注重产品的健康和质量，低油低糖、高蛋白、植物基等概念兴起，烘焙主餐化趋势也在兴起，这也给市场中针对做主食的产品一定市场提升空间。同时，预制烘焙作为预制菜的细分领域之一，也在逐渐发展壮大......

市场变化迅速，消费需求升级，烘焙行业将持续面临着新的挑战。如何在机遇与挑战中保持自身竞争力，在不确定的情况下找到确定性，都是跑道上的选手们需要面对的重要问题。

烘焙行业风向标在哪里？HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会是数以万计的酒店及餐饮从业者到会采购交流、烘焙甜点类、及冰淇淋相关的原物料和设备企业进行新品、展示潮流产品及一站式解决方案的理想展示平台。
和泉食品展位号：2.1A22青岛和泉食品有限公司是一家集研发、生产、销售冷冻蛋糕及冷冻面团于一体的现代化企业，注册资本600万美元。公司位于山东省胶州市上合示范区辽河路西22号。总用地面积约31902.6㎡，总建筑面积约 48637㎡。项目总投资超一亿元，打造开放性、科技性、多元性的现代化烘焙工厂，致力于为连锁餐饮店以及大型商超提供全方位产品解决方案。

榴莲千层蛋糕

千层皮薄韧，每张皮仅有不到10g的重量，单张厚度不超过0.5毫米。纯牛奶制作的千层皮，不添加一滴水。甄选马来西亚苏丹王D-24榴莲果肉，榴莲果肉含量达到180g。采用进口奶油制作，口感细腻，奶香浓郁。

榴莲冰粽

一改传统糯米粽的做法，把满满的苏丹王榴莲肉放进粽子里。外皮晶莹剔透，像水一样清澈，内馅肉质金黄，鲜美软嫩细腻。搓捏揉打历经17道工序，历经千锤百炼才得到精致的粽皮。晶莹剔透、Q弹爽滑，冰晶粽子无需蒸煮加热，即开即食 避免了以往吃粽子油腻烫手的烦恼 冷藏食用后，口感更丰沛。自然树熟的马来西亚苏丹王D-24榴莲果肉：奶香味十足，肉质金黄，鲜美软嫩细腻。颠覆传统粽子，冰冰凉凉，别有一番风味，吃起来口口榴香特别的味道，送给特别的人，真空包装的精致美味送心意，更是送“新意”。

汉密尔顿

展位号：2.1A42

汉密尔顿Hnmirdn品牌创建于2011年，专注于软冰淇淋模块整体解决方案，同时生产ND系列多款冰淇淋机，HN系列多款雪冰机，NEA系列奶盖机，为众多连锁品牌提供稳定而高效的模块运营和设备供应， “#智造”，“#稳定”，“#认证的巴氏杀菌功能”，“#快速而的服务响应”都是汉密尔顿品牌的标签。

随着线下的逐渐回暖，冰淇淋市场的需求也会更趋向于与品质，以产品为表达，用服务去感知，每一位汉密尔顿的用户，都是我们执着提升品牌的动力。

立高食品

展位号：2.1D12

立高食品Ligao Foods，股票代码：300973，是一家集冷冻烘焙食品和烘焙食品原料研发、生产与销售于一体的大型股份制上市企业，产品范围覆盖烘焙、茶饮、休闲食品、冷冻烘焙食品等领域。公司总部位于广州，旗下拥有17家全资子公司、1家控股子公司、2家分公司，公司2021年营业收入达 28.17亿元。

牛角包（绿茶味）

外层轻薄酥脆，内在清新爽口，简约而不简单。

瑞士卷夹心蛋糕

选用优质原材料，层次分明，蛋糕胚松软化口，夹心馅料香甜不腻，蛋香浓郁，一口香甜，多种口味选择，可切片自由组合搭配。

高贝食品

展位号：2.1D32

高贝成立于 2012 年，作为华北生产冷冻烘焙食品的开创者经历十余年的发展，建立了集研发、调研、采购、生产、销售于一体的食品产销生态系统，产品涵盖“挞皮系列、冷冻酥饼系列、丹麦系列、熟制冷冻系列、酥类系列、披萨饼底、冷冻西点 ”等冷冻烘焙食品。2019 年高贝品牌在泰安投资新建智研工厂，项目规划总投资4亿元人民币，占地总面积100亩，全自动进口生产线10条，年加工冷冻烘焙食品达30000吨。
2021 年公司员工达到 600 余人，业务遍布全国三十多个省市地区，并将在广州、 武汉建设中转冷链物流基地， 高贝始终走在创新与升级的道路上。

高贝丹麦卷

S1S1高贝丹麦卷新品上市中，外皮酥软，层次明显，馅料浓郁。包含榴莲芝士味、海盐芝士味、焦糖巧克力味。

青岛可颂

展位号：2.1D62

青岛可颂食品有限公司是一家高端奶油生产出口企业，成立于2003年4月，是中国植脂奶油行业的先驱。经过近20年的发展，可颂从自主研发奶油，到如今旗下包含琪纯、名派、嗨零、领秀、颂爱、凝香、颐甄等诸多品牌矩阵，拥有生产品质达到水平的植脂奶油、无糖植脂奶油以及乳化油、脱模油、改良剂、预拌粉、肉类加工辅料、水产品加工辅料及其他餐饮渠道相关产品等，共八大类，80多个品种。是上海合作组织青岛峰会的奶油类产品供应商。产品更是欧洲、美洲、大洋洲、东南亚等全球36个国家和地区，是中国率先将产品出口到美洲以及乳制品大国新西兰的奶油企业。

琪纯鲜牛乳奶油

琪纯鲜牛乳奶油含乳成分≥45%、0添加蔗糖、一口奶油半口牛奶。可广泛应用于抹面、蛋糕装饰、慕斯、甜品等。

嗨零蛋挞液

嗨零蛋挞液健康自然，乳香纯正，配料简单，特别添加海藻糖。可广泛应用于葡式蛋挞和布丁烤制。


更多优质品牌现场见！


除了以上展商外，还有众多如卡比詹尼（中山）机械制造有限公司、青岛海力商用电器有限公司、江西鑫万来食品有限公司、济南高贝食品有限公司、上海莱苜实业有限公司、青岛科博制冷设备有限公司、黄石东贝制冷有限公司、沈阳碰碰凉冷饮食品有限公司、熊猫乳品集团股份有限公司、浙江顶亨生物科技有限公司......等一系列烘焙及冰淇淋领域的企业也将如数亮相展会现场，敬请期待！

早苗展位号：2.1C12

早苗国际贸易（上海）有限公司，中国台湾独资企业，1994年创立于上海。

2019年转由香港驷閣有限公司控股，旗下拥有多家食品类企业。公司致力于先进技术和优质食品原材料的引入，整合海内外优质资源，着重技术能力和品质提升，不断增强市场竞争力，共同推动中国食品原材料市场全方位的进步。携手世界一线品牌，以安全·安心·美味为中心，向建立全球优质供应链的目标迈进。

可尔必思是一个来自日本的乳酸菌品牌，拥有超过100年的历史。可尔必思浓缩液做为一款优质的乳酸菌原料，可以应用于饮品、烘焙、冰淇淋、糖果等各种产品。

产品特点：①独特的可尔必思风味。②浓缩型产品，节省储存、运输成本，更适合食品加工使用。③可尔必思品牌是，可以为产品提供更多买点。④早苗强大的产品开发能力，为您提供全方位的产品提案支持。

君乐宝展位号：2.1C32

君乐宝乳业集团股份有限公司成立于1995年，28年来始终专注于奶业发展，为消费者提供健康、营养、安全的乳制品。集团现有员工17000余人，在河北、河南、江苏、吉林等地建有25个生产工厂、25个现代化大型牧场。业务范围包括婴幼儿奶粉、酸奶、低温鲜奶、常温液态奶及奶牛育种、牧业、草业等板块，建立起涵盖奶业全产业链的运营布局，上下游协同发展，为消费者提供营养、健康、安全的乳制品。

为实现高质量发展，君乐宝创新全产业链一体化模式，即牧草种植、奶牛养殖、生产加工全产业链一体化生产经营，确保产品的安全、放心。

凭借严苛管理，君乐宝婴幼儿奶粉通过了食品安全全球标准BRCGS AA+认证，并登陆香港、澳门市场销售；2018年11月，君乐宝获中国质量奖提名奖。凭借对卓越品质、丰富化营养、创新性品类的追求，君乐宝陆续推出至臻A2型奶牛奶粉、优萃有机奶粉、旗帜奶粉、悦鲜活、0添加蔗糖简醇酸奶等明星产品，得到消费者广泛认可。

悦鲜活

奶源：先进牧场，自建自控的奶源体系为悦鲜活提供了可靠保障。种源可控，自繁自养，让每一头牛都享受奶牛福利，心情好，产好奶。生牛乳优于欧盟标准，指微生物，体细胞指标优于欧盟标准。

技术：0.09秒超瞬时杀菌技术，更短的杀菌时间，更少的破坏牛奶的营养成分，口感更佳，更好喝；采用的INF0.09菌工艺，是创新的杀菌工艺，符合国标19645各项指标要求；整体技术达到国际先进水平，突破了传统巴氏杀菌乳保质期短的局限性。

安全：进口无菌灌装设备，悦鲜活采用欧洲进口无菌冷灌装设备，达到医药级水准，确保产品的安全放心。

1L纯牛奶

规格：1L*12包

保质期：7个月

产品卖点：

优选奶源

专属牧场，优质奶源，优于欧盟标准

优蛋白：3.2g优质乳蛋白，奶香浓郁

优选牧场 数据监控 保证奶源品质

严苛检验

从原奶到成品共112项检验

好口感：百名研发乳品师品质坚定

卡比詹尼展位号：2.1C52A

CARPIGIANI卡比詹尼成立于1946年，引领全球冰淇淋设备发展潮流。1989年，卡比詹尼并入世界三大餐饮设备集团之一的阿里（Ali）集团。  

多年来卡比詹尼一直不断致力于新产品的研发和设计，生产制作手工冰淇淋、软冰淇淋、酸奶冰淇淋、奶昔、沙冰和奶油等设备；并首创全球的冰淇淋大学和博物馆、世界手工冰淇淋巡回赛等。 

Carpigiani 中国公司于2007年在中国广东中山市成立，并在上海设立分公司。

海力展位号：2.1C62

青岛海力商用电器有限公司，始创于2009年，是国家高新技术企业。

青岛海力专注于商用冷链设备的研发、生产、销售和服务，坚持以化、差异化和定制化为核心发展战略，成为享誉冷饮、冷食行业的商用制冷设备的设计、生产和服务商。

公司生产的冷饮预调机、冷饮现调机、商用冷藏柜、商用冷冻柜等，是伊利、蒙牛、圣牧、吉百利、雀巢等的核心供应商；冰淇淋展示柜、蛋糕展示柜、冷冻柜、不锈钢柜等，可以为烘焙渠道及销售终端提供一站式冷链设备解决方案，是哈根达斯、碰碰凉、雀巢、好利来、茅台等国内外品牌的设备供应商。

公司拥有自己的化产品设计团队，具备丰富的产品开发经验和自主高效的研发创新能力。未来，公司将继续秉承自强不息、追求卓越的企业精神，团结协作、务实创新的企业作风，致力于成为商用冷链设备行业具有竞争力的设备服务商。

托马斯系列冰淇淋柜

道恩系列冰淇淋柜

科博展位号：2.1D22

青岛科博制冷设备有限公司，其前身成立于2005年，是一家生产冰淇淋展示柜及蛋糕展示柜的意大利独资企业。2012年公司正式进军中国市场，致力于为客户提供系统的门店解决方案。2017年公司加入意大利CLABO集团，开启全球战略新时代。
公司旗下的EasyBest品牌展示柜，均采用意大利先进的制冷技术、优质的制冷配件及意大利时尚外观设计，严格按照生产。

Easybest经典款冰淇淋展示柜，简约造型，场景百搭。高透双层中空电加热钢化玻璃，时刻绽放冰淇淋的美。高亮LED灯，让冰淇淋更加秀色可餐。金属烤漆，呈现高品质的氛围感。颜色、LOGO、贴画图案可定制，带来的感官体验。份数盆和圆桶配置可选，匹配多样的使用场景。全封闭制冷压缩机组：高效、低耗、低噪音。全智能温度控制系统，随时监测柜内温度，时刻保证冰淇淋的完美状态。全自动逆循环化霜系统，迅速，高效、柜内温度波动小，不影响冰淇淋售卖状态。轮子底脚双配置，方便移动的同时又可稳固售卖。

高贝食品展位号：2.1D30

济南高贝食品有限公司2012年成立，作为华北冷冻烘焙食品开创者，目前建有高贝济南和泰安智研两大生产基地，在济南高新万达设立全国营销管理中心。目前员工800余人，集产品研发、生产、销售、服务保障于一体的行业企业。

公司产品涵盖“挞皮系列、冷冻酥饼系列、丹麦系列、熟制冷冻系列、酥类系列、披萨系列、面包系列和冷冻西点系列"等8大系列近百款产品。坚守"让烘焙变简单"的品牌理念，秉承“精选食材、品质生产、高效便利、助力运营”的经营理念，打造烘焙冷冻品行业品质！

65g甜甜圈

产品口味：原味

产品规格：15个/袋×5袋/箱

贮存条件：-18℃冷冻储存

食用方式：解冻，烘烤后食用

产品特点：外观金黄，圆润饱满，口感松软香甜。炼乳味道，略带一点嚼劲，奶香浓郁回味悠长。

本真原味，各色搭配。倏忽光年，霸气出圈。高贝PLUS甜甜圈全新升级上市，体型升级PLUS，口感依然tasty。风范，“圈”土重来，圈住快乐无限，香甜侵占心间，滚动奔赴的甜甜圈自由~即刻实现！

黄石东贝展位号：2.1D32

黄石东贝制冷有限公司是东贝集团的全资子公司，是目前国内的商用制冷设备制造商，技术中心、省级工业设计中心、省级工程研究中心。公司拥有从日本、美国和意大利引进的生产线和技术软件，产品包括冷（热）饮机、雪融机、制冰机、软质冰淇淋机、硬质冰淇淋机、展示柜和厨房冰箱等7大系列近170余种。

公司建立了完善的质量管理体系，通过了ISO9001质量体系认证、ISO14001环保体系认证、OHSAS18001职业健康体系认证和ISO22000食品安全体系。部分产品分别获得了国内的CCC认证、出口欧盟的CE认证和出口美国及南、北美的UL认证。东贝旗下有“东贝”、“好乐”、“酷飞雪”三大品牌，其中“东贝”作为东贝产品主品牌，“好乐”作为线上产品品牌，“酷飞雪”主打东贝高端产品品牌。

兰格格展位号：2.1D62

兰格格草原酸奶，来自中国草原酸奶之都——乌兰察布，是高新技术企业，是蒙古族酸奶传统技艺的非物质文化遗产传承人单位。

兰格格草原酸奶，用草原奶，草原菌，在草原发酵，从草原直供至千家万户。

兰格格草原酸奶，更受草原人民喜爱的草原酸奶。

南侨展位号：2.2D15/2.2D30

南侨集团创建于1952年，目前拥有烘焙油脂、冷冻面团、急冻熟面、冷冻预制料理、乳制品、常温熟饭、冰品、便利食品、餐饮等十余个事业部，以国际化、多角化的经营，成为两岸食品业界的巨擘。南侨在集团从事食品行业40年的基础上，以品牌为使命，建构在大陆市场的独占价值，不断追求卓越。

首创360度全方位顾问式服务，2005年起建构业内高规格的全国“客户服务中心”网路，透过强大的技术团队，落实贴近市场的“巨架构、微服务”，为客户事业的发展、国内烘焙业的成长倾力奉献。

南侨预制烘焙

百变贝果：匠心烫面 | 丰富口味 | 创意百搭 | 复热即食

上海侨好贸易有限公司于2010年成立，设址于上海金山工业区，旗下品牌有皇家杜老爷急冻熟面、杜老爷厨房等。

皇家杜老爷乌冬面

面条筋道、精选原料：精选澳洲优质小麦粉，匠心打造地道赞岐乌冬面。Q弹爽滑。

先进进口设备生产，-35℃速冻锁鲜：模拟手工制面，面条水煮后急速冷冻，锁住美味，保水性高。

熟制品资质、清真认证：高标准、高品质生产工艺，食安溯源。

面款多样：多达20余款，可为客户量身定制。

鲜茄慢炖牛肉芝士乌冬面


粉果番茄高汤慢炖：将金山阳光番茄加入精心慢炖480min牛骨高汤中，保证每一份高汤里饱含至少一颗阳光番茄的营养元素。

7mm澳洲草饲牛腱肉选用：严选澳大利亚安格斯草饲牛身上仅1%的牛腱肉，每一片牛肉至少切至7mm的厚度，保留甘嫩鲜甜的原味。
英戈莱马苏里拉奶酪丝丰富风味：采用英国英戈莱马苏里拉奶酪丝，精选优质奶源，奶香浓郁、柔软光滑。
皇家杜老爷乌冬面筋道爽滑：严选澳洲优质小麦，Q弹爽滑，体验匠人级的精湛手艺，尽显和洋美味。

本次HOTELEX上海展，不仅涵盖烘焙、冰淇淋板块的精选展商，更有来自各个赛道的酒店与餐饮行业相关展商，上万展品等你来选，如果您有一站式采购酒店餐饮用品的需求，请一定不要错过这场行业盛会！

这里更有：

✅热力四射的赛事——咖啡、潮饮、披萨、面包等国际赛事现场呈现味觉盛宴！

✅思维碰撞的论坛——汇聚行和，分享前瞻性观点，前沿资讯的交流！

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