2025中国·上海植物基小料展（2025第33届上海酒店植物基、植脂乳展览会）视频

2025中国·上海植物基小料展（2025第33届上海酒店植物基、植脂乳展览会）

2025中国·上海植物基小料展（2025第33届上海酒店植物基、植脂乳展览会）国内植物蛋白食品先锋品牌星期零携植物蛋白食品、植物基小料和植物基饮品三大产品线亮相第三十二届上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX上海展）。这也是星期零在国内展会展示其全新的全产品线阵容，吸引了广大参观者及行业伙伴的关注。

作为餐饮行业具影响力的盛会和行业潮流风向标之一，HOTELEX上海展预计吸引超过25万位来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、食品饮料贸易、餐饮投资等渠道的观众到场参观和进行商贸交流，展商数量预计将超过3000家。

星期零相关负责人表示:

“我们很高兴在HOTELEX上海展展示星期零新的产品和技术成果。此次，我们在植物蛋白食品的基础上，将产品线延伸至植物基饮品和植物基小料，覆盖了餐+饮的消费场景，可以为消费者提供更完整、更多元化、更具吸引力的产品和服务。欢迎各位伙伴前来参观和交流。”

深耕植物基领域，星期零覆盖“餐+饮”场景

展会期间，星期零展示了植物蛋白食品、植物基小料、植物基饮品三大产品线的多款产品。其中，植物蛋白食品包含星期零植物帕斯雀牛肉片、星期零植物火腿片、星期零植物鸡肉酥排、星期零植物金枪鱼糜、星期零植物鳕鱼柳等产品，覆盖牛肉、鸡肉、海鲜等风味。正式亮相的植物基饮品和植物基小料产品，也带来了新的惊喜和独特体验。目前，星期零植物基小料和植物基饮品包含米麻薯、桃胶、芋泥，以及椰乳、椰子水、米乳等系列产品，可广泛应用于咖啡、茶饮等场景，既契合当下流行的饮食趋势，也展现出星期零在植物基食品领域强大的研发实力和创新能力。

作为一家拥有自主研发能力和自建生产基地的食品科技公司，星期零一直致力于为消费者提供更丰富的植物基健康食品。植物蛋白食品作为前期的切入点，目前已取得一定成果，并建立了良好的口碑和品牌认知。以星期零植物帕斯雀牛肉片为例，在味道和口感上，这款产品与西餐食材帕斯雀牛肉相近，同时具有高蛋白低脂肪、高膳食纤维等健康优势，可应用于汉堡、三明治、可颂、煎饼果子、冷面等产品中。而其零售款星期零黑胡椒植物牛肉片，也是星期零碳足迹认证产品，经机构检测，相对于常规动物肉产品，生产这款产品可降低约84%的碳排放，每替代消费一吨约等于960棵树一年生产的碳汇量，满足消费者对于美味、轻负担和环保的多重需求。目前，星期零的多款植物蛋白产品，已与全国超100个餐饮零售品牌合作，包括德克士、瑞幸、Tim Hortons、全家FamilyMart、山姆等连锁餐饮和零售商超品牌。

今年，植物基小料和植物基饮品系列产品的推出，进一步丰富了星期零的产品组合，拓宽了其应用场景，能够灵活应对不同消费场景和消费者需求。

目前，星期零的植物基饮品主要有椰乳、椰子水和米乳系列，通过优质原料产地、先进的研发和生产工艺以及严格的质量控制，可提供稳定和高质量的供应保障。以星期零的鲜椰乳为例，通过产地、食材和工艺三重锁鲜，星期零鲜椰乳可大程度地减少鲜味损失，维持椰乳细腻顺滑的口感，确保椰乳的原汁原味。此外，该款产品还具有0添加香精、色素和防腐剂，以及0植脂末和0反式脂肪酸等特点，带来更、更好喝、更健康的体验。

星期零的植物基小料产品也涵盖多种品类，包括米制品、粉圆、泥状物等系列，例如米麻薯、黑糖珍珠、芋泥等。此次展会中，星期零还特别展示了桃胶产品。桃胶，又称“桃花泪”，是桃树树皮中分泌的红褐色或黄褐色的天然树胶物质，含有丰富的膳食纤维。目前，星期零已与优质千亩非遗传承桃胶基地达成战略合作关系，甄选道地湖北随州老树桃胶和云南西双版纳桃胶，颗粒均匀，色泽金黄如琥珀，晶莹透亮。同时，星期零的研发团队依据大量测试数据，创新定制桃胶“334”制作标准工艺，所制作的桃胶干净无杂质、胶质满满、口感弹糯顺滑，适用于茶饮、咖啡、甜品等多种场景。

除了提供优质的植物基产品，依托于星期零的研发团队和自建生产基地，星期零还可提供从菜品SOP、包装设计到营销策划的全链路解决方案以及定制化服务。此外，星期零还会针对行业趋势和消费者洞察，不断推出新的产品创意，为消费者带来持续的惊喜和新鲜感。

让健康更好吃，星期零加快探索步伐

近些年来，气候变化、粮食安全、生物多样性缺失等问题引起了全球范围内的关注，越来越多的消费者开始关注自己的行为对环境和地球带来的影响，也开始寻找更多可持续的替代性配料，其中植物基食品成为关注的焦点之一。亿滋国际发布的《2023年全球零食现状报告》（2023 State of Snacking Global Report）显示，全球66%的消费者认为植物基零食对地球更友好。

从长远来看，植物基等新蛋白的增长仍非常可期。据市场研究咨询机构MarketDigits数据和波士顿咨询数据显示，2023年全球新蛋白市场规模达到751亿美元，2035年全球新蛋白市场规模有望达到2900亿美元，占总蛋白市场规模的11%。

作为植物基行业的先行者和深耕者之一，星期零始终基于“让健康更好吃”的理念，以及对消费者需求的深刻洞察和理解，持续打磨产品、技术和供应链，给消费者提供兼具美味和健康的产品。星期零创始人兼CEO吴雁姿也曾多次谈到，消费者对于好吃、健康的基本诉求是不变的，如何在不变的基础上做到更深刻和敏锐的洞察，创造更好的体验才是更重要的。与其他行业一样，植物基行业同样也要回归商业常识和本质，解决消费者的需求点和痛点，给消费者提供他们真正需要的产品和服务。

2025年，随着健康饮品市场的快速发展，椰汁系列饮品的需求逐年上升。位于中国经济中心的上海，将于这一年举办盛大的“2025中国（上海）国际椰汁饮品展览会”，展会由上海博华国际展览有限公司主办，目标是为业内企业和消费者提供一个沟通与合作的平台，促进椰汁饮品的品牌推广与市场开拓。

椰汁饮品的市场前景

近年来，健康饮品在消费者日常生活中扮演着越来越重要的角色，其中椰汁饮品以其独特的风味和丰富的营养而备受青睐。根据市场研究，椰子水、椰浆以及厚椰乳等产品因其低热量、高电解质和丰富的维生素而受到健身族、减肥人士和年轻人的喜爱。预计在2025年，椰汁饮品市场将迎来一个全新的增长阶段，展会正是搭建这一市场的重要平台。

展会亮点

2025中国（上海）国际椰汁饮品展览会不仅聚焦于椰汁饮品本身，还围绕该行业的发展趋势、创新技术与市场营销展开探讨。以下是展会的一些关键亮点：

创新产品展示：展览会将集聚众多国内外的椰汁饮品品牌，展出新的椰汁产品，帮助参展企业展示其独特优势和创新能力。

行业论坛：展会期间将举办多场行业论坛，邀请专家探讨椰汁饮品的发展趋势与市场机遇，为企业提供切实可行的发展建议。

网络与合作机会：展会为参展商和买家提供良好的交流机会，汇聚来自各个层面的采购商与经销商，为双方建立长期的合作关系创造便利条件。

参展产品与技术

在展会上，椰子水、椰浆和厚椰乳将成为重点展示的产品。每种产品都有其独特的魅力和市场需求：

椰子水：被誉为“天然运动饮料”，富含电解质，能够迅速补充体能，非常适合运动后饮用。展会将展示不同品牌的椰子水，比较其口感、营养成分及包装设计。

椰浆：以其浓郁的风味和丰富的应用场景，不仅用于饮品，还常被用作烹饪材料，尤其是在东南亚和南亚美食中。展会上将邀请厨师分享椰浆的创意使用方法。

厚椰乳：更为浓稠的椰子奶，适合制作各种甜点和饮品，展会期间还会进行现场调制表演，让参观者体验厚椰乳的多种用途。

上海的魅力

作为中国的经济中心，上海以其独特的城市气息吸引着来自世界各地的人们。上海的繁华与活力为展会赋予了独特的背景。不仅仅是商业机会，上海的美食、文化和景点也是展会的一大亮点。现场的参展商和观众有机会在繁忙的展会之余，探访城市丰富的历史与现代艺术，正如椰汁饮品的多样化，给予人们新的体验与灵感。

促进品牌成长与市场开发

对于参与展会的企业而言，2025中国（上海）国际椰汁饮品展览会是一个不可多得的市场机遇。在这个平台上，品牌可以借助展会的影响力扩大度，吸引更多消费者的目光。此外，展会还提供丰富的行业信息，帮助企业洞察市场动态并及时调整产品策略，以更好地满足消费者的需求。

如何参与与展望

各大饮品企业、采购商和行业人士可以通过上海博华国际展览有限公司的guanfangwangzhan获取更多展会信息及参与方式。与此，消费者也可以在展会期间体验各类椰汁饮品，了解品牌背后的故事，增加对产品的认知与喜爱。

，2025中国（上海）国际椰汁饮品展览会不仅是一个展示产品的平台，更是一个连接行业、促进交流与合作的良机。对于企业而言，抓住这一机会，将为未来的发展奠定稳固的基础。对于消费者而言，展会将带来新的产品体验与文化享受，期待您一起见证这一盛宴的到来！

2025年3月30日-4月2日，第三十三届上海国际酒店及餐饮业博览会即将于上海浦西·虹桥@国家会展中心盛大举办。作为酒店与餐饮行业极具影响力的盛会之一，本次展会将汇聚来自全球的品牌、行业和观众。

现在HOTELEX上海展展位正式开售，无论您是品牌巨头还是初创企业， HOTELEX上海展诚邀您的参与，不要错过这个的机会，让我们携手并肩，共享行业商机与繁荣！

行业盛会，招展正式启动- 经典继续，畅享商机 -

第三十三届上海国际酒店及餐饮业博览会作为上海市文化和旅游局“十四五” 期间重点打造的三大名片性活动之一——上海旅游产业博览会的重要组成部分，由上海博华国际展览有限公司和中国旅游饭店业协会主办，中国旅游协会、全联烘焙业公会、上海市餐饮烹饪行业协会联合主办，上海市文化和旅游局指导。

2025年预计展会规模为40万平方米，吸引超过30万位来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、食品饮料贸易、餐饮投资、旅游休闲等渠道的观众到场参观和进行商贸交流；展商数量超过3000家。

展品将更加全面的涵盖酒店与餐饮产业供应链各环节，包括厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及原物料、烘焙原辅料及机械设备、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及连锁资源等12大板块，努力为全球餐企创造一个更为开放和高效的交流平台。

竞技，大咖论道- 50＋赛事和高峰论坛等你来 -

2025HOTELEX上海展期间，预计举办50余场深具行业影响力的职业技能竞赛和高峰论坛，如世界咖啡师系列赛事、世界面包大赛等国际认证的赛事和中国餐饮BOSS大会、餐饮产业峰会、新潮流食品饮料大会等千人规模的行业前沿高峰论坛等，吸引数万从业人员到场参与。

参展商可以通过活动赞助形式将自身的产品直接推向终端使用者和采购决策者面前，实现产品的曝光，扩大行业影响力。

高手过招，精彩抢先看

来自咖啡、潮饮、烘焙、烹饪、潮饮、调酒、摆台等行业的高手们即将齐聚2025HOTELEX上海展现场，带来一场场充满创意和激情的对决。在此，不仅能欣赏到选手的精彩比拼，更将一览行业的前沿技术与产品，发现无限创意与灵感！

01 国际认证级的技能竞赛

咖啡赛事一向是HOTELEX展会的重头戏，此次展会将呈现咖啡冲煮、拉花、烘焙及咖啡师大赛等国际赛事精彩对决。

| 咖啡类竞赛 |

2025世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛

2025世界咖啡拉花艺术大赛中国区总决赛

2025世界咖啡师大赛中国区选拔赛

2025世界咖啡烘培大赛中国区选拔赛上海分赛区

02 自办技能竞赛

| 饮品 | 巧克力 | 轻餐类竞赛 |

第十二届上海国际潮流饮品创意制作大赛

第十二届中国国际调酒大师赛

CFCA中国精品巧克力大赛

2025上海国际披萨大师赛华东分区赛&全国总决赛

| 烹饪类 | 摆台类竞赛 |

2025“寻”中国传承与创新中餐厨艺挑战赛

第九届HOTELEX明日之星-中国国际烹饪技能职业联赛

2025HOTELEX上海市星级饭店餐饮摆台大赛

*终活动安排以现场为准。

纵论行业大势，灵感无限

此次展会将呈现一系列的高质量论坛和研讨会，盛情邀请了众多行业大咖们，以及各领域的专家学者、企业家等，探讨行业的变革与创新，涵盖餐饮、咖啡茶饮、中央厨房等业内人士高度关注的方向和议题。不仅凝聚了行业的智慧和力量，更如一盏明灯，为行业的发展指明了前进方向！

论坛一览

2025第三届中国餐饮生态大会第三届中国餐饮Boss大会2025智慧央厨建设论坛咖啡的100种可能创新论坛2025中国商业特许经营峰会主论坛2025国际美食产业发展大会2025橙子餐饮人连锁大会2025第二届春季外卖新发展大会2025中国新餐饮产业大会2025第21届中华餐饮双创论坛餐饮变量策略设计大会2025第十六届中央厨房（预制菜）建设与发展高峰论坛2025春季青年名厨研修班2025全球食品饮料创新发展技术论坛

* 终活动安排以现场为准

2024上海展，再创新高- 盛况空前，节节攀升 -

2024上海国际酒店及餐饮业博览会现场观众数再创新高！现场气氛热烈，人潮如织。

作为2024上海旅博会的集群展之一，这一酒店餐饮人的年度行业盛宴，凭借来自12大板块的3818家海内外精锐展商、40万平的展馆面积，创下了开展首日观众突破10万人的神话，并终以观众283046人，同比增长15.43%的答卷再攀新高峰，其中海外观众更是以54.45%的幅度强劲增长至9275人。