2024中国·深圳咖啡茶饮展【2024中国(深圳)国际咖啡茶饮及饮品原料展览会】由上海博华国际展览有限gongsi主办,中国轻工企业投资发展协会等协会联合主办的首届HOTELEX深圳酒店及餐饮业博览会圆满结束。展会上,咖啡茶饮板块作为华南地区的重头戏,上中下游企业商贸对接,为餐饮人带来了新原料、新产品、新设备、新方案及新趋势。
咖啡茶饮行业内卷,9.9元当道,价格战盛行的时代,要埋头苦干,也要抬头看路。本次展会上,餐饮人在此了解行业趋势,寻找破局灵感。
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茶、咖基底全方位升级
Innova市场洞察全球洞察总监Williams女士介绍说:“如果说,消费者曾经期望纵xiangmei味,不惜付出健康的代价,这样的时代已经一去不复返了。”
基底乳健康轻盈化已经成为今年的主趋势。冰勃朗、米乳、提纯牛乳等新名词纷纷进入人们的视野。
霸王茶姬今年下半年宣布投入使用的全新基底产品“冰勃朗非氢化基底乳”也在展会上现身,号称0奶精、0植脂末、0氢化植物油,更健康。
米乳是今冬的大热品,CoCo都可、益禾堂等将米乳搭配红茶、咖啡和多种小料,库迪咖啡将米乳搭配咖啡、橙子等。本次展会上,海融科技推出厚、轻两款米乳植物蛋白饮料,晨非食品也带来了东方特色米乳。
此外,0糖椰乳、牦牛乳品、生牛乳、水牛乳、提纯牛乳等也纷纷现身展会现场。
斯唛带来了鸭屎香单丛轻乳茶;米嘉&元扬新品发布,源自大理高原·云端牧场的高原水牛乳,原生蛋白质达到4.0 g/100ml,更加醇香丝滑。
速品醇鲜感轻牛乳奶基底采用生牛乳等优质原料,经VTIS鲜灵感工艺制成,保留生牛乳醇鲜口味,具有0氢化、含真牛乳,口感细腻如丝的特点,可制作清爽轻乳茶,适用于调制各类奶茶、咖啡、甜品等,tisheng饮品风味和口感。
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新茶饮赛道回归茶本位
新茶饮主要为茶和奶的结合,而如今,在追求升级的背景下,从卷各种花式小料、卷奶基底到如今返璞归真,回归到奶茶的本质——茶香。香精茶被摒弃也是今年的一大趋势。
近日,奈雪推出八香系列产品,进行了配方升级,在tisheng茶底品质的同时,让整杯饮品的茶香更突出。
潮饮10周年大会上,罗军提到,“喜茶今年跟深圳标准技术研究公布真茶标准。大家提真茶真奶,从另一方面来讲,是在抗拒过度工业添加。过度工业添加会让消费者认为你所表达的风味在欺骗我。互联网时代是平权的时代,你所制造的任何欺骗都是瞒不住的。真诚才是有效的武器。”
在反对科技与狠活儿的浪潮下,消费者对茶叶的本味提出了更高的要求。
此次展会斯唛以“单丛”为风味灵感主题,从上百种香型中精心挑选出6大风味各异的香型研发了多款风味饮品方案作展示,分别是鸭屎香、姜花香、番薯香、黄枝香、雪片大乌叶、松烟香。桔品茶叶也带来了嫩栗香,冰糖香等不同风味的好茶。
此外,一些茶液也特意标注了手冲茶,均由窨制而成等字样,而非香精或碎茶粉包。进一步tisheng了中国茶的口感与韵味。
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智能化新品加速行业洗牌
无论是咖啡还是新茶饮行业,来自人力、房租、原料成本“三座大山”的压力,一刻都没有停止。而随着科技的日新月异,智能设备在tisheng门店效率和降低人力成本领域拥有不可小觑的力量。
在行业人朱孟仪看来,自动化、数字化和智能化新技术的应用,不仅有利于人力成本的节约,更是一场关于门店效率、食安优化、食材管控的“门店新革命”。
展会上,观众们对咖博士全自动现磨咖啡机表现出了极大的兴趣,纷纷驻足。
温豆季的STEAM自动蒸汽发泡机可以解决打奶泡不稳定、出品不标准的烦恼,5寸触控屏操作,16组预设菜单,咖啡师只需要负责拉花即可。
王力咖啡在展会上打造了Thermoplan全自动咖啡机区域,全自动全场景。此次展会BW4 CTS新机型重磅亮相,吸引大批精品咖啡馆主的问询。BW4\4c\4neo等热门型号的renqi机型,可以看到对应不同场景的功能搭配组合,现场更可以喝到多款一键出品、风味各异的精品好咖啡。
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立足粤港澳大湾区,
尽享华南餐饮商机
华南地区,一直以来都是餐饮市场的热土,是酒店餐饮商家必争之地!这里拥有庞大的消费群体和活跃的经济氛围,为餐饮行业带来了无尽的商机。
国家统计局数据显示,2023年全年全国餐饮收入超5万亿元,同比增长 20.4%。而广东作为中国四大菜系之一粤菜的诞生地,拥有着“中国餐饮大省”等名号,市场商机蓬勃。
尤其是深圳,其区域优势更是显著。深圳是粤港澳大湾区的内地核心城市,发挥着辐射带动周边地区的引擎作用,具有高度发达的经济、便捷的交通以及开放包容的环境。上海博华国际展览有限gongsi紧跟时代步伐,再次选择了全球大的会展中心——深圳国际会展中心(宝安新馆)。
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30万㎡全馆齐开,
呈现行业盛会
2024深圳国际酒店及餐饮业博览会将汇聚咖啡与茶、饮品综合、食品综合、餐饮设备、桌面用品、烘焙甜点及轻餐、连锁加盟及连锁资源、酒水综合、潮玩等九大板块的优质资源, 汇聚了全球的供应商和前沿产品,为您呈现出一场酒店餐饮行业盛宴!
博华深圳联展将同期举办,链接餐饮、酒店、家具、健康及生活方式主题展,一展打通全产业链上下游。展会全面升级,规模浩大!在去年的辉煌基础上,我们大胆拓展,展出面积将增长到30万㎡,16馆齐开,3,000+ 展商数量 ,预计200,000+观众人数 ,80+活动及赛事 。
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紧跟市场热点
新增特色展区惊艳亮相
围绕市场热点,打造特色展区。2024深圳国际酒店及餐饮业博览会精心筹备了特色展区,创造性餐饮解决方案全面征集中,期待独具特色的您,与众多细分赛道头部展商一起,为万千餐饮人,提供更多产品、运营和效率上的深度赋能。
食材预制展区
根据国家统计局的数据,2023年全年全国餐饮收入52890亿元,同比增长20.4%,标志着我国餐饮业复苏明显,发展信心稳固增强。经中物联食材供应链分会测算, 2023年初级食材市场规模达到 了7.04万亿元,食材加工规模达到了12.77万亿元。这表明餐饮食材行业在国民经济中占据了重要地位,且市场规模庞大。
展示类别:预制菜及中央厨房、餐饮设备、食品加工包装、餐饮供应链及食材、肉类及水产品、调味品及粮油、罐藏食品、火锅食材及用品
深圳高端餐饮及食品饮品加工包装展
中国包装行业社会需求量大,科技含量日益提高,已成为我国国民经济中的重要产业之一。承袭HOTELEX 上海国际餐饮酒店业博览会30余载行业积淀,深圳高端餐饮及食品饮品加工包装展现场将汇集餐饮,食品及饮品行业加工与包装设备 , 包装材料与标签 , 智能装备及物流等行业企业,为餐饮,食品、饮品等生产企业提供服务与交流商机,助力行业向上发展。
展品范围:加工机械、通用机械、包装机械、智能装备、包装材料与制品、标签及软包装、包装材料与制品
茶空间展区
HOTELEX深圳核心茶饮板块持续创新, 沉浸式“茶空间“展区惊艳登场。
茶,不止于饮。品饮之外,皆为审美。茶之美,是天地赐予,是历代茶人的憧憬。从初的茶摊、茶坊、茶肆,到如今盛行的新式茶馆,茶空间是中国人的生活,体现中国人的审美追求。随着人们生活水平的日益提高,中国正迎来一个向美而生的大时代,茶空间商业模式的崛起,将是未来市场发展的必然趋势。
汇聚“茶空间”全产业链产品和服务,满足你对喝茶环境的所有想象 一茶一席、一器一物、一桌一椅、一花一木、一柱一瓦, 打造一场茶人、茶艺、茶事和茶空间互为融合的美学空间。
展示类别:
茶文化空间设计及装饰、户外休闲家具、庭院花艺景观装置 、民宿会所设计、茶器具、茶空间衍生饰品、餐饮空间
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首展盛况空前,彰显华南市场深耕决心
回顾去年的辉煌盛况,我们充满信心地迈入新的一年!
在这场行业盛宴中,1500+展商以新的产品、优质的服务,以及精彩的展示吸引了无数目光。部分优选展商更是引领了行业潮流,成为本届展会的亮点之一。
精选优质展商一览
众多展商在展示自身实力与创新,为展会注入无限活力的同时,也拓展了商业网络,感受到了行业脉动。让我们一起看看他们在展会后的真挚感言。这是对这场盛会真实的见证,也是对未来的美好期许。
展商寄语
除了展商的精彩亮相,10万+观众和mai家也在展会中收获满满。其中99.01%观众对2023年展会总体表示满意或非常满意;99.07%观众表示会继续参观2024年展会;99.54%愿意推荐同事或朋友参观。他们不仅有幸近距离感受到行业新动态和创新成果,更有机会与行业企业展开深度合作,共同探索未来发展之路。
观众来源行业分布
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30+年积淀风范,
超强助力共创辉煌
经过三十多年的沉淀和发展,HOTELEX展会规模和行业影响力已跻身世界水平,积累mai家资源超80万,整合全产业链优质资源,为全球酒店及餐企创造一个、开放和高效的商贸交流平台。
主办方上海博华国际展览有限gongsi,总gongsi为全球大的会展主办机构英富曼集团,肩负在全球范围内特别是亚洲地区的战略布局,上海博华主办及承办大中华区域70+场品牌展会,gongsi展会年展出面积已达到162.9万平方米(2023年),为来自全球的超过114万caigou人士创造了多重贸易机会;gongsi自2006年起开始发展线上业务,至今打造了8个B2B网站,8个B2Pcaigou通小程序,1款APP产品组成的线上平台。
gongsi与各地zhengfu及协会的紧密合作,为展会提供了强大的后盾和有力的支持。2023HOTELEX深圳展上,珠海市厨师协会、湖南省旅游饭店协会、江门市旅游行业协会及HOTELEX VIPmai家团等30余家行业协会参观团,1859位高质量mai家组团参观前来参观交流。
2023部分合作伙伴
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深圳市烹饪协会、广东省酒店行业协会、惠州市饭店行业协会、江门市旅游行业协会、台山市旅游协会、开平市旅游行业协会、珠海市旅游饭店行业协会、湖南省旅游饭店协会、佛山市连锁企业协会、惠州市餐饮行业协会、肇庆餐饮酒店协会、佛山市顺德区乐从食品协会、东莞市咖啡行业协会、广东省食文化研究会名厨委、佛山市顺德区饮食协会、佛山容桂餐饮协会、珠海市厨师协会、佛山顺德德食俱乐部、香港奶茶咖啡协会、香港中西饮食职业公会、香港烘焙及咖啡从业员协会、葡萄酒精选指南、顺德均安餐饮协会、顺德杏坛饮食协会、顺德勒流饮食协会、三水旅游饮食协会、顺德伦教镇饮食协会、惠州市饭店行业协会、清远市旅游协会、香港酒店及餐饮从业员协会、金达咖啡饮品城
2024年,我们与合作伙伴凝心聚力,HOTELEX深圳大展必将再创辉煌!