上海国际酒店及餐饮业博览会顺利落下帷幕。本届展会集结了代表海内外酒店餐饮核心精锐力量的3,818家参展商，展示品牌超10万个。展会累计接待观众283,046人，同比增长15.43%。其中海外观众9,275人，同比增长54.45%！

在2020年，随着展商和观众数量的不断增长，HOTELEX上海展移师到国家会展中心（上海浦西·虹桥），并采用全馆模式，总展览面积40万㎡，在展会历年已经接近展馆接待能力上限的背景下，今年的观众数量依旧取得了两位数的增长。

增量因何而来？复盘本届展会现场，我们不难发现，随着餐饮迭代的加速，增长所关联的变量越来越多，让人难以厘清头绪。而在这场展会上，政策面一再强调，却让很多人都模模糊糊的餐饮新质生产力，展现得明明白白。这些决定着增长的要素汇聚于此，并吸引了无数餐饮人奔赴而来。

门店、企业正在加速智能化，茶饮、咖啡智能化设备新一代革新。此次展会上，乃士、咖乐美、领航智造、咖博士、美联餐饮科技、诺道夫等设备展商，不断带来设备服务方案，帮助客户解决使用问题。

乃士带来蒸汽开水机，采用双锅炉设计，蒸汽棒出蒸汽的同时，亦可同步出开水，且水流柔和，一台设备解决两种操作。

另外，乃士双头蒸汽机技术上持续突破，声音小，加热速度快，含水低，蒸汽可一直喷出，经测验，只要水源不停、设备就能实现持续工作不停。

     乃士展位号：6.1B12

美知蔚的泡茶冷却一体机，一键即可泡茶，效率与品质兼得。快能在150秒内，将5L茶汤从85℃冷却到7℃以下。

咖乐美在全自动咖啡机之后，又发力全新萃茶机，并自主研发物联网平台，实现多场景界面切换，多种茶饮一键轻松萃取，可以大幅减轻门店店员操作压力。

总得而言，设备智能化解决的问题有三：

一是提高门店坪效，创造更多效益；二是降低对人工的依赖，让有限的人力可以发挥更多服务价值；三是推动标准化，这也是行业发展的必然。

与饮品包装相关方面，精美、创意的包装可以帮助品牌传递理念，建立品牌认知和吸引顾客。丰亦、纸管家、帕逊、奥德鑫、岸宝、裕乾等品牌，都是包材中的佼佼者。

     丰亦包装创意设计

丰亦新推出三角杯，用新的造型吸睛，对于消费者而言，不同于常规圆形杯，其在聚会等多人场景下，能摆出更多造型，增添趣味。

另一款带双耳的蓝熊造型杯套，正反两面不同表情，双耳可供消费者双手拿取，再插入吸管饮用，拍照出片有意思。

这一系列设计，可看作是通过包材相关的独特审美趣味，不断为消费者提供情绪价值，也为一杯饮品提供产品附加值。丰亦不断创新创意，以达到让“您的包装会说话”的效果。

     丰亦展位号：6.1D60

做纸制品包材的“纸管家”隶属于石家庄创美纸制品有限公司，其展台上也带来了众多新设计纸袋、纸杯。

在设计上，茶饮用饮品杯有很大体量在做中国风趋势，纸管家为此做了盖碗茶杯盖的设计；在工艺上，纸管家的烫金、印刷等工艺，可以实现在不同材质上统一色号，用技术实现品质与审美的统一；在用纸品质上，可采用食品级用纸做手提纸袋，承重高可超9KG。

     纸管家中国风烫金杯

纸管家相关负责人张学娇介绍，纸管家服务B端、C端并涵盖进出口贸易，100套、10000套皆可起订；拥有自己的设计团队，上千版设计，快可做到3天定制出货。

在市场增量方面，如烘焙店延展做咖啡、茶饮，纸管家可协助他们制作成套、成规格且稳定的包材供应，减轻门店对包装使用方面的顾虑。

另外，我们还关注到仙草这一茶饮常见物料，消费者对其注意力正在提升。

在广西宇峰集团展位上，白凉粉、黑凉粉等仙草制品作为其拳头产品，从B端走向C端，直接进入消费者的厨房里、餐桌上。

     宇峰集团展位号：7.1G60

宇峰集团相关负责人王海林表示，年轻人喜欢喝茶饮中的烧仙草，因为百搭性高，不抢味，又能提供口感；而宝妈、40+岁以上人群更喜欢购买仙草粉原料，自己熬煮仙草，再辅以其他食材，更有手作感、天然感。

这其实也从侧面说明了，仙草具有市场潜力。但仙草的健康属性，在目前茶饮市场上，是被低估了的。仙草的品质受到产地、气候水分、地理位置、生产工艺等方面影响，好品质的仙草能天然不加胶，通过植物胶体形成Q度、弹度及风味。

宇峰集团做仙草三十多年，核心技术在于通过对仙草做分析，能做到不管什么产地的仙草，都做到同一标准；也能根据客户需求，调整仙草的不同风味、口感。

其实在茶饮市场，书亦、悸动皆以烧仙草品类起家，也证实了市场对仙草的接纳度。流行是个轮回，或许在更追求手作、健康的当下，现熬仙草这一类型，还有发挥空间。

饮品综合作为HOTELEX拳头版块，汇聚帮利茶业、张一元、万木茶业、黄山水工茶立芳、速品、大晃传英、桔品、逅唐茶业、意利……等众多茶叶源头企业。

     张一元展位6.1C16

堪称茉莉绿茶“顶流”的张一元，其茉莉花茶表现力依旧亮眼，并在现场展示出茉莉冷面、茉莉冰美、shenxianshui2.0等多款此前未曾出现过的茶饮，持续释放茉莉绿茶的更多可能。

茉莉冷面并非以往我们所见的条状凉粉类型小料，而是带有茉莉茶香的、真正的、有韧性的面条，展现出茉莉花茶在不同制作范畴的延展潜力。

茉莉冰美赋予传统美式更为突出的花香，口感无杂质，适合咖啡入门者，或从奶茶过度到咖啡的消费者，这一做法值得持续关注。

     茉莉冷面

shenxianshui2.0由甘蔗汁冷萃茉莉绿茶8小时后所得，不额外含水，在原汁香甜的同时体现出了更纯粹的花香。

在张一元展位，还特设名优茶品鉴专区。在目前用茶趋势上，张一元饮品有限公司副总经理林铭轩表示，使用名优茶的茶饮品牌较以前明显增加，他们愿意去用更好的茶，呈现更香、更好喝的产品，这也跟品牌质感有关。

往年我们一直在说茶饮追香，现在则是在追香的同时，关注茶的天然香。在今年花香趋势上，有四种花香值得关注：茉莉花、栀子花、珠兰花、柚子花。张一元在关注香气的同时，也关注稳定与产量，这也是供应链始终能保持高品质茶叶的根本。

     张一元展位上，众多茶饮展品

注重花香、品种香的茶叶运用趋势，在帮利茶业上也有所体现。

其带来10余款原茶，其中柚子花香型在现场被特别关注，带有柚子的清幽香气，在纯茶、果茶、轻乳茶中都可运用，有望成为季节限定性的亮眼品类。

     帮利茶业展位6.1C12

品类涵盖六大品种茶、拥有十余年从业经历的四川万木茶业，此次在会场上带来窨花茶、品种茶。万木茶业经理张婧表示，在花香之后，今年的品种香茶叶也是发力重点。

今年以栀子花绿茶作为辨识度高的花香类茶，以定制各种维度的香气和茶底来提供更好的市场呈现。另一方面，dapinpai要求高香的茶底，在品种香上也可以体现。

     四川万木茶业展位号：1.1K52

万木茶业做茶底定制，能更好地为茶饮品牌寻根溯源，挖掘与发挥出品种茶的优势。

以奇兰乌龙为例，其推出的茶品奇韵龙岩，相比传统奇兰有更高的香气，是由产地、工艺以及针对客户需求而定制。

比如在客户搭配鲜乳等用法种，对香气提出了更高需求，万木茶业的优势在于，拥有丰富的制茶经验与茶园资源，通过对茶底的拼配，用原茶来落地实现客户的需求。

     奇韵龙岩

当下茶饮消费市场已经有明显提升，消费者在新茶饮的不断教化中，追求更好品质、更纯粹的茶。花香、品种香，就是今年接下来的主要体现。

The HOTELEX SHANGHAI 2025 will be an important event for the global hotel and catering industry. The eye-catching exhibition will be held in Shanghai in 2025, bringing together hotel and catering industry brands to showcase new product innovations and industry trends for all parties in the industry.

This exhibition will showcase products from various fields such as hotel equipment, catering equipment, and hotel supplies from different brands around the world. Exhibitors will showcase cutting-edge technology and innovative products to visitors, showcasing the future trends and development directions of the hotel and catering industry.

Equipment display: Exhibitors will showcase new hotel and catering equipment, including restaurant kitchen equipment, hotel room supplies, hotel furniture, etc. The equipment display at the exhibition will cover all aspects of the hotel and catering industry, providing visitors with a comprehensive product selection.

Technical exchange: During the exhibition, various technical forums and seminars will be held, inviting scholars to engage in in-depth discussions and exchanges. Exhibitors and visitors will have the opportunity to have face-to-face communication with global brands and practitioners, share and learn about new technologies and industry trends.

Exciting event highlights: During the exhibition, various exciting and diverse activities will also be held, such as hotel design competitions, cooking competitions, and specialty food tasting. These activities will provide exhibitors and visitors with an interactive platform for communication, strengthening cooperation and exchange within the industry.

With the rapid development of the global economy, the hotel and catering industry has become one of the increasingly important industries. By visiting this exhibition, you will have the opportunity to learn about the future development trends of the hotel and catering industry, and engage in in-depth cooperation with global brands. We sincerely invite you to participate in the 2025 HOTELEX SHANGHAI Shanghai International Hotel and Catering Industry Exhibition, to share and explore new opportunities and challenges in the hotel and catering industry with industry professionals.

2025上海酒店用品展览会（HOTELEX SHANGHAI）将是全球酒店及餐饮行业的重要盛会。瞩目展会将于2025年在上海举办，汇聚的酒店及餐饮业品牌，为行业内各方展示新的产品创新和行业趋势。

本次展会将展示来自全球不同品牌的酒店设备、餐饮装备、酒店用品等多个领域的产品。参展商将通过展示前沿的技术和创新产品，向参观者们展示酒店及餐饮业的未来趋势和发展方向。

的设备展示：参展商将展示新的酒店设备和餐饮装备，包括餐厅厨房设备、酒店客房用品、酒店家具等。展会上的设备展示将涵盖酒店及餐饮业的各个方面，为参观者提供全面的产品选择。

的技术交流：展会期间将举办各类技术论坛和研讨会，邀请和学者进行深入探讨和交流。参展商和参观者们将有机会与全球品牌、从业者进行面对面的交流，分享和学习新的技术和行业动态。

精彩的活动亮点：展会期间还将举办各类精彩纷呈的活动，如酒店设计大赛、烹饪比赛以及特色美食品尝等。这些活动将为参展商和参观者们提供一个互动交流的平台，加强行业内的合作和交流。

随着全球经济的快速发展，酒店及餐饮业已成为日益重要的行业之一。参观本次展会，您将有机会了解到未来酒店及餐饮行业的发展趋势，并与全球品牌进行深入合作。我们真诚邀请您参加2025上海国际酒店及餐饮业展（2025 HOTELEX SHANGHAI），与业内人士一同分享和探讨酒店及餐饮行业的新机遇和挑战。

2025海国际酒店及餐饮业博览会

HOTELEX SHANGHAI2025

同期举办：2025海高端食品与饮料展

主办:中国旅游饭店业协会

承办:上海博华国际展览有限公司

时间：2025年3月30日-4月2日

地址:国家会展中心（上海）

2025 TELEX 上海展现场将再次集结餐饮业的先驱、投资者、创业人、新老品牌的、业界专家。现场的头脑风暴、名家论道，涵盖餐饮业的方方面面。为未来发展提供创想，为行业痛点发声思考，直达人心。智慧与经验将在这里碰撞开花，我们也将有机会在此见证餐饮业更宏伟蓝图的诞生。

2025HOTELEX Shanghai

2025年3月30日-4月2日，2025海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX Shanghai）将在国家会展中心（上海浦西·虹桥）举办。

由上海市文化和旅游局指导的HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会作为“十四五”期间重点打造的三大名片性活动之一——上海旅游产业博览会的重要组成部分，2024年将在 国家会展中心（上海浦西·虹桥）举办。

OTELEX 上海展将继续为观众带来一场、高品质的行业盛会；为酒店、餐饮人汇聚优质的资源，打造化的交流平台，助力于行业发展。

展会规模将达到400,000+平米，预计将吸引250,000+名来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、文旅消费、大健康等行业的观众到场参观并与展商进行商贸交流。展商数量预计将达3,000+。

展品范围

12大行业版块: 厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、 咖啡与茶、冰淇淋设备及物料、烘焙设备及物料、酒类综合、食品餐饮包装、餐饮设计及配套、连锁加盟及餐饮投资

8大特殊展区：中央厨房精品展区|自由品牌展区|餐饮设计展区|SFE上海国际连锁加盟展区|火锅食材展区|餐饮包装联合展区|咖啡美食文化节|美酒文化节上海国际精品巧克力文化节

厨房设备与用品：烹饪设备综合、洗消设备（ 原洗碗机设备）、制冷纸杯、厨房环保设备、中央厨房设备、厨房辅助设备及用品、厨房食品加工机械、厨房设备生产加工机械、冷链物流及配送

桌面用品：桌面餐具及器皿、桌面辅助用品（餐布、餐桌椅、餐台、餐具艺术品等）、自助餐设备与用品

食品综合：乳制品、休闲食品、高端食品、方便食品、罐头食品、及功能食品、清真食品、、其他食品

餐饮食材：生鲜肉禽、米面杂粮、水产制品、油及油制品、豆制品、火锅食材、果蔬产品、调味品、冷冻食品、预制产品、其他食材

烘焙设备及原物料：烘焙设备、烘焙配件、烘焙制冷设备、烘焙原辅料、烘焙半成品、烘焙成品

冰淇淋设备及物料：冰淇淋制冷设备、冰淇淋原辅料、冰淇淋成品、冰淇淋模具；饮品综合：饮品原料、饮品设备、工业饮料及设备

咖啡与茶：咖啡设备及其配件、咖啡冲泡器具及配件、咖啡原物料及相关用品、茶原料及成品、茶类器具及工艺品（玻璃制品、陶瓷制品、茶具、茶具配件及工艺品）、茶用设备及技术（萃茶机、茶叶烘干机、茶叶分装机等）

酒类综合：酒精类饮品、酒类配套

食品餐饮包装：食品包装材料与制品；食品饮料包装机械、食品包装设计及解决方案

餐饮设计及配套：餐饮设计服务、餐饮配套产品

国际赛事论坛轮番秀

现场预计将呈现众多国际赛事、高峰论坛。展品将更全面地涵盖酒店与餐饮产业整个供应链的各个环节，努力为全球餐企创造一个更为开放和高效的交流空间。

/ 咖啡类竞赛 /

世界咖啡师大赛中国区选拔赛丨世界拉花艺术大赛中国区选拔赛丨世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛丨世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛丨世界咖啡杯测大赛中国区选拔赛丨世界咖啡与烈酒大赛中国区选拔赛

/ 烘焙类竞赛 /

世界面包大赛中国队选拔赛丨上海国际手工冰淇淋大师赛丨上海国际披萨大师赛丨CLW烘焙甜点精英赛

/ 饮品类竞赛 /

上海国际潮流饮品创意制作大赛丨中国国际调酒大师赛

/ 烹饪类竞赛 /

HOTELEX"明日之星"厨师大赛丨中国传承与创新中餐厨艺挑战赛丨上海奢厨国际美食峰会

/现场论坛活动一览/

中国饭店行业发展论坛丨智慧商厨高峰论坛丨2025 餐饮设计高峰论坛暨 ID 星级设计榜(餐饮类)揭晓丨星厨美食高峰论坛丨上海咖啡产业论坛丨中国餐饮BOSS大会丨中国餐饮产业生态峰会暨中国餐饮产业红牛奖盛典丨HOTELEX 中国国际新潮流食品饮料大会丨2025中国新烘焙影响力峰会丨年轻化大会 & 新消费创新趋势论坛丨2025餐饮边界趋势论坛丨2025中国新餐饮产业大会暨中国餐饮红黑榜颁奖典礼丨【民宿 +】论坛市集丨国际美食发展论坛丨中国商业特许经营春季峰会丨餐饮营销新生力大会

HOTELEX2025上海酒店及餐饮业展|2025上海餐饮设备展|2025上海酒店用品展|2025上海烘焙展|2025上海咖啡与茶展|2025上海食品展|2025上海乳品展|2025上海食品饮料展|2025上海国际巧克力展|2025上海高端食品展|2025上海自由品牌展|2025上海餐饮食材展|2025上海预制菜展|2025上海食品机械设备展2025上海食品包装展|2025上海餐饮设计展|2025上海连锁加盟展|2025上海厨房设备与用品展|2025上海烘焙冰淇淋展|2025上海国际巧克力展|2025TELEX Shanghai酒店展|2025海葡萄酒展|2025海火锅食材展|2025海餐饮加盟展