2025中国·上海烘焙设备展【2025中国（上海）国际烘焙制冷设备及烘焙配件展览会】

展会同期还将筹备以烘焙为主题的赛事及论坛活动，邀约品牌主理人、、研发现场解读、演示，趋势风向在这里看得明明白白！

国际赛事 高燃对决

来自烘焙、咖啡、潮饮、巧克力、烹饪、调酒、摆台等行业的高手们即将齐聚2024HOTELEX&CBE上海展现场，带来一场场充满创意和激情的对决。在此，不仅能欣赏到选手的精彩比拼，更将一览行业的前沿技术与产品，发现无限创意与灵感！

烘焙及厨艺赛

此次展会不仅有披萨行业内的赛事放送数万元现金大奖，更有两场非凡的烹饪赛事，为您呈现一场视觉与味觉的盛宴。来现场观战，与美食艺术同行。

咖啡赛事一向是HOTELEX展会的重头戏，此次展会将呈现咖啡冲煮、拉花、烘焙及咖啡师大赛等国际赛事精彩对决。

其中前两场是中国区总决赛，冠军选手将以此为跳台走向世界舞台，与全球选手同台竞技，展示中国咖啡的无限魅力。

有着十多年历史的潮饮与调酒大赛，即将在国家会展中心打响收官之战。艺术与特色饮品的碰撞，清醒与微醺，让我们一起探索！

本次2024上海市旅游饭店行业餐饮摆台技能大赛将有来自22家酒店的51位选手参赛，以星级酒店的严苛标准，带来更丰富、更具创意的摆台艺术，呈现出不一样的视觉震撼。

此次展会将带来一系列高质量的论坛和研讨会，邀请了众多行业大咖，各领域专家学者、企业家，探讨行业的变革与创新，共同探索未来的发展路径。涵盖了餐饮行业、预制菜、咖啡饮品、连锁加盟等业内人士关心的方向和议题，不仅凝聚了行业的智慧和力量，更为行业的发展指明了前进方向。

餐饮论坛
今年的酒店餐饮论坛系列活动，聚焦于解决行业的痛点和挑战，致力于为参与者带来实实在在的干货和解决方案。我们将深入探讨现代精致餐饮的进阶之路，探索青年名厨的创新力量，助力行业更好地适应消费者的不断变化的需求。
同时，针对餐饮业的新趋势和新机遇，展会还将特别筹划一系列预制菜相关主题的论坛活动，围绕预制菜的食品安全、行业标准、口味还原等重点、热点议题，邀请协会领导、、品牌创始人/高管、媒体机构等，一起聊方向，聊方略，聊方法。
除此之外，我们将聚焦于餐饮设计与品牌营销，探索如何为商业赋能，如何从设计的本源出发，为行业带来更多的创新和价值。同时，我们将深入探讨食品安全、环保和可持续发展等热点议题，为餐饮行业的健康发展贡献我们的智慧和力量。

烘焙食品特色展区：

往小往轻往健康的方向去做
2023年10月，中国饭店协会与新华网联合发布的《2023中国餐饮业年度报告》中提及，烘焙业呈现明显的增长态势。美团数据显示，烘焙食品已经成为国内休闲食品行业的大品类。另有机构预测，2023年烘焙规模已经超过3,000亿，年复合增速依旧超过10%。
此外，根据天猫近三年的数据显示，预制烘焙增速是烘焙原材料的3.6倍，是成品烘焙的6.8倍。而在B端，预制烘焙更是扭转了传统烘焙品牌“前店后厂”的重投资模式，为烘焙品牌的规模化发展带来了机会。
烘焙

HOTELEX上海展在烘焙风口将起之时，倾力打造烘焙特色展区，包括君乐宝、早苗、卡比詹尼、海力、科博、高贝食品、南侨、吉猫、鑫万来、可颂、熊猫、顶亨、海融……等品牌齐聚于此，涵盖预制烘焙、烘焙原物料、设备、成品等，其中部分现制饮品供应商列席其中，以潮饮的思维赋能烘焙产业新发展。

当前市场的竞争已经成为品类之间的竞争。小吃、零食、茶饮、咖啡……消费者胃容积之争日趋激烈，烘焙的“搭子”属性，更适合往小往轻往健康的方向去做，从而迎来新消费、新零售、新场景、新渠道的契机。面对赛道细分和产业重塑的进行时，期待在烘焙产业有深刻认知和独特优势的你莅临现场，助推烘焙风口的早日到来！

展会同期还将筹备以烘焙为主题的赛事及论坛活动，邀约品牌主理人、、研发现场解读、演示，趋势风向在这里看得明明白白！