2024中国·深圳咖啡烘焙设备展（2024第33届深圳酒店智能咖啡机/速溶机械设备展览会）16万平方米展示面积，汇集1000+酒店餐饮上下游产业链优质展商。HOTELEX深圳国际酒店及餐饮业博览会于在深圳国际会展中心举行，这是继上海之后，HOTELEX登陆深圳。

作为HOTELEX的常客，自它2017年登陆上海以来，开心拾壹每年都会如期参加，这里也是我们的福地，结识了很多重要的咖啡合作伙伴。今年5月，开心拾壹特地组建上海游学团，带着一帮咖啡创业/爱好者，亲赴HOTELEX上海展实地参观学习。

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此次，它又来到了深圳，我们也一定不能缺席。借着合作方的东风，一方面展示开心拾壹的新精品咖啡烘焙产品——由智能咖啡机烘焙的四款精品咖啡豆，另一方面则是组团探秘展会中的所有与咖啡相关的活动、竞赛、产品、设备.....看新趋势、寻找新的合作机会。

各产区精品咖啡杯测、咖啡烘焙大赛、咖啡冲煮比赛、世界咖啡大师赛冠军分享会……现场真的是人流攒动，大家对咖啡新品、新设备、新技术等内容的热情高涨，同时，还看到了咖啡行业的全面自媒体化，各大咖啡展位都有自己的直播团队在进行线上的直播活动。

自然且有趣的生豆

好的咖啡始于优质的咖啡豆，而优质的咖啡豆则起源于一颗颗未经烘焙的、带有植物气息的生豆，它们来自世界不同的产区，因其品种基因、种植条件、采收成熟度、处理方法的不同，会形成不同的风味特色。

本次的咖啡展，汇集了来自世界各地的咖啡生豆，开心拾壹也剩下了机票钱，在这里开启了一场别样的寻豆之旅。在咖啡生豆展区，参展商们都搭建起了品测台，来自埃塞俄比亚、哥斯达黎加、墨西哥、危地马拉、巴拿马等国家的精品咖啡豆在同一时间被来自全国各地的烘焙师/咖啡师/爱好者同时进行杯测，随着热水注入咖啡粉中，整个空间充满了咖啡的香气。

外行看热闹，内涵看门道。香气、酸质、风味、余韵、均衡度……同时评测50种以上的豆子，以的眼光看待每一款豆子，还要快速挑选出自己心意的豆子。对于人士来说，这也是一个不小的挑战。不仅需要过硬的技术，还需要丰富的实战经验。其实，生豆买手的工作，并不是那么轻松。

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目前，开心拾壹已经集齐了来自亚洲、非洲、拉美地区14个产区的26款精品咖啡豆。现阶段，我们还希望继续充实自己的精品烘焙产品：一方面，继续关注曼特宁、耶加雪菲、肯尼亚、蓝山等这类开心拾壹精品烘焙的拳头产品；另一方面，也在寻找一些既自然又有趣的生豆，增加精品烘焙线的个性化服务。

这次，一款栀子花香气的生豆让人印象深刻。我们已经果断入手，待经过烘焙品测之后，再上线。与此同时，本次展会寻豆，也在为处于测评中的职能烘焙机挑选了一些适合客制化且高性价比的精品生豆。大家可以期待一下。

机遇与挑战并存

开心拾壹是以意式咖啡馆业务起家，以此延伸出的精品烘焙、咖啡超市等业务，这也让我们对国内咖啡行业的发展尤为关注。本次看展的一个大的感受，就是智能化已经成为了咖啡行业的“强”趋势。

其实，从去年开始，开心拾壹也在推动全自动商用咖啡机的业务，但此次咖啡展，各地商用咖啡机厂商的展台上，全自动商用咖啡设备却成为了的主角。智能化服务、定制化体验、无人化运营、便捷性与灵活性、数据驱动运营等都被运用到了商用咖啡设备上，技术也日渐成熟。

此外，小型智能烘焙机也进入了发展新纪元。相比之前，只能作为样豆烘焙的小型智能烘焙机，到今年起，已经有很多新突破，智能烘焙的出品更稳定，既能满足咖啡发烧友的自用需求，还能满足一部分中小咖啡馆的商用需求。

在我们看来，这些智能化的新变化对于咖啡运营者来说，是机遇与挑战并存。如何不被智能化替代，并在智能化的浪潮中找到个性化的发展路线，这将是2024年开心拾壹的工作重点。

现阶段，在全自动商用咖啡设备和小型智能烘焙机的业务发展方面，开心拾壹正在对它们的运行、运营和服务数据进行采集整理，希望能为后期产品及业务更新换代提供更有力的支撑。

带上新项目谈合作

本次展会，很多开心拾壹的合作伙伴都参展了。展会时间有限，只能开启特种兵式的拜访模式，奔走在各个展馆的展台之间，抓紧一切时间讨论新合作。我们带上了开心拾壹精品咖啡超市项目资料，重点探讨2024年的合作事项。

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2023年10月，开心拾壹开设家一站式精品咖啡超市，1000平方米+的空间，囊括精品咖啡豆烘焙选购区、咖啡设备及器具选购区、咖啡使用场景展示区、咖啡培训工作室、咖啡烘焙厂......

今年，在精品咖啡超市上线的产品，主要是商用咖啡设备和家用咖啡设备两大类，基本实现了一站式精品咖啡设备购物体验。

2024年，坚持全球精选原则，继续扩充精品咖啡超市的产品库，以“策展+测评+体验”相结合的营销推广模式，打造一个个性化、智能化、多元化的精品咖啡服务体系，让业务走出佛山，覆盖整个华南地区。

展会结束后，大家对我们的咖啡超市项目都期待满满。一部分产品已经上线超市的合作伙伴也决定进行延伸合作，增加产品进驻类型。看来，展会结束后，开心拾壹团队的小伙伴们必须再接再厉，忙起来了……