由上海市旅游局指导，中国旅游饭店业协会和上海博华国际展览有限公司共同主办、世界中餐业联合会联合主办的第二十七届上海国际酒店及餐饮业博览会，历时4天

上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX Shanghai）是目前国内规模最大、影响力最强、品质最高的酒店餐饮博览会之一。 本届博览会包含室内室外共计22个馆，总体展出面积达40万平方米，HOTELEX Shanghai旗下专业版块分别包括：餐饮设备、桌面用品、咖啡与茶、饮料综合、烹饪食材、烘焙、冰淇淋、葡萄酒与烈酒等主题展区，汇聚了来自中国内地、意大利、西班牙、美国、德国、日本及港澳台等国家和地区的展商。在这场堪称国内酒店餐饮业年度采购盛典的舞台上上演了集竞赛、展示、研讨及贸易配对等多重精彩纷呈的好戏，为国内及甚至国际酒店餐饮行业的蓬勃发展做出了不可估量的促进作用。

作为酒店餐饮及高端食品饮料类展会的风向标

 HOTELEX Shanghai

无论从展出规模、mai家数量，还是赛事影响力

都创历届新高

全新「展后报告」现已出炉

敬请一览！

观众篇

展会现场来自于酒店及餐饮行业、咖啡、冰淇淋及烘焙行业、酒吧会所、商超零售业等行业的专业mai家、经销商、代理商等共计146,267名专业观众参观展览会；

包括来自全球122个国家和地区的5,135名海外观众；

今年海外观众增长翻倍的国家有越南、美国、澳大利亚、印度尼西亚等国家和地区，其中来自东南亚地区的观众占总体海外mai家20.95%，增长较快的国家有泰国、越南、印度尼西亚等国家；

来自美国的观众占总体海外mai家12.46%，较2017年tisheng增长了近3.2倍；到场的澳大利亚专业mai家也有近2倍的增长，以上国家及地区观众的增长表明HOTELEX立意全球的行业地位；

通过整体观众来源构成方面分析可见，饭店/餐馆/快餐店/小食店/外卖以及咖啡/茶饮/烘焙类mai家的比例明显上升占总观众人群的23.76%；

与此同时，随着HOTELEX一期二期的版块拆分，酒店/旅馆/度假村等偏向酒店用品类的mai家观众比例则趋于平稳发展。

展商篇

今年HOTELEX在整体规模上较上一年有大幅度改革和tisheng，展会现场汇聚了来自中国内地、意大利、西班牙、美国、德国、日本及港澳台等国家和地区的展商，共计2,478家的行业领junpin牌和代表企业，现场聚集众多dingjianyouxiu的酒店餐饮界供应商。尤为值得注意的是，本届HOTELEX将部分涉及酒店用品（酒店布草、客服、IT等）的相关类别移至4月下旬举办的Hotel Plus酒店展二期。HOTELEX结合当下市场趋势，将高端食品和饮料版块得以大幅度的tisheng扩展，其中，饮品综合、咖啡与茶等版块由五个馆增加到七个馆，烘焙版块则由一个馆升级为两个馆，烹饪食材、冰淇淋、葡萄酒与烈酒等版块则稳步tisheng。在巩固原有版图的基础上，实现参展商、参展品牌以及展出产品的优质化升级，从而得以实现2018上海国际高端食品与饮料展整体展出面积超过12万平方米的飞跃性变革。

当然，作为HOTELEX品牌象征，或者称之为“拳头产品”的餐饮设备综合与桌面用品版块依旧renqi满满，现场交流火爆，无论展出规模还是展出品质，都堪称国内佼佼者。从规模上来说，餐饮设备综合与桌面用品两大行业版块占据整个HOTELEX上海展将近“半壁江山”，总展出面积超10万平方米，较上一年同比增加2个室内馆，将众多行业“大咖级”品牌产品、制造商、经销商招至麾下。

当然，规模扩大的同时品质亦不断tisheng，“精品化”的概念在餐饮设备综合版块的展出现场不断涌现。该版块包括烹饪、制冷等设备类，主打西式餐饮，服务于高星级酒店及个性化餐馆，参与的展商及品牌可谓囊括当下国内所有中高端市场。与此同时，桌面用品版块也不甘示弱，汇聚国内外高端品牌，其展出体量在同级博览会中堪称shijielingxian。始终以来，HOTELEX桌面用品版块坚持走国际高端路线，海外品牌大部分来自欧洲产品，据不完全统计，其参与数量超逾300家来自全球的国际zhiming品牌，较上一年同比增长10%。除了星光熠熠的海外展品外，国内桌面用品行业也在不断发展升级，例如曾经惊艳世人的“guoyan级”产品皆悉数登台亮相。另一方面，将手工、手绘以及数百年经久不衰的传统国瓷品质相融合，以景德镇手工陶瓷产品为主打的“高端私人定制”横空出世，获得专业mai家的热烈追捧和青睐。

/部/分/展/商/寄/语/

（排名不分先后）

高达食品设备有限公司 市场总监/邱广

连续和博华合作的十多年里，参展感受每年都是非常不错并且受益良多。我们可以在这个全球性的、全行业的展览平台上去和同行业交流、和客户交流，展示及介绍自己的展品，今年还新增了VR等增值服务，可以看出主办方在宣传方面做出了很大的努力。在此祝愿HOTELEX越办越好，期待下一年再相聚！

上海金城制冷设备有限公司 总经理/易明梅 

时光荏苒，HOTELEX迎来了第二十八个春秋。从这里我们结识五湖四海的朋友，从这里我们体会热血与从容。感谢HOTELEX这个平台，以及为提供周到而细致的服务做出的不懈努力与付出。未来更长的道路，让我们一起成长，一起迎接喜悦丰收的硕果，愿HOTELEX下一年更创辉煌！

意亚立餐饮设备（上海）有限公司 总经理/张斌

HOTELEX一直是酒店领域最有代表性和规模的展览会，并且一直追求创新，勇于改变。我们也看到了展会的规模在不断扩大，档次、专业性也在提高，我司也将呈现出zuihao的产品为展会增添色彩。最后预祝展会越办越红火，让我们一起展望未来的锦绣前程，共创辉煌！

上海威顺商用机器有限公司  市场经理/马莉娜

威顺从2007年开始参加HOTELEX展至今已经十二年了，通过这个平台，充分展示了公司产品，推出独特的服务理念，提高公司业界的zhiming度，赢得市场用户。同时，每年的HOTELEX展是行业发展的风向标，面对当今严峻的国际、国内经济形势，国内外厂商踊跃参展，透过其参展理念，可直视其企业的宣传、文化、发展和服务理念，全面展示行业发展脉络。展商和专业观众的互动程度，是展会取得成功的重要标志之一，也是我们最看重的方面。我们感谢博华，能够提供给我们这样一个平台，我们也将继续支持HOTELEX展。

罗斯泰克（上海）国际贸易有限公司  

中国zuihao的展会团队，带来的中国zuihao的酒店用品展。希望不久的将来成为全球最dingjian影响力的专业展会。

鲜活果汁工业(昆山)有限公司  协理/陈建昇

本次上海酒店用品展众星齐聚一堂，各展企业风采，在主办方博华的安排下，我司顺利进行了布展工作，人员入场引导，货车入场安排及撤展工作，我司有幸参加主办方颁奖晚宴，并获得食品饮料zuijia供应商大奖，今年展会整体流程清晰，安排有序到位，最后，我司预祝日后的展会可以更加的精彩！

苏州市佳禾食品工业有限公司  品牌经理/董静文

我们非常感谢Hotelex提供了此次展会交流的平台，是我们行业内的盛大聚会，我们不仅从产品到应用，全方位、多层次的展示我们的品牌形象，还与同行一同探讨产品流行新资讯，行业发展新方向。此次展会精彩纷呈，接下来我们将不断努力，与时俱进，致力于为行业内带来更好的产品，提供更多的解决方案。我们在今后也将继续与Hotelex携手并进，共同创造新精彩，谱写发展新篇章！

北海贝因美乳品有限公司

每年厂商及客户数量极大tisheng，交易客户及质量显著提高，服务商人性化落实到位，配套设施愈加完善。

烟台祥佑国际贸易有限公司  CEO/ Riccardo Lettieri

祝贺2018上海国际酒店及餐饮业博览会顺利闭幕，HOTELEX始终坚持中高端行业产品的展示为参展商提供了一个专业展示的平台，同时也让这个行业的能人汇聚上海参加各种专业的比赛可以互相学习交流，也受益于广大寻求采购资源的经营者和消费者；来自全球的展商、观众、参赛选手都被HOTELEX的热情所感染，再次感谢博华提供这么专业的平台。